A habcsók ez a finom desszert, amely gyermekkorától sokan ismerős. Hétvégén egy nagymama vagy anya gyakran készített légsejteket, és ez a folyamat egész nap nyújtott. Először is meg kellett verni a fehérjéket cukorral erős stabil habba, majd a sütési folyamathoz. Mivel sok családban nem volt elektromos keverő, az előkészítő pillanat több órára késett. Ezután azt is meg kellett tenni, hogy maximális erőfeszítéseket tegyenek a standard gáztűzhelyhez való alkalmazkodáshoz, és nem rontani a felvert fehérjéket. Sok szovjet háziasszony számára ilyen nehéz erőfeszítéseket kaptak a habcsók előkészítéséhez. Most nagyon egyszerű léggondozás készítése - csak a „tésztát” kell készítenie süteményekhez, majd a konyhai asszisztenseinkhez - egy multicooker veszi magának az egész folyamatot.

Habcsók egy lassú tűzhelyben

Nem sokan tudják, hogy az elefántcsont színű desszert Franciaországból származik. A habcsók fordítása a "Baiser" francia szóból egy csókot jelent. És van! A sütemény szelíd, morzsás és csak a szájban olvad. Lehetetlen ellenállni, hogy ne kóstoljon meg még néhány habcsókot. Hogyan lehet főzni magad egy lassú tűzhelyben? Használjuk ki ezt a recept előnyeit, és menjünk a konyhába, hogy finom desszerttel kedveljük családunkat és barátainkat.

Termékek:

• tojásfehérje - 5 db;
• cukor - 10 evőkanál;
• a kis só egy csipesz.

A habcsók előkészítése lassú tűzhelyben:

1. Mint láthatja, a lassú tűzhelyben történő habcsók készítéséhez szükséges termékek listája nagyon szerény. A klasszikus receptben nincs semmi felesleges, csak fehérje, cukor és egy kis só. Csak a fő összetevő megfelelő előkészítése fontos, hogy a sütés kiválóvá váljon. Tehát óvatosan különítse el a fehérjéket a tojássárgájától. A legtöbb háziasszonynak megvan a saját módszere: valaki egyszerűen megszakítja a tojáshéjat, és a tojást „súlyon” osztja 2 komponenssel, valaki hozzászokik egy speciális eszköz használatához e célokra, és a vállalkozó háziasszonyok hagyományos műanyag palackot használnak. Nem számít, hogyan használja, a legfontosabb a végeredmény. Csak tiszta fehérjékre van szükségünk egy csepp sárgája nélkül.
2. A mókusokat fél órára kell behelyezni a hűtőszekrénybe (télen az erkélyen). Ez idő alatt lehűlnek és könnyebben habzzák őket.
3. Kivonunk egy tál fehérjét a hűtőszekrényből, és keverővel buja habba dobjuk. Jobb, ha a fehérjéket azonnal átadjuk egy mély tálba.
4. Ahogy részeg, adjon hozzá lassan cukrot kis adagokban és egy kis sót.
5. Vegyük a fehérjéket cukorral, amíg erős, stabil fehér habot nem kap. Ha megkóstolja a „tésztát”, akkor nem szabad cukorral rendelkeznie. Vagyis az eredményt úgy érjük el, hogy a cukor teljesen feloldódjon.
6. Most, hogy a tömeg készen áll, a multicooker alakjának alját és falait vajjal kell kenni (ez bármilyen zöldség lehet, lehetőleg illat nélkül).
7. A tojástömeget kanállal (ahogy anyák és nagymamáink tették) felhasználhatják, vagy a felvert fehérjéket egy édességtáskába és az aljára „növényi” kis habcsókba helyezhetik.
8. Ez minden! Még egy kicsit várni kell, és élvezheti a lassú tűzhelyben elkészített habcsók finom ízét. Kapcsoljuk be a "sütés" programot, főzési időt - 30 perc. Csak ebben az időszakban a habcsók süssük vagy kiszáradnak.
9. Amint meghallja a jelet, ne rohanjon azonnal kinyitni az eszköz burkolatát - a habcsót lassú tűzhelyen hagyjuk nyugalomban további 10 percig, és csak akkor nyithatja meg a lassú tűzhelyet, hogy a habcsót az edénybe továbbítsa. Ezt a lassú tűzhelyben a habcsók előállításának ezt az árnyalatát nem lehet figyelmen kívül hagyni, mivel a sütemények leülhetnek.

A kész habcsók teát, kávét vagy kedvenc italát szolgálhatják fel!

Habcsók egy lassú tűzhelyben citromlével

Általában ezt a finom desszertet a sütőben vagy a mikrohullámú sütőben készítik el. Ritkán bárki használ multicookert a habcsók sütéséhez. És hiába, mert nagyon finom és finom desszertet kiderül. Ha a történelembe vizsgáljuk, akkor a falvakban korábban nagymamáink és nagymamáink gyakran sült habcsókot sültek vasárnap szokásos orosz kemencékben. És meg kell jegyezni, hogy a desszert szokatlanul szellős és nagyon ízletes. Az ilyen sütés előkészítésének titka egy orosz kályha, amelyet most sikeresen felvált egy modern eszköz - egy multicooker.

Termékek a habcsók készítéséhez lassú tűzhelyben:

• fehérjék - 3 db;
• cukor (lehetőleg kicsi) - 150 g;
• citromlé - 1 teáskanál;
• keményítő - 20 g;
• friss vagy fagyasztott bogyók dekorációhoz.

A habcsók előkészítése lassú tűzhelyben:

1. Elválasztjuk a fehérjéket a tojássárgájától, ha a tojásokat a hűtőszekrényből veszi, akkor azonnal folytathatja a fehérjék cukorral történő korbácsolását.
2. Először egy habverővel, és ami a legjobb, a tiszta fehérjéket, amíg buja lég kalapot nem kap. Ezután megszakítás nélkül fokozatosan öntsön kis cukrot, és folytassa a keverék nagy sebességgel.
3. Amint a cukor feloldódni kezd, a tömeg fokozatosan világossá válik, és megvastagodni kezd. Fontos, hogy folytassa a korbácsolási folyamatot, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Amint ez megtörtént, adjon hozzá keményítőport és citromlevet a fehérjékhez.
4. A habcsók kész "tészta" könnyűnek és sűrűnek bizonyul.
5. Folytatjuk az elrendezést - a multikooker alját sütőpapírral lehet lefedni vagy olajjal zsírozni.
6. Ezután fektesse ki a habcsót egy kanállal, amely egy kosár látszatát képezi. Készítenünk kell egy kis mélyedést, majd oda kell tennünk a bogyókat.
7. Csukja be az eszköz fedelét. Kapcsoljuk be a "sütés" programot, beállítjuk az időt fél órára.
8. 30 perc elteltével nem kell azonnal rohannia, hogy kinyissa a fedelet, és egyelőre belemerüljön, elrejtse kíváncsiságát, mivel a habcsók „megsérthetők” és leülhetnek. Törjön be további 10 percet, és csak akkor nyissa ki az eszközt, hogy nagyon óvatosan áthelyezze a törékeny süteményeket egy lapos edényre.
9. Csak az egyes habcsók díszítése, egy maroknyi friss bogyó tetejére helyezve. Ha frissen fagyasztott bogyókat használ, akkor a legjobb, ha előzetesen leolvasztja őket, hogy a lének ideje legyen leereszteni és hozzáadni egy kis cukrot.

Meringjeink készen állnak a lassú tűzhelyre, itt az ideje, hogy mindenkit meghívjunk az asztalra a Tea Party -ra!

Vanília habcsók egy lassú tűzhelyben

Hagyományosan, a habcsók csak tojásfehérjékből és cukorból készülnek, de a találékony háziasszonyok más összetevőket kezdtek hozzáadni a tojás-sajar tömeghez, amelyek kedvezően árnyékolják a desszert ízét. Bármely sütés klasszikus additívja a vaníliacukor vagy a vanillin. Készítsük el a habcsókot egy multicookerben vaníliával, és a tetejét gyönyörűen díszítjük friss eperrel és tejszínhabral.

Összetevők:

• fehérjék - 5 db;
• cukor-homok-200 g;
• vanília cukor 1 táska vagy 3 g vanillin;
• kukoricaliszt - 1 evőkanál;
• strawberry bogyók és tejszínhab - a habcsók díszítéséhez.

A habcsók előkészítése lassú tűzhelyben:

1. Különböző módon főzheti a habcsókot. Például a franciák készíthetnek habcsókot, ha csak fehérjéket korbácsolnak cukorral vagy időt takarítanak meg - porcukor használata. Ezt is megtehetjük, főleg mivel a fehérjék gyorsabban korbácsolnak. A habcsók készítésének fő szabályát továbbra is meg kell figyelni - ez a fehérjék hűtése. Akkor a hab stabilnak bizonyul.
2. Elválasztjuk a fehérjéket a tojássárgától, ma csak fehérjékre lesz szükségünk. Verte őket külön-külön keverővel vagy habverővel, hogy csodálatos légtömeg legyen, majd fokozatosan nagyon kicsi részekben, a habverésként adjunk hozzá cukor-homokot, és továbbra is keverőként dolgozzunk, amíg sűrű fehér tömeget nem kapunk.
3. Ha vaníliacukrot használ, akkor azt cukorral, és ha vanillin porral kell hozzáadni, akkor a végén, egy kanál kukoricaliszt mellett.
4. Fedjük le a pergamen sütésének forma alját, és félrészt felvert fehérjéket öntsünk. Ezúttal nem főzünk külön süteményeket.
5. A habcsót lassú tűzhelyben sütjük a sütési program segítségével, főzési idővel - 30 perc + 10 perc a "pihenéshez".
6. Ezért 2 süteményt kell készítenünk. Amikor lehűlnek, nagyon óvatosan elfordítjuk a multicooker alakját, és a süteményeket egy lapos edényre osztjuk. Próbáljon megbirkózni ezzel a „kiváló” feladattal, hogy ne törje el a törékeny tortát.
7. Helyezze az üres helyeket a desszertünk elkészítéséhez 2 edénybe. Kenje meg az egyes süteményeket a habcsókból tejszínhabbal, fektessen be friss szamócát. Ha akarod, cserélheti az eper bármilyen szezonális friss bogyóra vagy gyümölcsre. Az ebből származó habcsók íze nem romlik, hanem a lédús édes -savanyú bogyók egy desszertnek különleges egyedi ízlést eredményeznek.

Ha akarod, készíthet egy kis süteményt két süteményből. Ehhez elterjesztjük a krémet az első süteményre, a másodikra \u200b\u200bhelyezzük. A sütemény tetejét krémmel és friss szamócával díszítik. Ennyi, hogy egy lassú tűzhelyben lévő habcsók készen állnak, meghívhatja a barátokat egy teapartira. Jó étvágyat!

Habcsók egy lassú tűzhelyen porcukorral

Első pillantásra úgy tűnik, hogy a habcsók lassú tűzhelyben történő elkészítése meglehetősen egyszerű. Igen, ez igaz, különösen, ha magáról a sütési folyamatról beszélünk. De az alap, azaz a „tészta” helyének megfelelő előkészítése érdekében be kell tartania néhány szabályt. Tehát már régóta ismert, hogy a hűtött fehérjéket a legkönnyebb legyőzni. A cukrot nagyon óvatosan és fokozatosan be kell vezetni a fehérjébe. És mégis, hogy a szájban levegőt légtelen levegőt kapjunk, nemcsak a fehérjék megfelelő elkülönítésére van szükség a tojássárgájától, hanem csak tiszta edényeket is. Egy tálnak és egy habverőzésnek a korbácsoláshoz tiszta és száraznak kell lennie! A tartály falán nem szabad csepp folyadékot vagy zsírt tartalmaznia, semmi sem! Akkor számíthat a sikerre.

Termékek a habcsók készítéséhez:

• tojásfehérje - 2 db;
• cukorpor - 100 g.

A habcsók előkészítése lassú tűzhelyben:

1. Készítünk egy száraz tálot, elválasztjuk a fehérjéket a tojássárgájától, és csak nagy sebességgel verjük meg keverővel.
2. Ideális könnyű fehérjék árnyékot érünk el, fokozatosan a porcukor hozzáadásával. Ezt a receptet kezdőknek tervezték, tehát nem szabad problémákat jelentenie a „teszt” elkészítésével.
3. Csak fontos, hogy ne álljunk meg és folytassuk a keveréket egy keverővel, hogy sűrű stabil fehér tömeget kapjanak. Ha kanállal írja be, akkor jól kell tartania az alakját.
4. És most egy kis trükk - Annak érdekében, hogy ne próbáljon be egy kanállal gépelni, és kicsi méretű habcsókot képez, az egész tömeget egy tiszta és száraz sűrű táskába továbbíthatja, kivághat egy kis lyukat, és kinyomhatja a keveréket, például egy cukrászsák. Ennek a módszernek az a sajátossága, hogy akkor nem kell mosnia a táskát - mindent az utolsó cseppre szorítunk, és a csomagot a hulladékvödörbe dobjuk. Ilyen módon beállíthatja a habcsók méretét, és különféle formájú süteményeket képezhet - csak köröket, spirálokat vagy habcsókot készíthet egy vékony farokkal.
5. Kenje le a multicooker tál olajjal, és ami a legjobb, tegye az aljára sütőpapírt. Fektetjük a habcsót, bekapcsoljuk a „sütés” módot, a habcsók lassú tűzhelyben történő előkészítésének ideje 30 perc.
6. A program befejezése után a habcsók lassú tűzhelyen kell hagynia egy zárt fedél alatt, és csak 10 perc elteltével megkaphatja a kész desszertet, és nagyon óvatosan elhelyezheti, mivel a habcsók törékenyek, egy lapos edényre.

A lassú tűzhelyben főtt habcsók díszítéséhez nem szükséges, ha akarod, reszelt csokoládéval meghintheti a desszert tetejét.

Merce "Pavlova" lassú tűzhelyben

Ennek a desszertnek a neve szokatlan - a "Mernglov Mernglov" a híres orosz balerina desszertjének szentelt. A desszert alapjának - habcsókjának lassú tűzhelyben történő elkészítésének elve változatlan marad. A sütemény az adalékanyagoknak köszönhetően különleges ízlést szerez - tejszínhab és friss szeder.

Milyen termékekre van szükség:

• tojás - 2 db. (csak fehérjék);
• cukor - 100 g;
• burgonyakeményítő - 1 teáskanál;
• citromlé - fél teáskanál;
• krém - 200 ml;
• cukorpor - 2 evőkanál;
• friss szeder - 1 csésze.

Ajánlások a habcsók előállításához lassú tűzhelyben:

1. Elválasztjuk a fehérjéket a tojássárgától, lehűtjük és keverővel kezdjük verni, fokozatosan hozzáadva a cukrot.
2. Próbáljon meg nem túlzásba lépni, amint a keverék fehér és sűrűvé válik, meg kell állnia. Az alábbiak szerint ellenőrizzük a „Hard Peaks” készenlétét: egy kis korsó fehérjéket egy száraz kanállal gyűjtünk, és a pergamenre helyezzük, ha a tömeg tartja az alakját, akkor itt az ideje, hogy elkezdjünk sütni.
3. A multicooker tál alján helyezzük el a pergamenst, fektessük ki a megvert fehérjéket egy kanállal (beilleszthet egy tészta táskát vagy táskát). Kapcsolja be a "sütés" módot 30 percig.
4. Amikor a lassú tűzhelyben lévő habcsók készen állnak, legalább 10 percig kell várnia, hogy a sütemények ne essenek le.
5. Fektetjük a habcsókot az edényre, és továbbadjuk a tetejének dekorációját. Ehhez verte a krémet porcukorral. A legjobb, ha a magas zsírtartalmú krémet szedjük úgy, hogy a keverék ne terjedjen.
6. Amint a habcsók lehűltek, egy kanál tejszínhab és több bogyó friss szederbe helyeztük a közepét. Előre mosni és szárítani kell egy papír törülközőn.

A lassú tűzhelyben elkészített habcsók az asztalhoz szolgálhatók. Jó étvágyat!

Multi -colored habcsók egy mandulával rendelkező multicookerben

Egy ilyen finom desszert elkészíthető bármilyen gyermeknapra. Különössége az, hogy a habcsók nem hagyományos fehér színűek lehetnek, és hozzáadhatók az ételfestékhez. Tehát egy monoton desszertből egy multi -colored habcsók kerülnek előadásra. És ha még mindig kombinálja a sütemények két felét egymás között, akkor finom és szokatlan desszertet kap. Menjünk le a munkába.

Összetevők:

• tojásfehérje - 90 g vagy 3 csirkefehérje;
• fehér cukor - 100 g;
• cukorpor - 100 g;
• a mandula talaj - 100 g;
• ételszínezék.

A habcsók előkészítése lassú tűzhelyben:

1. Először, a várt módon elkészítjük az alapot - elválasztjuk a fehérjéket a tojássárgától, hűvös és keverjük egy keverővel.
2. Ezután adjunk hozzá cukrot (1 kanál) a buja tömeghez, addig, amíg sűrű fehér tömeget nem kapnak.
3. Legyen ezen, és tegyük meg a tölteléket. Csiszolja a mandulát, keverje össze porcukorral.
4. Kombináljon egy édes apróra vágott mandulát fehér tömeggel. Alaposan őrölje meg a keveréket. Most hozzáadhatsz festéket. Ha több színes habcsót szeretne készíteni egy lassú tűzhelyben, akkor el kell különítened egy kis „tésztát” egy másik tartályhoz, és hozzá kell adnia az élelmiszerporfestéket. Fontos, hogy a keveréket jól keverjük úgy, hogy az egyenletesen forduljon. Kísérletezhet és kétszínű tömeget készíthet például a festék rózsaszín színét, csak a végéig gyúrhatja, majd a habcsók fehér rózsaszínűnek bizonyulnak.
5. Most bezárjuk a multicooker tál alját pergamentel, a keveréket táskába (cukrászat vagy polietilén) kell áthelyezni, és egy felvert fehérjét kell helyezni a multicooker aljára, hogy vannak kis kerek habcsók. Ebben az esetben nem kell ragaszkodnunk a kúpos hagyományos formához, mivel a multi -colored habcsók egymással kombinálják.
6. Egy másik trükk a habcsók sütése során. Amint meghúzta a fehérjetömeget, 10 percig nyitva hagyjuk az eszközt, ebben az időben a habcsók kissé kiszáradnak és gyorsabban sütnek.
7. Bezárjuk a lassú tűzhelyet, aktiváljuk a sütési programot. A habcsók előkészítésének ideje egy lassú tűzhelyben 15 perccel és 10 percre csökken a „pihenés” érdekében.
8. Nyissa ki a készülék fedelét, és gondosan helyezze át a kész habcsókot egy lapos edényre.
9. A hűtött habcsók azonnal felszolgálhatók az asztalhoz, vagy 2 darab különböző színt összekapcsolhatnak egymás között, bármilyen krémmel impregnálva.

Tegye meg, ahogy a fantáziád javasolja, mindenesetre az eredmény kiváló lesz! Szép teaparty!

Merceue egy lassú tűzhelyben, finom krémmel

Mi lehet jobb, mint egy finom és finom desszert, ahonnan lehetetlen elszakadni? A habcsók finom olvadási konzisztenciája és a speciális íz felejthetetlen benyomások maradnak! Felajánljuk, hogy készítsünk egy finom habcsókot egy lassú tűzhelyben.

Összetevők:

• tojásfehérje - 4 db;
• cukor - 280 g;
• citromsav - a kés végén.

Charlott krémhez:

• vaj - 100 g;
• tej - 65 g;
• sáadás - 1 pc.;
• cukor - 90 g;
• vaníliacukor - fél táska;
• konyak - 1 evőkanál.

A habcsók előkészítése lassú tűzhelyben:

1. A hűtött (30 percig a hűtőszekrényben) cukorral, amíg a stabil csúcsok meg nem jelennek. A végén adjunk hozzá citromsavat, és verjünk még egy kicsit, hogy a tömeg vastag legyen és ragyogjon.
2. A megverte fehérjéket sűrű műanyag zacskóba helyezzük, és lefedjük a multicooker pergamen formájának alját. Préselje meg a habcsókot, így a kívánt alakot adja. A habcsók ovális alakú hullámmal vagy a szív formájában gyönyörűek.
3. A habcsókot lassú tűzhelyben sütjük a sütésprogram segítségével, idő - 30 perc.
4. Amíg a desszert felkészült, a krémmel foglalkozunk. Ehhez dörzsölje a tojássárgáját cukorral, adjon hozzá tejet. Keverje össze a keveréket, amíg a cukor fel nem oldódik. Helyezni kell egy tál keveréket egy lassú tűzre, és folyamatosan keverjük, amíg az vastagabbá nem válik.
5. Távolítsuk el a hőből, és hogy megállítsuk a folyamatot, a tartályt egy nagy tálba helyezzük, amely hideg vízzel tele van.
6. Most meg kell vernie a lágy vajat vaníliacukorral, és öntsön egy vékony áramot egy folyékony keverékbe. Keverje össze az összes összetevőt, a végén hozzá kell adnia a konyakot, és be kell ütnie (lehet habverővel), amíg a tömeg buja lesz.
7. Amikor a krém készen áll, a lassú tűzhelyben lévő habcsók is sütnek. Hűteni kell, majd páros krémmel kombinálni kell.

Tálaljuk a kész desszertet bármilyen italhoz. A lassú tűzhelyben főtt habcsók minden ünnepi asztal kiváló dekorációja lesz. Jó étvágyat!