Rzadko się robi bez kiełbasy, czasami jest droższe kupowanie sklepu, ponieważ nigdy nie wiesz, z czego jest zrobiony. Ale prawdziwe gospodynie domowe wiedzą, jak samodzielnie gotować to potrawy mięsne. Domowa kiełbasa w powolnej kuchence jest smaczniejsza i zdrowsza dla zdrowia.

Kiełbasa wieprzowa w powolnej kuchence

Domowa kiełbasa w powolnej kuchence jest szczególnie delikatna z wieprzowiny. Tak łatwo jest gotować, że każda gospodyni domowa, nawet początkująca, poradzi sobie z tym daniem.

Składniki:

• wieprzowina - 1 kg;
• tłuszcz - 500 g;
• jelita meterialne - 2 szt.;
• czosnek - 10 goździków;
• sól dla smaku;
• nutmeg - 1 łyżeczka;
• czarny pieprz - do smaku;
• cardamon - 1 łyżeczka;
• kolendra - 1 łyżeczka;
• leaf Bay - 5 szt.;
• sos sojowy - 100 ml;
• olej słonecznikowy - 2 łyżki. L.

Gotowanie kiełbasy wieprzowej w powolnej kuchence:

1. Przygotuj wnętrzności z wyprzedzeniem: zanurz je w zimnej wodzie przez 2 godziny, a następnie dobrze wyczyść.
2. Wytnij mięso i smalcę na małe kawałki (około 1 x 1 cm).
3. Zmiel czosnek prasą.
4. Wymieszaj mięso z czosnkiem i innymi przyprawami. Wymieszaj wszystko dobrze z rękami, stopniowo wylewa sos sojowy. Pozostaw gotową masę na 2 godziny w lodówce, aby mięso było dobrze oznaczone przyprawami.
5. Jeśli masz specjalną dyszę na młynek do napełniania kiełbasy, łatwiej będzie ci napełnić wnętrzności. Jeśli nie ma takiej dyszy, będziesz musiał trochę więcej pracować. Wypełniając jelita nicią co 10-15 cm. Nie wypełniają zbyt mocno wnętrzności.
6. Aby kiełbasy nie pękły podczas obróbki cieplnej, przebij je wykałaczką w kilku miejscach.
7. Wlej olej słonecznikowy do miski, włóż do niego kiełbaski i włącz tryb „gaszenia” na 1 godzinę. Po zakończeniu procesu włącz tryb „smażenia” i usmażyć kiełbasę przez 10 minut z każdej strony.

Pyszna domowa kiełbasa wieprzowa w powolnej kuchence jest gotowa.

Krwiowa kiełbasa w powolnej kuchence

Jest to niezwykła przekąska, której głównym składnikiem jest krew (wieprzowina, byk lub cielę). Koradkość krwi w powolnej kuchence jest delikatna, soczysta i pachnąca. Jej gust zostaną docenione przez prawdziwe smakoszy.

Składniki:

• krew wieprzowa - 1 L;
• smalec w wypełnieniu - 550 g;
• smażenie tłuszczu - 50 g;
• cebula - 4 szt.;
• gotowana gryka - 500 g;
• czosnek - 4 goździki;
• mleko - 1,5 filiżanek;
• mąka - 3 łyżki. L.;
• jelita wieprzowe - 2 szt.;
• sól dla smaku;
• czarny pieprz - do smaku.

Przygotowanie kiełbasy krwi w powolnej kuchence:

1. Wlee Well Porkinstines, czyść i zanurz się w zimnej wodzie przez co najmniej 2 godziny.
2. Odcedź krew wieprzową, aby nie było w niej żadnych skrzepów. Możesz nawet pokonać go blenderem.
3. Podczas gdy wnętrzności są przemoczone, weź mięso mielone. Przekaż smalcę, czosnek i cebulę przez młynek mięsny.
4. Ugotuj płatki gryczkowe w osolonej wodzie i ostygnie. Nie trawić, aby być kruche.
5. Po gotowaniu gryki ostygnie, wymieszaj z skręconym smalem, mąką, krew i mlekiem. Sól, dopraw przyprawą i dobrze wymieszaj, aby mielone mięso było jednorodne. Nie zapominaj, że sama krew jest słona, więc nie wysumij mielonego mięsa.
6. Zawiąż jeden koniec jelit z ciasnymi niciami. Usuń jelita mielonym mięsem, bandażując go co 15 cm. Nie napełnij się mocno, aby nie pękać podczas obróbki cieplnej. Pamiętaj, aby przebić kiełbasę w kilku miejscach wykałaczką lub igłą.
7. Rozpuść boczek w misce, włóż pierścienie kiełbasy, włącz tryb „gaszenia” przez 20 minut. Po zakończeniu procesu włącz tryb „smażenia” i usmażyć każdy pierścień po obu stronach 10 minut.

Krwawa kiełbasa w powolnej kuchence jest gotowa. Podawaj zarówno gorąco z przystawką, jak i zimną w postaci kroju.

Gotowana kiełbasa w powolnej kuchence

Dziś trudno jest kupić w sklepie smaczną kiełbasę o wysokiej jakości. Ale to nie jest problem. Domowa gotowana kiełbasa w powolnej kuchence okaże się smaczna i pachnąca, a co najważniejsze, będzie naturalna, bez szkodliwych dodatków i konserwantów.

Składniki:

• filet z kurczaka - 1 kg;
• smalec (lub kawałki wieprzowiny) - 400 g;
• cebula - 4 szt.;
• czosnek - 3 goździki;
• jajka - 1 szt.;
• gelatyna - 1 łyżka. L.;
• czarny pieprz - 0,5 łyżeczki;
• orzech mięśni - 1 łyżka. L.;
• sól - 1 łyżka. L.;
• sanny płatki - 1 łyżka. L.;
• olej słonecznikowy - 2 łyżki. L.

Przygotowanie domowej gotowanej kiełbasy w powolnej kuchence:

1. Umyj filet z kurczaka, pokrój wszystkie żyły i tłuszcz, a następnie przejdź dwukrotnie przez młynek mięsny z cebulą i czosnkiem. Powinieneś uzyskać kremową jednorodną masę.
2. Drobno pokrój tłuszcz lub kawałki wieprzowiny i połącz z mięsem mielonym z kurczaka.
3. Dodaj wszystkie inne składniki do powstałego mięsa mielonego: żelatyna, semolina, czarny pieprz, gałka muszkatołowa, sól, jajko i olej słonecznikowy. Wymieszaj wszystko dobrze z rękami, aby składniki były równomiernie rozmieszczone.
4. Weź torbę do pieczenia i włóż do niej gotowe mielone mięso. W 2-3 miejscach pociągnij pakiet za pomocą wątku.
5. Włóż torbę do miski multicooker, wlej wodę, aby całkowicie zakryła kiełbasę, włącz tryb „gulasz” przez 2 godziny.
6. Po zakończeniu procesu wyjmij torbę z gotową kiełbasą z multicookera i pozwól jej ostygnąć. Następnie przenieś do lodówki, aby ostygnąć.

Domowa gotowana kiełbasa w powolnej kuchence jest gotowa. Możesz z nią robić kanapki, podawać z przystawką i używać go w sałatkach.

Kiełbasa wątroby w powolnej kuchence

Kiełbasa wątroby wątroby jest bardzo smacznym i zdrowym daniem. Nawet jeśli twoje gospodarstwa domowe tak naprawdę nie lubią wątroby z kurczaka, raczej nie odmówią kiełbasy wątroby wątroby. Można go nie tylko spożywać w postaci kiełbasy, ale także użyć jako wypełnienie pierogów, ciast i ciast.

Składniki:

• wątroba z kurczaka - 800 g;
• mięso z kurczaka - 400 g;
• jajka - 4 szt.;
• cebula - 1 PC.;
• krem - 2 łyżki. L.;
• gelatyna - 2 łyżki. L.;
• sól dla smaku;
• orzech mięśni - 1 łyżka. L.;
• czarny pieprz - 1 łyżeczka;
• cardamon - 1 łyżeczka.

Przygotowanie kiełbasy wątroby wątroby w powolnej kuchence:

1. Umyj wątrobę z kurczaka i odetnij z niej folie. Oddziel mięso z kurczaka od kości, pokrój na kawałki. Przekaż wątrobę i kawałki mięsa z kurczaka przez młynek mięsny wraz z żarówką.
2. Połącz masę mięsną z żelatyną, śmietaną, jajkiem, solą i przyprawami. Wymieszaj wszystko dobrze z rękami. Dostaniesz trochę płynnego mielonego mięsa.
3. Weź torbę do pieczenia, zawiąż jedną krawędź nić, delikatnie wlewaj do niej mielone mięso, zawiąż drugi koniec torby nić. Staraj się nie uruchamiać dużo powietrza w opakowaniu podczas napełniania go mielonym mięsem.
4. Umieść opakowanie z mielonym mięsem w misce multicooker, wlej go wrzącą wodą, włącz tryb „gaśnienia” przez 1,5 godziny. Po zakończeniu procesu pozwól kiełbasce ostygnąć, a następnie przenieś ją do lodówki na 6-7 godzin, aby dobrze się ochłodzić.

Kiełba wątroby wątroby w powolnej kuchence jest gotowa do degustacji. Podawaj go ochłodzenie się do dowolnego bocznego naczynia lub w postaci kanapek.

Indycytowana kiełbasa domowa w powolnej kuchence

Mięso indukowane jest uważane za dietetyczne i bardzo przydatne. Naczynia z niego można bezpiecznie przekazać dzieciom i osobom, które przylegają do zdrowej diety. Domowa kiełbasa z indyka w powolnej kuchence jest soczysta i pachnąca.

Składniki:

• mięso indyka - 1 kg;
• tłuszcz - 150 g;
• czosnek - 3 goździki;
• nutmeg -0,5 łyżeczki;
• czarny pieprz - do smaku;
• sól dla smaku;
• woda lodowa - 100 ml;
• paprika - 1 łyżeczka;
• jelita wieprzowe - 2 szt.

Przygotowanie wieżyczki domowej w powolnej kuchence:

1. Dobrze umyj i wyczyść jelita wieprzowe, zanurz je przez 2 godziny w zimnej wodzie z octem.
2. Wlej wodę do miski i włóż do lodówki, aby dobrze się ochłodzi.
3. Umyj mięso indyków i oddzień miazgę od kości. Przekaż połowę miazgi wraz ze skórą przez młynek do mięsa. Wytnij drugą połowę na małe kawałki.
4. Wytnij tłuszcz na małe kawałki.
5. Wymieszaj posiekane mięso, smalec i mięso, skręcone w młynku mięsnym.
6. Dodaj gałkę muszkatołową, czarną pieprz, perukę i sól do mięsa. Wymieszaj wszystko dobrze z rękami.
7. Następnie usuń wodę z lodówki i wlej ją do mielonego mięsa. Ponownie wymieszaj mielone mięso. Dzięki zimnej wodzie mielone mięso stanie się plastikowe, a kiełbasa okaże się soczysta. Zostaw mielone mięso w lodówce na co najmniej 6 godzin, aby było dobrze zaznaczone.
8. Usuń marynowane mielone mięso z lodówki. Dodaj do niego czosnek posiekany przez prasę i dobrze wymieszaj.
9. Związane wnętrzności wieprzowiny z jednej strony nitem i napełnij mielonym mięsem. Nie wypełniaj zbyt mocno jelit, w przeciwnym razie mogą one pękać podczas obróbki cieplnej. Co 10-15 cm bandaż jelita z nitem. Dostaniesz dwa pierścienie, każdy z kilku kiełbas. Po całkowitym wypchaniu jelit, przebij je wykałaczką w kilku miejscach.
10. Wyślij przygotowane kiełbaski do miski multicooker, włącz tryb „gaszenia” przez 30 minut.
11. Po zakończeniu procesu włącz tryb „smażenia” i usmażyć każdy pierścień po obu stronach przez 10 minut.

W razie potrzeby nie możesz dodać smalcu w kiełbasach z indyka i nie usmażyć ich po gotowaniu, a następnie okazują się dietetyczne.

Kiełbasa w powolnej kuchence. Wideo