A pesar del hecho de que Azu es un plato de cocina tártara, es popular en todo el mundo. Esta es una combinación sorprendentemente armoniosa de carne, verduras y especias, que para cocinar la cual se puede preparar cualquier ama de casa. Azu ayuda cuando es necesario alimentar a una gran cantidad de personas o rápidamente hacer algo sabroso para la cena. En invierno, Azu en un multicoloker calentará el cuerpo, y el aroma de las especias fragantes le recordará un verano cálido ... En este artículo le diremos cómo hacer un sabroso azu en una olla lenta con diferentes variedades de carne. .

Azu clásico

Dado que Azu es propiedad de la cocina tártara, y los tártaros, como saben, son musulmanes, cualquier carne es adecuada para la preparación de Azu clásico en una olla de cocción lenta, excepto el cerdo. En esta receta, se utilizará el filete de pollo. Si lo desea, se puede reemplazar con un pavo.

Qué ingredientes se necesitarán para hacer AZA en una olla de cocción lenta:

• patatas - 6 pcs;
• cebollas: 2 PC;
• filete de pollo (pechuga) - 1.5 kg;
• pasta de tomate - 3 cucharadas. L.;
• pepino en escabeche - 3 pcs;
• pimienta búlgara - 2 pcs;
• salmuera de pepino - 120 ml;
• agua - 100 ml;
• hoja de laurel - 3 PC;
• sal, pimienta - al gusto;
• aceite de girasol.

Método de preparar pollo azu en una olla de cocción lenta:

1. Enjuague el pollo en agua corriente y córtelo en rodajas oblongas.
2. Instale la olla de cocción lenta en el modo de "hornear" y caliente un poco de aceite de girasol en el tazón.
3. Freír la carne durante 10 minutos hasta que se forme el caldo aromático.
4. Retire el núcleo de la pimienta dulce búlgara y córtelo con tiras finas.
5. Los pepinos en escabeche también se cortan en tiras y cebollas con medios anillos delgados.
6. Transfiera las verduras a la carne, mezcle y cocine durante 5 minutos con una cubierta abierta.
7. En este momento, diluya la pasta de tomate en agua y vierta la mezcla en una olla de cocción lenta. Agregue un laurel, salmuera y sal al gusto.
8. Cambie la olla de cocción lenta al programa de "extinción" y cocine por 10 minutos.
9. Después del tiempo especificado, agregue las papas picadas por los cubos y cocine otros 20 minutos hasta que la papa se vuelva suave.
10. Antes de servir sobre la mesa, es aconsejable decorar el AZA en una olla de cocción lenta con hierbas.

Kurin Azu en una olla de cocción lenta se prepara mucho más rápido que la carne de res o la carne de cerdo, por lo que esta receta puede ser útil si necesita hacer una deliciosa cena.

Azu de carne en una olla de cocción lenta

La carne de res aza en una olla de cocción lenta también se puede llamar un clásico Tatar Aza. El tiempo de cocción depende de la "edad" y la calidad de la carne de res. Entonces, si tiene la suerte de obtener una ternera delicada, no debe estropearla con un tratamiento térmico demasiado largo. Y si no era posible encontrar nada mejor que la carne congelada de una "edad indefinida", es mejor congelarla por más tiempo.

Consejos útiles: la carne no tolera la descongelación estresante, por lo que si desea preservar esas pocas cualidades útiles que permanecen en la carne congelada, descongele gradualmente. Baje la pieza en agua fría y espere a descongelar. Es mejor llenar la carne con agua por la noche, y al día siguiente, cocine a Azu en una olla de cocción lenta. Entonces la carne está llena de agua y será más jugosa.

Qué ingredientes se necesitan para la preparación de Azu de carne en una olla de cocción lenta:

• carne de res (filete) - 500 g;
• cebollas: 2 PC;
• zanahorias - 1 PC;
• pasta de tomate - 2 cucharadas. L.;
• azúcar-arena-1 TSP;
• mostaza de grano - 1 cucharada. L.;
• pepino salado - 1 PC;
• salsa de soja sin aditivos - 2 cucharadas. L.;
• vinagre vinagre - 1 cucharadita;
• el condimento de los Hop-Suunels-1 TSP;
• aceite de girasol;
• sal, una mezcla de pimientos al gusto;
• hoja de laurel - 2 pcs.

El número indicado de ingredientes está diseñado para 5-7 porciones.

Cómo hacer Azu de carne en una olla de cocción lenta:

1. Primero, debes hacer una marinada fragante para la carne. Corta la carne con pequeñas piezas oblongas o cubos. En un tazón profundo, mezcle mostaza, salsa de soja, vinagre, un par de cucharadas de aceite de girasol y húmedos. Coloque la carne en la marinada y mezcle bien con las manos limpias. Cubra el tazón con una película adhesiva y coloque en el refrigerador durante 1,5 horas.
   
2. Limpie las cebollas y córtela lo más menor posible, corte el pepino en escabeche con cubos pequeños.
3. Instale la olla de cocción lenta en el modo de "hornear" y caliente un poco de aceite de girasol en un tazón. Fríe la carne marinada hasta la corteza dorada.
4. Coloque la carne de la olla de cocción lenta en un tazón aparte y fríe la cebolla en el aceite que queda de ella.
5. Cuando la cebolla se vuelva translúcida, agregue zanahorias ralladas y continúe freír durante otros 5 minutos, revolviendo periódicamente.
6. Agregue el pepino en escabeche y cocine por otros 5 minutos.
7. Mezcle la pasta de tomate con el azúcar y vierta en un tazón mulicooker. Mezcle, cambie el programa para "extinguir" y prepárese durante 5 minutos.
8. Coloque la carne en una olla de cocción lenta, vierta agua caliente, sal, agregue la hoja de laurel y una mezcla de pimientos al gusto. Baje la tapa y cocine a Azu en una olla de cocción lenta durante 50 minutos.
9. Antes de servir sobre la mesa, espolvoree con verduras abundantemente.

El Azu de carne en la olla de cocción lenta va bien con cualquier guarnición, pero el puré de papas o lentejas es más adecuado para él.

Una receta alternativa para hacer AZU en un reloj de cocción lenta en el video a continuación:

Cerdo azu en una olla de cocción lenta

Aunque se supone que Azu no debe cocinar con carne de cerdo, nadie puede prohibirlo. Por lo tanto, si las creencias religiosas y las preferencias gastronómicas no interfieren con usted, intente hacer que Azu en una olla de carne de cerdo lenta.

Qué ingredientes se requerirán para hacer Azu de cerdo en una olla de cocción lenta:

• cerdo sin hueso - 600 g;
• patatas: 5 pcs;
• pepino salado - 2pcs;
• pasta de tomate - 2 cucharadas. L.;
• cebollas - 1 PC;
• sal, pimienta - al gusto;
• los verdes son frescos.

Cómo hacer delicioso Azu de cerdo en una olla de cocción lenta:

1. Pele la cebolla y la desmorre lo más bien posible.
2. Corta la carne de cerdo en cubos grandes. Dado que la carne de cerdo es más tierna, no es necesario cortarla con rodajas oblongas delgadas.
3. Instale el programa de "freír", caliente un poco de aceite en una olla en maceta y fríe la cebolla con carne. Cuando casi todo el caldo se evapora, sal y pimienta.
4. Corte pepinos en escabeche con cubos pequeños y póngalos encima de la carne.
5. Mezcle la pasta de tomate con una pequeña cantidad de agua y vierta una mezcla de carne con verduras con una mezcla.
6. Agregue papas picadas con cubos pequeños.
7. Cambie el modo para "extinguir" y prepare AZA en una olla de cocción lenta durante 60 minutos.
8. Después de la señal de sonido, abra la tapa, evite los ingredientes y deje que el AZU en la olla de cocción lenta se repite durante 15 minutos en el modo de "calefacción".
9. Antes de servir, decora el plato con hierbas frescas.

Echa un vistazo a una receta alternativa para cocinar Azu de cerdo en una olla de cocción lenta:

Azu con un caballo en una olla de cocción lenta

Konina es uno de los pocos productos cárnicos, tan rica en sustancias útiles. El uso regular de esta carne prolonga la vida, conserva la juventud y la salud. Inicialmente, Tatar Azu fue preparado de Konina, por lo que le sugerimos que haga este plato de acuerdo con todas las reglas.

Consejo útil: los uzbeks saben mucho sobre la cocina nacional dicen que no todo el conninum es adecuado para cocinar Azu. La mejor carne se vende al final del invierno de otoño y temprano, por lo que es preferible hacer AZU durante este período.

Los ingredientes necesarios para la preparación de Azu en una olla de cocción lenta:

• jinete sin hueso - 400 g;
• tomates frescos - 2 pcs;
• pepinos en escabeche - 1 PC;
• patatas: 4 PC;
• aceite de mostaza - 1.5 cucharadas. L.;
• cebollas - 1 PC;
• ajo - 2 clavos;
• sal, pimienta - al gusto;
• agua - 200 ml;
• los verdes son frescos.

Los tomates frescos se pueden reemplazar con 2-3 cucharadas de pasta de tomate.

Método de preparación de AZA de Coninina en una olla de cocción lenta:

1. Enjuague el caballo en agua corriente y corte con cubos de 4 cm de longitud y 2 cm de ancho.
2. Instale la olla de cocción lenta en el modo de "freír", caliente en el tazón de un poco de aceite de girasol y fríe al caballo a la corteza.
3. Coloque la carne en un plato separado, cambie el modo para "hornear" y fríe las cebollas finamente picadas en el mismo aceite.
4. Cuando la cebolla se vuelva dorada, agregue la pasta de tomate o los tomates complicados, la sal, la pimienta y la languidez durante 5 minutos, revolviendo periódicamente.
5. Vuelva a colocar la carne en la olla de cocción lenta, vierta los ingredientes con agua y cocine por 30 minutos.
6. En este momento, limpie las papas y córtela con cubos.
7. Después de 30 minutos, agregue papas y pepino en rodajas en el tazón.
8. Cambie el modo para "extinguir" y cocine hasta que la papa se vuelva suave.
9. Antes de servir, espolvoree Aza en una olla de cocción lenta con hierbas y ajo finamente picado.

Azu de los caballos es muy sabroso si eliges la carne adecuada. Tal plato se convertirá en una decoración real de la mesa festiva, cálida y saturada con la noche helada de invierno.