A fehér kenyér gyakori vendég az asztalunkon, akkor miért nem tanulja meg, hogyan sütje magának? Számos modern lassú szakács könnyen megbirkózhat hasonló funkcióval, és ahhoz, hogy minden nap friss ropogós süteményeket élvezhessen, még a kenyérkészítőt sem kell megvásárolni. Kenyeret süthet egy klasszikus recept szerint, vagy fűszereket, szárított gyógynövényeket és egyéb összetevőket adhat hozzá, ami érdekesebbé teszi az étel ízét. Ebben a cikkben megosztjuk Önnel az egyszerű és szokatlan recepteket a fehér kenyérre egy lassú tűzhelyben.

Rusztikus fehér kenyér lassú tűzhelyben

A recept szerint sütött falusi kenyér csodálatos és illatos, arany ropogós kéreggel borított. Az ilyen sütés elkészítéséhez klasszikus összetevőkre lesz szükség, de emellett mézet adnak a tésztához. A falusi fehér kenyér sütése egy lassú tűzhelyben egyszerű, de először az ilyen termékeket kell elkészítenie:

• fehér liszt - 350 g;
• meleg víz - 230 ml;
• vaj - 20 g;
• száraz élesztő - 1,5 teáskanál;
• méz - 0,5 evőkanál;
• só - 1 teáskanál;
• növényi olaj - 1 evőkanál;
• sáadás - 1 pc.;
• tej - 1 evőkanál.

A rusztikus fehér kenyér sütési technológiája egy lassú tűzhelyben lépésről lépésre leírható:

1. Vágja le a vajat apró darabokra, és tegye egy mély tálba a tészta tételhez.
2. Öntsön sót és szitja be a fehér lisztet ugyanabba az edénybe. Az összetevőket a kezünkkel dörzsöljük a morzsába.
3. Most főzünk tésztát. A vizet kb. 40 ° C hőmérsékleten melegítjük, és hígítjuk az élesztőt. Amikor feloldódnak, adjunk hozzá mézet és keverjük össze a tömeget. Meleg helyen távozunk 15 percig.
4. A lisztkeverékben mélyülést végezünk középen, és beleöntünk az előkészített folyadékot. Először keverje össze az összetevőket egy villával, és amikor a tészta elég vastagvá válik, továbbra is dagasztjuk azt, a kezünkkel, amelyet növényi olajjal kenünk.
5. Megszórjuk az asztalt liszttel, vegye ki a tésztát a tálból, és folytassa azt az asztalra, amíg el nem éri a homogenitást és a rugalmasságot. A liszt főzésének folyamatában lehet egy kicsit többre. A kész tésztát jól kell húzni a kezekből, de ugyanakkor nem lehet túl szoros.
6. A tésztát ismét egy tálba helyezzük, fedjük le egy törülközővel, és 1-1,5 órán át hagyjuk a hőt.
7. Ezen idő után a tésztát meg kell közelíteni, mérete kb. 2-2,5-rel növekszik. Amikor ez megtörténik, elviszjük az asztalhoz, és megsemmisítjük.
8. Vágja le az 1/3 -os általános darabból, és tekerje be az egyes részeket a labdába. Mindkét golyót törülközővel fedjük le, és az asztalra hagyjuk, hogy további 30–40 percig illeszkedjünk.
9. Kenje meg a multicooker alakját növényi olajjal, és merítsen bele egy nagyobb golyót. Kissé összetörje, és tegyen egy kisebb labdát a tetejére.
10. A kisebb „zsemle” -et kissé a tészta alsó részébe nyomjuk, bezárjuk a lassú tűzhelyet, és hagyjuk, hogy a kenyér még 15 percig távol maradjon. Ezután sekély vágásokat készítünk a kenyérre.
11. Vegyük le a tojássárgáját egy villával, és keverjük össze 1 evőkanálral. tej. Kenjük a kenyeret ezzel a keverékkel, és bekapcsoljuk a "sütés" programot. Ha a lassú tűzhelynek van egy speciális „kenyér” funkciója, akkor jobb, ha használja.
12. A fehér kenyeret lassú tűzhelyen 40 percig sütjük 200 ° C munkahőmérsékleten.

A kész kenyér csak lehűthető, így sütés után áthelyezzük egy tányérra, és lehűlünk, törülközővel borítva.

Fehér kenyér oregánóval és bazsalikommal lassú tűzhelyben

A fehér kenyér olasz receptje lassú tűzhelyben magában foglalja az ország konyhájára jellemző fűszerek használatát. Mint tudod, az étel klasszikus olasz adalékanyagjai az oregánó és a bazsalikom, amelyet a mi esetünkben szárított formában fogunk használni. Az olasz fehér kenyér receptjének lassú tűzhelyben történő felhasználásához először készítse el az összes szükséges összetevőt:

• fehér liszt - 3,5 csésze;
• meleg főtt víz - 300 ml;
• száraz pékség élesztő - 1 evőkanál;
• cukor - 1 evőkanál;
• só - 1 teáskanál;
• szárított bazsalikom - 0,5 teáskanál;
• oregano - 1 teáskanál;
• szezám - 1 evőkanál.

Az olasz fehér kenyeret lassú tűzhelyben sütik a következő technológia szerint:

1. Először keverje össze a száraz alkatrészeket: szitált liszt, só, cukor, élesztő. A vizet meleg állapotba melegítjük, és beleakasztjuk a lisztkeveréket, folyamatosan keverve a tésztát. Miközben a tömeg folyékony, keverhető egy habverővel, amikor a tészta megvastagodik, a kezével dagadni kell.
2. Helyezze a tésztát egy mély tálba, fedje le egy törülközővel, és tegye hőt 1 órán át. Ha a multicookernek van joghurtos módja, amelyen a hőmérsékletet 40-45 ° C-on tartják, akkor ellenállhat a tészta az eszköz táljában.
3. Amikor a tészta felemelkedik, megszorozzuk és megszórjuk száraz bazsalikommal és oreganóval. Addig gyúrjuk, amíg a fűszerek egyenletesen el nem oszlanak a tesztben.
4. A tésztát visszahelyezzük a lassú tűzhelybe, az alját és a falakat liszttel meghintjük, és a "joghurt" módban további 1 órára távozunk.
5. Keverje össze egy kis edényt 2 evőkanál. meleg főtt víz és ¼ teáskanál Só. Ha a kenyér megfelelő, akkor több sekély bemetszést teszünk rajta, majd kenjük a kenyeret sózott vízzel. Megszórjuk a tetején szezámmagokkal.
6. A "sütés" programot a panelen helyeztük. Fehér kenyeret főzünk egy lassú tűzhelyen 30 percig, 180-200 ° C hőmérsékleten.
7. Főzés után egy forró kenyeret veszünk ki a tálból, helyezzük át egy tányérra és fedjük le egy száraz törülközővel. Ebben a formában a kenyérnek teljesen lehűlnie kell.

Fehér kenyér a joghurton egy lassú tűzhelyben

A receptben szereplő teszt alapja nem a víz, hanem az édesítetlen természetes joghurt, amelyet kis mennyiségű tej kever. Az erjesztett tejtermék használatának köszönhetően a kész kenyér buja, puha, tágas és porózus jön ki. Fehér kenyér sütéséhez a joghurton lassú tűzhelyen készítse el a következőket:

• joghurt ízlés nélkül - 200 ml;
• tej - 100 ml;
• száraz élesztő - 2 teáskanál;
• só - 1 teáskanál;
• növényi olaj - 3 evőkanál;
• senior liszt - 3,5 csésze;
• cukor - 2 evőkanál;
• sáadás - 1 pc.

Fehér kenyér sütését a joghurton lassú tűzhelyben a következő műveleteket hajtjuk végre:

1. Keverje össze a joghurtot a tejjel. Ennek a két összetevőnek szobahőmérsékleten vagy kissé melegnek, de nem hidegnek kell lennie.
2. Adjunk hozzá sót és növényi olajat a kapott tömeghez.
3. Szitáljuk a lisztet egy szitán, és keverjük össze a cukorral és a száraz pékség élesztőjével.
4. Bemutatjuk a száraz alkatrészeket a folyadékba részben, folyamatosan dagasztjuk a tésztát, amíg sima nem lesz.
5. Képezzünk egy labdát a tésztából, és 1-1,5 órán át melegítjük. Helyezheti a tésztát egy lassú tűzhelybe, és bekapcsolhatja a joghurt programot, ha a berendezés ilyen funkcióval van felszerelve. Helyezhet egy tál tésztát egy mélyebb tál meleg vízbe, vagy elküldhet egy korábban fűtött sütőbe.
6. Ha a tészta 2-2,5-szer, ossza meg az asztalra és a gyűrődéssel.
7. Megszórjuk a multicooker tál liszttel. A tésztából alakítson ki egy golyót, és helyezze át egy lassú tűzhelybe. A tálot melegbe helyezzük, vagy ismét bekapcsoljuk a joghurt programot.
8. Amikor a tészta további 40-50 percig áll, végezzen vágásokat, és kenje meg a kenyeret sárga színben.
9. A "sütés" vagy "kenyér" módban főzzük fehér kenyeret egy lassú tűzhelyen 30 percig.
10. Hűtsük a kész kenyeret egy törülköző alatt, és csak azután a kenyeret meg lehet enni.

Fehér kenyér gyömbérrel egy lassú tűzhelyben

A gyömbér nem a leggyakoribb fűszer az országunk konyhájában, de ha érdekes és szokatlan aromát akar adni a sütésnek, akkor érdemes megpróbálni egy ilyen alkotóelemet hozzáadni a tésztához. A recept szerint egy lassú tűzhelyben lévő fehér kenyeret tej alapján készítik el, és kis mennyiségű mézet adunk a tésztahoz. Az étel összetevőinek listáját az alábbiakban ismertetjük:

• tej - 200 ml;
• fehér liszt - 350 g;
• száraz élesztő - 1 teáskanál;
• szárított földi gyömbér - 1/3 teáskanál;
• cukor - 1 teáskanál;
• só - 0,5 teáskanál;
• napraforgóolaj - 5 evőkanál;
• méz - 2 evőkanál.

Fehér kenyeret készítünk gyömbérrel egy lassú tűzhelyben több szakaszban:

1. Egy nagy tálban keverje össze a cukrot, a szemcsés élesztőt és a sót. Szitáljuk a lisztet, hogy telítsük az oxigénnel és megszakítsuk a csomókat.
2. A tejet 40 ° C hőmérsékleten melegítjük, és egy tálba öntjük cukorral és élesztővel. Keverje össze, öntsön 2 evőkanál. Liszt, fedje le a fedéllel, és hagyja hőt fél órán át.
3. Melegítjük a mézet a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben, keverjük össze a földi gyömbérrel.
4. Ha az akadéma megfelelő, öntse bele a mézkeveréket, valamint a növényi olajat.
5. Öntsük a lisztet részekre, és gyúrja a tésztát, amíg el nem kezd terjedni a kezéből.
6. Fedje le a tartályt a tésztával egy törülközővel, és küldje el hőre 40-50 percig.
7. Amikor a tészta megfelelő, összetörjük és fél órán át újra feltesszük.
8. Megszórjuk a multicooker tál liszttel. A tésztát másodszor továbbítottuk az asztalra, újra összetörjük, golyót képezünk belőle, és belemerülünk egy lassú tűzhelybe. Bemetszéseket készítünk és tojássárgával kenünk.
9. A tésztát 20 percig hagyjuk, majd kapcsoljuk be a "sütés" programot.
10. Fehér kenyeret süssünk lassú tűzhelyben 40 percig.
11. Hűtsük a kész sütést, majd a főételekhez kiszolgálhatjuk.

Fehér kenyér egy lassú tűzhelyben. Videó