La carne de conejo: un producto de baja calificación, saludable y dietética, se absorbe bien, satura el cuerpo con sustancias útiles. Se sabe que cocinar carne de conejo no es rápida, por lo que ofrecemos recetas para hacer un conejo en una olla de cocción lenta.

Conejo guisado en una salsa de crema múltiple en salsa de crema agria

La carne de conejo es absorbida por el cuerpo humano en un 90%, para comparación: carne de res, cerdo y cordero, absorbida en un 60%. E incluso a pesar de estos números, no todas las amas de casa tienen prisa por comprar carne de conejo para cocinar un plato saludable. En la mayoría de los casos, debido al hecho de que la carne está preparada durante mucho tiempo y necesita saber con qué ingredientes se puede combinar para que el conejo sea jugoso y suave.

Ofrecemos la receta más simple para cocinar un conejo en una olla de cocción lenta en salsa de crema agria. Lista de productos:

• carcasa de conejo (o piezas) - 2 kg;
• aceite de girasol refinado - para freír 3 cucharadas.;
• ajo - 4 clavos;
• cebollas: 2 cabezas grandes;
• zanahoria: una grande;
• crema agria grasosa - 350 g;
• la pimienta negra es molida, guisantes fragantes, sal al gusto;
• para alimento: eneldo o perejil fresco.

Proceso de preparación paso a paso:

1. Si obtuvo una carcasa completa de conejo y antes de eso nunca ha trabajado con este tipo de carne, debe saber cómo cortar el cadáver correctamente. Primero debe sentir la última vértebra lumbar y cortarla con un cuchillo afilado, separando la parte posterior. Es más fácil comer los huesos con tijeras y cortar la pulpa con un cuchillo afilado.
2. Luego debe separar las patas traseras, hacer un corte a lo largo de las juntas y luego cortar las patas desde el frente. El cuerpo permanece, debe hacer 3 cortes horizontalmente para dividir el cadáver en piezas porciones. Si tiene una carcasa grande, puede hacer más incisiones para dividirlo en pedazos.
3. Un requisito previo está empapado en la temperatura del agua (bueno, primavera o hervido). Es necesario poner todas las partes del conejo en una olla grande y verter agua, dejar empaparse durante la noche (al menos 10 horas, pero es aconsejable dejar la carne en agua durante 12 horas). Según varias recetas, el conejo está empapado no solo en agua, sino que también usa suero, vino para esto.
4. Por la mañana, o cuando planea cocinar el conejo, después de remojar, el agua debe agotarse y enjuagarse a fondo cada pieza con agua corriente, entonces es aconsejable eliminar el exceso de agua y puede proceder al proceso de cocción esperado desde hace mucho tiempo. .
5. Preparación de todos los ingredientes: el ajo debe limpiarse de la cáscara, cortar cada rebanada en 2-4 partes.
6. En el tazón multicés, es necesario verter aceite, activar el modo de "freír" para freír la carne con la adición de ajo a una hermosa corteza marrón. Si hay mucha carne, funcione en serie, por lo que la carne no emitirá demasiado jugo y puede hacer frente a esta tarea más rápido. Una alternativa: fríe cada pieza de conejo en una sartén.
7. Si bien la carne se fríe, es necesario tener tiempo para preparar el resto de los ingredientes, a saber, cebolla y zanahorias. Limpiamos las verduras, cortamos las cebollas, si es grande, en la mitad de los anillos, zanahorias con anillos, con un grosor de no más de 0.5 mm.
8. Al mismo tiempo, prepararemos verduras: enjuague el perejil con eneldo debajo del grifo, cortaremos finamente con un cuchillo afilado.
9. A continuación, medimos la cantidad correcta de crema agria, diluida con agua (70 ml - tibia, hervida), mezclar. La salsa está lista, en ella extinguiremos la carne del conejo.
10. Cuando la carne se fríe, es necesario cambiar el dispositivo al programa de "extinción", instale inmediatamente el temporizador durante 1 hora.
11. ¡Atención! Solo que ahora puedes sal de la carne, este método de freír te permite lograr la jugosidad.
12. Ahora puede verter vegetales, verter la salsa, mezclar.
13. Después del tiempo especificado, es necesario empujar la cubierta del dispositivo para agregar especias y verduras frescas picadas.
14. Todo, un plato delicioso y saludable está listo. El conejo resultará ser muy delicado, muy sabroso, muy jugoso. Este plato atraerá no solo a los adultos, sino también a los niños. ¡Eres un apetito agradable!

El conejo más tierno en un multicrooker en salsa de crema agria

¿Quieres sorprender a los invitados con un plato inusual? Trate de cocinar en un conejo multoereista de acuerdo con esta receta. La carne saldrá suave, literalmente se derretirá en la boca.

Para obtener tal resultado, prepare:

• conejo - 1.5 kg;
• cabeza de cebolla;
• zanahorias - tamaño mediano;
• ajo: varios clavos;
• harina - 1 cucharada;
• leche: medio vaso;
• crema agria - vasos 3/4;
• sal, pimienta negra, hoja de laurel si lo desea.

Conejo de cocina:

1. Para hacer que la carne sea delicada, es necesario empaparse de trozos de conejo en el agua, saliendo toda la noche. El mínimo es de 3 horas, pero es mejor mantener a temperatura ambiente en agua. Para obtener más carne aromática y delicada, se puede dejar durante varias horas en vino blanco, frote después de remojar con aceite de oliva con la adición de ajo finamente picado. También puedes remojar al conejo en suero.
2. Si usted mismo eligió un cadáver y sabe cómo distinguir la carne de un conejo maduro de un joven, siempre habrá un conferencia joven en preferencia. Su carne es tierna, fragante.
3. El cadáver debe lavarse, cortar en pedazos, pero para que no sean muy pequeños y no demasiado grandes.
4. Para que la carne se vuelva más tierna, es necesario quitar la película delgada con un cuchillo de cerámica afilado de cada pieza.
5. Inmediatamente prepararemos el resto de los productos: limpiar las verduras, cortar la cebolla con cubos y puede rallar la zanahoria o picar con una cuerda con un cuchillo afilado.
6. Ajo: libre de la cáscara, cortado en rodajas. En este plato para un aroma sofisticado, puede agregar una columna vertebral de apio o perejil.
7. Procedemos a cocinar: vierte aceite vegetal en el tazón (puede usar cualquiera, pero solo para que el aceite sea sin olor).
8. Active la olla de cocción lenta eligiendo el modo de "hornear" o "freír". Primero debe freír la cebolla con ajo, luego agregar la zanahoria hasta que se cocine a la mitad. Después, coloque la carne y continúe cocinando, revolviendo periódicamente. Bueno, si logras freír cada pieza, para que agarre con al menos un lado con una corteza dorada.
9. A continuación, necesitamos cocinar crema agria y salsa de leche. Ambos ingredientes deben estar fríos, deben ser conectados y mezclados. Después de eso, es necesario separar 4 cucharadas. La salsa en un tazón pequeño, introduce harina, pimienta negra y sal al gusto, mezcle y combine con el volumen.
10. ¿Sabes por qué se usa leche fría en esta receta en lugar de agua? No permitirá que la crema agria se acurruce cuando llegue a una etapa de ebullición. Como resultado, la salsa será homogénea, sin grumos.
11. Es necesario verter 200 ml de agua caliente en la salsa resultante con una corriente delgada, revolviendo continuamente. Ahora la salsa está lista.
12. Solo queda para llenar la carne con la salsa para que su líquido esté completamente cubierto.
13. Para enriquecer el sabor del plato terminado, ponemos pimienta fragante, literalmente unos pocos guisantes y un par de hojas de laurel. Estamos esperando que todo hierva hasta que cambiemos del programa.
14. Después de hervir el líquido, debe seleccionar otro programa: "estofado" y preparar el conejo durante 2 horas.
15. Después de la señal, es aconsejable probar un trozo de carne para comprender cuánto más necesita agregar sal. Si su sal no es suficiente para su gusto, tendrá que molestar, entonces debe dejar la carne durante otro cuarto de hora debajo de la tapa de un multoerker.
16. Eso es todo, el plato se considera listo para presentar inmediatamente después de la señal. Trate de no interrumpir el sabor del conejo con especias, una pizca de vegetación fresca picada (perejil y eneldo) es suficiente para servir. Y en el proceso de preparación, puede agregar además de la hoja de laurel y la pimienta negra, tales condimentos: romero y cilantro, tomillo, orégano, apio, clavo y limón. ¡Sigue todo en la medida y el apetito agradable!

Conejo en una olla de cocción lenta en salsa de crema agria con papas

¿Cómo complacer a los miembros de la familia más pequeños? Después de todo, quiero que el plato sea sabroso, útil y complacido al mismo tiempo, creando un estado de ánimo festivo. Le ofrecemos que no piense durante mucho tiempo, sino cocinar en un multoker de un conejo.

Productos y su número para cocinar:

• conejo - 0.5 kg;
• patatas - 0.5 kg;
• zanahorias, cebollas - 1 pc.;
• crema agria baja en grasas - medio vaso;
• sal, pimienta negra: como mínimo.

Proceso de cocción para pequeños gourmets:

1. Las piezas del conejo deben verse con agua hervida a temperatura ambiente, empapadas durante al menos 3 horas, pero es mejor dejarlo toda la noche.
2. Escurra el agua, enjuague cada pieza debajo del grifo en agua fría, seca el conejo y puede estar freír en modo de "freír".
3. Es necesario colocar trozos de carne en una cacerola seca, a medida que se calienta, la carne emite grasa y jugo, si ve que la grasa no es suficiente, puede verter un poco de aceite sin olor.
4. El conejo está frito, no olvide agitar periódicamente la carne. Y hasta ahora necesitamos preparar el resto de los ingredientes. Limpiamos todas las verduras, cortamos papas o pajitas, zanahorias, en un rallador o anillos, cebollas, cubos o medios anillos, si lo desea.
5. Hacemos una salsa: agregue pimienta negra molida, sal a la crema agria (1-1-5 cucharaditas o al gusto), taza de agua 1. Todo debe mezclarse para que los ingredientes se disuelvan.
6. El conejo continúa freír, después de 10 minutos de cocina, agregar zanahorias con cebollas, continúe cocinando todo juntos.
7. Cuando escuche la señal, puede verter las papas, verter la salsa y cocinar más durante una hora en el modo de "extinción". Si la olla de cocción lenta es de baja potencia, entonces el tiempo debe aumentarse en media hora o una hora y navegar por la preparación del plato. Si tiene un múltiple a la función de la olla a presión, el tiempo de preparación de este plato se reducirá en 20-30 minutos.

El conejo está listo cuando la carne está bien separada del hueso. Al servir sobre la mesa, para los niños, separe la carne del hueso, sirva con verduras, con hierbas frescas picadas.

Conejo en una olla de cocción lenta en salsa de crema agria en carreras

Esta receta se puede ofrecer de manera segura a las mujeres que recientemente han adquirido el estado de "madres" y aprenden las alegrías de la lactancia materna. Cuando una mujer está en esta posición, necesita elegir la dieta del día correcto, de modo que los platos sean tan útiles y, por supuesto, sabrosos. Esta receta también es adecuada para niños y todos los que se adhieren a un estilo de vida saludable e intentan comer bien.

Ingredientes:

• carcasa de conejo - 1 kg;
• zanahorias - 1 PC.;
• aceite vegetal - 3 cucharadas;
• cebollas - 1 PC.;
• agua: un vaso;
• crema agria baja en grasas - 3 cucharadas;
• sal, especias - al gusto.

Preparación del plato en etapas:

1. La carcasa debe cortarse en pedazos, si es posible, retire la película.
2. Pele las verduras, corte las zanahorias con cubos, cebollas con cubos, de 1 cm de tamaño.
3. Las verduras deben freír en el aceite en modo "freír" durante 7 minutos, luego agregar el conejo, continuar con el resultado deseado (fríe un poco o espere la formación de una corteza rosada).
4. Por separado, debe diluir la crema agria en un vaso de agua tibia hervida, agregar especias y sal al gusto.
5. La salsa se debe verter en el tazón multichoador, preparado en el modo de "extinción" durante 2 horas.
6. Para obtener un sabor sofisticado de la carne de conejo, debe mantenerse después de la señal durante un cuarto de hora bajo una tapa cerrada.

Conejo en una olla de cocción lenta en salsa de crema agria con champiñones

Compartimos con ustedes una receta para hacer un plato especial: cocinaremos un conejo con champiñones en salsa de crema agria. Los hongos con conejo y blanco van bien con crema agria, y si enriquece el plato con verduras y especias, simplemente resultará muy sabroso y satisfactorio.

Comenzamos a trabajar, preparando todo lo que necesita en la lista:

• carcón de conejo: de 1.5 a 2 kg;
• hongos de Champignons-6-8 grandes;
• hongos secos - 15 g (si es posible);
• pequeño arco - 10 cabezas;
• zanahorias - 2 pcs. talla mediana;
• crema agria (alto porcentaje de contenido de grasa) - 200 g;
• ajo-3-4 dientes;
• mantequilla - 40 g;
• freing Oil - 2 tamices;
• harina de trigo del grado más alto - 1.5 cucharadas;
• especias, sal - al gusto.

Decimos cómo cocinar este plato:

1. Inmediatamente remoja piezas de conejo en agua de temperatura del agua.
2. Paralelamente, también empapamos los champiñones en agua fría, dejamos ambos productos en diferentes contenedores durante 3 horas al menos o por la noche.
3. Entonces necesitas enjuagar la carne y los champiñones.
4. Los champiñones deben hervirse en agua en el modo de "extinción" durante 1 hora, tírelo sobre un colador para colar el caldo. No te apresures a verterlo todavía.
5. Las verduras deben prepararse de la siguiente manera: cebollas picadas en rodajas grandes, zanahorias con cubos.
6. Las verduras deben fritirse en aceite con la adición de mantequilla, fríe la carne primero, luego agregue campeones (cortados en pedazos) y luego verduras. El modo de "freír", tiempo de cocción durante 15-20 minutos.
7. Agregue trozos de champiñones hervidos al final de la cocción (corte), vierta el caldo de hongos con la adición de agua (si hay poco), sal y especias al gusto. Los conejos deben estar guisados \u200b\u200bdurante una hora. Durante este tiempo, el exceso de líquido debe evaporarse.
8. Por separado, debe mezclar crema agria con harina, agregar el ajo que pasa a través de la prensa y verterla sobre la carne. Prepárese para otros 40-60 minutos, puede servir inmediatamente después de la señal.

El conejo preparado según esta receta va bien con ensaladas de vegetales frescos, con papas hervidas, trigo sarraceno o gachas de arroz, pasta. ¡Disfrute de su comida!

Conejo en una olla de cocción lenta en salsa de crema agria. Video