Mnoge domaćice vole kuhati mesna jela koristeći postupak gašenja. Ovom metodom prerade meso je meko i sočno. Ako ga kuhate s povrćem, dobit ćete jelo s prilogom. Multicooker, koji će također zadržati maksimalnu količinu korisnih elemenata u proizvodima, pomoći će vam da olakšate brige u kuhinji.

Pirjano meso u sporom štednjaku - osnove recepta i priprema proizvoda

• Prije gašenja bilo koje meso mora biti pripremljeno. Prvo ga treba oprati u tekućoj vodi, obrezati film i vene. Obavezno osušite meso papirnatim ručnicima. Zatim se komad izrezuje na manje dijelove prema receptu. Ako koristite smrznuti proizvod, tada ga prethodno odmrznite na sobnoj temperaturi. Ne ispunjavajte vrućom vodom! Dakle, samo pokvarite sastojak.
• Za pripremu jela od gulaša, možete koristiti bilo koju vrstu mesa. Ali ovisno o odabranom proizvodu, izračunajte vrijeme ispravnog kuhanja. Dakle, janjetina i govedina zahtijeva više vremena za toplinsku obradu nego piletinu sa zečevom.
• Najbolje je koristiti datoteku dio mesa za pirjane posude, prikladnije je jesti proizvod. Ali također je dopušteno kuhati meso na kostima, sve ovisi o receptu koji ste odabrali.
• Začini se dodaju ili prilikom mesa ukiseljenja, ili 10-15 minuta prije kraja kuhanja. To bi trebala biti sol samo na kraju, kao i polaganje zelenila tako da zadržava svoj oblik i daje svoju aromu.
• Povrće treba dodati dok se jelo priprema ili ovisno o vremenu njihovog gašenja. U gotovom jelu treba osjetiti okus svakog sastojka. Njihov preliminarni prženi je dopušten.
• Mesni proizvodi često se prže prije gašenja, ali piletina se može položiti u zdjelu u sirovom obliku. Nakon povezivanja svih sastojaka prema receptu, nužno se dodaje pročišćena voda ili bilo koju juhu.
• Tijekom gašenja meso se smanjuje u volumenu do 40%, pa ispravno izračunajte broj povrća u jelu. Također je važno promatrati navedeni recept, inače će drugi sastojci "prevladati" okus mesa.

Pirjano meso u sporoj štednjaku - jednostavan recept za pirjanu govedinu

Između ostalih vrsta mesa, govedina se smatra najpopularnijim, jer sadrži veliki broj hranjivih sastojaka i preporučuje se za prehranu. Ugasiti ga u sporim štednjakom jednostavno je, ali dovoljno dugo.

Pripremite sljedeće sastojke:

• goveđa pulpa - 1 kg;
• suhi luk - 2 PCS.;
• sirova mrkva - 2 PCS.;
• osušeni CINS - 1 žličice;
• sol sa začinima - po ukusu;
• filtrirana voda - 1 L.;
• biljno ulje - 2 žlice. l.

Postupak kuhanja:

1. Govedinu treba oprati u hladnoj vodi, osušena papirnatim ručnicima. Ako je potrebno, vene izrežite filmom. Izrežite file na velikim komadima.
2. Na dno zdjele izlijte biljno ulje. Ako se pržite u ulju suncokreta, a zatim uzmite rafiniranu bez mirisa. Uključite tehniku \u200b\u200bza način "prženja", postavite vrijeme 10 minuta. Ako ne postoji takva opcija u vašoj tehnici, koristite pečenje.
3. Kad se ulje dobro zagrije, stavite govedinu u zdjelu. Pržite ga sa svih strana. Pazite da ne gori. Da biste to učinili, periodično ometajte meso lopaticom. Tijekom prženja tvoja tekućina se formira. Meso treba pržiti dok sok ne ispari. Ako je potrebno, povećajte vrijeme još 5 minuta, ali nemojte prevladati sastojak.
4. Nakon prženja, prebacite opremu na funkciju "gašenje" 60 minuta. Ulijte filtriranu vodu, izlijte začine solju. Zatvorite poklopac s višestrukim proizvodima i kuhajte meso 40 minuta.
5. Za to vrijeme pripremite povrće. Ogulite mrkvu lukom i na bilo koji način izrežite. Nakon naznačenog vremena, učitajte proizvode u zdjelu, pomiješajte i pirjajte govedinu još 20 minuta.
6. Ovo razdvajanje u pripremi sastojaka nije slučajno. Meso je potrebno dugo vremena za gašenje, za koje će se povrće razvesti i izgubilo svoj izgled i okus. Moraju ih dodati 20-30 minuta prije kraja gašenja. Tako će imati vremena pripremiti, zadržati oblik i nahraniti meso svojim ukusom.
7. Nakon isključenja, ostavite spor štednjak na grijaču automobila oko 10 minuta. Tada možete poslužiti jelo za stol s prilogom i svježim povrćem.

Gura u sporim štednjaku s paprikom i patlidžanom

Meso u gulaši može se poslužiti vrlo često za stol, jer se njegov sočan i osjetljiv okus nikada neće umoriti. Povrće daje pirjano meso aromu i čini jelo zasićenije. Pored luka s mrkvom, možete dodati papriku za aromu i okus, kao i patlidžan. U ovom receptu koristite govedinu ili svinjetinu.

Popis potrebnih proizvoda:

• pulpa govedine ili svinjetine - 700 g.;
• slatki paprika - 2 PCS.;
• patlidžan - 3 PCS;
• suhi luk - 1 PC.;
• mala mrkva - 1 pc.;
• krumpir škrob - 1 žlica. l.;
• maslinovo ulje - 2 žlice. l.;
• mesna juha - 500 ml;
• morska sol i začine - po ukusu;
• peršin ili kopar - 1 snop.

Način pripreme gulaša u sporom štednjaku:

1. Ogulite mrkvu, isperite u vodi i naribajte na grubu rešetku. Izvadite ljusku iz luka, nasjeckajte na pola prstenova. To povrće mora biti prženo u maslinovom ulju dok se u luku ne pojavi prozirna boja. Da biste to učinili, koristite opciju za multicooker za prženje 5-10 minuta. Ne zaboravite stalno miješati masu.
2. Isperite pulpu mesa, narežite na male komade. Stavite kuhinjski ručnik, dajte višak vlage da se apsorbira. Zatim prebacite u suhu posudu, dodajte škrob i pomiješajte s rukama. Svaki komad treba biti prekriven prahom.
3. Stavite meso u zdjelu s višestrukim proizvodima 10 minuta nakon povrća. Nastavite pržiti proizvode za isto vrijeme. Pokušajte se često miješati s njima tako da se kora ravnomjerno formira na komadima.
4. Operite papar, izrežite na 2 dijela. Uklonite sjeme stabljikom. Smenite pulpu povrća u trake. Izvadite kožu iz patlidžana, izrežite na malu kocku.
5. Na spor štednjak instalirajte funkciju "gašenje". Vrijeme kuhanja ovisit će o vrsti mesa. Dakle, za govedinu je potrebno 40-45 minuta, a svinjetina će se pripremiti za 25-30 minuta.
6. Stavite nasjeckano povrće u zdjelu, sol i sezonu. Ulijte mesni juhu. Po želji možete razrijediti u juhu 2 tbsp. l. Pasta od rajčice. Dobro promiješajte sastojke, zatvorite poklopac opreme i odaberite "Start".
7. Isperite zelenilo temeljito, osušite i nasjeckajte. Dodajte ga mesu 10 minuta prije kraja vremena gašenja. Gulanje možete poslužiti u sporoj štednjaku s pireom od krumpira ili riže.

Pirjano meso u sporoj štednjaku - pileća prsa s narančama

Delikatno pileće meso ostat će sočnost ako ga kuhate u sporim štednjaku. Posebno su ukusni fileti s narančama. Osim mesa, možete kuhati umak od vrhnja.

Uzmite sljedeće proizvode:

• pileći filet - 600 g.;
• zrela narančasta - 1 pc.;
• kisela vrhnja visoke masti - 200 g.;
• sojin umak - 1 žlica. l.;
• fina paprika - 0,5 tsp;
• sirovi češnjak - 1 zub;
• maslac - 100 g.;
• sjemenke kumine, origano, mješavina paprike po ukusu;
• sol - 1 žličica.

Korak -By -STEP Opis recepta:

1. Pripremite sve potrebne sastojke. Pileći prsi treba oprati i nužno sušiti kuhinjskim ručnikom. Zatim ga izrežite velikim komadima, ali ne više od 3 cm debljine. Prijenos u zasebni spremnik dodajte začine osim soli. Pokrijte filmom za čišćenje, stavite u hladnjak na 30-40 minuta.
2. Nakon navedenog vremena, uključite multicooker na opciju "prženje", stavite maslac u zdjelu. Kad stekne prozirnu nijansu, stavite piletinu. Pržite ga 7-10 minuta. Stalno miješajte meso tako da se na komadima formira zlatna kore sa svih strana.
3. Za to vrijeme stisnite sok iz naranče. Važno je koristiti zrelo voće sa slatkim okusom koji će nadopuniti kiseli okus umaka od kiselog vrhnja. Nakon prženja fileta, u zdjelu sipajte sok od naranče.
4. Dodajte kiselo vrhnje u sok. Treba ga birati s visokim postotkom sadržaja masti. Takav sastojak neće pustiti da se piletina osuši u jelu. Umiješajte proizvode, zatvorite poklopac. Na sporom štednjaku postavite opciju "gašenje". Za grudi će biti dovoljno za pripremu 20 minuta.
5. Nakon 10 minuta ulijte sojin umak u meso, dodajte nasjeckani češnjak i ponovo promiješajte. Da biste naglasili okus naranče u jelu, koristite sojin umak s klasičnim ukusom. U ovoj fazi trebali biste soliti posudu, ali to učinimo pažljivo, jer je sojin umak slan. Nastavite ugasiti piletinu do kraja zadanog vremena.
6. Pileća prsa od piletine s narančama i kremastim umakom dobro se slaže s takvim prilogom poput tjestenine ili špageta. Također poslužite salatu od povrća do jela.

Pirjano meso u sporim štednjacima - tajne kuhanja

• Svaki recept za jelo može se pripremiti ukusniji ako znate male trikove pripreme proizvoda i njihovog gašenja. Dakle, meso će steći originalni okus kada se prevrne u zdjelicu s više vidina u načinu "prženja" ili "pečenje". U ovom slučaju koristite maslinovo ulje ili vrhnje za prženje.
• Da biste napravili hrskavu koru na mesu, prije nego što ga pržite, svaki komad treba osušiti salvetom ili papirnatim ručnicima. Proizvod također možete kotrljati u brašno.
• Da bi se dobila dodatni ukus i aroma u jelu, meso je prepuno začina. Ali istodobno ne koristi sol, jer povlači vlagu, kao rezultat kojeg će meso brzo postati suho. Minimalno vrijeme za kiseli je 30 minuta.
• Nakon pripreme gulaša, prebacite spor štednjak na način rada "Autopodnow -GoSre". Dakle, jelo se njeguje aromama i sokovima svih sastojaka. Poslužite samo topli oblik.
• Ako volite gravuru od pirjanog mesa, osim juhe dodajte pastu od rajčice, limun ili sok od šipak. Ako se pasta može razrijediti s juhom, tada se sok treba dodati u posudu 15-20 minuta prije nego što se pripremi.
• Gurnite meso samo zatvorenim poklopcem za višestruki. Dakle, jelo će biti mirisno, a umak je zasićeniji. Ali proizvodi bi trebali biti prženi suprotno, s otvorenim poklopcem, za kontrolu postupka i miješanje sastojaka.
• Za ujednačeno prženje mesa, komadi ne bi trebali doći u kontakt jedni s drugima. Ako imate veliku količinu proizvoda, zatim ga pržite u nekoliko odijela.

Sočna i mirisna gulaš u sporim štednjacima vrlo je jednostavno kuhati. Da biste to učinili, uzmite u obzir ne samo broj naznačenih sastojaka, već i slijed polaganja proizvoda u zdjeli. Uživajte u jelu!

Kako kuhati gulaš u sporoj štednjaku koji se topi u ustima, video