ჰარჩოს წვნიანი მულტიკუკერის რედმონდში საზამდე არ იქნება რთული მათთვის, ვინც მათ ცხოვრებაში არასდროს წააწყდა ქართული სამზარეულოს. ეს სურნელოვანი და სურნელოვანი კერძი გაათბება ზამთრის ცივ დღეს და სწრაფად შექმნის გაჯანსაღების შეგრძნებას. არსებობს იმდენი რეცეპტი, რომ მოხარშოს ხარჩოს ნელა გაზქურაში, როგორც თავად მზარეულები, მაგრამ ამ სტატიაში ჩვენ ვისაუბრებთ მათგან ყველაზე გემრიელ და დადასტურებულზე.

კლასიკური ჰარჩოს წვნიანი Redmond Multicooker- ში

ტრადიციულად, ჩვეულებრივია ძროხის წვნიანის მოხარშვა. თუნდაც სახელი "ხარჩო" ითარგმნება როგორც "ძროხის წვნიანი". ეს რეცეპტი ითვალისწინებს ქართული სამზარეულოს ყველა დახვეწილობას, მათ თანამედროვე ტექნოლოგიების რეგულირებას. და თუ ადრე მხოლოდ რამდენიმე მათგანს შეეძლო დაიკვეხნოს ძნელად საჭმლის მომზადების უნარი, დღეს, აბსოლუტურად ნებისმიერ დიასახლისს შეუძლია გემრიელი წვნიანი გააკეთოს Multicooker Redmond- ში!

Redmond Multicooker- ის მყარი გაზქურის დასამზადებლად, შემდეგი პროდუქტები იქნება საჭირო:

• ძროხის ფილე (ხბოს) - 500 გ;
• გახეხილი მრგვალი ბრინჯი - 1 მულტიისტაკანი;
• ხახვი - 1 კომპიუტერი;
• tKEMALI სოუსი ან Saucer სოუსი - 150 გ;
• ნიორი - 4 კბილი;
• კაკლის ბირთვები - 2 კომპიუტერი;
• წითელი წიწაკა - 0.5 ჩ / კ;
• სუნელი "Hops-Suns" -2 tsp;
• შავი წიწაკა (ბარდა) - 6 ცალი;
• მარილი - გემოვნებით;
• მწვანილი (ოხრახუში, cilantro) - გემოვნებით.

Redmondic Multicooker- ში ხარჩოს წვნიანის მოსამზადებლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ტომატის პასტა ტკემალის ან სატაცელის ნაცვლად, მაგრამ კერძის გემო მნიშვნელოვნად განსხვავდება ორიგინალისგან.

თუ პომიდვრის პასტა უკეთესი არაფერი იყო, შეგიძლიათ გააკეთოთ "იმპროვიზაცია" Satsepebeli- ზე, დაამატეთ გახეხილი ნიორი, ჰოპ-მუნელები, adjika, კოვზი ძმარი და cilantro.

გარდა ამისა, მიზანშეწონილია დაიცვან პრიორიტეტი და მოხარშოთ ეტაპზე, რათა ყველა პროდუქტი ყველაზე მეტად გამოავლინოს მათი გემოვნებით:

1. ჩამოიბანეთ ძროხის ფილე და ამოიღეთ ფილმები ვენებით, ასეთის არსებობის შემთხვევაში. გაჭრა ხორცი პატარა კუბებით 2 სმ სისქით.
2. მოათავსეთ ნაჭრები Multicooker Bowl- ში, ჩართეთ "წვნიანი" რეჟიმი 60 წუთის განმავლობაში.
3. როგორც კი რეჟიმის დასრულების შესახებ სიგნალი ჟღერს, გააჩერეთ დეკორქცია ცალკეულ კონტეინერში გადინებით და ამოიღეთ ხორცი თასიდან.
4. გაასუფთავეთ და წვრილად გაანადგურეთ ხახვი, გაწურეთ მულტიკუკერის თასი მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთით. დააყენეთ "შემწვარი" რეჟიმი და გახეხეთ მშვილდი გამჭვირვალე მდგომარეობაში. 5 წუთის შემდეგ, დაამატეთ მოხარშული საქონლის ხორცი თასში, აურიეთ და გახეხეთ კიდევ 5 წუთის განმავლობაში.
5. დაალაგეთ და ჩამოიბანეთ ბრინჯი წყლის გასასუფთავებლად. გადაიტანეთ იგი ხორცში და დაასხით გაფილტრული ბულიონი. კვლავ დააყენეთ "წვნიანი" ფუნქცია, მხოლოდ 20 წუთის განმავლობაში.
6. სანამ ბრინჯი იზრდება, წვრილად გახეხეთ ნიგოზი და დაამატეთ ბულიონი. შემდეგ გაასუფთავეთ ნიორი, გახეხეთ მშვენიერ გრატზე და ასევე გადაიტანეთ თასში.
7. დაბოლოს, უნდა დაემატოს ტკემალის სოუსი (ტომატის პასტა) და სანელებლები. 20 წუთის შემდეგ, დაასხით წვნიანი წვრილად დაჭრილი მწვანილით და გააჩერეთ 15-20 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში შეგიძლიათ ცხრილის დაფარვა.

შენიშნეთ, რომ ამ რეცეპტში კარტოფილი არ იყო Multicooker Redmond- ში? წვნიანი უკვე ძალიან სქელი და დამაკმაყოფილებელია, მაგრამ თუ არ წარმოიდგენთ ასეთ კერძს კარტოფილის გარეშე, შეგიძლიათ იქ რამდენიმე ცალი მოხვდეთ.

ჰარჩო ცხვრისგან Multicooker Redmond- ში

მას შემდეგ, რაც კერძი მზადდება ცხვრისგან, უნდა გაითვალისწინოთ ამ ხორცის თვისებები და მიირთვით წვნიანი მხოლოდ ცხელი და სუფთა. ბარანინა მისცემს თავისებურ არომატს და მდიდარ გემოს, რომელიც განასხვავებს ჰარჩოს სხვა სუპებისგან.

Multicooker Redmond- ში აპარატურის წვნიანის შესაქმნელად დაგჭირდებათ შემდეგი კომპონენტები:

• ცხვრის (ფილე) - 500 გ;
• კარტოფილი - 4 ცალი;
• ხახვი - 2 ცალი;
• მრგვალი ბრინჯი - 100 გ;
• ტომატის პასტა - 4 სტადიის. ლ.;
• ნიორი - 4 ცალი;
• წყალი - 2 ლ;
• მზესუმზირის ზეთი - 50 მლ;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
• მწვანილი სუფთაა.

დაალაგეთ და ჩამოიბანეთ ბრინჯი ონკანის ქვეშ, სანამ წყალი გამჭვირვალე გახდება. ჩამოიბანეთ ცხვრის ფილე ცივ წყალში და მოჭრილი პატარა ნაჭრებად 1.5-2 სმ სისქით. გახეხეთ ხახვი და წვრილად დაჭერით, და აიღეთ ნიორი დანით ან ბადით.

გადაიტანეთ ყველა პროდუქტი Multicooker თასში. საჭირო რაოდენობის წყალში, განზავდეს ტომატის პასტა და დაასხით ინგრედიენტები მასთან ერთად. მარილი კერძი, დაამატეთ სანელებლები, აურიეთ და დაფარეთ სახურავით.

შემდეგ დააინსტალირეთ ნელი გაზქურა "სუპის" რეჟიმში 60 წუთის განმავლობაში და მოამზადეთ კერძი, სანამ პროგრამა დასრულდება.

როგორც ხედავთ, რედმონდის მულტიკუკში ჰარჩოს მომზადება ძალიან მარტივია. თქვენ შეგიძლიათ წინასწარ მოამზადოთ ყველა ინგრედიენტი, განათავსოთ ისინი თასში და მითითებულ დროში უბრალოდ დააჭირეთ ღილაკს "დაწყება". კიდევ უფრო დიდი არომატის მისაცემად დაამატეთ პანელი რეჰანი და ზაფრანა.

სანამ ემსახურება, დაამშვენებს წვნიანს ახალი მწვანილით.

დიეტური ხარკო Multicooker Redmond- ში

წინა ორი რეცეპტი ჩანს, რომ ხარჩოს წვნიანი ნელი გაზქურის მომზადებისთვის საჭიროა ცხიმოვანი ხორცი. ამასთან, მათთვის, ვისაც არ სურს სუსტი ფიგურით მონაწილეობა და ამავე დროს მსხვერპლშეწირვის გემრიელი კერძები, ჩვენ მოვამზადეთ სპეციალური რეცეპტი. მოამზადეთ სურნელოვანი და სურნელოვანი ქათამი ქათმით და ნუ შეგეშინდებათ ჭარბი წონის მოპოვება!

აუცილებელი ინგრედიენტები:

• ქათმის ფილე (მკერდი) - 500 გ;
• კარტოფილი - 4 ცალი;
• ხახვი - 1 კომპიუტერი;
• გახეხილი მრგვალი ბრინჯი - 100 გ;
• ტომატის პასტა - 4 სტადიის. ლ.;
• ნიორი - 4 ცალი;
• წყალი - 2 ლ;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
• მწვანილი (ოხრახუში, cilantro) - გემოვნებით.

როგორც სანელებელი, ის შესაფერისია, როგორც ჩვეულებრივი შავი წიწაკა, ასე რომ "Hops-Sunels" ან "სუნელი ხარჩოსთვის".

მოამზადეთ ინგრედიენტები წვნიანისთვის, მოჭრილი ფილე პატარა კუბებით. კარტოფილი ასევე უნდა მოჭრილიყო კუბებად, მაგრამ უფრო პატარა, ხახვი და ნიორი, წვრილად გაანადგურა.

გადაიტანეთ ყველა კომპონენტი Multicooker თასში, დაასხით წყალი და დაამატეთ ტომატის პასტა. კარგად აურიეთ, მარილი და დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით.

თქვენ უბრალოდ უნდა დააინსტალიროთ სუპის მომზადების ფუნქცია 60 წუთის განმავლობაში ნელა გაზქურზე და დააჭირეთ დაწყების ღილაკს.

ცნობილია, რომ მკვეთრ პროდუქტებს აქვთ ცხიმის დამწვრობის თვისებები. თუ გსურთ თქვენი დიეტური ხარჩო Multicooker Redmond– ში არა მხოლოდ წელის დამატებით სანტიმეტრს არ დატოვოთ, არამედ წონის დაკლებასაც შეუწყობთ ხელს, დაამატეთ წნევა წიწაკის „შუქი“ ინგრედიენტებს. არ არის რეკომენდებული ცხარე საკვების ჭამა და კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების მქონე პირები.

ჰარჩოს ვეგეტარიანული წვნიანი Redmond Multicooker- ში

მათთვის, ვისაც სურს შეუერთდეს გულუხვი ქართული სამზარეულოს, მაგრამ არ მიიღებს ხორცის გამოყენებას, რედმონდიულ მულტიკუკში არის სპეციალური ჰარჩოს რეცეპტი. კერძის მჭლე ან ვეგეტარიანული ვერსია მოგეწონებათ თუნდაც უსიამოვნო ხორცით, ასე რომ, თუ გსურთ დაზოგოთ დრო და ფული, მოგერიდებათ ჩვენი რეკომენდაციების შესრულება!

ვეგეტარიანული ხარჩოს ნელი გაზქურის მოსამზადებლად, დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• გახეხილი მრგვალი ბრინჯი - 100 გ;
• ახალი პომიდორი (დიდი) - 3 ცალი;
• ხახვი - 1 კომპიუტერი;
• კაკლის ბირთვი -3-4 კომპიუტერი;
• ნიორი - 3 კბილი;
• კარაქი - 30 გ;
• მკვეთრი წიწაკა (ჩილი, "მსუბუქი") - გემოვნებით;
• მარილი, სანელებლები - გემოვნებით.

კერძის დასამშვენებლად, სანამ მაგიდაზე მიირთმევთ, მიზანშეწონილია, რომ იგი უხვად გააფართოვოთ ახალი ან ნაყინის გამწვანებით (ოხრახუში, cilantro).

ნელი გაზქურის ხორცის გარეშე ბუ სუპის მომზადების ეტაპები:

1. გაასუფთავეთ ხახვი ხახვი და წვრილად დაჭრილი. ნელა გაზქურზე, დააყენეთ შემწვარი რეჟიმი, დადეთ კარაქი თასში და გახეხეთ ხახვი მასში, სანამ ოქროს ქერქი.
   
2. სანამ ხახვი დაბლოკილია, წვრილად დაჭრილი ნიორი და მკვეთრი წიწაკა. წიწაკის რაოდენობა პირდაპირ დამოკიდებულია მწვავე საკვების სიყვარულზე. როგორც წესი, ვეგეტარიანულ კერძებს აქვთ მდიდარი გემო, რომელიც მთლიანად ანაზღაურებს ხორცის ნაკლებობას, მაგრამ არ უნდა გაიტანოთ, განსაკუთრებით თუ "სუსტი" კუჭი გაქვთ. წიწაკის მოჭრამდე, არ უნდა დაგვავიწყდეს თესლის ამოღება.
   
3. წვრილად დაჭრილი ნიგოზი ან გაანადგურე ნაღმტყორცნები. წიწაკასთან და ნიორასთან ერთად, დაამატეთ ისინი Multicooker Bowl- ში. დაასხით ინგრედიენტები წყლით, დააყენეთ "წვნიანი" რეჟიმი და დაელოდეთ დუღილს. როდესაც პირველი ბუშტები გამოჩნდება, დაასხით გარეცხილი ბრინჯი თასში, დახურეთ სახურავი და მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში.
4. ამ დროის განმავლობაში, გახეხეთ პომიდორი და დაასხით წვნიანი, შემდეგ კი მოხარშეთ სანამ სრულად არ მოამზადებს ბრინჯი.
5. ნებისმიერი სხვა ხარჩოს მსგავსად, ვეგეტარიანულ წვნიანს უნდა მიეცეს უფლება, რომ დგანან მინიმუმ 10 წუთის შემდეგ.

და მათთვის, ვინც ამჯობინებს საზ, ვიდეო ზედამხედველობით, ჩვენ გთავაზობთ ამ ინსტრუქციის შესაბამისად, რედმონდის მულტიკუკერში ჰარჩოს წვნიანის მომზადებას: