Multicooker چنین وسیله ای شگفت انگیز است که در آن می توانید هر آنچه را که روح می خواهد آماده کنید و برای اطمینان از این امر ، ما برخی از دستور العمل های موفق را جمع آوری کرده ایم. مرغ پر شده در اجاق گاز آهسته بسیار آبمیوه تر ، لطیف تر و معطر از آنالوگ های "اجاق ها" است. برنامه های ویژه و پوشش ویژه کاسه شرایط منحصر به فردی را ایجاد می کند که برای پخت گوشت به شرایط دلخواه ایده آل است. این کار برای خشک کردن پرنده کار نخواهد کرد ، حتی اگر واقعاً بخواهید! ما به شما پیشنهاد می کنیم که دانش آشپزی خود را دوباره پر کنید و مرغ پر شده را در یک اجاق گاز آهسته برای شام آماده کنید.

مرغ پر شده بدون استخوان در یک اجاق گاز آهسته

برای یک مبتدی ، خبر این است که یک مرغ کامل را می توان بدون استخوان تهیه کرد ، شبیه به برخی از جادوها خواهد بود ، اما در واقع همه چیز بسیار بی اهمیت تر است. قبل از پخت ، استخوان ها به راحتی از گوشت ظریف جدا می شوند و برای بیرون کشیدن آنها ، فقط باید برش های کوچک را با یک چاقوی فیله خوب درست کنید. استخوان ها را می توان برای آبگوشت سبک باقی گذاشت و لاشه را می توان سرخ کرد. اما همه به ترتیب پر کردن مرغ ما شامل گندم سیاه با گردو خواهد بود. شایان ذکر است که آجیل ها فقط باید گردو و هیچ کس دیگری باشند - فقط این تنوع عطر شیرین منحصر به فرد و طعم غنی را می بخشد.

نسخه ای وجود دارد که اگر پر از گندم سیاه ساخته شود ، مطمئناً باید با قارچ مخلوط شود. با این حال ، در مورد مرغ ، این ترکیب کاملاً موفق نیست. اگر واقعاً قارچ می خواهید ، بهتر است فقط از آنها استفاده کنید (بدون گندم سیاه) ، می توانید به همراه پیاز سرخ شده. سپس دو ماده - مرغ و قارچ - یکدیگر را تکمیل می کنند و طعم آن را قطع نمی کنند. برای دستور العمل ما ، گندم سیاه آب پز باید با هسته های گردوی کمی سرخ شده مخلوط شود. نتیجه یک عطر آرام و عمیق با طعم اشتها آور مرغ است.

نکته مهم دیگر سرنگ کردن است. برای انجام این کار ، شما به یک سرنگ 10 میلی لیتری با سوزن ضخیم که می توانید پیدا کنید نیاز دارید. برای "تزریق" در مورد ما ، از کره ذوب شده با سس سویا استفاده می شود.

توصیه های مفید: به منظور "فریب دادن" گیرنده های طعم دهنده و دادن یک مرغ معمولی طعم ژامبون ، 1-2 روز قبل از پخت و پز ، با مقدار کمی شکر در لاشه لاشه وارد یک محلول ضعیف آب شوید. اگر در پر کردن غلات ، از جمله گندم سیاه وجود ندارد ، سعی کنید لاشه را با محلول سرم شیر شور ، آب سیر و کنیاک-شما را به طعم بسیار جالب و غنی سرنگ کنید (مرغ باید حداقل 2-3 روز را ترشی کند. ). برای گندم سیاه ، دشوار است که چیزی بهتر از سس سویا با کره داشته باشید.

بنابراین ، این تئوری به پایان رسیده است - شما می توانید به تمرین ادامه دهید. چه عناصری در تهیه مرغ پر شده در یک اجاق گاز آهسته شرکت خواهد کرد:

• لاشه مرغ (گوشتی) - 1 کامپیوتر ؛
• گندم سیاه - 2 قاشق غذاخوری ؛
• گردو - 1 قاشق غذاخوری ؛
• کره - 100 گرم ؛
• سس سویا "کلاسیک" (بدون مواد افزودنی طعم) - 3 قاشق غذاخوری. ل.
• پیاز - 1 کامپیوتر ؛
• آرد گندم - 1 قاشق غذاخوری. ل.
• تخم مرغ - 1 کامپیوتر ؛
• عسل - 1 قاشق غذاخوری ؛
• زردچوبه - 0.5 قاشق غذاخوری ؛
• نمک ، ادویه جات ترشی جات - به طعم.

نحوه پخت مرغ پر شده در اجاق گاز آهسته:

1. لاشه مرغ را کاملاً در آب سرد بشویید ، با حوله های کاغذی تمیز و خشک کنید. چربی را برش دهید ، اما آن را دور نکنید - این کار مفید خواهد بود. استخوان ها را با چاقوی جادوگر بردارید. کمی مهارت و تمرین ، و این کار بیش از 10 دقیقه طول نخواهد کشید.
2. با استفاده از یک سرنگ بزرگ ، مخلوط از پیش آماده شده از سس سویا و کره ذوب شده را وارد کنید.
3. در یک کاسه کوچک ، عسل ، کمی نمک و فلفل سیاه را مخلوط کنید. لاشه را از بیرون با این مخلوط معطر رنده کنید.
4. لاشه را روی بشقاب بگذارید و بالکن یا در یخچال قرار دهید (گوشت باید در سرما باشد).
5. بر روی استخوان هایی که از لاشه خارج کردید ، یک آبگوشت سبک را جوش دهید - این بهترین پایه برای تهیه غلات گندم سیاه است. گندم سیاه بهتر است کمی جوش نخورده باشد تا غلات کمی سخت باشند - آنها کاملاً درون لاشه مرغ تسخیر می شوند و آن را با آبمیوه خیس می کنند. اگر در این مرحله گندم سیاه را تمام کنید ، داخل مرغ می تواند به جارو تبدیل شود.
6. به یاد دارید ، چربی مرغ را ترک کردید؟ این نیز آمده است - در این ظرف هیچ چیز بیهوده از بین نمی رود! آن را به قطعات کوچک برش داده ، آن را درون کاسه پایین بیاورید و آن را در برنامه پخت ذوب کنید.
7. پیاز را ریز خرد کرده و سرخ کنید تا در چربی ذوب شده طلایی شود. پس از آن ، چربی را با یک کمان به یک بشقاب با گندم سیاه پخته و مخلوط کنید.
8. در کاسه در همان برنامه یک تکه کره کوچک ذوب کنید و در آن سرخ کنید و به تکه های هسته گردو بریده شود. بعد از آن را با گندم سیاه مخلوط کنید. برخی ترجیح می دهند هسته ها را در قطعات کامل ترک کنند ، اما بیشتر اوقات در یک ملات مالیده می شوند تا به طور مساوی در پر کردن توزیع شوند و فقط یک عطر غنی را پشت سر بگذارند.
9. هنگامی که گندم سیاه خنک می شود (گرم می شود) ، یک تخم مرغ خام را درون آن وارد کنید ، آرد سرنوشت ، ادویه جات ترشی جات ، زردچوبه اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید.
10. اکنون می توانید پر کردن لاشه را شروع کنید. ابتدا سوراخ گردن رحم را با یک خمیردندان خیاطی یا چاقو بزنید ، سپس مخلوط گندم سیاه را درون آن قرار دهید و شکم را با دقت دوخته کنید.
11. کمی کره را ذوب کرده و آن را از طریق سرنگ در قسمت پرونده لاشه وارد کنید تا آبدار تر شود.
12. روغن باقیمانده را درون کاسه Multicooker بریزید ، مرغ را درون آن قرار دهید و برنامه "سرخ کردن" را به مدت 30 دقیقه تنظیم کنید.
13. بعد از سیگنال صدا ، لاشه را به طرف دیگر بچرخانید و 20 دقیقه دیگر بپزید.

همانطور که می بینید ، زمان زیادی برای عملیات حرارتی مستقیم صرف نمی شود ، و کار در "پخت" بلکه در "سرخ کردن" اتفاق نمی افتد. هنگام سرو روی میز ، ابتدا مرغ پر شده را در اجاق گاز آهسته برش دهید و سپس با برش های 2 سانتی متر ضخامت ، سپس این زیبایی را با سس سفید یا آب گوشت بریزید.

مرغ پر شده با سیب در یک اجاق گاز آهسته

اگر دوست دارید طعم میوه ای شیرین در ترکیب با یک مرغ ظریف آبدار باشد ، پیشنهاد می کنیم فوراً این دستور العمل را امتحان کنید. مرغ پر شده با سیب در یک اجاق گاز آهسته حتی از مهمانان دلپذیر لذت می برد و به یک غذای تاج یک جشن جشن تبدیل می شود.

مواد زیر برای پخت و پز مورد نیاز خواهد بود:

• کل مرغ 1.5-2 کیلوگرم است.
• سیب های سبز - 2 قطعه ؛
• کره - 30 گرم ؛
• سیر - 3 دندان ؛
• نمک ، ادویه جات ترشی جات - به طعم.

نحوه پخت مرغ پر شده در اجاق گاز آهسته:

1. لاشه مرغ را کاملاً بشویید ، با حوله های کاغذی تمیز و خشک کنید.
2. چربی اضافی را برش دهید.
3. کره را ذوب کنید ، با نمک و ادویه ها مخلوط کنید. گیاهان خشک شده برای این ظرف مناسب هستند.
4. سیر را به برش های نازک برش دهید.
5. در گوشتی ترین قسمت های مرغ ، برش های کم عمق را با یک چاقوی کوچک درست کنید و یک تکه سیر را در هر برش قرار دهید.
6. لاشه را از همه طرف با پانسمان روغن بپوشانید و 2-3 ساعت در دمای اتاق بگذارید.
7. سیب ها را بشویید ، پوست را تمیز نکنید ، هسته را برداشته و به برش های کوچک برش دهید.
8. لاشه را با سیب فرانک کنید و شکم را با نخ (چاقو با خمیردندان) دوخته کنید.
9. کاسه multicooker را با کره روغن کاری کنید ، مرغ را داخل آن قرار دهید و برنامه "پخت" را به مدت 50 دقیقه نصب کنید.
10. بعد از سیگنال صدا ، لاشه را بچرخانید و مرغ پر شده را در یک اجاق گاز آهسته به مدت 30 دقیقه دیگر بپزید.
11. هنگامی که برنامه به پایان رسید ، کاسه را جدا کنید ، با یک درب بپوشانید و آب گوشت را به آرامی در یک ظرف مناسب تخلیه کنید. مرغ را روی ظرف قرار دهید و بگذارید کمی مناسب باشد.
12. قبل از سرو ، مرغ را برش داده و آب باقی مانده را بریزید.

هر غذای جانبی برای طعم و مزه شما برای چنین غذای جشن مناسب است. همچنین با نمایش گوجه فرنگی خوب پیش می رود.

مرغ پر شده با قارچ در یک اجاق گاز آهسته

اگر می خواهید یک شام مجلل و مجلل را برای دو نفر تهیه کنید و واقعاً می خواهید مرغ پر شده باشید ، لازم نیست که یک لاشه کامل بپزید - می توانید چند پا انجام دهید. ظرف بسیار آبدار ، دلچسب و مرتب است - بدون دستکاری با برش.

چه مواد لازم برای پخت و پز مورد نیاز است:

• مرغ -cut - 2 قطعه ؛
• پیاز - 1 کامپیوتر ؛
• champignons - 150 گرم ؛
• کره - 20 گرم ؛
• نمک ، ادویه جات ترشی جات - برای طعم دادن ؛
• سبزیجات تازه - 1 قاشق غذاخوری. ل.

مشاوره مفید: اگر حداقل 2-3 رایانه شخصی به Champignons اضافه کنید ، بسیار خوشمزه خواهد بود. قارچ سفید (یخ زده یا خشک). خود Champignons دارای طعم و عطر و طعم برجسته نیست و قارچ های سفید فوراً این مسئله را برطرف می کنند.

نحوه پخت مرغ پر شده در اجاق گاز آهسته:

1. پاهای مرغ را در آب خنک بشویید و با حوله ها خشک کنید.
2. پیاز را ریز خرد کرده و در برنامه "پخت" در کره سرخ کنید تا شفاف شود.
3. قارچ ها را در قطعات کوچک برش داده و با پیاز سرخ کنید.
4. سبزیجات ریز و درشت را به قارچ ، نمک اضافه کنید ، ادویه جات ترشی جات را به طعم اضافه کنید.
5. اکنون اوج - پوست را به آرامی روی پاها از گوشت جدا کنید تا یک جیب کوچک بدست آورید. پر کردن را داخل آن قرار دهید. نیازی به دوختن یا به نوعی آن نیست-پوست اجازه نمی دهد خواب بخوابد.
   
6. پاها را درون کاسه قرار دهید ، کمی با نمک و فلفل بپاشید ، برنامه "پخت" را به مدت 30 دقیقه نصب کنید. بعد از سیگنال ، 20 دقیقه دیگر بپزید و بپزید. اگر Multicooker شما مجهز به عملکرد گرمایش سه بعدی است ، لازم نیست آن را روشن کنید - می توانید 40 دقیقه یک تایمر نصب کنید. و با آرامش در تهیه غذای جانبی شرکت کنید.

مرغ پر شده در یک چندکره با پر کردن گردو

یک غذای بسیار غیرمعمول که به دکوراسیون هر میز جشن تبدیل می شود. پر کردن حاوی یک گرم گوشت نیست ، اما به نظر می رسد که مرغ با گوشت خرد شده معطر پر شده است. این اثر به لطف معمولی ترین مواد تشکیل دهنده - آجیل و نان حاصل می شود.

برای تهیه مرغ پر شده در یک اجاق گاز آهسته ، به موارد زیر نیاز خواهید داشت:

• لاشه مرغ - 1 کامپیوتر ؛
• پیاز - 1 کامپیوتر ؛
• گردو - 100 گرم ؛
• خمیر نان سفید - 3 برش ؛
• کره - 50 گرم ؛
• جعفری تازه - 1 دسته ؛
• تخم مرغ - 2 قطعه ؛
• شیر - 70 میلی لیتر ؛
• آبگوشت مرغ - 200 میلی لیتر ؛
• نمک ، ادویه جات ترشی جات - به طعم.

روش تهیه مرغ پر شده در اجاق گاز آهسته:

1. خرده های نان را با شیر بریزید و بگذارید تا خیس شود.
2. هسته های گردو را با یک پین نورد یا در ملات خرد کنید.
3. سبزیجات جعفری را تا حد ممکن کوچکتر خرد کنید.
4. پیاز را ریز خرد کرده و در کره سرخ کنید تا در برنامه پخت به رنگ طلایی شود.
5. در یک کاسه عمیق ، خرده نان های مرطوب ، آجیل خرد شده ، جعفری ، پیاز خنک شده را مخلوط کنید ، تخم مرغ ، نمک و فلفل را برای طعم دادن معرفی کنید.
6. لاشه مرغ را با حوله های کاغذی بشویید و خشک کنید.
7. لاشه را با مخلوط نان و شیطانی بپاشید و شکم را با دقت دوخته کنید.
8. لاشه را در کاسه چندکره ، نمک و فلفل کمی قرار دهید ، آبگوشت مرغ را بریزید.
9. برنامه "پخت" را به مدت 60 دقیقه نصب کنید.
10. بعد از سیگنال صدا ، وضعیت مرغ و سطح آبگوشت باقیمانده را بررسی کنید. سپس ، در صورت لزوم ، 20-30 دقیقه دیگر روی یک تایمر تنظیم کنید. در این حالت ، آبگوشت مرغ لاشه را آغشته می کند و گوشت را فوق العاده لطیف می کند.

با سیب زمینی در یک اجاق گاز آهسته

این دستور العمل به شما امکان می دهد "دو پرنده را با یک سنگ بکشید" تا گوشت آبدار و غذای جانبی کمتری برای او تهیه کنید. سیب زمینی همیشه مکان های اول را در نامزد "انتخاب عامیانه" گرفته و محبوب ترین غذای جانبی برای هر گوشت ، مرغ و ماهی است ، بنابراین ما پیشنهاد می کنیم که این برای او باشد.

به چه عناصری نیاز داریم:

• لاشه مرغ - 1 کامپیوتر ؛
• سیب زمینی -4-5 رایانه های شخصی ؛
• champignons - 250 گرم ؛
• پیاز - 1 کامپیوتر ؛
• کره - 75 گرم ؛
• سبزیجات تازه (جعفری ، پیاز ، شوید) - بسته نرم افزاری 0.5 ؛
• سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری. ل.
• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. ل.
• سیر - 3 دندان ؛
• نمک ، ادویه جات ترشی جات - به طعم.

نحوه پخت و پز مرغ پر از خوشمزه در یک اجاق گاز آهسته:

1. لاشه مرغ را با دستمال مرطوب کاغذ بشویید و خشک کنید.
2. قارچ ها را بشویید ، بلکه به سادگی با یک پارچه مرطوب پاک شوید ، در غیر این صورت آنها به سرعت آب را جذب می کنند و در هنگام پخت و پز خاصیت ارتجاعی را از دست می دهند.
3. سیب زمینی و پیاز را تمیز کنید. سیب زمینی ها را با مکعب های کوچک برش داده و کمی سرخ کنید تا یک پوسته طلایی سبک در مقدار کمی کره باشد. نمک و ادویه جات ترشی جات را به طعم اضافه کرده و سپس به یک بشقاب منتقل کنید.
4. در روغن باقیمانده ، پیاز خرد شده ریز خرد شده را تا شفاف سرخ کنید.
5. قارچ ها را با برش های نازک برش داده ، به پیاز اضافه کرده و سرخ کنید تا نرم شود. کمی نمک و انتقال به صفحه به سیب زمینی.
6. سبزیجات را ریز خرد کنید ، به سیب زمینی ها و قارچ ها اضافه کنید ، کاملاً مخلوط کنید - پر کردن آماده است.
7. در یک بشقاب کوچک ، نمک را با ادویه ها برای مرغ مخلوط کرده و لاشه را از داخل و خارج مالش دهید.
8. لاشه مرغ را با پر کردن ، با دقت شکم ببندید.
9. مرغ را در یک کاسه روغن کاری شده با کره قرار دهید و 50 دقیقه در برنامه پخت آماده کنید. پس از آن ، طرف دیگر را بچرخانید و 30 دقیقه دیگر روی تایمر نصب کنید. زمان پخت و پز بسته به قدرت Multicooker و وزن مرغ می تواند متفاوت باشد. در 20 دقیقه قبل از چرخش ، مرغ را با سس سس مایونز ، خامه ترش و سیر رنده شده چرب کنید ، سپس دوباره بچرخید و دوباره چربی بزنید.

مرغ پر از سیب زمینی در یک اجاق گاز آهسته: ویدئو

سرانجام ، ما پیشنهاد می کنیم یک دستور العمل جایگزین برای پخت و پز مرغ پر شده در یک اجاق گاز آهسته با سیب زمینی در قالب ویدیویی مشاهده کنید: