La carne francese è uno dei pochi piatti che sono in grado di nutrire, sorprendere, sedurre e deliziare qualsiasi ospite. In questo articolo, condivideremo i segreti della cottura di carne in francese in una pentola lenta. Tradizionalmente, questo piatto è preparato nel forno, ma la pentola lenta può risparmiare significativamente il tempo e garantire un risultato di successo.

Carne francese in una pentola lenta: ricetta classica

Inizialmente, il piatto è stato preparato da pezzi del vitello più delicato, e solo allora hanno iniziato a sostituirlo con un maiale, pollo e altra carne più convenienti. La ricetta classica differisce anche da quanto utilizza una delicata salsa behamel. Ti offriamo di cucinare la carne francese in un multicooker secondo una ricetta classica e confrontare quanto le idee moderne hanno fatto questo delizioso piatto.

Di quali ingredienti hai bisogno:

• vitello - 500 g;
• cipolle - 3 pezzi;
• patate-5-6 PC;
• burro - 50 g;
• farina di grano - 2 cucchiai. L.;
• milk - 2 bicchieri;
• nATTO MUSCURO - Un pizzico;
• formaggio duro - 300 g;
• sale, pepe - a piacere.

Il segreto della cucina: poche persone lo sanno, ma per cucinare carne in francese in una pentola lenta o in forno, dovresti prima marinarlo nel vino. Ti consigliamo di versare un filetto di carne con vino da dessert rosso, aggiungere un po 'di sale, pepe e un paio di cucchiai di olio d'oliva. La marinata immergerà la carne tra un paio d'ore e, di conseguenza, sarà profumato un aroma meraviglioso e si scioglierà letteralmente nella lingua.

Per cucinare la carne in francese in una pentola lenta, seguire le istruzioni:

1. Dal momento che il multicooker farà quasi tutto il lavoro per te, devi solo cucinare la salsa Beshamel. Per fare questo, installare la pentola lenta in modalità "cottura", sciogliere il burro nella ciotola e versare la farina. Mescolare e friggere leggermente il composto, dopo di che versare il latte con un flusso sottile, mescolando intensamente e rompendo i grumi. Quando il latte si riscalda e la farina inizia a gonfiarsi, spegnere la pentola lenta, senza smettere di mescolare la salsa per un altro minuto. Alla fine, aggiungi un pizzico di noce moscata. La salsa behamel è pronta.
2. Versare la salsa in un contenitore separato e lavare la ciotola.
3. Lubrificare la ciotola asciutta con olio di girasole e mettere pezzi di vitello marinato sul fondo.
4. Sbucciare la cipolla e tagliare con anelli traslucidi. Metti la cipolla sulla carne.
5. Sbucciare le patate, tagliare con piastre con uno spessore non più di 5 mm e spodirlo con uno strato uniforme sopra la cipolla.
6. Succhiare leggermente gli ingredienti e aggiungere pepe a piacere.
7. Versare la salsa behamel sopra e cospargere con formaggio grattugiato.
8. Impostare la modalità "cottura" e cuocere la carne in francese in un fornello lento per 60 minuti.

Puoi servire un tale piatto con qualsiasi contorno, ma la purea di patate sarà l'opzione migliore. Prima di servire sul tavolo, decorare la carne in francese in una pentola lenta con erbe fresche e fette di pomodoro.

Carne francese con filetto di pollo in una pentola lenta

Una delle ricette più comuni. Il filetto di pollo è economico, cotto molto rapidamente e contiene poche calorie. Se teniamo conto del fatto che la carne in una frode in una pentola lenta include formaggio e maionese, questo piatto non può essere chiamato dieta, ma il pollo riduce almeno il rischio di acquisire centimetri extra sui lati.

Quali prodotti saranno necessari per preparare la carne in francese in una pentola lenta:

• filetto di pollo - 800 g;
• patate - 5 pezzi;
• cipolle - 2 pezzi;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• formaggio duro - 250 g;
• formaggio sciolto senza additivi - 100 g;
• maionese - 2st. L.;
• olio di girasole - 100 ml;
• sale, pepe - a piacere.

Consigli utili: se vuoi preparare la carne in francese in una cottura lenta più dietetica, ti consigliamo di sostituire le patate con fette di pomodoro fresco. Quindi il piatto si rivelerà più leggero e succoso.

Metodo per preparare la carne in francese in una pentola lenta:

1. Sciacquare il filetto di pollo in acqua fredda, rimuovere i film, le vene e asciugare con asciugamani di carta.
2. Copri la carne con pellicola o sacchetto di plastica e batti leggermente un martello da cucina.
3. Prepara la marinata per il pollo, mescolando olio di girasole, sale e pepe in piatti profondi. Lascia che il pollo si immergesse per 60-90 minuti.
4. Grattare il formaggio fuso su una grattugia grossolana.
5. Salta l'aglio attraverso la stampa e mescola con formaggio fuso e maionese.
6. Sbucciare la cipolla e tagliare a mezze anelli sottili.
7. Metti la cipolla sul fondo della ciotola multicooker, il filetto di pollo sopra di essa, ingrassala con una miscela di formaggio fuso e maionese e cospargi tutto con formaggio duro grattugiato. In questa ricetta, il formaggio Mreamed svolge il ruolo di un sostituto del formaggio di Behamel. Ti consigliamo di provare a cucinare tanta carne in francese in una pentola lenta in due varianti: con un formaggio e con una salsa classica.
8. Rimane solo impostare la modalità "cottura" per 40 minuti e attendere il segnale sonoro.

Carne francese in una pentola lenta in un raggio

Ti offriamo un'altra ricetta per la carne francese in una pentola lenta, adattata a un moderno ritmo rapido della vita. Se non hai tempo per stare al fornello, sottaceto e condurre altri rituali della cucina, usa la nostra ricetta. In questo caso, sostituiremo la carne con carne macinata per ridurre il tempo di cottura il più possibile.

Gli ingredienti necessari per la preparazione della carne in francese in una pentola lenta in una frusta:

• carne macinata - 400 g;
• cipolle - 2 pezzi;
• patate - 5 pezzi;
• pomodori - 2 pezzi;
• panna acida - 3 cucchiai. L.;
• farina - 1 cucchiaio. L.;
• formaggio duro - 300 g;
• sale, pepe - a piacere;
• olio di semi di girasole.

Chiunque può essere usato, ma il tempo di cucina dipenderà dalla vista. Il pollo tritato di pollo viene cotto più velocemente. Ti consigliamo di mescolare carne tritata di pollo con grasso di maiale tritato.

Metodo per preparare la carne in francese in una pentola lenta:

1. Sbucciare la cipolla e tagliare il più piccolo possibile (è meglio macinare in un frullatore).
2. Mescolare la cipolla con carne macinata, sale e aggiungere pepe a piacere.
3. Metti la carne macinata con uno strato uniforme nella parte inferiore del multicooker.
4. Tagliare le patate a fette sottili e adagiarle sopra la carne tritata.
5. Mescolare la panna acida con farina, aggiungere e distribuire sullo strato di patate.
6. Successivamente, disporre i pomodori tritati con fette sottili e cospargere tutto con formaggio grattugiato.
7. Installare il programma di cottura e cuocere la carne in francese in un fornello lento per 30-50 minuti, a seconda della carne macinata.

Tale versione del piatto non è peggio della normale carne francese in una pentola lenta, al contrario, è ancora più facile dividere in porzioni.

Carne francese in una pentola a cottura lenta o di pesce

Una ricetta insolita per la carne francese in una pentola lenta per coloro che amano sperimentare cibo delizioso. Graten French chiama qualsiasi piatto coperto da una deliziosa crosta di formaggio e contiene fette di patate sottili. Per diversità, carne, pollame o pesce vengono aggiunti al graten. Questo piatto è servito da "punto di partenza" per creare una famosa carne francese in francese. In una pentola lenta, preparare il gratin di pesce non sarà difficile, cosa che ora dimostreremo.

Gli ingredienti che saranno necessari per cucinare carne in francese in una pentola lenta:

• filetto di pesce - 500 g;
• patate - 6 pezzi;
• panna acida o crema - 300 ml;
• uovo di gallina - 2 pezzi;
• formaggio duro - 150 g;
• sale, pepe - a piacere;
• ndotto muscoloso: un pizzico.

Questo numero di ingredienti è progettato per 3-4 porzioni.

Per preparare tale carne in francese in una pentola lenta, puoi usare il filetto di qualsiasi pesce marino su larga scala.

Per cucinare il pesce gratin, seguire le istruzioni:

1. Sbucciare le patate e tagliare a fette sottili non più spesse di 3-5 mm.
2. Lubrificare la ciotola multicooker con olio di girasole e mettere sul fondo delle fette di patate. Metti i pezzi leggermente sovrapposti per ottenere uno strato pari denso.
3. Aggiungi patate.
4. Tagliare il filetto di pesce con piccole fette di spessore 1-2 cm e sdraiarsi sopra le patate.
5. Scaldare delicatamente la crema in modo che siano leggermente più caldi a temperatura ambiente.
6. Separare le proteine \u200b\u200bdai tuorli. Sbattere i tuorli con un mixer in schiuma, aggiungendo gradualmente la panna riscaldata o la panna acida. Pepe e getta un pizzico di noce moscata per le spezie. In questa ricetta, una tale salsa di panna sostituirà il formaggio o la maionese.
7. Versare il pesce con salsa e cospargere gli ingredienti con formaggio grattugiato.
8. Impostare la modalità "cottura" e cuocere la carne in francese in un fornello lento per 30 minuti.

Il pesce viene cotto abbastanza rapidamente, quindi questa ricetta può anche essere chiamata "in fretta". Il grado di pesce va bene con riso e insalate di verdure fresche. Prima di servire, può essere decorato con una fetta di limone.

Carne francese con funghi in una pentola lenta

Per questa ricetta, il normale carne di maiale e champignons sono adatti. Se possibile, utilizzare diverse varietà di funghi forestali per dare al piatto un aroma ricco. Aggiungi almeno un paio di funghi bianchi e la tavolozza degli odore brillerà immediatamente con nuove tonalità!

Cosa sarà richiesto per preparare una versione dei funghi di carne in francese in una pentola lenta:

• filetto di maiale - 500 g;
• patate-5-6 PC;
• fungo - 500 g;
• pomodori - 2 pezzi;
• cipolle - 3 pezzi;
• formaggio solido - 200 g;
• maionese - 2 cucchiai. L.;
• sale, pepe - a piacere.

Il maiale può essere contrassegnato in senape e olio d'oliva per un paio d'ore, ma se non hai tempo, semplicemente battilo leggermente con un martello da cucina.

Come cucinare la carne in francese in una pentola lenta:

1. Sbattere il maiale con un martello, sale e cospargere con il pepe a piacere.
2. Metti la carne sul fondo della ciotola multicooker.
3. Tagliare la cipolla in anelli sottili e sdraiarsi sopra il maiale.
4. Tagliare le patate a fette sottili e mettere leggermente sopra la cipolla.
5. Lubrificare lo strato di patate con maionese.
6. Se usi i champignons, sciacquarli, tagliare le piastre e disporre lo strato successivo. Se usi funghi forestali che richiedono una pre -elaborazione speciale, fai bollire o friggili, quindi distribuire il multicooker nella ciotola.
7. Ai pomodori, fai crociate poco profonde e versale con acqua bollente, quindi metti l'acqua della tramoggia. Quindi puoi rimuovere facilmente e rapidamente la pelle. Taglia i pomodori sbucciati con fette rotonde con uno spessore di 5 mm e sdraiati sopra i funghi. Naturalmente, la pelle non può essere rimossa, ma può rovinare l'impressione della delicata consistenza della carne in francese in una pentola lenta.
8. Versare gli ingredienti con formaggio grattugiato.
9. Installare il programma di cottura per 60 minuti su un fornello lento.

Carne di francesuza con carne di maiale: ricetta n. 2. video

Una ricetta alternativa per preparare la carne in francese in una pentola a cottura a cottura con filetto di maiale. Puoi familiarizzare con l'elenco degli ingredienti e le istruzioni del passo passo guardando il seguente video: