A kenyér a legtöbb ember étrendjének fő terméke, és bármit is mondasz, és a háztartási fiak észrevehetően nyernek a boltban vásárolt pékség termékekből. DIY pite és tekercsek, mintha szeretettel, gondoskodással és gondossággal telítettek volna. Érdemes hozzátenni, hogy ha van valamilyen képzelet, akkor könnyen süthet valami érdekes és eredeti dolgot, amelyet határozottan nem fog eladásra találni. Ezt a cikket a lassú tűzhelyben lévő zsemlek receptjeinek szenteljük.

Citrus zsemle lassú tűzhelyben

A recept szerint elkészített lassú tűzhelyen lévő citrom tekercsek rendkívül aromás. A citromhéj, amely a tésztaban van, a töltelékben és még az édes mázban is, a sütést leírhatatlan étvágygerjesztő illatra impregnálja. A földi gyömbér, amelyet hozzáadtak a citrom töltelékéhez, további fűszeres jegyzetekkel megrázza a citrus illatát.

A citrom zsemle lassú tűzhelyben történő sütéséhez elkészítenie kell az ilyen termékeket a teszthez:

• liszt - 4,5 csésze;
• száraz élesztő - 15 g;
• tej - ¾ csésze;
• vaj - 70 g;
• cukor - ¼ csésze;
• vanilin - a kés végén;
• tojás - 2 db;
• só - 0,5 teáskanál;
• földi szerecsendió - 0,5 teáskanál;
• zest 2 citrom.

A töltéshez szükséges összetevők:

• cukor - 1 csésze;
• szárított gyömbér - 0,5 teáskanál;
• földi szerecsendió - ¼ teáskanál;
• lemon - 1 PC.;
• vaj - 3 evőkanál.

Máztermékek:

• lemon - 1 PC.;
• krémsajt - 120 g;
• cukorpor - 1 csésze.

Vegyük fel a citrus zsemle elkészítését egy lassú tűzhelyben:

1. A tejet szobahőmérsékletre melegítjük, és egy nagy tiszta tálba öntjük. Hígítjuk az élesztőt és a cukrot, adunk hozzá egy kis lisztet, és meleg helyre helyezzük 30–40 percig.
2. Előzetesen elviszük a vajat a hűtőszekrényből, és darabokra vágjuk a tészta előkészítéséhez és az olaj feltöltéséhez. Csiszolja meg a 2 citrom héját.
3. Egy kis tálban verte a tojást, adjunk hozzá sót, vanillint, citromhéjat és szerecsendiót, keverjük össze.
4. Bemutatjuk a tojáskeveréket egy tál tejbe és élesztőbe, összekeverjük az összetevőket, és részben öntjük a lisztet. Adjunk hozzá vajat, és gyúrja meg egy homogén rugalmas tésztát.
5. Kenje meg a multicooker tál kis mennyiségű növényi olajjal, és helyezze a tésztát egy tartályba. A joghurt programot a panelre helyezzük, bezárjuk a fedelet, és hagytuk, hogy a tészta kétszer emelkedjen, 1-1,5 órát vesz igénybe. Ha a lassú tűzhelyben nincs ilyen funkció, akkor a tésztával rendelkező tál bármely más meleg helyre helyezhető.
6. Amíg a tészta felmerül, felveszünk a tölteléket. Három héjú citrom egy reszelőn, nyomja ki a gyümölcslé a gyümölcsből. Egy kis tálban csatlakoztassa a cukrot, a gyömbért, a szerecsendiót és a héjat. A kezünkkel gyúrjuk a kapott tömeget, majd öntsük a citrom gyümölcsléjét, és újra keverjük össze mindent.
7. Távolítsuk el a tésztát a multicookerből, és a liszttel ültett asztalra gördítünk egy körülbelül 1 cm vastag rétegbe. A forma, a hengerelt tészta egy téglalaphoz hasonlít. Kenje meg a réteget puha vajjal, és egyenletesen ossza meg a tölteléket.
8. Elfordítjuk a tekercset a tésztából, vágjuk át a gyűrűkre, kb. 3-4 cm vastagsággal. Fedjük le őket tiszta, száraz törülközővel, és hagyjuk őket 30-40 percig. A zsemle -t a lassú tűzhelyre helyezzük, és bekapcsoljuk a "sütés" módot.
9. Süssük a zsemleet lassú tűzhelyben 30 percig, miután a készüléket a kívánt hőmérsékletre melegítik.
10. Ebben az időben gondoskodunk a mázról. Helyezzük a krémsajtot egy turmixgépbe, csatlakoztuk az 1 citrom gyümölcsléjéhez, megverjük. Öntsön cukorport, és verte újra az összetevőket egy turmixgéppel. A fennmaradó citrom héját megdörzsöljük.
11. Amikor a lassú tűzhelyben lévő zsemle süt, hűtsük le egy kicsit, vigyük őket az edénybe, kenjük meg a jegesedést és díszítsük a citromhéjjal.

Túró zsemle bogyókkal lassú tűzhelyben

Nagyon sok időt kell töltenie a sütés elkészítésére, de a lassú tűzhelyben elkészített zsemle a recept szerint elég gyorsan süt. A tesztben nincs élesztő, a túró alapján készítik, és egy kis mennyiségű szóda pompát ad. Ami a bogyókat illeti, az Ön belátása szerint választhatja meg őket.

A túrós zsemlét lassú tűzhelyben sütve készítsen ilyen összetevőket a teszthez:

• túró - 200 g;
• búzaliszt - 250 g;
• tejföl - 2 evőkanál;
• só - 0,5 teáskanál;
• szóda - 0,5 teáskanál;
• cukor - 3 evőkanál;
• napraforgóolaj - 4 evőkanál.

Az ilyen termékekből a zsemle kitöltését készítik:

• semolina - 1 evőkanál;
• cukor - 2 evőkanál;
• bogyók - 1 csésze.

Folytatjuk a zsemle sütését bogyókkal lassú tűzhelyben:

1. Érje be a túrósot egy szitán, és csatlakozzon a tejföllel, növényi olajjal, cukorral és sóval. Jobb, ha olajat vesz, mert ez jobban alkalmas édes sütemények készítésére.
2. Keverje össze a szódat és a lisztet külön edényben, és fokozatosan lépjen be a tésztába. A tömeget addig gyúrjuk, amíg azt a kezéből nem húzzák.
3. A tésztát a liszttel meghintett asztalra osztottuk, és 8 részre osztjuk. Mindegyik töredéket egy tortába gördítjük, és olyasmit csinálunk, mint egy kosár, oldalsó.
4. Öntsük a bogyókat egy szűrőedénybe, mossuk a csap alatt, hagyja néhány percig, hogy az üveg víz legyen. Ezután áthelyezzük őket egy tálba, és kitöltjük cukorral és mankinnal. Óvatosan keverje össze a tölteléket, és ossza el a "kosarak" mentén a tésztából. Olyan sok bogyónak kell lennie minden kosárban, hogy ne mászjanak ki az oldalakra.
5. Kenje meg a multicooker alakját olajjal, és óvatosan ossza meg a zsemle aljára. Bekapcsoljuk a „sütés” módot, és várjuk, amíg az eszközt a beállított hőmérsékletre melegítik. 30–40 percig sütjük a zsemleet a lassú tűzhelyben.

Egy ilyen desszert még inkább étvágygerjesztőnek tűnik, ha előkészítés után meghintjük porcukorral.

Krémes zsemle egy lassú tűzhelyben

A legszebb puding és a puha, édes, illatos vajtacskó az ízek tökéletes kombinációja. Egy ilyen desszert jó, ha forró teával enni egy jó társaságban.

Ezeknek a zsemleknek a tésztát lassú tűzhelyben a következő termékek készítik:

• liszt - 550 g;
• száraz élesztő - 10 g;
• víz - 1 csésze;
• száraz tej - 20 g;
• cukor - 100 g;
• só - 0,5 teáskanál;
• tojás - 1 pc.;
• vaj - 50 g;
• vanilin - a kés végén.

A krém elkészítéséhez a következő összetevőket kell készíteni:

• száraz tej - 40 g;
• szilárd tej - 300 ml;
• cukor - 120 g;
• kukoricakeményítő - 30 g;
• vaj - 50 g;
• tojás - 2 db;
• vanilin - a kés végén.

Nagyon sok időt kell töltenie a lassú tűzhelyben lévő zsemle elkészítésére, de jó eredmény kedvéért nem túl lusta kipróbálni. A főzési folyamat ilyen szakaszokból áll:

1. Először készítünk egy krémet a töltéshez. Kiválasztunk egy megfelelő tágas tartályt, és a száraz összetevőket csatlakoztatjuk: keményítő, cukor, vanillin és tejpor. Keverje össze a termékeket, vezesse a 2 tojást, és verte mindent egy habverővel vagy keverővel.
2. Egy külön tálban melegítse az egész tehén tejét, és megolvasztja a vajat. Öntsük a folyadék felét az edényekbe tojásszahar keverékkel, keverjük össze. Ezután összekapcsoljuk a fennmaradó tejet a kapott tömeggel, lassú tüzet teszünk fel, és folyamatosan keverve főzzük, amíg megvastagodik.
3. Kapcsolja ki a kályhát, fedje le a kész tejszínt egy fedéllel, és hagyja, amíg teljesen lehűl.
4. Most megteheti a tésztát. A vizet szobahőmérsékletre melegítjük, feloldjuk az élesztőt és a cukrot, adjunk hozzá 1 csésze lisztet, fedjük le a tartályt egy törülközővel, és meleg helyre tegyük 30–40 percig.
5. Vegyük a tojást habverővel, kombináljuk sóval, vaníliával és száraz tejjel, keverjük össze. Helyezze az olajat hőt, hogy lágy legyen.
6. Öntsük a tojás tömegét a közeledő tésztába, keverjük össze, öntsük a lisztet adagokra, fektesse ki a puha vajat, és készítsen egy homogén rugalmas tésztát.
7. Ezután hagyja a tésztát a hőben 1-1,5 órán át. Helyezheti lassú tűzhelybe, és bekapcsolhatja a joghurt módot, ha az eszköz hasonló opcióval van felszerelve.
8. Amikor a tészta körülbelül kétszer növekszik, a csokrok kialakíthatók belőle.
9. Megszórjuk az asztalt liszttel, és tegye ki a tésztát. Hosszú kolbászba gördítjük, és 18 azonos részre vágjuk. Annak érdekében, hogy a zsemle kényelmesen kitölthető legyen, a hűtött krém átvihető egy édességtáskába.
10. Vegyünk a tészta egy részét, úgy gördítsük, mint egy kb. 10x14 cm méretű téglalap. Több csíkot nyomj meg a téglalap egyik kisebb oldalára, kb. a süteményt, és nyomja meg a szélét az ujjaival.
11. A téglalap többi felületén hosszú párhuzamos vágásokat végezünk. Ezeket a tortilla közepén kell elhelyezni, anélkül, hogy a széleket befolyásolnák.
12. A tekercset tekercs formájában gördítjük. Hasonló eljárást végezünk a fennmaradó teszttel és krémmel. Fél órán át hagyjuk a tekercseket az asztalon, hogy azok egy kicsit illeszkedjenek.
13. Verje meg a tojássárgáját egy villával, keverje össze 1 evőkanálral. Tej és kenje meg a zsemleket.
14. Telepítjük a „sütés” módot az eszközre, továbbítjuk a zsemleet a lassú tűzhelyre, és 30–40 percig sütjük. Mivel sok terméket használtak, valószínűleg több hívásban lesz egy kályha zsemle.

Sózott zsemle sajttal és sóska lassú tűzhelyben

Ha fáradt a szendvicsekkel való harapáshoz, készítsen egy lassú tűzhelyen, sóska és sajttal. Ez a snack egyszerűen elkészült, kielégítő, és hosszú ideig kielégíti az éhséget.

Ezeknek a zsemleknek a tészta ilyen összetevőkből készül:

• szérum - 1 csésze;
• friss élesztő - 30 g;
• liszt - 400 g;
• semolina - 70 g;
• cukor - 1 evőkanál;
• vaj - 100 g;
• só - 1 teáskanál

És a töltelék előkészítéséhez nagyon kevés lesz szüksége:

• kemény sajt - 250 g;
• sóska - 1 kis köteg;
• vaj - 30 g;
• cukor - 0,5 teáskanál.

Főzzen sózott zsemlit egy lassú tűzhelyben, elvégezve a színpadok sorozatát:

1. Öntsük a szérumot egy fém tálba, és melegítsük a tűzhelyen szobahőmérsékleten. Öntsön cukrot, tegyen élesztőt és a liszt 1/3 -at. Keverjük össze, amíg sima, hőt tegyünk 30-40 percig.
2. Egy ideig meleg helyen hagyjuk a vajat. Szitálja a lisztet egy szitán, csatlakozzon a sóval és a szemüveggel. Amikor a tárcsa emelkedik, fokozatosan vezesse be a száraz összetevőket, és gyúrja be a tésztát. 1 órán át elküldjük a lassú tűzhelynek, beállítva a joghurt módot. Ha nincs ilyen mód, akkor egy tál tésztát helyezhet meleg vízzel vagy kissé fűtött sütőbe.
3. Öblítse le egy köteg sóskacsomagot a csap alatt, rázza le a vizet, aprítsa meg a zöldeket, ne túl finoman.
4. Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, eloszlatjuk a sóskát, megszórjuk cukorral és átadjuk 2-3 percig. Csiszolja meg a kemény sajtot egy durva reszelőn.
5. A tésztát két részre osztjuk, mindegyiket egy kb. 1 cm vastag palacsinta gördülőcsapjával gördítjük. Egy részre egységes sóska réteggel oszlik el, reszelt sajtot osztunk el a második palacsinta szerint. A rétegeket egymásba helyezzük, és tekercset alkotunk.
6. A tekercset 3-4 cm vastagságú darabokra osztjuk, és a tetején felvert sárgájával fedjük le őket. Kenje be a többcélosabb alakot olajjal, tegye bele a zsemlét, és hagyja 15-20 percig.
7. Kapcsolja be a "sütés" módot, és süsse a zsemleet egy lassú tűzhelyen 30-40 percig.

A hagyma zsemle rozs lisztből készült lassú tűzhelyben

A szokásos kenyér helyett a hagyma zsemle tálalható a leveshez vagy a második edényhez. Do -it -főzni főzve, egyedi aromát adnak ki. A legjobb, ha még melegen is használják őket, de hűtött formában a zsemle több napig tökéletesen tárolódik.

Az előkészítés összetevőit tovább soroljuk:

• fehér liszt - 250 g;
• rozs liszt - 225 g;
• nagy hagyma - 1 fej;
• napraforgóolaj - 50 ml;
• friss élesztő - 50 g;
• víz - 250 ml;
• só - 0,5 teáskanál;
• cukor - 1 teáskanál;
• szezám;
• tojássárgája - 1 pc.

Az összes szükséges összetevő elkészítése után a lassú tűzhelyben sütjük a zsemle sütését:

1. A vizet szobahőmérsékletre melegítjük, az adag felét mérjük és feloldjuk az élesztőt. Öntsön cukrot és 2 evőkanál. Fehér liszt, só és alaposan keverje meg a tömeget. Egy ideig távozunk, és folytatjuk a hagyma előkészítését.
2. Tisztítjuk az izzót, és apró kockákkal vágjuk le. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, ossza bele a hagymát, és süsse, amíg aranysárga nem lesz. Hűtsük le, és tolja el a hagymát a tésztában lévő olajjal.
3. Öntsön a vizet, alaposan keverje meg mindent, vezesse be a fennmaradó lisztet, és készítsen egy rugalmas lágy tésztát. 30–40 percig melegre küldjük.
4. Mivel az összes zsemle nem fog egyszerre sütni, ezt több megközelítésben fogjuk megtenni. Amikor a tészta felemelkedik, megsokszorozjuk, körülbelül egyharmadát vágjuk le, tekerjük egy kolbászba, és több részre osztjuk. Ezek közül kerek zsemlét képződik, és egy multicier alakú, olajjal előremozgatott aljára helyezzük őket.
5. Körülbelül 15-20 percig a tésztát távolra adjuk, a tekercseket egy vert tojássárgával kenjük, és megszórjuk szezámmaggal. Kapcsolja be a "sütés" módot, és főzze a zsemleet egy lassú tűzhelyen 30 percig.
6. Ugyanígy sütjük a többi adagot.

Helyeztük a kész zsemlét az edényre, és tálaljuk.

Gyors tekercsek sonkával és sajttal egy lassú tűzhelyben

A lassú tűzhelyben történő előkészítéshez e recept szerint a csokrok nem kell túl keményen próbálkozniuk, mert a tésztát már készen állnak. A sonka és a sajt a kiegészítés, ennek eredményeként egy gyors és nagyon ízletes snack lesz „sietve”. Tehát ezekből a termékekből egy lassú tűzhelyben zsemle főzünk:

• puff tészta - 0,5 kg;
• sajt - 100 g;
• sonka - 300 g;
• tojás - 1 pc.;
• Élelmiszer -fólia.

Gyönyörű és ízletes zsemle egy lassú tűzhelyben, amelyet több műveletben főzünk:

1. Vágja le a sonkát szeletekkel a lehető legvékonyabb. Csiszolja meg a kemény sajtot egy durva reszelőn. Verje meg a tojást habverővel vagy villával.
2. Kihúzzuk a kiolvasztott tésztát az asztalra, és 3 mm vastagra gördüljünk. Kis csíkokra vágjuk, amelyek mindegyike kis tekercsré alakítható. Kenje meg a tésztát egy tojással, ossza el a sajtot egyenletes réteggel, és tegye ki a kolbász szeleteit kissé átfedésben.
3. Tekercseket alkotunk. A fóliából oldalsó formákat készítünk, illeszteni a tekercseket, és óvatosan belemerülünk egy lassú tűzhelybe.
4. Kapcsolja be a "sütés" programot, süsse a zsemleet lassú tűzhelyen 30 percig.

A kész formában a tekercseknek hasonlónak kell lenniük a rózsahoz. Hűtsük le őket, vegye ki őket a fóliából, és tálalja az asztalhoz egy gyönyörű edényre.

Tsukati zsemle lassú tűzhelyben

Az ilyen zsemle meglehetősen alkalmas az ünnepi asztal édes dekorációjaként. Az acaktív illatos tészta jól megy a központokkal, és Marzipan finom dióféléket ad a desszert illatának.

A teszt összetevőit az alábbiakban adjuk meg:

• búzaliszt - 400 g;
• tej - 170 g;
• friss élesztő - 30 g;
• cukor - 60 g;
• tojás - 1 pc.;
• só - 0,5 teáskanál;
• vaj - 70 g;
• izmos anya - a kés végén.

Az édes zsemle töltése ilyen termékekből áll:

• tsukati - 100 g;
• marcipan - 100 g.

Itt található a tekercsek lassú tűzhelyben történő elkészítésének folyamatának részletes leírása:

1. Egy száraz mély tálban csatlakoztassa a következő összetevőket: cukor, só, liszt és szerecsendió. A fémtartályban melegítse a tejet kb. 37–40 ° C-ra, oldja fel az élesztőt.
2. Kihúzzuk az olajat a hűtőszekrényből, darabokra vágjuk és egy ideig melegen hagyjuk.
3. Vegyük a tojást villával vagy habverővel, és öntsük egy tál lisztbe. Hozzáadunk a tejet oda, és az összes összetevőt homogén tésztává alakítjuk. A tétel végén a vajat tesszük, és ismét jól dagasztjuk a tésztát, amíg azt a kezéből nem húzzák.
4. A tésztát hőt helyezzük 1 órán át, hogy az jöjjön. Ebben az időben levágunk egy marcipánt.
5. A tésztát a liszttel meghintett asztalra terjesztettük, téglalap alakú rétegbe tekerjük, középpontokkal és marcipánnal meghintjük.
6. Képezzünk egy tekercset, és 5 cm vastag fragmensekre vágjuk.
7. Kenje meg a multicooker tál vajjal, és tegye bele a zsemlét. Hagyjuk őket, hogy 15-20 percig álljanak, majd kapcsoljuk be a "sütés" módot, és főzzük a zsemleet a lassú tűzhelyben 30 percig.

Tálalva az edényt az asztalhoz, díszítse porcukorral, vagy öntse rá csokoládéval, amelyet egy vízfürdőben megolvasztunk.

Csövek egy lassú tűzhelyben. Videó