La carne francesa es uno de los pocos platos que pueden alimentar, sorprender, seducir y deleitar a cualquier invitado. En este artículo, compartiremos los secretos de cocinar carne en francés en una olla de cocción lenta. Tradicionalmente, este plato se prepara en el horno, pero la olla de cocción lenta puede ahorrar mucho tiempo y garantizar un resultado exitoso.

Carne francesa en una olla de cocción lenta: receta clásica

Inicialmente, el plato se preparó a partir de piezas de la ternera más delicada, y solo entonces comenzaron a reemplazarlo con una carne de cerdo, pollo y otra carne más asequibles. La receta clásica también difiere porque utiliza una delicada salsa de Behamel. Le ofrecemos cocinar carne francesa en un multoker de acuerdo con una receta clásica y comparar hasta qué punto las ideas modernas han pasado a este delicioso plato.

¿Qué ingredientes necesitas?

• ternera - 500 g;
• cebollas: 3 PC;
• pATAES-5-6 PCS;
• mantequilla - 50 g;
• harina de trigo - 2 cucharadas. L.;
• leche - 2 vasos;
• nuez muscular: una pizca;
• queso duro - 300 g;
• sal, pimienta - al gusto.

El secreto de la cocina: pocas personas lo saben, pero para cocinar carne en francés en una olla de cocción lenta o en el horno, primero debe marinarla en vino. Le recomendamos que vierta un filete de carne con vino de postre rojo, agregue un poco de sal, pimienta y un par de cucharadas de aceite de oliva. La marinada remojará la carne en un par de horas y, como resultado, fragante un aroma maravilloso y literalmente se derretirá en la lengua.

Para cocinar carne en francés en una olla de cocción lenta, siga las instrucciones:

1. Dado que el mulicoerker hará casi todo el trabajo por usted, solo tiene que cocinar la salsa de beshamel. Para hacer esto, instale la olla de cocción lenta en el modo "Horne", derrita la mantequilla en el tazón y vierta la harina en ella. Revuelva y fríe ligeramente la mezcla, después de lo cual vierte la leche con una corriente delgada, revolviendo intensamente y rompiendo grumos. Cuando la leche se calienta y la harina comienza a hincharse, apague la olla de cocción lenta, sin dejar de revolver la salsa durante otro minuto. Al final, agregue una pizca de nuez moscada. La salsa Behamel está lista.
2. Vierta la salsa en un recipiente separado y lave el tazón.
3. Lubrique el tazón seco con aceite de girasol y coloque trozos de ternera marinada en el fondo.
4. Pelar la cebolla y cortar con anillos translúcidos. Pon la cebolla sobre la carne.
5. Pele las papas, corta con placas con un grosor de no más de 5 mm y colóquelo con una capa uniforme sobre la cebolla.
6. Chupa ligeramente los ingredientes y agregue pimienta al gusto.
7. Vierta la salsa de behamel en la parte superior y espolvoree con queso rallado.
8. Establezca el modo de "hornear" y cocine la carne en francés en una olla de cocción lenta durante 60 minutos.

Puede servir un plato de este tipo con cualquier guarnición, pero el puré de papas será la mejor opción. Antes de servir sobre la mesa, decore la carne en francés en una olla de cocción lenta con hierbas frescas y rodajas de tomate.

Carne francesa con filete de pollo en una olla de cocción lenta

Una de las recetas más comunes. El filete de pollo es económico, se cocina muy rápidamente y contiene pocas calorías. Si tenemos en cuenta que la carne en un fraude en una olla de cocción lenta incluye queso y mayonesa, este plato no se puede llamar la dieta, pero el pollo al menos reduce el riesgo de adquirir centímetros adicionales en los lados.

Qué productos se necesitarán para hacer carne en francés en una olla de cocción lenta:

• filete de pollo - 800 g;
• patatas: 5 pcs;
• cebollas: 2 PC;
• ajo - 2 clavos;
• queso duro - 250 g;
• queso derretido sin aditivos - 100 g;
• mayonesa - 2st. L.;
• aceite de girasol - 100 ml;
• sal, pimienta - al gusto.

Consejo útil: si desea hacer carne en francés en una olla de cocción lenta más dietética, recomendamos reemplazar las papas con rebanadas de tomate fresco. Entonces el plato resultará ser más ligero y más jugoso.

Método de preparación de carne en francés en una olla de cocción lenta:

1. Enjuague el filete de pollo en agua fría, retire las películas, las venas y seque con toallas de papel.
2. Cubra la carne con una película de comida o una bolsa de plástico y bata ligeramente de un martillo de cocina.
3. Prepare la marinada para el pollo, mezcla de aceite de girasol, sal y pimienta en platos profundos. Deje que el pollo se remoje durante 60-90 minutos.
4. Rallar el queso derretido en un rallador grueso.
5. Omita el ajo a través de la prensa y mezcle con queso derretido y mayonesa.
6. Pele la cebolla y córtelo en medios anillos delgados.
7. Coloque la cebolla en la parte inferior del tazón mulicooker, el filete de pollo encima, engrasa con una mezcla de queso derretido y mayonesa y espolvorea todo con queso duro rallado. En esta receta, el queso MREAMED juega el papel de un sustituto del queso de Behamel. Le recomendamos que intente cocinar tal carne en francés en una olla de cocción lenta en dos variaciones: con un queso y con una salsa clásica.
8. Solo queda para establecer el modo "Horne" durante 40 minutos y esperar la señal de sonido.

Carne francesa en una olla de cocción lenta en un recorrido

Le ofrecemos otra receta para la carne francesa en una olla de cocción lenta, adaptada a un ritmo de vida rápido moderno. Si no tiene tiempo para pararse en la estufa, en pepinillos y realizar otros rituales de cocina, use nuestra receta. En este caso, reemplazaremos la carne con carne picada para reducir el tiempo de cocción tanto como sea posible.

Los ingredientes necesarios para la preparación de carne en francés en una olla de cocción lenta en un látigo:

• carne picada - 400 g;
• cebollas: 2 PC;
• patatas: 5 pcs;
• tomates - 2 pcs;
• crema agria - 3 cucharadas. L.;
• harina - 1 cucharada. L.;
• queso duro - 300 g;
• sal, pimienta - al gusto;
• aceite de girasol.

Cualquiera se puede usar, pero el tiempo de cocción dependerá de la vista. El pollo picado con pollo se cocina más rápido. Recomendamos mezclar carne picada de pollo con grasa grasa de cerdo picada.

Método de preparación de carne en francés en una olla de cocción lenta:

1. Pele la cebolla y corta lo más menor posible (es mejor moler en una licuadora).
2. Mezcle la cebolla con carne picada, sal y agregue pimienta al gusto.
3. Coloque la carne picada con una capa uniforme en la parte inferior del multicroperador.
4. Corte las papas en rodajas finas y colóquela encima de la carne picada.
5. Mezcle crema agria con harina, agregue y extienda en la capa de papa.
6. Luego, coloque los tomates picados con rodajas finas y espolvoree todo con queso rallado.
7. Instale el programa de hornear y cocine la carne en francés en una olla de cocción lenta durante 30-50 minutos, dependiendo de la carne picada.

Tal versión del plato no es peor que la carne francesa ordinaria en una olla de cocción lenta, por el contrario, es aún más fácil dividir en porciones.

Carne francesa en una olla de cocción lenta o de pescado

Una receta inusual para la carne francesa en una olla de cocción lenta para aquellos a quienes les gusta experimentar con deliciosa comida. Graten French llama a cualquier plato que esté cubierto con una deliciosa corteza de queso y contenga rodajas finas de papa. Para la diversidad, la carne, las aves de corral o el pescado se agrega al graten. Este plato sirvió como un "punto de partida" para crear una famosa carne francesa en francés. En una olla de cocción lenta, la preparación de la gratina de pescado no será difícil, lo que ahora demostraremos.

Los ingredientes que se necesitarán para cocinar carne en francés en una olla de cocción lenta:

• filete de pescado - 500 g;
• patatas - 6 pcs;
• crema o crema agria - 300 ml;
• huevo de gallina - 2 pcs;
• queso duro - 150 g;
• sal, pimienta - al gusto;
• tuerca muscular: una pizca.

Este número de ingredientes está diseñado para 3-4 porciones.

Para preparar dicha carne en francés en una olla de cocción lenta, puede usar el filete de cualquier pescado de mar a gran escala.

Para cocinar pescado gratin, siga las instrucciones:

1. Pele las papas y córtelo en rodajas finas no más gruesas que 3-5 mm.
2. Lubrique el tazón multicés con aceite de girasol y coloque en la parte inferior de las rodajas de papas. Pon las piezas ligeramente superpuestas para obtener una capa uniforme densa.
3. Agrega papas.
4. Corte el filete de pescado con pequeñas rodajas de 1-2 cm de espesor y coloque encima de las papas.
5. Calienta suavemente la crema para que sean un poco más cálidas a temperatura ambiente.
6. Separe las proteínas de las yemas. Batir las yemas con una batidora en la espuma, agregando gradualmente crema calentada o crema agria. Pimienta y tire una pizca de nuez moscada para especias. En esta receta, tal salsa crema reemplazará el queso o la mayonesa.
7. Vierta el pescado con salsa y espolvoree los ingredientes con queso rallado.
8. Establezca el modo de "hornear" y cocine carne en francés en una olla de cocción lenta durante 30 minutos.

El pescado se cocina bastante rápido, por lo que esta receta también se puede llamar "a toda prisa". El grado de pescado va bien con arroz y ensaladas de verduras frescas. Antes de servir, se puede decorar con una rebanada de limón.

Carne francesa con champiñones en una olla de cocción lenta

Para esta receta, el cerdo y los campeones ordinarios son adecuados. Si es posible, use varias variedades de hongos forestales para darle al plato un aroma rico. ¡Agregue al menos un par de hongos blancos, y la paleta de olor brillará instantáneamente con nuevos tonos!

Lo que se requerirá para preparar una versión de carne de hongo en francés en una olla de cocción lenta:

• filete de cerdo - 500 g;
• pATAES-5-6 PCS;
• champiñones - 500 g;
• tomates - 2 pcs;
• cebollas: 3 PC;
• queso sólido - 200 g;
• mayonesa - 2 cucharadas. L.;
• sal, pimienta - al gusto.

La carne de cerdo se puede marcar en mostaza y aceite de oliva durante un par de horas, pero si no tiene tiempo, solo golpearlo ligeramente con un martillo de cocina.

Cómo cocinar carne en francés en una olla de cocción lenta:

1. Batir la carne de cerdo con un martillo, sal y espolvorear con pimienta al gusto.
2. Coloque la carne en la parte inferior del tazón mulicooker.
3. Corte la cebolla en anillos delgados y colóquelo encima de la carne de cerdo.
4. Corte las papas en rodajas finas y colóquelo encima de la cebolla ligeramente superpuesta.
5. Lubrique la capa de papa con mayonesa.
6. Si usa campeones, enjuague, corte las placas y coloque la siguiente capa. Si usa champiñones forestales que requieren procesamiento previo especial, hervirlos o fríarlos, y luego extender el multoker en el tazón.
7. En los tomates, haga cruzadas poco profundas y viertalas con agua hirviendo, luego póngalas en agua de la tolva. Para que pueda eliminar la piel fácil y rápidamente. Corte los tomates pelados con rodajas redondas con un grosor de 5 mm y coloque encima de los champiñones. Por supuesto, la piel no se puede quitar, pero puede arruinar la impresión de la delicada consistencia de la carne en francés en una olla de cocción lenta.
8. Vierta los ingredientes con queso rallado.
9. Instale el programa de hornear durante 60 minutos en una olla de cocción lenta.

Carne frantsuza con cerdo: receta n. ° 2. Video

Una receta alternativa para hacer carne en francés en una olla de cocción lenta con filete de cerdo. Puede familiarizarse con la lista de ingredientes e instrucciones de paso por paso viendo el siguiente video: