Αυτό το απλό πιάτο είναι καλό στο ότι μπορεί να μαγειρευτεί για το μέλλον και να χρησιμοποιηθεί όπως είναι απαραίτητο. Το στιφάδο θα είναι ένα υπέροχο ντύσιμο για οποιοδήποτε πιάτο και για τα πρώτα πιάτα. Το σπιτικό στιφάδο παρασκευάζεται σε μια αργή κουζίνα πολύ απλή, αλλά αποδεικνύεται πολύ πιο νόστιμο από ό, τι αγοράζεται. Και το πιο σημαντικό, είστε σίγουροι για την ποιότητά της.

Χοιρινό στιφάδο σε μια αργή κουζίνα

Επιλέξτε χοιρινό για στιφάδο, ανάλογα με το είδος του περιεχομένου λίπους που σας αρέσουν τα πιάτα κρέατος. Ιδιαίτερα νόστιμο και λεπτό στιφάδο είναι κατασκευασμένο από κρέας με λιπαρές λωρίδες. Επίσης, για το μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα χοιρινό κεφάλι, ένα στιφάδο από αυτό θα αποδειχθεί πλούσιο, σαν ζελέ.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 4 kg;
• mayran - 1 κουταλάκι της σούπας.
• bay Leaf-2-3 PCS.;
• αλάτι - για γεύση?
• Μαύρο πιπέρι με μπιζέλια - 20 τεμ.

Μαγειρική στιφάδο σε μια αργή κουζίνα:

1. Πλύνετε καλά το κρέας και αφαιρέστε όλες τις μεμβράνες και τις φλέβες. Μετά από αυτό, στεγνώστε το χοιρινό με χαρτοπετσέτες και κόψτε σε μεγάλα κομμάτια (5x5 cm).
2. Διπλασιάστε τα κομμάτια του κρέατος στο κύπελλο πολλαπλών ματιών και ρυθμίστε τη λειτουργία "στιφάδο" για 5 ώρες.
3. 1 ώρα πριν από το τέλος της διαδικασίας, ανοίξτε το καπάκι και προσθέστε αλάτι, φύλλο δάφνης, μαντζουράνα και μαύρο πιπέρι με μια κατσαρόλα.
4. Ανακατέψτε καλά μπαχαρικά με κρέας και κλείστε το καπάκι.
5. Όταν ολοκληρωθεί η διαδικασία κατάσβεσης, μεταφέρετε το στιφάδο από το μπολ σε αποστειρωμένα βάζα και τα κυλήστε με καπάκια. Το χοιρινό στιφάδο σε μια αργή κουζίνα είναι έτοιμο.

Βοδιαστικό στιφάδο σε μια αργή κουζίνα

Δεδομένου ότι το βόειο κρέας δεν είναι τόσο λιπαρό όσο το χοιρινό, τότε το στιφάδο είναι πιο άπαχο από αυτό, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να δοθεί και στα παιδιά. Και οι λάτρεις του λιπαρού στιφάδο μπορούν να προσθέσουν ένα μικρό χοιρινό λίπος στο πιάτο. Το βόειο κρέας πηγαίνει καλά με το δεντρολίβανο, αλλά μπορείτε να συμπληρώσετε τη συνταγή με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και τα αποξηραμένα βότανα.

Συστατικά:

• Βόειο κρέας - 4 kg.
• bay Leaf-2-3 PCS.;
• αλάτι - για γεύση?
• rosemary - 1 κουταλάκι της σούπας.
• Μαύρο πιπέρι με μπιζέλια - 20 τεμ.

Μαγειρική στιφάδο σε μια αργή κουζίνα:

1. Πλύνετε καλά το κρέας, αφαιρέστε όλες τις μεμβράνες και τις φλέβες. Στη συνέχεια, στεγνώστε το κρέας με χαρτοπετσέτα και κόψτε σε ίσα κομμάτια.
2. Βάλτε κομμάτια βοείου κρέατος σε ένα κύπελλο πολλαπλών περιόδων, κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε τη λειτουργία "στιφάδο" για 6 ώρες. Το βόειο κρέας παρασκευάζεται λίγο περισσότερο από το χοιρινό, οπότε ο χρόνος κατάσβεσης θα είναι 1 ώρα περισσότερο.
3. 1 ώρα πριν από το τέλος της διαδικασίας, ανοίξτε το καπάκι, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά, ανακατέψτε το κρέας καλά και κλείστε το καπάκι.
4. Αφού ολοκληρωθεί η διαδικασία κατάσβεσης, βάλτε το στιφάδο στα βάζα και τα κυλήστε με καπάκια. Το στιφάδο του βοείου κρέατος σε μια αργή κουζίνα είναι έτοιμο.

Πουλερικά στιφάδο σε μια αργή κουζίνα

Για να προετοιμάσετε το στιφάδο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε πουλί: κοτόπουλο, πάπια, γαλοπούλα ή χήνα. Φυσικά, το πιο γευστικό στιφάδο θα προέρχεται από πουλερικά. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι η ίδια με το χοιρινό και το βόειο κρέας, μόνο στην προετοιμασία του κρέατος.

Συστατικά:

• Πουλερικά σφάγια - 1 τεμ.
• αλάτι - για γεύση?
• Μαύρο πιπέρι με μπιζέλια - 20 τεμ.
• bay Leaf-3-4 PCS.
• Ξηρά μπαχαρικά - για γεύση.

Προετοιμασία πτηνών πουλερικών σε μια αργή κουζίνα:

1. Ξεπλύνετε το πουλί καλά και καθαρισμένο από φτερά με νερό και στεγνώστε με χαρτοπετσέτα.
2. Πατήστε το πουλί σε μερίδες. Μπορείτε επίσης να βάλετε το δέρμα και το έντερο σε ένα πιάτο. Όλα εκτός από το συκώτι του πουλιού πηγαίνουν στο στιφάδο. Εάν θέλετε, μπορείτε να αφαιρέσετε όλα τα οστά και να μαγειρέψετε στιφάδο μόνο από τον πολτό. Αλλά αυτό δεν είναι θεμελιωδώς. Το κύριο πράγμα είναι να θυμάστε ότι το πιάτο σας είναι προετοιμασμένο με οστά, έτσι ώστε να μην τραυματιστεί τυχαία.
3. Διπλασιάστε τα ψιλοκομμένα κομμάτια στο κύπελλο πολλαπλών ματιών και κλείστε το καπάκι.
4. Εγκαταστήστε τη λειτουργία "σβήνοντας" για 3 ώρες. Αυτό αρκεί για το στιφάδο στην αργή κουζίνα για να ετοιμαστείτε.
5. 30 λεπτά πριν από το τέλος της διαδικασίας, ανοίξτε το καπάκι και προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά στο μπολ.
6. Τοποθετήστε το τελικό στιφάδο σε βάζα και τα κυλήστε με καπάκια.

Μανιτάρι σε μια αργή κουζίνα

Το παραδοσιακό στιφάδο παρασκευάζεται κυρίως από το κρέας. Αλλά μπορείτε να συμπληρώσετε τη συνταγή με άλλα συστατικά, τα οποία δεν θα χαλάσουν το πιάτο. Ένα από αυτά τα εξαρτήματα μπορεί να είναι μανιτάρια.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 500 g.
• Βόειο κρέας - 500 g.
• Μανιτάρια - 500 g.
• κρεμμύδια - 2 τεμ.
• αλάτι - για γεύση?
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση?
• Μαύρο πιπέρι με μπιζέλια - 10 τεμ.
• bay Leaf - 3 τεμ.

Μαγειρικά σούπα με μανιτάρια σε μια αργή κουζίνα:

1. Πλύνετε το κρέας, ξηρό με χαρτοπετσέτες και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
2. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
3. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια καλά με τρεχούμενο νερό. Εάν τα μανιτάρια είναι πολύ μεγάλα, τα κόψτε σε διάφορα μέρη.
4. Διπλώστε το κρέας, τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε ένα κύπελλο multicooker.
5. Εγκαταστήστε τη λειτουργία "σβήνοντας" για 4 ώρες.
6. 1 ώρα πριν από το τέλος της διαδικασίας, ανοίξτε το καπάκι και προσθέστε αλάτι στο μπολ, μαύρο πιπέρι, μαύρο πιπέρι με μπιζέλια και φύλλο δάφνης.
7. Μετά το τέλος της διαδικασίας, βάλτε το πιάτο στα βάζα και το κυλήστε με καπάκια. Το στιφάδο σε μια αργή κουζίνα με μανιτάρια είναι έτοιμο.

Στιφάδο στις τράπεζες σε μια αργή κουζίνα

Υπάρχει ένας άλλος βολικός τρόπος για να κάνετε στιφάδο σε μια αργή κουζίνα - στις τράπεζες. Ο αριθμός των δοχείων εξαρτάται από το πόσο έχει το Bowl Multicooker. Σε ένα μπολ 5 λίτρων, τοποθετούνται 4 μισά λίτρων βάζα. Από τον ίδιο υπολογισμό, το κρέας λαμβάνεται στο 1ο μισό λίτρων μπορεί να τοποθετηθεί 500 g κρέατος.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 2 kg;
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• bay Leaf - 4 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• γυάλινα βάζα με καπάκια στρίψιμο - 4 τεμ.
• νερό.

Μαγειρέψτε το στιφάδο στις τράπεζες σε μια αργή κουζίνα:

1. Πλύνετε το κρέας καλά, στεγνώστε με χαρτοπετσέτα και κόψτε σε κομμάτια μεσαίου μεγέθους.
2. Αλάτε το κρέας, σερβίρετε με μπαχαρικά και ανακατέψτε καλά.
3. Στο κάτω μέρος κάθε βάζου, βάλτε ένα φύλλο δάφνης.
4. Γεμίστε τις τράπεζες με κρέας όχι πολύ σφιχτά και όχι στην κορυφή. Οι τράπεζες πρέπει να πλένονται και να αποστειρώνονται.
5. Περιστρέψτε τα δοχεία με καπάκια.
6. Βάλτε μια πετσέτα στο κάτω μέρος του μπολ. Αυτό είναι απαραίτητο, ώστε οι τράπεζες να μην σπάσουν.
7. Ρίξτε κρύο νερό στο μπολ έτσι ώστε να μην καλύπτει εντελώς τα βάζα.
8. Εγκαταστήστε τη λειτουργία "σβήνοντας" για 6 ώρες.
9. Όταν το σήμα ήχου σας λέει ότι το στιφάδο στην αργή κουζίνα είναι έτοιμο, μην βγάζετε αμέσως δοχεία από το μπολ. Αφήστε τους να κρυώσουν εντελώς.

Στιφάδο με πατάτες σε μια αργή κουζίνα

Εάν έχετε ένα στιφάδο στο σπίτι, τότε δεν σας φοβούνται οι απροσδόκητοι επισκέπτες. Παραμένει μόνο να μαγειρέψετε ένα πιάτο και να το ρίξετε με ένα έτοιμο πιάτο κρέατος. Και η αργή κουζίνα, όπως πάντα, θα σας βοηθήσει με αυτό.

Συστατικά:

• stew - 1 Τράπεζα.
• Πατάτες - 2 kg.
• κρεμμύδια - 1 pc.;
• Καρότα - 1 PC.;
• Νερό - 1 φλιτζάνι?
• αλάτι - για γεύση?
• μπαχαρικά - για γεύση?
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Πράσινη - για διακόσμηση.

Μαγειρέψτε το στιφάδο με πατάτες σε μια αργή κουζίνα:

1. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τις με κύβους.
2. Ξεφλουδίστε και κόβετε τα κρεμμύδια και τα καρότα.
3. Ρίξτε το ηλιοτρόπιο στο μπολ και ρυθμίστε τη λειτουργία "ψησίματος" για 30 λεπτά.
4. Περιμένετε έως ότου το λάδι θερμαίνεται λίγο, στη συνέχεια, στείλτε τα κρεμμύδια και τα καρότα στο μπολ.
5. Προσθέστε πατάτες σε φρέσκα λαχανικά. Συνεχίστε να μαγειρεύετε πατάτες μέχρι να αποσυνδεθεί η λειτουργία. Ανακατέψτε τα περιεχόμενα του μπολ, έτσι ώστε να μην θαφτεί τίποτα.
6. Στείλτε το στιφάδο, το αλάτι και τα μπαχαρικά στις πατάτες. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και ρίξτε νερό.
7. Εγκαταστήστε τη λειτουργία "σβήνοντας" για 30 λεπτά.
8. Όταν το στιφάδο σε μια αργή κουζίνα με πατάτες θα είναι έτοιμο, βάλτε το σε μερίδες και το διακοσμήστε με βότανα.

Μπορείτε να πάρετε αυτή τη συνταγή ως βάση και να προετοιμάσετε ένα στιφάδο σε μια αργή κουζίνα με οποιοδήποτε πιάτο.

Χρήσιμες συμβουλές

Για να μαγειρέψετε νόστιμο στιφάδο σε μια αργή κουζίνα, χρησιμοποιήστε μερικές συμβουλές:

1. Χρησιμοποιήστε μόνο φρέσκο \u200b\u200bκρέας σε στιφάδο και σε καμία περίπτωση δεν πάρετε το κατεψυγμένο.
2. Το στιφάδο θα πρέπει να εξασθενίσει, να μην βράσει, έτσι για την προετοιμασία του, να επιλέξει τη λειτουργία "σβήνοντας".
3. Τις περισσότερες φορές, οι συνταγές υποδεικνύουν "αλάτι προς γεύση", αλλά για να αποθηκευτεί το στιφάδο για όσο το δυνατόν περισσότερο, είναι απαραίτητο να προχωρήσουμε με ρυθμό 1 κουταλιού. Αλάτι ανά 1 κιλό κρέατος.
4. Για την παρασκευή στιφάδο στην αργή κουζίνα, δεν απαιτείται πρόσθετο υγρό. Το κρέας εκπέμπει το δικό του χυμό.
5. Προσθέστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο στο στιφάδο μόνο εάν δεν σχεδιάζετε να το αποθηκεύσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, διαφορετικά το πιάτο θα επιδεινωθεί γρήγορα.
6. Οι τράπεζες και τα καλύμματα για την κυλινδρική τερματισμό θα πρέπει να πλυθούν καλά και να αποστειρωθούν.
7. Αφού κυλήσετε το στιφάδο σε βάζα, τα κατεβείτε κάτω από το καπάκι, έτσι ώστε το λίπος να πέσει στο καπάκι. Αυτό θα βοηθήσει να διατηρηθεί το στιφάδο περισσότερο.
8. Το στιφάδο μπορεί να αποθηκευτεί στον καταψύκτη. Για να γίνει αυτό, είναι απαραίτητο να δώσετε το τελικό πιάτο να κρυώσει εντελώς, στη συνέχεια να τοποθετήσετε το κρέας σε ειδική πλαστική σόδα και να το στείλετε στον καταψύκτη.
9. Μπορείτε να αποθηκεύσετε το τελικό στιφάδο για περισσότερο από ένα χρόνο, αλλά είναι απίθανο να πετύχετε - το στιφάδο στην αργή κουζίνα είναι τόσο νόστιμο που τρώγεται πολύ γρήγορα!

Σταυρώστε σε μια αργή κουζίνα. βίντεο