Svinjska jela su uvijek relevantna, kako na gozbama, tako i u svakodnevnom jelovniku. A s onim što drugo ovo zadovoljavajuće i ukusno meso prolazi tako dobro, ako ne s gljivama? Delikatna pulpa može se pržiti ili staviti zajedno s gljivama od ostrige, pečene ispod kore sira i šampanjca, pirjati u umaku od povrća i šumskih gljiva - postoji mnogo načina za kuhanje i kombiniranje ovih sastojaka. U ovom ćemo članku podijeliti s vama svinjski recepti pripremljeni s gljivama u sporoj štednjaku.

Svinjski jezik s gljivama u sporim štednjacima

Kao glavni sastojci za ovo jelo, uzet ćemo svinjske jezike, kao i gljive ostrige - gljive s tankom nježnom aromom. U procesu toplinske obrade, gljive ostrige daju veliku količinu vlage, tako da će meso proći u prekrasnom umaku od soka od gljiva i kiselog vrhnja. Iznenađujuće, za ovo izvrsno jelo ne trebate toliko proizvoda:

• svinjski jezici- 2 PC.;
• gljive ostrige - 400 g;
• luk - 1 PC.;
• maslac - 50 g;
• kisela vrhnja - 200 g;
• brašno - 2 žličice;
• sol papar;
• svježi peršin.

Svinjetina s gljivama u sporim štednjacima izrađuje se na jednostavan način:

1. Ugasit ćemo svinjske jezike koji su već kuhani, pa ćemo ih pripremiti unaprijed. Da biste se oprati ispod slavine, izlijte vodu i stavite lonac na vatru. Kuhamo jezike najmanje 1,5 sata, jer je meso u njima teško i potrebno je dugo kuhanje. Nećemo zaboraviti vodu, a za miris možete dodati i crni papar ili lovorov list. Čim su jezici spremni, uklonimo tavu s peći i stavimo je ispod dizalice hladnom vodom. Brzo očistimo kožu od jezika dok se ne ohlade.
2. Temeljito ispratimo mast ispod slavine i izrežemo na komade. Mi ne imamo male komade - gljive će se u velikoj mjeri smanjivati \u200b\u200btijekom postupka pripreme.
3. U sporoj štednjaku rastopite maslac. U njega bacamo nasjeckani luk, malo ga pržite, a zatim dodamo gljive ostrige. Uključite ih 20 minuta u programu "gašenje".
4. Pomiješajte kiselo vrhnje s brašnom, soli. Ulijte u zdjelu, pomiješajte, dodirnite je zajedno s gljivama ostrige još 5 minuta.
5. Sada izrežite jezike na komade i dodajte u spremnik. Pokušavamo sa soli, nakon čega svinjetina ugasimo gljive u sporim štednjacima 15 minuta. Na kraju izlijte nasjeckani peršin.

Ukiseljena svinjetina s gljivama i jetri u sporim štednjacima

Ovo jelo odnosi se na one koje malo vjerojatno neće htjeti kuhati bez razloga. Ali kad dođe do prilike, imat ćete priliku pokazati talent i iznenaditi svoje najmilije ovim sofisticiranim djelom kulinarske vještine. Tajna jela leži u marinadi, gdje je meso natopljeno najmanje 1 sat prije kuhanja. Kasnije ćemo otkriti metodu pripreme svinjetine s jetrom u sporom štednjaku, a prvo ćemo opisati recept za marinadu i dati popis drugih sastojaka.

Za marinadu ćemo koristiti:

• zrela narančasta - 1 pc.;
• maslinovo ulje - 2 žlice;
• med-1-2 TSP;
• sojin umak - 2 žlice;
• umak od balsamika - 1 žlica;
• ružmarin - 1 žličica;
• češnjak - 3 zuba;
• oblovnik, crni papar, korijander, curry.

Ali popis onoga što nam još uvijek treba za ovu svinjetinu s gljivama u sporom štednjaku:

• svinjska pulpa-700-800 g;
• luk - 1 PC.;
• svinjska jetra - 250 g;
• champignoni - 300 g;
• mlijeko - 0,5 šalica;
• mrkva - 1 PC.;
• krema - 0,5 šalica;
• zeleni, sol.

Vođeni ovim receptom za pripremu svinjetine s gljivama u sporom štednjaku, izvršit ćemo sljedeće radnje:

1. Čistimo jetru iz filmova, izrežemo je ne baš fino, namočiti u mlijeko i hladno stavljamo 1 sat. Usput, ovdje nije potrebno koristiti svinjsku jetru, možete uzimati piletinu, puretinu, govedinu.
2. Oprana naranča se trlja po rešetku kako bi očistila samo narančastu koru. Zatim smo izrezali voće na pola i izvukli sok iz njega.
3. Napravimo marinadu od ovih sastojaka. Pomiješajte sok od naranče, ulje, sojin umak i „balzam“, riješite med, dodajte češnjak i druge začine, dobro promiješajte. Meso izrežemo na komade i sipamo marinadu. Prehladit ćemo i oko 1 sat.
4. Čistimo luk i mrkvu i fino se raspadamo. U usporenom štednjaku, instaliranje programa "prženja" pržite povrće u ulje s jetrom. To radimo ne duže od 5-6 minuta, na kraju smo sisali, miješali i privremeno premjestili u druga jela.
5. Stavite meso u spor štednjak i pržite u isti način rada 5-7 minuta, u zdjelu možete dodati malo više ulja. Marinada, u kojoj se nalazila svinjetina, ne izlijeva se, već je ostavljena za pripremu umaka.
6. Dok je svinjetina pržena, prokuhajte vodu i izlijte je u spor štednjak tako da prekriva meso. Sisamo, zatvaramo uređaj i pirjaš svinjetinu do kuhanja 30-40 minuta. Za to koristimo program za gašenje.
7. Srušimo gljive i dodamo mesu kad je spremno. Gurnite još 5 minuta. Dodajte jetru i zelenilo, kuhajte svinjetinu s gljivama u sporim štednjacima još 3-5 minuta.
8. U marinadi smo položili narančastu koricu, stavili zdjelu na vatru i čekali ključ. Nakon nekoliko minuta izlijte vrhnje, pomiješajte, uklonite s vatre i ubacite umak u zdjelu uređaja. Pomiješajte ga s mesom i poslužite jelo za stol.

Svinjsko nošenje s gljivama u sporom štednjaku

Pripremit ćemo tradicionalno jelo za indijsku kuhinju ne s piletinom, već s svinjetinom. Ovdje ćete pronaći bogatu kombinaciju povrća: luk, gljive, rajčice, špinat i krumpir. Aroma jela dat će odgovarajućim začinima. Evo popisa sastojaka koje ćemo upotrijebiti za nošenje svinjetine s gljivama u sporom štednjaku:

• svinjski rez-600-700 g;
• gljive - 300 g;
• luk - 1 PC.;
• krumpir-300-400 g;
• rajčice - 150 g;
• špinat - 100 g;
• češnjak - 2 zuba;
• maslac - 30 g;
• kisela vrhnja - 2 žlice;
• brašno - 1 žlica;
• biljno ulje - 2 žlice;
• curry začin - 1 žličica

Pripremite svinjetinu s gljivama u sporom štednjaku prema našem receptu:

1. Prvo nasjeckamo svinjsko isječak kockicama i stavimo spor štednjak. Dodajte biljno ulje i u programu "prženja" pržite na visokim temperaturama do zlatne kore. Premještamo meso na zasebni tanjur.
2. Također nasjeckani krumpir radimo u zdjelu zdjele. Dodajte mu luk s gljivama, kao i fino nasjeckani ili prolazite kroz preše češnjaka. Pržite povrće 10 minuta.
3. Zagrijte maslac u štednjaku u tavi. Pržite brašno na njemu u žutu boju, a zatim prevrnite začin "curry", volju vrhnja i kiselog vrhnja. Umiješajte i ostavite da se zgusne na laganoj vatri.
4. Dodajte svinjetinu u prženo povrće, ubacite umak na vrh, dodajte malo vode, isprobajte na sol. Ako broj začina odgovara, zatvorite poklopac i pirjajte svinjetinu s gljivama u sporim štednjacima 1 sat.
5. Zatim stavljamo rajčicu i špinat za meso, pirjajte još 10 minuta. Curry od svinjetine u sporom štednjaku je spreman.

Svinjetinja s gljivama u sporim štednjacima: Srpski recept

Želite nešto uistinu neobično? Zatim uzmite nekoliko svinjskih odrezaka, pokrenite ih sa Servel i feta sirom, pržite pod povrćem i začinite konjakom. Ovaj divni svečani recept predstavila nam je srpska kuhinja, a takvu svinjetinu možete pripremiti s gljivama u sporim štednjacima, na primjer, za romantičnu večeru. Pokušajmo stvoriti ovo spektakularno jelo iz sljedećih sastojaka:

• svinjski odresci - 2 PCS.;
• servel - 100 g;
• brynza - 100 g;
• gljive - 100 g;
• rajčice - 1 PC.;
• slatki paprika - 1 pc.;
• češnjak - 1 klinčić;
• luk - 0,5 PCS;
• senf - 2 žličice;
• zemlja paprika - 1 žličica;
• sol papar;
• konjak - 30 ml.

Počinjemo postupak kuhanja punjene svinjetine s gljivama i povrćem u sporim štednjacima:

1. Pobijedili smo svinjske odreske čekićem. Papar, sol, paprika, senf i prešani češnjak miješaju se u zdjeli, trljajte meso s ovom masom sa svih strana.
2. Servelat i Brynza vrlo su fino izrezani i distribuirali su jedan odrezak. Drugi komad svinjetine stavili smo na vrh i opet sve pobijedili čekićem.
3. Podmažite zdjelu multicookera masnoćom i malo spustite meso u nju. Uključujemo program "prženje" i pržiti svinjetinu s jedne strane na smeđe boje.
4. U ovom trenutku, moje i izrezane gljive, rajčice, slatki papar i luk. Smanjili smo ga ne baš u redu tako da se ne pretvore u kašu. Lagano okrenite odreske s druge strane i raširite povrće na vrhu. Sisamo i kuhamo svinjetinu s gljivama u sporim štednjacima još 20 minuta, samo ovaj put zatvorimo poklopac uređaja.
5. Pokušavamo s spremnosti povrća. Ako su mekani, izlijte konjak i zapalite jelo. Čekamo da vatra izađe, isključi uređaj i izvadi odrezak na tanjuru.

Svinjetina s gljivama u pivskoj marinadi u sporoj štednjaku

Da bismo meso učinili izuzetno mekanim, kiseli ćemo ga u umaku od piva i soje, a zatim će svinjsko svinjsko kuhati u sporim štednjacima, zajedno s gljivama i drugim povrćem. Ovaj jednostavan mađarski recept zahtijevat će od nas da imamo takve proizvode:

• svinjska pulpa - 0,5 kg;
• bugarska paprika - 1 PC.;
• gljive - 150 g;
• celer - 2 peteljke;
• luk - 1 PC.;
• rajčice u vlastitom soku - 400 g;
• med - 1 žlica;
• pivo - 100 ml;
• sojin umak - 20 g;
• ground Paprika - 2 žličice;
• maslinovo ulje - 3 žlice.

Prema ovom mađarskom receptu, svinjetinu ćemo na ovaj način pripremiti svinjetinu s gljivama:

1. Za marinadu pomiješajte umak od piva i soje. Meso izrežemo na komade i namočimo marinadu 1-2 sata.
2. Smenite celer, luk i češnjak, sipajte u zdjelu, vodu maslinovim uljem. Pržite proizvode 5 minuta u načinu "prženja".
3. Izrežite oprane šampioni u četvrtini. Ako je vrlo velik, možete srušiti malo manje. Gljive prolazimo s lukom i celerom još 7 minuta, a zatim dodamo zdrobljenu slatku papriku.
4. Ojačamo svinjetinu iz marinade i uranjamo u spor štednjak. Po želji dodajte malo više maslinovog ulja. Dok je meso prženo, tucite rajčicu blenderom. Ulijte rajčicu u zdjelu i dodajte med. Sol, papar i u programu "gašenje" kuhamo svinjetinu s gljivama u sporim štednjacima još 15 minuta.

Svinjetina s gljivama i funchose u sporim štednjacima

Funchose je prozirni rezanci od riže, koje često susrećemo u japanskim jelima. Izvana, izgleda vrlo neobično i zanimljivo, osim toga, dobro se slaže s mnogim proizvodima: ribom, mesom, pticom, povrćem. U ovom ćemo receptu reći kako kuhati svinjetinu s gljivama, povrćem i funchoseu u sporim štednjacima, provevši dosta vremena na jelu. To je ono što nam treba za ovo:

• svinjetina - 200 g;
• funchose - 300 g;
• gljive - 200 g;
• luk - 1 PC.;
• patlidžan - 1 PC.;
• sojin umak - 100 ml;
• slatki paprika - 1 pc.;
• sjemenke sezama - 2 žlice;
• suncokretovo ulje - 2 žlice;
• naribani korijen đumbira - 1 žlica.

Detaljno opisujemo postupak kuhanja:

1. Ulijte sjemenke sezama u sporu štednjak, zalijevajte ih biljnim uljem i pržite 2-3 minute. U ovom trenutku grižemo gljive i meso, dodajemo ih sjemenkama sezama i pržite svinjetinu s gljivama u višestrukoj proizvođačima oko 15 minuta. Ulijte pola porcije sojinog umaka i pržite dalje dok svinjetina ne dosegne spremnu.
2. Neko ćemo vrijeme prenijeti meso u drugo jelo, a u sporoj štednjaku napravit ćemo malo maslaca i staviti povrće u njega: papar, luk, patlidžan. Prvo ćemo očistiti povrće i izrezati na kocke. Naseljajte korijen đumbira na finoj granici i dodajte u jelo. Imat ćemo sav preostali sojin umak i pržiti u programu "prženje" 10-15 minuta dok se ne skuha.
3. Rezanci od riže kuhamo u zasebnoj tavi. Stavite meso, funchosis na gotovo povrće, pomiješajte sve, isključite uređaj i pustite svinjetinu s gljivama da se uzgajaju u sporoj štednji 10 minuta.

Svinjsko shnitzeli s gljivama u sporim štednjacima

Svinjetina s gljivama u sporim štednjacima, koju ćemo kuhati prema dolje opisanom receptu - ovo je prekrasno, ukusno i estetski lijepo jelo koje će uvijek naći mjesto na svečanom stolu. Ovdje ćemo upotrijebiti bijele gljive, koje su mnogo aromatičnije šampanjce, kao i jabuke koje će svinjci dati malu kiselost i ugodan ukus. To je ono što nam treba za ovo jelo:

• svinjetina shnitzeli - 4 PCS.;
• jabuke-1-2 računala;
• bijele gljive - 100 g;
• luk - 1 PC.;
• suncokretovo ulje - 1 žlica;
• zdrobljeni orasi - 2 žlice;
• maslac - 30 g;
• sol, crni papar.

Svinjske shnitzele s gljivama u sporim štednjacima rade se na ovaj način:

1. Prvo peremo svinjetinu, malo ćemo je usisati crnim paprom. Biljno ulje ulijevamo u spor štednjak i u programu "prženja" pržite meso s obje strane dok se ne kuha. Omotavamo svinjsku foliju i odložimo neko vrijeme.
2. U zdjelu stavite komad maslaca i pržite luk na njega. Stavite jabuku na finu rešetku, izrežite gljive. Gljive pržite lukom, a zatim dodajte jabuke i zdrobljene orahe u spor štednjak. Sol, papar i mi ćemo se pripremiti u istom programu 5-6 minuta.
3. Shnitzeli premještamo u spor štednjak. Postavili smo način "gašenja" i u ovom ćemo programu svinjetinu pripremiti s gljivama u sporim štednjacima još 5 minuta.

Svinjetina s gljivama u sporim štednjacima. Video