A pesar del hecho de que los Manti se consideran un plato tradicional de Asia Central, son amados y preparados en todo el mundo. Hemos recolectado para usted una variedad de recetas para hacer mantos en una olla de cocción lenta para demostrar claramente cuánto es un plato inusual. Y aunque la masa se prepara aproximadamente igual, el relleno puede ser muy diferente, comenzando con cordero graso y carne de cerdo familiar, ¡terminando con calabaza y verduras fragantes! Preparar Manti en una olla de cocción lenta no es más difícil que en una bandeja de vapor especial, y un régimen de temperatura claramente verificado los hará perfectamente jugosos y sabrosos.

Cómo cocinar Manti en una olla de cocción lenta

Antes de comenzar la preparación de "albóndigas uzbekas", necesita saber algunos matices:

1. Es muy simple preparar la masa de manti correcta si recuerda la receta de una vez por todas y observa una gramática clara de los ingredientes. La harina debe ser tamizado con un portaobjetos, hacer un agujero, conducir un huevo allí, espolvorear todo con sal, verter un poco de agua tibia y amasar la masa con las manos. Burlarse hasta que la masa se vuelva sólida y elástica, luego póngase una bolsa y envíela al refrigerador para pasar la noche. Puedes enrollar la masa y esculpir Manti solo al día siguiente.
2. La elección del llenado de carne también debe abordarse de manera responsable. La parte posterior del carnero o la espátula es adecuada para esto. Para hacer que los mantos en una olla de cocción lenta, asegúrese de agregar grasa grasa a la carne picada y no escuchar a quienes afirman que la cuajada da un olor desagradable. En los países de Asia Central, se considera un manjar bienvenido.
3. La carne picada debe hacerse sin usar un molinillo o una licuadora de carne, cortando carne con un cuchillo afilado. Congelerlo ligeramente y córtelo en cubos pequeños. La misma regla se aplica a Kurducca y a todos los demás ingredientes: deben ser del mismo tamaño. No ahorre cebollas, también le da a los repisamentos de jugosidad.
4. Cuando la masa se infundió en el refrigerador, divídala en 4 partes iguales y enrolle en tortillas largas y delgadas. Primero, debe desplegar con un rodillo y luego estirar con las manos para que la masa esté enriquecida con oxígeno. Corta los pasteles en cuadrados con un lado de 7-8 cm.
   
5. Coloque el relleno exactamente en el centro de cuadrados de unos 40 gramos (cucharada con un tobogán). Primero, pellizque las dos esquinas opuestas del cuadrado, luego los segundos dos y las grietas restantes entre ellas.
   
6. Tradicionalmente, los Manti se preparan en una olla de nivel múltiple especial: un Mantic (manto). Fue inventada en China en Time Immemorial. Pero hoy en día, muchos prefieren usar equipos modernos y preparar a Manti en una olla de cocción lenta, donde resultan jugosos y sabrosos como si estuvieran preparados en el mejor Chubmer. La pimienta fragante y la hoja de laurel para el aroma picante generalmente se agregan al agua.

Uzbek Manti en una olla de cocción lenta

Le sugerimos que cocine un plato uzbek tradicional en una olla de cocción lenta. Manti son muy satisfactorios y aromáticos, por lo que todos los miembros de la familia se reunirán para el olor mucho antes de servir el plato sobre la mesa. ¡Una gran opción para un regalo festivo para una gran empresa!

Qué ingredientes se requerirán para hacer manti uzbek en una olla de cocción lenta:

• carne de cerdo o carne sin hueso - 1 kg;
• cebollas: 4 PC;
• sal, pimienta - al gusto;
• agua - 700 ml;
• vodka - 3 cucharadas. L.;
• aceite de girasol - 6 cucharadas. l;
• azúcar - 2 cucharadas. L.;
• sal - 2 cucharaditas;
• harina - 1 kg.

Como puede ver, los huevos no se usan para esta receta de prueba, pero el vodka está presente. No tenga miedo de que le dé un sabor específico al plato: todo el alcohol se evaporará bajo la influencia de la temperatura. El vodka le da a la masa una excelente plasticidad y le permite enrollarla muy finamente. Este es un "ingrediente secreto" de estafadores profesionales y cheburas.

Cómo cocinar Manti en un multicoboker en Uzbek:

1. Corta la carne en trozos pequeños.
2. Pica finamente la cebolla.
3. Mezcle los ingredientes en un tazón profundo, sal, pimienta y agregue 100 ml de agua. En este caso, el agua dará el relleno de la jugosidad y se convertirá en un jugoso caldo aromático.
4. Tamizar la harina con un portaobjetos, mezcle con el agua restante y otros ingredientes. Amasar una masa apretada, colóquela en una bolsa y envíela al refrigerador durante 1-2 horas.
5. Divida la masa en cuadrados, como se describió anteriormente, ciego Manti y pon una rejilla engrasada con aceite vegetal.
6. Vierta un litro de agua en el tazón, coloque la pimienta fragante y la hoja de laurel.
7. Instale el programa "tibia" y cocine a Manti en una olla de cocción lenta durante 20 minutos.

Puede servir a Manti en un multoker en Uzbek con cualquier salsa o crema agria.

Mantos de calabaza en una olla de cocción lenta

Si crees que ahora hablaremos de manti vegetariano en una olla de cocción lenta, estás muy equivocado. Sí, hay carne aquí, pero lo "destacado" de la receta es la calabaza. Una combinación inusual de ingredientes da lugar al sabor verdaderamente sorprendente y armonioso. Una calabaza fragante dulce enfatiza la jugosidad de la carne y da un verdadero placer.

Los ingredientes que se requerirán para hacer mantos de calabaza en una olla de cocción lenta:

• harina - 500 g;
• huevo - 1 PC;
• agua - 220 ml;
• sal - 0.5 cucharaditas;
• calabaza (pulpa) - 400 g;
• cebollas-2-3 PC;
• baranina con grasa - 400 g;
• mantequilla - 2 cucharadas. L.;
• vinagre balsámico - 1 cucharada. L.;
• sal, pimienta - al gusto;
• hoja de laurel;
• pimienta fragante con guisantes;
• tomates - 2 pcs;
• ajo - 2 dientes;
• azúcar: una pizca;
• aceite de girasol.

Cómo hacer mantos de calabaza en una olla de cocción lenta:

1. Amase la masa, mezclando harina con agua, huevo y sal. Envíe el refrigerador mientras cocina el relleno.
2. Corta la carne con cubos muy pequeños.
3. Corta la calabaza de la misma manera que la carne.
4. Picar finamente una cebolla con un cuchillo y rallar el segundo en un rallador grueso o moler en una licuadora.
5. Mezcle la carne, la calabaza, las cebollas, el vinagre balsámico, la mantequilla suavizada en un tazón profundo, sal y pimienta al gusto. Deje que el relleno se prepare durante unos 15 minutos a temperatura ambiente.
6. Salga de la masa, divídese en cuadrados y manti ciego.
7. Vapor la rejilla para cocinar con aceite, coloque el manti y cocine en el "Cocine para un par" durante 30 minutos, sin olvidar verter en un tazón de agua con pimienta fragante y hoja de laurel.
8. Mientras se prepara Manti en una olla de cocción lenta, haga una salsa picante. Rallar los tomates, eliminar la piel, mezclar con ajo perdido a través de la prensa, un ferry de cucharas de aceite de girasol. Sal, pimienta y mezcle bien. Con una salsa de manti de calabaza, coma lo más sabroso!

Si aún desea cocinar manti de calabaza vegetariana, no ponga la carne en el relleno y amase la masa sobre el agua sin huevo. Además, para la versión vegetariana del relleno, las papas, el repollo, los champiñones o una mezcla de verduras son adecuadas.

Manti de pescado en una olla de cocción lenta

Puede cocinar manta en una olla de cocción lenta no solo con carne y verduras, sino también con pescado. Un sabor inusual hará una variedad de su dieta. La mantia con relleno de pescado no es tan "pesada" como con el cerdo y aún más cordero, por lo que se adaptarán a las personas con digestión problemática y aquellos que siguen la figura.

Qué ingredientes se necesitan para hacer mantos de pescado en una olla de cocción lenta:

• filete de pescado - 1 kg;
• cebollas: 2 PC;
• huevo - 2 pcs;
• harina - 800 g;
• agua - 200 ml;
• pimiento rojo - 1 cucharadita;
• pimienta negra - 1 cucharadita;
• hinojo - 2 cucharaditas;
• safran - una pizca;
• cardamon - una pizca;
• verdes frescos (perejil, eneldo, cilantro) - 1 grupo;
• sal;
• aceite de girasol.

Para hacer mantos de pescado, siga las instrucciones de paso por paso:

1. Prepare la masa mezclando harina con huevo, agua y sal. Coloque la masa apretada en la bolsa y envíela al refrigerador mientras cocina el relleno.
2. Corta el filete en cubos pequeños, corta la cebolla finamente o corta una licuadora.
3. Mezcle los ingredientes en un tazón profundo, sazone con especias, conduzca un huevo y amase bien hasta que quede suave.
4. Salga de la masa, divídalos en cuadrados y llénalos con caña de pescar.
5. Vierta agua en el tazón, agregue pimienta fragante y hoja de laurel. Coloque el Manti en la red e instale el programa "un vapor vaporizado".
6. Los mantos de pescado se preparan en una olla de cocción lenta durante unos 20 minutos.

Antes de servir, puede decorar el plato con rodajas de limón y hierbas frescas. Los mantos de pescado en una olla de cocción lenta se combinan perfectamente con salsas agrias y picantes.

Manti en una olla de cocción lenta: métodos de modelado. Video

Para que sus mantos en una olla de cocción lenta sean hermosas, sugerimos elegir su método de modelado favorito.

Para que la masa sucumbiera y se estira fácilmente, debe mantenerse en el refrigerador durante al menos 40 minutos.

El relleno de Manti siempre debe cortarse en cubos. Si usa relleno ordinario, obtendrá grandes albóndigas ordinarias.

Las instrucciones detalladas se demuestran en el siguiente video: