Ha nincs erő egy darab kenyér elhagyására, akkor kiváló alternatíva van - egy valódi, egészséges, ízletes, egész - kenyér sütésére egy lassú tűzhelyben. Természetesen nem próbáltál ilyen kenyeret. Ezért felajánljuk, hogy gondosan olvassa el ezeket a recepteket, válassza ki az optimális és főzzen a kenyeret.

Teljes kiőrlésű kenyér lassú tűzhelyben

A teljes liszt kenyér hasznosabb, mint a boltban eladott. Nem ismert, hogy hány élesztőt, aromát, stabilizátorot és egyéb alkatrészeket káros az egészségre. Egy másik dolog az, hogy a kenyeret önmagukban sütjük a hasznos alapanyagokból. Ez hasznos étel, amelyet sokan még csak nem is gyanítanak.

Siess, hogy előkészítse a következőket:

• teljes kiőrlésű liszt - 0,5 kg;
• száraz élesztő - 1,5 teáskanál;
• rendes víz - 300 ml;
• só és cukor - 1 teáskanál és 1,5 teáskanál;
• növényi olaj - 3 evőkanál.

A teljes kiőrlésű kenyeret egy lassú tűzhelyben főzzük:

1. Vegyen egy tágas tálot, tegyen 1 evőkanál. Liszt, adjunk hozzá száraz élesztőt és más száraz alkatrészeket. Ez só és cukor. Mindent keverni kell. Mellesleg, a dagasztási képességnek száraznak kell lennie.
2. A tálat félretenni kell a víz melegítéséhez. Melegnek kell lennie, de nem melegnek.
3. Öntsük a fűtött vizet a száraz keverékbe, keverjük össze. Eddig mindennek csak az, amit csak egy törülközővel kell lefednie, meleg helyre tegye úgy, hogy a lesikló közeledjen. Ennek ideje legalább 30 percig elosztják.
4. A fennmaradó lisztet szitán át kell szitálni, és amint a tárcsák felemelkednek, a felszínen lévő buborékok kialakulnak, hozzá kell adni a lisztet, keverni, hozzáadni egy kicsit és így tovább, amíg a liszt véget nem ér.
5. A tésztát meg kell gyúrni, ne felejtsük el öntni növényi olajat. Ezután a tésztát a kezével jobbra lehet dagasztani, ez a folyamat nem gyors. Keményen kell dolgoznunk, hogy minden sikerüljön. A tésztának homogénnek, puha és műanyagnak kell lennie. Természetesen - ne ragaszkodjon a kezedhez.
6. Most ismét vissza kell helyeznie a tésztát egy tálba, fedje le egy törülközővel, és ugyanabban a helyen hagyja el. A tészta gyorsabbá tétele érdekében a helyiség hőmérséklete nem eshet 23 foknál alacsonyabb szintre.
7. A tészta körülbelül 30-40 percig pihen. Észre fogja venni, hogyan fog fokozatosan növekedni a mennyiségben. Amint kétszer növekszik, itt az ideje, hogy megkezdje a munkát.
8. Óvatosan keresztezze a tésztát az asztalhoz, amelyet korábban liszttel vágtak, hogy jól dagasztják a tésztát.
9. És most itt az ideje, hogy bekapcsolja a multicookert, zsírozza a tál alját és falait növényi olajjal sütéshez A kenyeret először a "fűtés" módban készítik el, szó szerint 15 percig. Ez idő alatt a tészta részeg lesz, majd az eszközt "sütemények" módra válthatja. A teljes kiőrlésű kenyér sütési ideje lassú tűzhelyben 40 perc.
10. Figyelem! Amikor meghallja a jelet, nagyon óvatosan fordítsa a kenyeret a másik oldalra, és bővítse a programot a „sütés” 25 percig. Ebben az időszakban a kenyér nem csak süt, hanem gyönyörű barna kéreg is. Csak amire szükségünk van!
11. A jel után ne siess, hogy eltávolítsa a kenyeret, kapcsolja ki a készüléket, és hagyja egyedül a kenyeret 10 percig zárt fedél alatt. Beszélgettél? Aztán megyünk a következő pontra.
12. Annak érdekében, hogy könnyen eltávolítsák a kenyeret a lassú tűzhelyből, hasznos lesz egy páros kosár. Be kell helyezni a készülék tálába, mindent eltávolítani és már az asztalra kell eltávolítani, átmérőjű deszkát vagy egy tányér előkészítését, távolítsa el a kenyeret.
13. Hagyja a kész kenyeret az asztalon, fedje le egy törülközővel. Hagyja teljesen lehűlni, majd darabokra vágható, hogy kipróbálhassa.

A kenyér mindennek a feje - ezért bármilyen asztalon boldog lesz. És hogyan lehet bemutatni ezt a kulináris remekművet - mindenki dönt magának. És adunk egy kis tippet: az ilyen kenyér jól megy vajjal, sajttal és minden pasztával. Jó étvágyat!

Teljes kiőrlésű kenyér egy multikookerben egy savanyúságon

Tudja, miért értékelik ilyen kenyeret? Az „élő” lisztből készül, amelyet a gabonafélék gondos őrlése eredményeként kaptak. Ha összehasonlítjuk a szokásos lisztet és a teljes kiőrlésű gabonaféléket, akkor az első olyan szemcsékkel, amelyek korábban eltávolították a héjat. De sok hasznos anyagot tartalmaz. Ezért a teljes kiőrlésű lisztből kenyeret kell készíteni. És ahhoz, hogy a kenyér kellemes ízű legyen, hozzá kell adnia egy kis rozsliszt, mivel a fő összetevő kissé keserű.

A tészta elkészítéséhez szüksége lesz:

• kész Kín - 200 g;
• napraforgómagolaj - 1 evőkanál;
• a tojás fehérje fele;
• méz - 1 evőkanál;
• víz - egy pohár;
• az egész -karmás liszt - 300 g és rozs - 50 g (+100 a savanyúsághoz).

Hogyan kell főzni a teljes kiőrlésű kenyeret egy lassú tűzhelyben:

1. A kenyér sütéséhez élesztőre vagy egy speciális kovácsra lesz szüksége. Ez utóbbi sokkal hasznosabb, tehát a kovát egyedül készítjük. Szüksége lesz 100 g rozslisztre és azonos mennyiségű vízre. Öntsük a lisztet a vízbe, keverjük össze, tegyen egy tálot egy meleg helyre, feltétlenül fedje le egy törülközővel. Az idő-1-2 napok kilépése, a szoba hőmérsékletétől függően.
2. Pár nap elteltével a folyadék felét le kell üríteni, és 50 g -t kell hozzáadni a fennmaradó vízhez és azonos mennyiségű lisztet. Hagyja újra 2 napig. És így 2 hétig, úgy, hogy a savanyú érlelődik.
3. Hogyan lehet megérteni, hogy itt az ideje megállni, és a savanyúság készen áll? Látni fogja, hogy a tömeg növekedni fog, és a buborékok megjelennek a felszínen. Ez az első vagy kezdő kezdő. Át kell vinni egy edénybe, lefedni, lyukakat kell készíteni, és egy edényt hideg helyre kell helyezni.
4. Fontos, hogy ne felejtsük el a savanyúságot, hanem az időben történő táplálkozást. Ha 7 naponta összegyűjtötte a kenyér sütését, akkor azt „etetni” kell. Vagyis - adjunk hozzá egy kis egész -kar -lisztet és vizet.
5. A kenyér sütéséhez kb. 200 g kész savanyúságot kell vennie, a többit hűtőszekrénybe kell helyezni.
6. A savanyúsághoz adjunk hozzá lisztet, vajat, rézet egy pohár vízbe. Gyúrja a tésztát, hagyja fél órán át. Ez idő alatt a tészta kissé emelkedik, és készen áll az újrahasznosításra. Annak érdekében, hogy a tésztát lágy és ne kapcsolja a kezekhez, legalább 15 percet osztanak ki ehhez a folyamathoz.
7. Figyelem: A kenyér kissé savanyúvá válik, tehát ha ez a lehetőség nem felel meg Önnek, dagasztáskor hozzá kell adnia egy csipet szódát a tésztához.
8. Készítsen egy szép kenyeret a tésztából, kenje meg az alját, valamint a készülék táljának olajjal, fektesse ki a tésztát. Távozzon egy ideig. A szoba hőmérsékletétől függően a kenyér különféle módon is alkalmas lehet. Meg kell jegyeznie a munkadarab méretét azelőtt és utána, hogy megértse a különbséget. Meg kell várni azt a pillanatot, amikor a tészta kétszer növekszik.
9. Ezt követően a jövőbeli kenyér tetejét fehérjével kell kenni, a szépség pehelyével.
10. Süssön a teljes kiőrlésű kenyeret lassú tűzhelyben ily módon: Kapcsolja be a „fűtési” programot 10 percig, majd a fedél kinyitása nélkül kapcsolja be az eszközt 30 percig a „sütés” módba, és a jel után a kenyeret megfordítjuk (Nagyon óvatosan!) És továbbra is ugyanabban az üzemmódban süsse további 20 percig. Annak biztosítása érdekében, hogy a kenyér elkészült -e, használjon fából készült botot - ha nincs rajta maradva tészta darab, akkor a kenyér készen áll.
11. Csak egyszerre jobb, ha nem kapja meg, kapcsolja ki a lassú tűzhelyet. Ne nyissa ki a fedelet, hagyja 10 percig, majd kinyithatja az eszközt, hogy az egész -lassú tűzhelyen elkészített kenyeret egy tányérra állítsa.
12. Hagyja a kenyeret 10 percig pihenni, fedje le egy törülközővel, majd szeletekre vághatja a kenyeret.

Teljes kiőrlésű kenyér egy lenmaggal rendelkező multicookerben

És egy újabb eredeti recept az egészséges kenyér elkészítéséhez. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a diófélék, a lenmagok és a chia hozzáadódnak a tésztához, a sütemények nagyon ízletesek és hasznosak is!

Az ilyen összetevőkből kenyeret főzünk:

• teljes kiőrlésű liszt - 1 csésze (250 ml);
• fehér liszt - 3/4 szemüveg;
• zabliszt - fél csésze;
• mandulatej (vagy rendes) - 1 csésze;
• frissen sajtolt citromlé - 2 teáskanál. (cserélhető ecettel);
• napraforgómag, len és chia - 1 evőkanál;
• a só egy csipesz.

Hogyan kell főzni a teljes kiőrlésű kenyeret egy lassú tűzhelyben:

1. Egy tálban keverje össze az összes száraz alkatrészt.
2. Egy külön tál tej- és citromlé van. Amint a citromlé csatlakozik a tejhöz, felgyorsul - annak kell lennie.
3. A tejet ki kell önteni az alkatrészek szárításához, keverésére. Ha látja, hogy a tészta folyékony, hozzáadhat egy kis lisztet.
4. Jól készítse el a tésztát.
5. Készítünk egy sütőedényt: zsírozzuk növényi olajjal, az alsó részét zúzott kekszekkel is veheti.
6. A tésztát lassú tűzhelyben terjesztjük, egy szép palacsintát képezünk, nem zavarva a tésztát.
7. Fent felülről továbbra is kiválthatja jövőbeli kenyérünket napraforgómagokkal a szépség érdekében. Nagyon szép lesz!
8. Süssük a teljes kiőrlésű kenyeret egy lassú tűzhelyben "sütés" módban 30 percig, az egyik oldalon, a másik oldalon pedig 15-20 percig.

A kenyér nem fog sokat emelkedni, és ez a norma, de nagyon ízletes lesz. Próbálja ki, és egészen a recept szerint egy lassú tűzhelyen főzzön egy lassú tűzhelyen.

Teljes kiőrlésű kenyér lassú tűzhelyben. Videó