Pike è uno dei più deliziosi pesci d'acqua dolce, ma molti hanno paura di cucinarlo a causa della presunta stagno presente. A questo proposito, il luccio può essere confrontato con il pesce velenoso della fuga - un errore ed è impossibile mangiare un piatto. Naturalmente, nel caso del luccio, le conseguenze non sono così fatali, ma la capacità di prepararlo correttamente è molto importante. In questo articolo ti diremo come preparare il luccio in una pentola lenta e condividere i segreti della cottura di questo pesce insolito.

Pike in una pentola lenta con spezie

Per questa ricetta, è meglio scegliere piccoli individui in modo che non sia necessario tagliarli in pezzi porzionati. Quindi, il luccio in una pentola lenta preserverà più nutrienti, sarà più succoso e più aromatico.

Cosa sarà richiesto per la preparazione del luccio in umido in un fornello lento:

• pike - 1 kg;
• farina - 3 cucchiai. L.;
• cipolle - 2 pezzi;
• acqua - 250 ml;
• sale, pepe, spezie - a piacere.

Metodo per preparare il luccio in un fornello lento:

1. Pulire il pesce dalle bilance, rimuovere gli interni e sciacquare accuratamente la carcassa.
2. Sposta le code, la testa e tutte le pinne. È più conveniente tagliare le pinne con le forbici da cucina.
3. Mescolare la farina con sale e spezie in un piatto poco profondo.
4. Esegui le carcasse di luccio o pezzi porzionati in questa miscela e grattugiato dall'interno. Se hai molti pesci, può essere preparato per il futuro, mettendolo in spezie e nascosto nel congelatore. Quindi rimane solo scongelare i pezzi e cucinarli rapidamente in alcun modo.
5. Installare la pentola lenta nella modalità "porridge di latte" o "estinguere" e riscalda nella ciotola di un po 'di olio di girasole. Questa modalità è ottimale per la creazione di luci in una pentola lenta, poiché con esso il contenitore si riscalda uniformemente e il regime di temperatura è adatto per carne delicata.
6. Friggere le carcasse su entrambi i lati fino alla crosta dorata. Trasferisci il pesce finito su un piatto.
7. Tagliare le cipolle in mezzo anelli e friggere in olio lasciato dal pesce a uno stato traslucido.
8. Metti il \u200b\u200bluccio e la cipolla sul fondo del multicooker, versa la miscela di farina rimanente con acqua e mescola accuratamente in modo che non ci siano grumi. Versare questa massa di pesce, impostare il timer per 30 minuti e cuocere a fuoco lento senza cambiare la modalità.

Puoi servire un luccio in umido in una pentola lenta con riso, patate o verdure. Non sarà superfluo decorare il piatto con verdure e fette di limone.

Pike fritto in una pentola lenta

Questa ricetta è adatta sia per la cena di tutti i giorni che per il tavolo festivo. Il luccio in una pentola a cottura lenta è bellissima, russa e molto profumata. È meglio scegliere un grosso grasso o due piccole piccioni in modo che il piatto sia elegante.

Quali ingredienti saranno necessari per preparare il luccio in un fornello lento:

• pike - 1,5 kg;
• grasso di maiale - 50 g;
• anchow - 8 pezzi;
• mustardo - 1 cucchiaio. L.;
• capers - 1 cucchiaio. L.;
• cornishons - 1 cucchiaio. L.;
• olio d'oliva;
• sale, pepe - a piacere;
• parsley Fresh - 1 pacchetto.

Metodo per preparare il luccio fritto in un fornello lento:

1. Inclassare la carcassa, rimuovere le pinne e sciacquare accuratamente nell'acqua corrente.
2. Tagliare il grasso con piccole fette o bar.
3. Perforare il filetto nei luoghi più carnosi con un coltello e riempire il luccio con strutto e acciughe.
4. Lavare o cuocere la pergamena pozzo ossido e avvolgere la carcassa.
5. Metti il \u200b\u200bluccio in una pentola lenta, imposta la modalità "cottura" e cuoci per 30 minuti.
6. In questo momento, mescolare maionese con prezzemolo tritato e altri ingredienti. Servire la salsa risultante.
7. Servire il luccio finito in una pentola lenta su un piatto grande, dopo aver decorato il limone con fette o olive.

Pike imbottito in una pentola lenta

Molte casalinghe adorano Pike non solo per un gusto delicato, ma anche per il fatto che questo pesce contiene pochissime calorie. In effetti, Pike può essere chiamato un prodotto dietetico che può essere somministrato anche ai bambini piccoli. Il luccio imbottito in una pentola lenta produrrà un vero schiocco al tavolo da pranzo, ma a differenza delle tradizionali prelibatezze festive, non lascerà ricordi sotto forma di pesantezza nello stomaco, indigestione o centimetri aggiuntivi in \u200b\u200bvita.

Gli ingredienti che saranno necessari per la preparazione del luccio ripieno in una pentola lenta:

• pike - 1 PC;
• patate - 3 pezzi;
• cipolle - 2 pezzi;
• carote - 1 PC;
• grasso di maiale - 60 g;
• champignons - 100 g;
• pane di grano - 2 fette;
• limone - 0,5 pezzi;
• burro - 30 g;
• aglio - 4 denti;
• sale, pepe - a piacere.

I champignons possono essere sostituiti con tutti i funghi forestali sottoposti a trattamento termico preliminare a seconda della varietà. Ti consigliamo di aggiungere almeno alcuni pezzi di funghi bianchi per l'aroma.

Per preparare un luccio festivo in un fornello lento, seguire le istruzioni del passo:

1. Inclassa il luccio e rimuovi la pelle. Rimuovere le ossa dal filetto e tagliare la carne in piccoli pezzi.
2. Sbucciare le patate e tagliare a cubetti.
3. Macina cipolle e carote in un frullatore.
4. Mescola i filetti con patate, cipolle, carote e funghi tritati, aggiungi il grasso di maiale tritato e la stagione con le spezie.
5. Sciogli il burro, mescolalo con una briciola di pane bianco e aggiungi la miscela al resto degli ingredienti.
6. La carne macinata risultante, inizia la pelle del luccio e cucila lungo l'addome.
7. Cuci la pelle alla testa e sdraiati sul fondo del multicooker lubrificato con una piccola quantità di olio di girasole.
8. Installare il programma "cottura" per 60 minuti.
9. 10 minuti prima della cottura, indossa un luccio in un multicooker di fette di limone.
10. Servire un piatto con un contorno di patate bollite, spruzzando abbondantemente con erbe.

Pike in una pentola lenta con patate

Facile da cucinare e un piatto delizioso che può essere fatto rapidamente a pranzo. Come contorno, puoi usare non solo patate, ma anche lenticchie, fagioli o riso.

Quali ingredienti saranno necessari per preparare il luccio in una pentola lenta:

• pike filet - 800 g;
• patate - 4 pezzi;
• cipolle - 2 pezzi;
• panna acida - 3 cucchiai. L.;
• limone - 1 pc;
• spezie "per pesce" - a piacere;
• aceto di mela - 3 cucchiai. L.;
• maionese - 3 cucchiai. l.

Preparare un delizioso luccio in un fornello lento è molto semplice:

1. Taglia il pesce in piccole porzioni.
2. Cospargere la carne con aceto e partire per 5-10 minuti in modo che sia leggermente marinata. Se cucini il pesce per i bambini, è meglio sostituire l'aceto con il succo di limone.
3. Mescolare sale, pepe e spezie e arrotolare il filetto.
4. Sbucciare le patate, tagliare con fette di 5-8 mm e condire con una miscela di spezie.
5. Tagliare la cipolla in mezze anelli sottili.
6. Lubrificare la ciotola multicooker con olio di girasole, posare uno strato di patate, luccio, cipolla sul fondo.
7. Mescolare la panna acida con la maionese e versare il composto nella ciotola.
8. Installare il programma di cottura per 60 minuti e preparare il luccio in un fornello lento al segnale.

Orecchie da luccio in una pentola lenta

Per la vita, tutti dovrebbero almeno provare un vero orecchio guadagnato di luccio. Ovviamente, idealmente, sarebbe possibile prenderlo con le tue mani e cucinarlo vicino al lago sul rogo, ma se ciò non è possibile, fare un luccio in un fornello lento. L'orecchio secondo questa ricetta è quasi lo stesso di se stessi preparando in natura.

Gli ingredienti necessari per la preparazione della zuppa dal luccio in una pentola lenta:

• pike Head - 500 g;
• pike filet - 500 g;
• cipolle - 2 pezzi;
• patate - 5 pezzi;
• olio di semi di girasole;
• verdure fresche;
• foglia d'alloro;
• pepe profumato (piselli);
• sale, pepe - a piacere.

Invece di obiettivi di luccio, puoi usare piccoli picchi.

Metodo per preparare la zuppa dal luccio in una pentola lenta:

1. Rimuovi le branchie e gli occhi dalle teste di Zabra, altrimenti daranno amarezza all'orecchio.
2. Versare il luccio con 3-4 litri di acqua, aggiungere una cipolla intera sbucciata e un paio di foglie di baia.
3. Installare la cottura lenta in modalità "estinguere" per 60 minuti.
4. Dopo aver fatto bollire, bollire l'orecchio per circa 10 minuti, quindi filtrare il brodo, rimuovere le teste e aggiungere il filetto di pesce tagliato a pezzi.
5. Sbucciare le patate e tagliare a cubetti grandi. Piccole patate giovani lo lavano con una spugna dura. Aggiungi alla ciotola insieme al pepe profumato 30 minuti prima della fine del regime.
6. Dopo il segnale sonoro, condire l'orecchio con pepe e lasciarlo preparare per 10-15 minuti.

Dovrebbe essere servito dal luccio in una pentola lenta, spruzzando abbondantemente con erbe.

Pike cotolette in una pentola lenta

Le cotolette di luccio in una pentola lenta sono molto necessarie e letteralmente sciolte in bocca. A loro piacerà molto i bambini e quelli che seguono il loro peso. La carne di pike dietetica non crea problemi digestivi e estingue rapidamente la fame.

Quali ingredienti sono necessari per produrre delicate cotolette di luccio in una pentola lenta:

• pike - 1 kg;
• pane bianco - 2 fette;
• milk - 100 ml;
• aglio - 4 denti;
• uovo di gallina - 2 pezzi;
• burro - 30 g;
• olio di semi di girasole;
• sale, pepe - a piacere;
• briciole di pane.

Metodo per preparare le cotolette di luccio in una pentola lenta:

1. Inclassare il luccio, rimuovere la pelle, rimuovere la testa, pinne, coda e rimuovere tutti i semi.
2. Passa il filetto attraverso una smerigliatrice o macina in un frullatore.
3. La cipolla è schiacciata il più piccola possibile.
4. Immergi il pane bianco nel latte e aggiungi alla carne macinata.
5. Passa l'aglio attraverso la stampa o grattugiate su una grattugia.
6. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola profonda, guidare le uova, aggiungere burro fuso, sale e pepe a piacere.
7. Impastare la carne macinata e lasciarla preparare per 10-15 minuti.
8. Formare cotolette, arrotolarle in pangrattato e friggerli in una piccola quantità di olio di girasole. Allo stesso tempo, il fornello lento dovrebbe funzionare in modalità "cottura".

Le cotolette di luci in una pentola lenta sono buone con qualsiasi contorno, insalate di verdure fresche e sottaceti.

Pike in una pentola lenta sotto la salsa di panna acida. video

Infine, ti suggeriamo di familiarizzare con la ricetta per preparare il luccio in una pentola a cottura lenta sotto una delicata salsa di panna acida con erbe. Troverai informazioni più dettagliate nel video qui sotto: