Για να προετοιμάσετε ένα πραγματικά εξαιρετικό σνακ για το εορταστικό τραπέζι, χρησιμοποιήστε μία από τις συνταγές της Buzhenina στην αργή κουζίνα που περιγράψαμε σε αυτό το άρθρο. Παρεμπιπτόντως, το κρέας ψημένο σε αλουμινόχαρτο όχι μόνο θα διακοσμήσει το επίσημο τραπέζι, αλλά είναι επίσης αρκετά κατάλληλο για το καθημερινό μενού.

Buzhenina με πιπέρι και ντομάτες ψημένα σε αλουμινόχαρτο σε μια αργή κουζίνα

Για αυτή τη συνταγή, θα χρησιμοποιήσουμε το χοιρινό ως το πιο κατάλληλο κρέας για το Buzenina. Είναι αρκετά λιπαρό και πολύ ικανοποιητικό, οπότε το πιάτο θα αποδειχθεί ότι δεν είναι ξηρό, αλλά μαλακό και ζουμερό. Μια ειδική πικρία μιας τέτοιας bozenin, ψημένο σε αλουμινόχαρτο σε μια αργή κουζίνα, θα δώσει λαχανικά: ντομάτες και γλυκιά πιπεριά. Δείτε την πλήρη λίστα των προϊόντων:

• Χοιρινό - 1 kg;
• αποξηραμένες ντομάτες - 3 τεμ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 pod;
• Τσίλι πιπέρι - 1 pod;
• Σάλτσα σόγιας - 100 ml.
• σκόρδο - 4 σκελίδες.
• μουστάρδα σε κόκκους - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αποξηραμένο κόλιανδρο - 1 κουταλιά της σούπας.

Εδώ είναι μια περιγραφή της σταδιακής διαδικασίας προετοιμασίας buzenins σε φύλλο σε μια αργή κουζίνα:

1. Για να φτιάξετε ένα πραγματικά νόστιμο και λεπτό Bujenin, είναι σημαντικό να επιλέξετε το σωστό κρέας. Αν μιλάμε για χοιρινό, τότε είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε κρέας με μια μικρή ποσότητα λίπους, για παράδειγμα, κούνημα ή ωμοπλάτη. Έχοντας επιλέξει το κομμάτι που χρειαζόμαστε, το προετοιμάζουμε για το ψήσιμο και γι 'αυτό το στεγνώσαμε προσεκτικά.
2. Καθαρίζουμε το πιπέρι και τα κόψουμε σε λωρίδες. Αλέκουμε τις αποξηραμένες ντομάτες με τον ίδιο τρόπο. Διαχωρίζουμε τα γαρίφαλα του σκόρδου σε τεταρτημόρια.
3. Στο κρέας, κάνουμε περικοπές με ένα αιχμηρό μαχαίρι, όπου εισάγουμε πιπέρι, σκόρδο και ντομάτες. Έτσι ώστε το κρέας να μην διαλύεται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, τραβήξτε το με ένα σπάγκο. Τώρα βάζουμε χοιρινό σε ένα μπολ και ρίχνουμε σάλτσα σόγιας. Τρίνουμε ένα κομμάτι από όλες τις πλευρές με μια σάλτσα, κόλιανδρο και μουστάρδα και αφήνουμε να μαριναριστεί για 2-3 ώρες.
4. Τελειώνουμε το χοιρινό σε αλουμινόχαρτο και βυθίζουμε στην αργή κουζίνα. Βάζουμε το πρόγραμμα "ψήσιμο" και Cook Buzhenin σε αλουμινόχαρτο σε μια αργή κουζίνα για 1,5 ώρες.

Προσφορά Buzhenina σε αλουμινόχαρτο σε μια αργή κουζίνα

Θα προετοιμάσουμε αυτό το buzhenin από το λεπτό φιλέτο χοιρινού κρέατος με την προσθήκη μπαχαρικών: θυμάρι, φασκόμηλο και δεντρολίβανο. Το κρέας μας θα αποδειχθεί πικάντικο, με ένα λεπτό άρωμα καπνού, αλλά τα συστατικά για αυτή τη συνταγή της Buzenina σε αλουμινόχαρτο στην αργή κουζίνα ανάγκη τουλάχιστον:

• Χοιρινό κιβώτιο - 0,5 kg.
• Ελαιόλαδο-3-4 TBSP;
• δεντρολίβανο, φασκόμηλο, θυμάρι, μπαχαρικά για τη γεύση της σχάρα.
• Το αλάτι είναι να δοκιμάσετε.

Θα ασχοληθούμε με τη λεπτομερή διαδικασία προετοιμασίας buzenins σε αλουμινόχαρτο σε μια αργή κουζίνα:

1. Η κοπή χοιρινού κρέατος είναι κάτω από τη βρύση και στεγνώσει με χαρτοπετσέτες. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το αλάτι και όλα τα μπαχαρικά και τρίψτε το κρέας μαζί τους. Στη συνέχεια, το βάζουμε σε ένα κατάλληλο σκάφος, το νερό με το ελαιόλαδο, το τρυπήστε με ένα μαχαίρι ή πιρούνι σε διάφορα μέρη και βάζουμε στο ψυγείο για 12 ώρες, καλύπτοντας με μια ταινία ή ένα καπάκι. Παίρνουμε περιοδικά το χοιρινό, γυρίζουμε και κάνουμε μερικές ακόμη διατρήσεις.
2. Όταν το κρέας είναι κορεσμένο με μπαχαρικά, το συνδέουμε με νήματα, σχηματίζοντας ένα συμπαγές ρολό.
3. Τελειώνουμε το κρέας με αλουμινόχαρτο σε διάφορα στρώματα και βάζουμε σε ένα πολυκεντρικό σχήμα. Βάζουμε το πρόγραμμα "ψήσιμο" και προετοιμάζουμε το buzhenin σε αλουμινόχαρτο σε μια αργή κουζίνα για 1 ώρα.

Buzhenina από την Τουρκία σε αλουμινόχαρτο σε μια αργή κουζίνα

Η διατροφική έκδοση των buzenins - Τουρκία κρέας ψημένο από ένα ρολό σε φύλλο με μπαχαρικά. Η Τουρκία είναι καλή στο ότι δεν χρειάζεται να το βυθιστεί όσο χοιρινό, επιπλέον, έχει λιγότερο λίπος και το κρέας στη δομή είναι πιο μαλακό και τρυφερό. Αυτό το πουλί, μεταξύ άλλων, έχει μια ευχάριστη χαρακτηριστική γεύση και για να προετοιμάσει μια τέτοια buzhenin σε αλουμινόχαρτο σε μια αργή κουζίνα, θα χρησιμοποιήσουμε τα εξής:

• Φιλέτο Τουρκίας - 1 kg;
• αποξηραμένες ντομάτες - 100 g.
• σκόρδο - 4 σκελίδες.
• φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Κοριάδικο, μαύρο πιπέρι, πάπρικα εδάφους, αλάτι - για γεύση.

Ας προετοιμάσουμε το buzhenin σε αλουμινόχαρτο σε μια αργή κουζίνα χρησιμοποιώντας αυτές τις οδηγίες:

1. Το φιλέτο πουλιών μου και αφήστε το να στεγνώσει σε μια χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια, κόβουμε την Τουρκία σε διάφορα μέρη ή την πιέζουμε με ένα πιρούνι.
2. Ανακατέψτε το αλάτι με μπαχαρικά και μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.
3. Στις περικοπές που κάναμε στο κρέας, εισάγετε κομμάτια γαρίφαλου σκόρδου και αποξηραμένες ντομάτες. Στη συνέχεια, φουσκώνουμε το φιλέτο με νήματα και τρίψουμε με μπαχαρικά.
4. Αφήνουμε να μαριναριστεί στο ψυγείο για 1 ώρα. Στη συνέχεια, τυλίγουμε το κρέας σε φύλλο σε διάφορα στρώματα.
5. Βυθίζουμε το ρολό στην αργή κουζίνα και βάζουμε τη λειτουργία "ψησίματος". Μαγειρεύουμε το Buzhenin από την Τουρκία σε αλουμινόχαρτο σε μια αργή κουζίνα για 1,5 ώρες.
6. Πριν από το σερβίρισμα, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και τα νήματα, ψύξτε το κρέας και κόψτε σε φέτες.

Buzhenina με μανιτάρια σε αλουμινόχαρτο σε μια αργή κουζίνα

Μπορείτε να προσθέσετε μια μεγάλη χυμότητα με μανιτάρια, τα οποία, όπως γνωρίζετε, διαφέρουν σε μια μαλακή δομή και λεπτή συνέπεια. Εκτός από τα μανιτάρια, το μπέικον θα εμπλακεί επίσης σε αυτή τη συνταγή και το θυμάρι θα δώσει στο Buzhenin ένα ελαφρώς καπνιστό άρωμα ως μπαχαρικό. Θα ασχοληθούμε με έναν λεπτομερή κατάλογο προϊόντων από τα οποία θα μαγειρέψουμε το Buzhenin σε αλουμινόχαρτο σε μια αργή κουζίνα:

• Χοιρινό - 1 kg;
• champignons - 800 g.
• Καπνισμένο μπέικον - 5 λωρίδες.
• Ντομάτες κερασιού - 6 τεμ.
• αποξηραμένο μαϊντανό, θυμάρι - για γεύση?
• αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση?
• Φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.

Μαγειρεύουμε το buzhenin σε αλουμινόχαρτο σε μια αργή κουζίνα με αυτόν τον τρόπο:

1. Το χοιρινό μου και στεγνό με τη βοήθεια χαρτοπετσέτας. Κάνουμε μικρές περικοπές σε αυτό, τρίβουμε με ένα μείγμα αλατιού, πιπέρι και θυμάρι. Τελειώνουμε σε μια ταινία και στέλνουμε στο κρύο για αρκετές ώρες.
2. Εν τω μεταξύ, τα μανιτάρια μου και τα έκοψαν στο μισό ή στα τέταρτα. Στο τηγάνι, θερμαίνετε το φυτικό έλαιο, τοποθετήστε τα μανιτάρια και τα τηγανίζετε για αρκετά λεπτά, αλάτι και πασπαλισμένο με πιπέρι. Στη διαδικασία του τηγανίσματος, προσθέτουμε επίσης αποξηραμένο μαϊντανό.
3. Βγάζουμε το κρέας που εκτοξεύεται από το ψυγείο και το δεσμεύουμε με μανιτάρια και ψιλοκομμένο κατά το ήμισυ με ντομάτες κερασιού και στη συνέχεια συνδέουμε με το σπάγκο. Διαδώσαμε το κρέας σε ένα φύλλο αλουμινίου και το τυλίγουμε καλά αρκετές φορές. Βυθίζουμε στην αργή κουζίνα, ενεργοποιούμε τη λειτουργία "ψησίματος" και μαγειρέψτε το buzhenin σε αλουμινόχαρτο σε ένα multicooker για 1,5-2 ώρες.
4. Πριν από την εξυπηρέτηση, πρέπει να δροσίσουμε το πιάτο, ώστε να μπορείτε εύκολα να το κόψετε με φέτες.

Buzhenina σε μέλι γλάσο ψημένο σε αλουμινόχαρτο σε μια αργή κουζίνα

Από το μέλι, τη σάλτσα σόγιας και τη μουστάρδα θα προετοιμάσουμε μια μαρινάδα στην οποία θα απολαύσουμε το χοιρινό για αρκετές ώρες. Μετά το ψήσιμο, αυτή η μαρινάδα σχηματίζει μια νόστιμη κρούστα στο κρέας. Τα συστατικά για ένα τέτοιο bozenin ψημένο σε αλουμινόχαρτο σε μια αργή κουζίνα, θα χρησιμοποιήσουμε τα εξής:

• χοιρινό κούνημα - 1 kg;
• μέλι - 80 g;
• Ελαιόλαδο - 30 ml.
• Μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σάλτσα σόγιας - 50 ml.
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Θα καταλάβουμε τα στάδια του μαγειρέματος buzenins σε αλουμινόχαρτο σε μια αργή κουζίνα:

1. Το πλυμένο και το αποξηραμένο κρέας είναι δεμένο με νήμα ή σπάγκο, δίνοντάς του πυκνότητα και συμπαγή εμφάνιση. Νερό με μια μικρή ποσότητα ελιάς μικρών, πασπαλίζουμε με αλάτι και μαύρο πιπέρι.
2. Ανακατέψτε το μέλι, τη μουστάρδα και τη σάλτσα σόγιας σε ένα μικρό μπολ. Με αυτό το μείγμα τρίβουμε τα κούνημα από όλες τις πλευρές, κρύβονται κάτω από την ταινία και βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
3. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, βγάζουμε το χοιρινό από το ψυγείο, το τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο, βάζουμε μια αργή κουζίνα και ενεργοποιούμε τη λειτουργία "ψησίματος".
4. Μαγειρεύουμε το Buzhenin σε αλουμινόχαρτο σε μια αργή κουζίνα για 1,5 ώρες.

Buzhenina με αγγούρια σε αλουμινόχαρτο σε μια αργή κουζίνα

Θα προετοιμάσουμε αυτό το buzhenin σε μια ασυνήθιστη μαρινάδα, το κύριο συστατικό του οποίου θα είναι μαγειρεμένα αγγούρια αναμεμειγμένα με μαγιονέζα. Εάν χρησιμοποιείτε τη συνταγή μας, η αρχική γεύση και το άρωμα του πιάτου σας εγγυάται. Θα μαγειρέψουμε το buzhenin σε αλουμινόχαρτο σε μια αργή κουζίνα από αυτά τα προϊόντα:

• oshek Pork - 1 kg;
• Ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας.
• σκόρδο - 1 κεφάλι?
• Αλατισμένα αγγούρια - 4 τεμ. μεγάλο;
• Τα μπαχαρικά και το αλάτι πρέπει να δοκιμάσουν.

Στάδια προετοιμασίας buzenins σε αλουμινόχαρτο σε μια αργή κουζίνα που βλέπετε παρακάτω:

1. Το κεφάλι του σκόρδου καθαρίζεται από το φλοιό και διέρχεται από τον Τύπο ή ψιλοκομμένο σε ένα μπλέντερ.
2. Προσθέστε πιπέρι και αλάτι στο σκόρδο, καθώς και κάθε μπαχαρικά κατά την κρίση μας. Ανακατέψτε τα συστατικά.
3. Κόβουμε τα αγγούρια σε κομμάτια, τα βάζουμε σε ένα μπλέντερ και τα χτυπήσαμε σε ένα ομοιογενές καλαμπόκι.
4. Μεταφέρετε τη μάζα αγγουριού σε ένα μπολ με μπαχαρικά, ρίχνουμε μαγιονέζα και ηλιέλαιο εκεί. Ανακατέψτε προσεκτικά τα συστατικά της μαρινάδας
5. Το κρέας μου σκουπίζεται με χαρτοπετσέτα. Με ένα αιχμηρό μαχαίρι, κάνουμε μικρές περικοπές στο κολάρο. Τρίβουμε χοιρινό με μαρινάδα, κρύβουμε στην τσάντα ή στο μανίκι και βάζουμε στο κρύο για 12 ώρες. Είναι πιο βολικό να αφήσουμε το κρέας μαριναρισμένο εν μία νυκτί.
6. Το πρωί βγάζουμε τα χέλια, βάζουμε ένα φύλλο αλουμινίου, τυλίγουμε αρκετές φορές, στερεώνουμε τις άκρες και βυθίζουμε το ρολό σε μια αργή κουζίνα.
7. Στο πρόγραμμα "ψήσιμο" μαγειρεύουμε buzhenin σε foil σε ένα multicooker για 1,5 ώρες.

Buzhenina σε μια αργή κουζίνα. βίντεο