Goveđi jezik oduvijek se smatrao delicijom. Može se poslužiti na stolu kao zasebno jelo ili diverzificirati i obogatiti okus drugih jela. Jezik sa salatama ide dobro, a također će dati poseban ukus sendvičima. Da biste pripremili jezik, morate ga naučiti kuhati. U usporenom štednjaku to je mnogo lakše učiniti nego u tavi na štednjaku. Morate samo staviti jezik u zdjelu, dodati sol, začine, vodu i uključiti željeni način rada. Ostatak "Malog pomoćnika" učinit će to sam. Zabrinuti za činjenicu da jezik može izgorjeti, a voda može prokuhati, sada to nije potrebno.

Jezik u sporom štednjaku

Nudimo da pripremimo višeslojni jezik prema klasičnom receptu. Kuhani goveđi jezik ispada da je osjetljiv i mirisan. Jednostavno se može izrezati na male kriške i poslužiti se stolu.

Sastojci:

• goveđi jezik - 1 pc.;
• luk - 1 PC.;
• mrkva - 1 PC.;
• češnjak - 2 lobula;
• sol, papar, lovorov list i drugi začini - po ukusu.

Kako kuhati jezik u sporom štednjaku:

1. Ako je jezik bio pre -frozen, tada ga treba odmrznuti i klizali dobro pod strujom vode. Ako je offal vrlo zagađen, ostružite se oštrim nožem na površini - posebno se moraju ukloniti kontaminirana područja.
2. Stavili smo cijeli jezik u lonac s kasicom, tamo šaljemo prethodno pelelirani luk i mrkvu. Ne trebate rezati povrće. Sipati vodu. Trebao bi potpuno pokriti jezik.
3. Aktiviramo program "gašenje", vrijeme - 3 sata. Ako ste naišli na veliki jezik, onda je vrijedno povećati vrijeme kuhanja za najmanje pola sata.
4. Nakon 2 sata otvorite poklopac s višestrukim brodom, dodajte sol, papar, nasjeckani češnjak i lovorov list. Poseban ukus za naš glavni sastojak dat će korijen celera i peršina.
5. Kad spor štednjak počne signalizirati završetak postupka kuhanja, izdvajamo jezik i premještamo ga u posudu s hladnom vodom. Neka leži tamo 3 minute.
6. Kad se jezik malo ohladi, ali bit će još toplo, morate imati vremena da uklonite kožu iz nje. To se radi ovako: koža se uredno podiže s uskog kraja i polako se uklanja. Kad se jezik potpuno ohladi, neće biti lako ukloniti kožu.

Gotov jezik je izrezan i poslužuje se senfom.

Jezik u sporim štednjaku za umak

U ovom receptu samo jedan sastojak može obogatiti okus jela. Pokušajte ugoditi gostima s neobičnim jelom - jezikom pod vinskim umakom.

Proizvodi:

• veliki goveđi jezik - 1 PC.;
• sol - okusiti;
• bay Leaf - 2 PCS.;
• mirisna paprika s graškom - 5 kom.

Za umak:

• crveno suho vino - 250 ml;
• mesna juha - 100 ml;
• mrkva, luk - 1 PC.;
• brašno - 1 žlica;
• maslac - 25 g;
• Šećer, sol i papar - po ukusu.

Kako kuhati jezik u sporom štednjaku:

1. Isperite jezik u vodi i očistite od onečišćenja ("raštrkajte" nožem).
2. Stavite goveđi jezik u zdjelu s višestrukim proizvodima, ulijte vodu i uključite način "gašenja" na 2 sata.
3. Nakon 1 sata, otvorite poklopac s više vida i dodajte sol, lovorov list i papar. Nastavite kuhati još 1 sat.
4. Kad signal zvuči, jezik se mora izvaditi iz zdjele s višestrukim proizvodima i staviti u hladnu vodu. Nakon 3 minute uklonite i oslobodite se iz tankog filma.
5. Aktivirajte način "prženja" 10 minuta, stavite komad maslaca na dno tave.
6. Kako pripremiti umak: izrezati sitno luk, mrkvu i poslati ga u tavu. Pržite povrće dok ne zlatno, dodajući brašno na kraju. Nastavite prolaziti još 2 minute.
7. U povrće dodajte juhu, papar i sol, temeljito pomiješajte. Potonji se dodaje u vinski umak. Spor štednjak mora biti prebačen u način "gašenja" 40 minuta. Tijekom pripreme umaka, sadržaj se može miješati nekoliko puta.
8. Na kraju kuhanja isprobajte umak po ukusu - ako vam se čini kiselo, a ne dovoljno slano ili slatko - to se može popraviti.
9. Kad vas multicooker obavijesti o kraju kuhanja, uklonite umak i procijedite ga kroz sito.

Izrežite kuhani jezik na tanke kriške i poslužite s umakom.

Ulijevanje jezika u spor štednjak

Iz jezika možete kuhati puno ukusnih i neobičnih jela. Jedan od njih je poplavni jezik. Zbog toga je bolje uzeti goveđi jezik za to - nije tako debeo i ispostavit će se da je ukusan i lijep neodoljiv.

Sastojci:

• jezik - 1 kg;
• luk - 1 PC.;
• mrkva - 1 PC.;
• korijen peršina - 2 PCS.;
• mirisna paprika - 4 PCS.;
• clunts - 2 PCS.;
• bay Leaf - 3 PCS.;
• jaje - 3 PCS.;
• protein - 1 PC.;
• svježi peršin - 3 grančice;
• sol, papar - po ukusu;
• voda - 2 litre;
• topiva želatina s hranom - 1 vreća (30 g).

Kako kuhati jezik u sporom štednjaku:

1. Odmrzavamo jezik, moj i dobro očistimo nožem. Ležali smo u zdjeli višestrukog proizvođača, sipali vodu. Dodajte oguljenu mrkvu i luk.
2. Aktiviramo način "gašenja" 2 sata.
3. Kad juha ključa, trebate pokušati ne propustiti trenutak i ukloniti "pjenu", a zatim dodajte sol, začine i nastavite kuhati jezik dok se ne kuha.
4. Kad se jezik kuha, premještamo ga u tavu s hladnom vodom. Ostavite 3 minute, a zatim izvadite i uklonite kožu s jezika. Izrežite tankim kriškama. Tako da se jezik ne osuši - izlijte ga s malom količinom juhe.
5. Vraćamo se u juhu. Morate pažljivo ukloniti gornji film masnoće žlicom i izliti cijelu juhu u čašu. Obratite pažnju na transparentnost juhe. Čini se da bi nas sve trebalo organizirati ako skuhamo običnu juhu. Za punjenje potreban nam je prozirni juha.
6. Razbijamo jedno jaje i uklanjamo protein. Ne treba nam žumanjka. Pobijedi protein u jaku pjenu. To je lako učiniti ako je protein hladan. Također morate obrisati zidove zdjele kriškom limuna i samom soli dodati samo proteinu. Pobijedi takav "pripremljeni" protein je jednostavan čak i s običnim šljokicama.
7. Dok smo se bavili proteinima, naša se juha malo ohladila. Nježno pomiješajte šlag proteina u juhu.
8. Sada će postojati najvažnija stvar - osvjetljavanje juhe. Šaljemo juhu u zdjelu s višestrukim proizvodima i uključimo način "prženja" 10 minuta. Promatramo vrlo neugodnu sliku: kada juha počne kuhati, protein se "penje" po zidovima.
9. Nakon ključanja, gotovu juhu treba filtrirati. Sada je stekao prekrasnu nijansu i postao je gotovo transparentan.
10. Otopite želatinu prema uputama. Obično, 1 žlica. želatina. Ulijte malu količinu hladne želatinske juhe i pričekajte 5 minuta kad nabubri. Ako ste kupili neupadljiv želatin, morat ćete pričekati oko 40 minuta.
11. Raspuštene želatine šaljemo u vruću juhu i dobro promiješamo.
12. Uzimamo odgovarajući spremnik za poplavu i izlimo malo juhe na dno. Spremnik stavljamo u hladnjak (zimi ga možete odnijeti na balkon) 10 minuta.
13. Kad se "dno" zgrabi, lijepo smo položili sloj jezika. Ponovno izlijte juhu i pošaljite je na hladnoću.
14. Kad prvi sloj uhvati, izložite još jedan i ponovo ga napunite juhom.
15. Ako napravite izlijevanje svečanog stola u tanjurima, to možete učiniti s jednim slojem i nekoliko - kada se jelo priprema u silikonskom obliku.
16. Dok se juha smrzava u hladnjaku - zavarivanje jaja. Vodu vode ulijevamo u zdjelu s više pića i uključimo način "juhe" 15 minuta.

Ostaje ukrasiti izlijevanje s jezika u sporim štednjakom s lijepo nasjeckanim kuhanim jajima i peršinom. Opet se sve izliva s juhom i ulazi u hladnjak. Smrznuta punjenja s jezika u sporom štednjaku poslužuje se kao hladno predjelo. Pomozi sebi!

Pečeni jezik u sporom štednjaku

Jezik ne može samo prokuhati, već i peći. Ispostavit će se kao ukusno i osjetljivo da će se čak i djeci svidjeti. Pripremite svinjski jezik pečen u sporim štednjakom.

Proizvodi za kuhanje:

• svinjski jezik - 1 kg;
• champignoni - 200 g;
• rajčice - 2 PCS.;
• tvrdi sir - 200 g;
• maslac - 30 g;
• krema - 50 ml;
• kisela vrhnja - 1 žlica;
• brašno - 1 žlica;
• luk - 1 PC.;
• sol i začini imaju ukus.

Priprema jezika u sporom štednjaku:

1. Dobro isperite jezik i očistite ga od onečišćenja. Prokuhajte u sporim kuharima svinjskog jezika u načinu "gašenja" 2 sata. Ne zaboravite soli i dodajte začine. Gruzijski začin "hmelja-sunca" svinjskim jezikom savršeno je "prijateljski".
2. Ohladite kuhani jezik. Uklonite kožu.
3. Luk i gljive sitno izrežite. Uključite način "prženja" 10 minuta i pržite gljive u maslacu dok se cijela tekućina potpuno ne ispari.
4. U zasebnoj posudi pomiješajte kiselo vrhnje s brašnom, dodajte sol i začine. Nastavite prolaziti gljive s lukom u umaku dok se ne počne zgušnjavati.
5. Izrežite jezik na tanke kriške (debljina rezanja ne veću od 1,5 cm).
6. Dno višestrukog oblika pokrovite papirom za pečenje i stavite kriške jezika.
7. Na vrh jezika u sporim štednjakom stavite gljive u umak, prekrijte kriškama od rajčice, sipajte vrhnje i okidajte sir naribanu na srednjoj rešetki.
8. Aktivirajte način "pečenja" 15 minuta.
9. Sami ćete čuti kada je jelo spremno - nemoguće je odoljeti njegovoj aromi. Jezik u sporom štednjaku ispada da je osjetljiv i neobično ukusan. Uživajte u jelu!

Jezik u sporom štednjaku. Video