Lagman to popularne danie z Azji Środkowej, które zakorzeniło się w przestrzeni post -soviet. Pachnące makaron, delikatne mięso i soczysty bulion są harmonijnie połączone z obfitością przypraw i przypraw. Dzisiaj powiemy, jak gotować Lagmana w powolnej kuchence.

Lagman makaron w powolnej kuchence

Lagman przygotowuje się do powolnej kuchenki za pomocą specjalnego makaronu domowego. Nie jest to trudne, zwłaszcza że przygotowaliśmy dla Ciebie bardzo szczegółowe instrukcje. Po zjechaniu możesz łatwo rozciągnąć makaron pożądanej średnicy. Osobliwość makaronu dla Lagmana jest to, że nie należy go wycinać, a mianowicie rozciągnięcie.

Składniki niezbędne do przygotowania makaronu Lagmana w powolnej kuchence:

• mąka - 1 kg;
• jajko - 2 szt.;
• ciepła woda - 400 ml;
• sól - 1 łyżka. L.;
• soda - 0,5 łyżeczki;
• olej słonecznikowy - 200 ml.

Jak zrobić makaron domowy dla Lagmana:

1. Ubij jajka solą w głębokiej misce, dodaj wodę i dokładnie wymieszaj.
2. Przesiej mąkę i ugniataj delikatne ciasto.
   
3. Owinąć ciasto w film lub torbę z jedzeniem i odpoczywaj na 60 minut.
   
4. Co 20 minut lekko miażdż masę.
5. Po wskazanym czasie ciasto stanie się gładkie i elastyczne.
6. W głębokiej misce wymieszaj 100 ml wody, łyżeczkę soli i sody. Wymieszaj, aż sól i soda zostaną całkowicie rozpuszczone.
7. Aby zwilżyć w roztworze wodnym i zacznij wcierać je w ciasto, modląc się ze wszystkich stron. Następnie ponownie zwilż ręce i pracuj z ciastem. Kontynuuj, aż masa stanie się bardzo elastyczna i rozciągająca.
8. Rozciągnij ciasto na „kiełbasę” i pokrój na kilka małych równych części. Możesz zrobić jedną długą „kiełbasę”, ale na początku łatwiej jest poradzić sobie z osobnymi małymi segmentami.
   
9. Nasmaruj dłonie olejem słonecznikowym i rozwinąć każdy kawałek w cienkiej „kiełbasie” o grubości 1-1,5 cm w dłoni. Połóż ciasto na desce lub na talerzu, obficie smarowane olejem, przykryj wilgocią Ręcznik i wyjdź na 20 minut.
   
10. Następnie rozciągnij każdą „kiełbasę” na 20-25 cm, ponownie przykryj ręcznikiem przez 20 minut.
    
11. Delikatnie rozciągając i lekko skręcając przedmiot, wciągnij ciasto w cienki makaron. Umieść wydłużoną część pożądanej średnicy na naoliwionej tablicy.
    
12. Zanurz makaron w wrzącej wodzie i gotuj przez 2 minuty, a następnie wrzuć go na durszlak i smaruj olejem, aby nie trzymał się razem.

Ciekawy fakt: prawdziwy „profesjonalny” makaron może osiągnąć długość do 5 metrów.

Uzbek Lagman w powolnej kuchence

Przepis na Uzbek wyróżnia się obfitością warzyw i przypraw, więc lubisz tych, którzy kochają pachnące potrawy. Lagman w multicooker w Uzbek jest bardzo obfity i pachnący. Można go podawać pierwszego lub drugiego. Szybko gasi głód i rozgrzewa się w chłodne dni. Świetna opcja na „zimowy” lunch.

Składniki niezbędne do przygotowania Uzbek Lagmana w powolnej kuchence:

• wołowina - 400 g;
• makaron - 500 g;
• cebula - 2 komputery;
• marchewka - 2 szt.;
• ziemniaki - 2 szt.;
• bułgarska pieprz - 1 szt.;
• ostry pieprz chili - 2 szt.;
• czosnek - 2 zęby;
• rzepa - 1 PC;
• fasola dziobowa - 100 g;
• pomidor - 2 komputery;
• olej słonecznikowy;
• sól, pieprz - do smaku;
• seler - 1 pakiet;
• pakiet Luke Jusai -1;
• dill, pietruszka - 1 pakiet.

Metoda przygotowywania Lagmana w powolnej kuchence:

1. Gotuj makaron, smaruj masłem i przenieś do osobnej miski.
2. Pokrój cebulę, ziemniaki, marchewkę i rzepę z małymi kostkami z bokiem 1,5 cm.
3. Wlać pomidory wrzącą wodą i usuń skórę. Wytnij te same kostki.
4. Wytnij słodką paprykę na paski.
5. Wytnij fasolę prętami 3 cm.
6. Przekaż czosnek przez prasę.
7. Jedno papryka chili drobno posiekaj, drugi wciąż nie dotyka.
8. Wytnij filet na cienkie paski.
9. Wlej trochę masła do miski multicooker, zainstaluj program „smażenia” i usmażyć mięso, aż prawie cały płyn odparuje.
10. Dodaj cebulę, usmażyć do półprzezroczystego stanu.
11. Dodaj ziemniaki, chili, fasolę, rzepę i kontynuuj gotowanie, zmieniając tryb na „gaszenie”.
12. Po 7-10 minutach dodaj pomidory, czosnek i całą kapsułę chili.
13. Po kilku minutach umieść całe gałązki selera, dopraw przyprawą i wlać paprykę.
14. Po 3 minutach wlej trochę wody, aby zakryła mieszaninę warzywną.
15. Po 10 minutach dodaj posiekaną jusai i sól.
16. Zmień tryb „ogrzewania” i pozostaw Lagman w powolnej kuchence na 15 minut.
17. Jeśli makaron źle się ochłodził, przenieś go do durszlaku i wlej gorącą wodą.
18. Włóż makaron do głębokiej miski, włóż mięso z warzywami na wierzch, wlej bulion i posyp zioła. Uzbek Lagman jest gotowy w powolnej kuchence!

Krymin-Tatar Lagman w powolnej kuchence

Proste i obfite danie, którego przygotowanie nie zajmie dużo czasu. Krymin-Tatar Lagman w powolnej kuchence można przygotować z jagnięciny lub wołowiny. Ponieważ Lagman został wynaleziony na Wschodzie, gdzie muzułmanie wyznawali, nie jest zwyczajowo gotować z wieprzowiną, ale jeśli poglądy religijne ci nie przeszkadzają, możesz eksperymentować z tym składnikiem, zwłaszcza że wieprzowina jest bardziej dostępna i tańsza niż jagnięcina.

Składniki, które będą wymagane, aby Lagman w powolnym kuchence:

• mięso - 400 g;
• marchewka - 150 g;
• ziemniaki - 3 szt.;
• bułgarska pieprz - 2 szt.;
• bakłażan - 2 szt.;
• czarna rzodkiewka - 100 g;
• pomidory - 3 szt.;
• pietruszka - 1 pakiet;
• czosnek - 3 zęby;
• lEAF BAY;
• tłuszcz - 60 g;
• makaron - 500 g;
• sól pieprz;
• oregano.

Pomidory w tym przypadku można zastąpić 3 łyżką. L. paste pomidorowe i tłuszcz z olejem słonecznikowym.

Jak ugotować Lagmana w multicookerze w Crimean-Tatar:

1. Gotuj makaron i przesuń go w głęboką miskę.
2. Pokrój mięso na bardzo małe kawałki.
3. Wlać olej lub stopić tłuszcz do miski multicooker i usmażyć mięso, aż złota skórka w trybie „smażenia”.
4. Usuń skórę z pomidora, zetrzyj je lub zmiel w blenderze.
5. Wytnij resztę warzyw kostkami lub paskami i usmażyć mięsem.
6. Wlać składniki za pomocą pomidorowych ziemniaków i szklanką wody, zmień tryb „gaszenie” i gotuj na 15 minut.
7. Dodaj posiekany czosnek, sól i przyprawy do Lagmana w powolnej kuchence. Gulasz przez kolejne 15 minut, a następnie pozwól mu zaparzyć przez 15 minut w trybie „ogrzewania”.
8. Nałóż makaron na talerze, wlej pachnący sos mięsny i posyp ziołami.

Lagman Lagman w powolnej kuchence

Osobliwość tego dania jest to, że jest on przygotowywany dla dużej firmy, a mięso jest krojone na duże kawałki. Zachowuje więc soczyste i pozostaje gorące dłużej. Tradycyjnie taki lagman był przygotowany dla odwiedzających herbaciarnię - specjalne miejsce, w którym ludzie zgromadzili się, aby pić herbatę, rozmawiać, jeść i relaksować.

Jakie składniki będą potrzebne, aby Lagman w powolnym kuchence:

• lamb - 500 g;
• cebula - 3 komputery;
• czosnek - 10 zębów;
• biała kapusta - 150 g;
• olej słonecznikowy - 50 ml;
• olej kurdyjski - 50 g;
• pomidory- 3 szt.;
• cebula jusai lub zielony czosnek - 1 pakiet;
• gorky Pepper - 1 PC;
• badyan;
• teren kolendry;
• sól, cukier.

Gotuj makaron osobno i przenieś na grube naczynia, aby się nie chłodzi. Nie wlej wody z makaronu.

Metoda przygotowywania Lagmana w powolnej kuchence:

1. Pokrój mięso na duże kawałki (jak na pilafie lub nieco większe).
2. W powolnej kuchence roztop smalec i smaż mięso, aż skorupa.
3. Wytnij cebulę na pół pierścienia i smaż z mięsem do złotego odcienia.
4. Zetrzyj marchewki, drobno posiekaj kapustę i pieprz.
5. Obierz pomidory i pokrój w kostki. Wymieszaj je ze szczyptą cukru i wlej do powolnej kuchenki.
6. Gdy tylko pomidory dają sok, dopraw przyprawą. Gdy płyn odparowuje, dodaj pieprz, kapustę i marchewkę do miski.
7. Wymieszaj i wlej wodę z makaronu, aby obejmowała składniki.
8. Zmień tryb „gaszenia” i przygotuj Lagmana w powolnej kuchence na 40 minut.
9. 15 minut przed gotowością umieszczenia gwiazdy Badyanu.
10. Przygotuj przyprawę dla Lagmana, przepuszczając czosnek przez prasę i mieszając go z naziemną kolendrą. Dodaj odrobinę mielonej czarnej pieprzu i usmażyć mieszankę w niewielkiej ilości oleju przez kilka minut. Następnie lekko sól, dodaj łyżeczkę octu wina i przenieś do miski.

Podawaj takiego lagmana w powolnej kuchence na dużym naczyniu. Złożę sezon i zieleń osobno w małych miskach, aby każdy mógł dodać je do swojego talerza do smaku. Przyprawa Lagmana, znana również jako Laz Chang, może być przechowywana w lodówce w szczelnie zamkniętym słoiku około tygodnia.

Szybki Lagman w powolnej kuchence. Wideo

Opisaliśmy przepisy na przygotowanie różnych lagmanów w powolnej kuchence, dla której użyto domowego domu z makaronem. Teraz proponujemy zapoznać się z innym, prostszym sposobem, w którym Lagman jest wytwarzany w powolnej kuchence z zakupionymi spaghetti.

W tym filmie znajdziesz wszystkie niezbędne informacje: