Kuryatin یکی از محبوب ترین انواع گوشت در کشور ما است. به لطف ارزان بودن و روشهای آماده سازی بسیاری ، این پرنده در منوی روزانه اکثر روس ها وجود دارد. پخت و پز مرغ لذت بخش است. او نیازی به عملیات حرارتی طولانی ندارد و تقریباً همیشه به نظر می رسد نرم و لطیف است. در این مقاله چندین دستور العمل جالب برای پخت و پز پاهای مرغ در یک اجاق گاز آهسته را شرح خواهیم داد.

دستور العمل ارمنی برای پاهای مرغ در یک اجاق گاز آهسته

با توجه به دستور العمل ارمنی ، پاهای مرغ در یک اجاق گاز آهسته بر روی یک گودال نازک در پر از سبزیجات و ماتونی پخته می شوند. به جای ماتونی ، می توانید از کفیر معمولی استفاده کنید ، یا می توانید این محصول شیر تخمیر شده را خودتان از شیر و ترش تهیه کنید. ما همچنین فلفل قرمز ، جوز هندی و سیر را به ظرف اضافه خواهیم کرد ، بنابراین به نظر می رسد تیز و تند است. اما لیست آنچه ما در آماده سازی استفاده خواهیم کرد:

• پاهای مرغ-5-6 رایانه. ؛
• لاواش ارمنی نازک - 1 ورق ؛
• ماتونی - 1 فنجان ؛
• روغن آفتابگردان - 1 قاشق غذاخوری ؛
• سیر - 3 میخک ؛
• فلفل شیرین - 1 غلاف ؛
• فلفل تیز قرمز - ¼ قاشق غذاخوری ؛
• فلفل سیاه - ¼ قاشق غذاخوری ؛
• جوز هندی - یک خرج ؛
• نمک به طعم است.

بیایید پاهای مرغ را مطابق دستور العمل ارمنی در یک اجاق گاز آهسته آماده کنیم:

1. ما سبزیجات را تهیه می کنیم: فلفل شیرین و سیر را تمیز کنید. ما آنها را با قطعات دلخواه برش داده و آنها را در یک کاسه مخلوط کن قرار می دهیم. در سیب زمینی پوره شده ضرب و شتم کنید و آن را به یک کشتی عمیق راحت منتقل کنید.
2. ماتسون را روی سبزیجات بریزید و ادویه جات ترشی جات را بریزید: فلفل قرمز ، جوز هندی و فلفل سیاه. مقدار مناسب نمک را به طعم و مزه اضافه کنید ، پر را مخلوط کنید.
3. شکل Multicooker 1 قاشق غذاخوری را روغن کاری کنید. روغن نباتی و یک ورق از گودال را دراز کنید. اگر کاملاً مناسب نیست ، آن را به نصف بچسبانید.
4. پاهای مرغ را بشویید ، خشک کنید و یک کاسه را روی گودال بگذارید.
5. یک توده از پیش آماده شده را در بالا بریزید. ما حالت "پخت" را روشن می کنیم و پاهای مرغ را مطابق دستور ارمنی در یک چند ساعت به مدت 1 ساعت می پزد.

پاهای مرغ با لوبیای مارچوبه در یک اجاق گاز آهسته

پاهای مرغ در Multicooker که مطابق دستور العمل ما ساخته شده است به لطف مجموعه غیرمعمول ادویه ها و سبزیجات بسیار تند و معطر خواهد بود. در اینجا Oregano ، جعفری ، پیاز ، میخک ، سیر و حتی دارچین را پیدا خواهید کرد. در فرآیند پخت و پز ، ما یک سس را نیز به ظرف اضافه خواهیم کرد که بر اساس یک ماست طبیعی زشت تهیه شده است و ما پرنده را با یک ظرف جانبی لوبیای مارچوبه دار به روی میز سرو خواهیم کرد. برای این ظرف از موارد زیر استفاده می کنیم:

• پاهای مرغ -6-7 رایانه. ؛
• لوبیای مارچوبه - 1 کیلوگرم ؛
• کره Ghee - 200 گرم ؛
• ماست بدون چربی بدون مواد افزودنی - 1.5 فنجان ؛
• oregano - 1 قاشق غذاخوری ؛
• دارچین زمین - ¼ قاشق غذاخوری ؛
• میخک - 2 جوانه ؛
• سیر - 5 دندان ؛
• پیاز سبز ، جعفری برای طعم دادن ؛
• نمک ، فلفل سیاه ؛
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری.

مراحل پخت و پز پاهای مرغ در یک اجاق گاز آهسته در زیر شرح داده شده است:

1. مرغ من در زیر شیر ، با نمک و ادویه جات ترشی جات را بپاشید ، خوب مالش دهید و به مدت 1 ساعت روی ترشی تنظیم کنید.
2. روغن آفتابگردان را درون کاسه بریزید ، برنامه "سرخ کردن" را نصب کنید ، پاهای پایین را به اجاق گاز آهسته منتقل کنید و از همه طرف سرخ کنید تا طلایی شود.
3. میخک سیر را ریز خرد کنید ، آنها را با ماست ، نمک پر کرده و آنها را مخلوط کنید.
4. سس را درون اجاق گاز آهسته می ریزیم و در همان حالت مرغ را برای 2-3 دقیقه دیگر آماده می کنیم. جعفری با پیاز سبز و ریز خرد می شود.
5. قبل از خاموش کردن ، سبزی ها را درون ظرف بریزید.
6. لوبیای مارچوبه را به مدت چند دقیقه در آب شور بپزید ، اما هضم نکنید تا رنگ خود را از دست ندهد و خیلی نرم نشود.
7. لوبیا ها را روی بشقاب ها می گذارید ، پاها را در بالا می ریزیم ، آنها را با یک سس چندکلهر آب می دهیم و به این شکل روی میز سرو می کنیم.

پاهای مرغ در سس زغال اخته در یک اجاق گاز آهسته

برای درست کردن چنین ظرفی ، از زغال اخته ، عسل ، خردل ، سس سویا ، روغن زیتون و ادویه جات استفاده خواهیم کرد. گرانش شیرین و شیرین با حاد جزئی با گوشت مرغ ظریف بهترین حالت ممکن است و میخک سیر به ما کمک می کند تا آن را به طور غیرمعمول معطر کنیم. ما بعد از تصمیم گیری در مورد لیست مواد تشکیل دهنده ، روند پخت و پز را با جزئیات بیشتری تجزیه و تحلیل خواهیم کرد و شامل مواردی نیز می شود:

• پاهای مرغ -6-7 رایانه. ؛
• عسل - 4 قاشق غذاخوری. ؛
• خردل - 1 قاشق غذاخوری. ؛
• توت های زغال اخته - 50 گرم ؛
• سس سویا - 3 قاشق غذاخوری. ؛
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری ؛
• سرکه - 1 قاشق غذاخوری ؛
• میخک-12-14 میخک ؛
• فلفل سیاه ، نمک.

ما پاهای مرغ را در یک سس زغال اخته شیرین و ترش در یک اجاق گاز آهسته می پزیم:

1. 4 قاشق غذاخوری را ترکیب کنید. عسل با خردل و روغن زیتون. مخلوط کنید تا همه مؤلفه ها به یک توده همگن تبدیل شوند.
2. سس سویا ، فلفل و کمی نمک را با یک راهپیمایی بریزید ، دوباره دوباره مخلوط کنید.
3. سیر را تمیز می کنیم. ما دندانهای بزرگ را به صورت نیمه برش می دهیم ، همانطور که هست ، کوچک را رها می کنیم.
4. پاهایم را خشک می کنیم ، سپس بریدگی گوشت را با چاقوی تیز درست می کنیم و سیر را درون آنها قرار می دهیم.
5. زغال اخته را بشویید ، خالص در مخلوط کن یا فقط با یک چنگال خمیر کنید ، به سس اضافه کنید.
6. به شکلی چندگانه ، با روغن چرب شده ، مرغ را بگذارید و یک سس شیرین و ترش را در بالای آن بریزید. اگر سیر اضافی وجود دارد ، آن را با بشقاب برش داده و ظرف را بپاشید. پاها را به مدت 2 ساعت در سرما می گذاریم تا از آن استفاده کنیم.
7. ما دستگاه را روشن می کنیم ، گزینه "پخت" را فعال می کنیم. کاسه را در جای خود نصب می کنیم و پاهای مرغ را به مدت 40-45 دقیقه در یک اجاق گاز آهسته می پزیم.

پاهای مرغ با میوه های خشک در یک اجاق گاز آهسته

این پاهای مرغ که مطابق دستور العمل شرقی در یک اجاق گاز آهسته تهیه شده اند ، به بهترین وجه با یک طرف با یک قطعه سرو می شوند. ما آن را به طور جداگانه آماده خواهیم کرد و مرغ را در کاسه به همراه لیمو ، انواع توت ها ، میوه های خشک و ادویه ها خاموش خواهیم کرد. در اینجا لیستی از محصولات لازم وجود دارد:

• کوسکوس - 300 گرم ؛
• لیمو - 2 عدد. ؛
• پاهای مرغ - 6 قطعه. ؛
• انواع توت های خشک - 100 گرم ؛
• میوه های خشک (آلوها ، زردآلوهای خشک) - 200 گرم ؛
• فلفل سیاه ، کاری ، پاپریکا برای طعم دادن ؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری ؛
• کره - 50 گرم.

بیایید پاهای مرغ را در یک Multicooker در یک Multicooker آماده کنیم:

1. روغن گیاهی یا روغن زیتون را درون کاسه دستگاه بریزید. پاهای مرغ شسته شده را به پایین پخش می کنیم.
2. مرغ را با فلفل سیاه ، پاپریکای خشک و کاری و همچنین نمک کافی بپاشید.
3. لیموها را نه یک چهارم برش می دهیم و بالای گوشت دراز می کشیم.
4. آلوها و زردآلوهای خشک را خرد کرده و ظرف را با این قطعات بپاشید. ما همچنین انواع توت های خشک را توزیع می کنیم ، به عنوان مثال ، گیلاس و زغال اخته در امتداد مرغ.
5. آب جوش را درون کاسه بریزید تا گوشت را به نصف بپوشاند. ما حالت "خاموش کردن" را قرار داده ایم و پاهای مرغ را به مدت 40 دقیقه در یک اجاق گاز آهسته می پزیم. بعد از گذشت حدود 20 دقیقه ، از ابتدای پخت و پز ، پاها را با قسمت پشتی چرخانده ایم.
6. کوسکوس را درون یک کاسه بریزید. پیش از این کره را در حرارت نگه داشت ، در همان کشتی دراز بکشید و با دستان با غلات مالش دهید.
7. کتری را جوش می دهیم و کوسکوس را با آب جوش می ریزیم. ما زیر درب می گذاریم و صبر می کنیم تا غلات متورم شود.
8. قبل از سرو ، کوسکوس را روی بشقاب ها دراز بکشید و پاها را با میوه های خشک در بالای آن قرار دهید.

پاهای مرغ پر شده در یک اجاق گاز آهسته

اگر آنها را به درستی بپزید ، ساده ترین پاهای مرغ را می توان به یک ظرف جشن نفیس تبدیل کرد. در این دستور العمل ، ما به شما خواهیم گفت که چگونه پاهای مرغ پر شده با پنیر فتا و آجیل سرو را در یک اجاق گاز آهسته سرخ کنید. جالب ترین چیز این است که برای چنین دستور العمل غیرمعمول ما به اجزای زیادی احتیاج نخواهیم داشت:

• پاهای مرغ - 6 قطعه. ؛
• brynza - 200 گرم ؛
• آجیل سرو - 1/3 فنجان ؛
• تخم مرغ - 2 قطعه. ؛
• سیر - 4 دندان ؛
• پودرهای سوخاری؛
• ارد؛
• نمک؛
• پیاز سبز ؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن.

ما شروع به پختن پاهای مرغ پر شده در یک اجاق گاز آهسته می کنیم:

1. بعد از شستن مرغ ، گوشت را در پایه استخوان برش دهید. استخوان ها را با دقت برداشته و گوشت را دست نخورده می گذاریم.
2. آجیل سرو را در یک قابلمه خشک سرخ کنید. برینزا را با یک چنگال ، آجیل ، پیاز سبز خرد شده و سیر خرد شده می کنیم.
3. تخم مرغ را با شلاق بزنید. در دو صفحه جداگانه آرد و آرد سوخاری را می ریزیم.
4. از بالا کمی مرغ به مرغ اضافه می کنیم. ما گوشت را با پنیر فتا پر می کنیم و سوراخ های خمیردندان را می چرخانیم.
5. روغن نباتی را درون اجاق گاز آهسته بریزید و برنامه "سرخ کردن" را نصب کنید.
6. ابتدا شفت های مرغ در آرد ، سپس در تخم مرغ ، و سپس در کراکرها فرو ریختند.
7. در روغن داغ ، پاهای مرغ خود را قرار می دهیم و آنها را در یک اجاق گاز آهسته از هر طرف سرخ می کنیم تا خرد شود.

پاهای مرغ با پنیر در یک اجاق گاز آهسته

با استفاده از این دستور العمل ، پاهای مرغ را در یک اجاق گاز آهسته می پختیم و باعث می شویم که خرده فروشی های نان و دو نوع پنیر برای آنها ایجاد شود. ظرف اصلی و خوشمزه ظاهر می شود ، اگرچه به اندازه کافی سریع تهیه می شود ، اما آنچه ما برای آن استفاده خواهیم کرد:

• پاهای مرغ -4-5 رایانه. ؛
• پنیر سخت - 70 گرم ؛
• پنیر موزارلا - 50 گرم ؛
• تخم مرغ - 2 قطعه. ؛
• فلفل نمکی ؛
• گیاهان پرونسی - 1 قاشق غذاخوری ؛
• آرد - 2 قاشق غذاخوری. ؛
• نان سفید - 3 برش.

بیایید پاهای مرغ را در یک اجاق گاز آهسته شروع کنیم:

1. مرغ بعد از شستشو ، با نمک و فلفل مالش دهید و به مدت 2 ساعت در یخچال پنهان شوید.
2. ما برش های نان را از پوسته آزاد می کنیم و خرده آن را به یک خرده می دهیم.
3. پنیر جامد سه بر روی رنده است و با نان مخلوط می شود. گیاهان دارویی خشک شده را به این وحشت اضافه کنید.
4. آرد را درون یک بشقاب خشک بریزید ، تخم مرغ ها را در یک کاسه دیگر بزنید.
5. کاسه multicooker را با روغن روغن کاری کنید. مرغ را از یخچال بیرون می آوریم و شروع به تابه می کنیم. ابتدا هر پا پایین را در آرد ، سپس در تخم مرغ می ریزیم و سپس با مخلوط نان و پنیر در یک بشقاب قرار می دهیم. ما به خوبی پاها را در این توده می چرخانیم و خرده ها را با دستان خود به پاها فشار می دهیم.
6. گوشت را به آرامی به اجاق گاز آهسته منتقل کرده و حالت "پخت" را روشن کنید.
7. پاهای مرغ را به مدت 40-45 دقیقه در یک اجاق گاز آهسته پخته می کنیم. در وسط آماده سازی ، پاها را با پشت چرخانده و تا پایان برنامه پخت و پز را ادامه می دهیم.
8. پنیر موزارلا را با دایره ها و 10 دقیقه قبل از پایان زمان تعیین شده بر روی گوشت قرار می دهیم. بعد از 10 دقیقه ، ظرف آماده است.

پاهای مرغ با نارنجی و دارچین در یک اجاق گاز آهسته

طبق این دستور العمل با سیب زمینی ، پاهای مرغ را در یک اجاق گاز آهسته خاموش خواهیم کرد که به یک ظرف جانبی ظرف تبدیل می شود. گوشت پرنده ظریف به لطف پرتقال ها معطر و خوشمزه خواهد بود که شیرینی و بوی تند و تند آنها را به ظرف می بخشد. برای این دستور العمل ما نیاز خواهیم داشت:

• سیب زمینی -0.8-0.9 کیلوگرم ؛
• پاهای مرغ -7-8 رایانه. ؛
• پرتقال - 2 قطعه. ؛
• سیر - 2 دندان ؛
• دارچین - 1 گره ؛
• فلفل نمکی ؛
• روغن سبزیجات.

شرح مفصلی از تهیه پاهای مرغ در یک اجاق گاز آهسته که در زیر مشاهده می کنید:

1. یک پرتقال ، پس از شستشوی دقیق ، روی یک رنده را مالش دهید تا باعث از بین رفتن زباله شود. سپس به نیمه ها برش داده و آب را فشار می دهیم. نارنجی دوم به 4 قسمت تقسیم می شود.
2. پاهای مرغ را با نمک و فلفل مالش می دهیم. روغن نباتی را درون اجاق گاز آهسته بریزید و برنامه "سرخ کردن" را قرار دهید ، پرنده را ترد کنید.
3. در حالی که پاها سرخ شده است ، سیب زمینی تمیز کرده و به برش یا مکعب بریده می شود. ما آنها را به شکل به گوشت پخش می کنیم.
4. پوست پرتقال را با آب مخلوط کنید ، سیر خرد شده ، کمی نمک و ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید.
5. این سس را به شکل بریزید ، 1 فنجان آب جوش اضافه کنید ، یک چوب دارچین قرار دهید.
6. در برنامه "خاموش کردن" ، پاهای مرغ را به مدت 30 دقیقه در یک اجاق گاز آهسته آماده می کنیم.

دستور العمل باواریایی برای پاهای مرغ در یک اجاق گاز آهسته

طبق این دستور العمل باواریایی ، ما با افزودن سبزیجات ، خامه ترش و شراب سفید ، پاهای مرغ را در یک اجاق گاز آهسته خاموش خواهیم کرد. اگر می خواهید خود را با چیزی غیرمعمول دلگیر کنید ، می توانید چنین ظرفی را برای برخی از مناسبت های خاص یا دقیقاً مانند آن بپزید. در اینجا آنچه ما در این دستور العمل استفاده خواهیم کرد:

• پاهای مرغ - 1 کیلوگرم ؛
• بادمجان - 3 قطعه. ؛
• پیاز - 1 رایانه.
• فلفل شیرین - 2 غلاف ؛
• شراب سفید خشک - 250 میلی لیتر ؛
• سیر - 3 دندان ؛
• خامه ترش - 500 گرم ؛
• نمک ، فلفل ، روغن نباتی برای سرخ کردن.

ما با روند پخت و پز بیشتر خواهیم فهمید:

1. پاهای مرغ با نمک و فلفل مالش می یابد. روغن را درون کاسه بریزید و در برنامه "سرخ کردن" مرغ را در اجاق گاز آهسته سرخ می کنیم تا پوسته طلایی.
2. ما تمام سبزیجات را تمیز می کنیم و آنها را با مکعب برش می دهیم. از بادمجان ، ما پوست را از قبل تقویت می کنیم. سبزیجات را روی پاها بریزید و 100 میلی لیتر شراب بریزید.
3. ما برنامه "خاموش کردن" را فعال می کنیم و پاهای مرغ را به مدت 30 دقیقه در یک اجاق گاز آهسته می پزیم.
4. مرحله بعدی بقایای شراب و خامه ترش را درون کاسه بریزید ، پس از آن ما به مدت 30 دقیقه دیگر گوشت را خاموش می کنیم.
5. قبل از خاموش کردن ، سیر خرد شده را پرتاب کنید. پاهای مرغ ما در یک اجاق گاز آهسته آماده است.

پاهای مرغ در یک اجاق گاز آهسته. ویدئو