Pomimo faktu, że Manti są uważane za tradycyjne danie z Azji Środkowej, są kochani i przygotowani na całym świecie. Zebraliśmy dla Ciebie różne przepisy do robienia płaszcza w powolnej kuchence, aby wyraźnie pokazać, jak bardzo jest to niezwykłe danie. I chociaż ciasto jest przygotowane w przybliżeniu takie samo, nadzienie może być bardzo różne, zaczynając od tłustej jagnięciny i znanej wieprzowiny, kończąc na pachnącej dyni i warzywach! Przygotowanie manti w powolnej kuchence nie jest trudniejsze niż na specjalnej patelni parowej, a wyraźnie zweryfikowany system temperatury sprawi, że będą idealnie soczyste i smaczne.

Jak gotować manti w powolnej kuchence

Przed rozpoczęciem przygotowania „pierożków Uzbek” musisz znać niuanse:

1. Jest bardzo proste przygotowanie odpowiedniego ciasta Manti, jeśli pamiętasz przepis raz na zawsze i obserwujesz wyraźną gramatykę składników. Mąkę musi być przesiana z zjeżdżalnią, zrób w niej otwór, jeździć jajkiem, posypcie solą, wlać trochę ciepłej wody i ugniatać ciasto rękami. Wykuraj, aż masa stanie się solidna i elastyczna, a następnie włóż torbę i wyślij ją do lodówki na noc. Możesz rzucić ciasto i rzeźbić Manti dopiero następnego dnia.
2. Do wyboru napełniania mięsa należy również podejść odpowiedzialnie. Do tego nadaje się tył RAM lub szpatułki. Aby stworzyć płaszcze w wolnym kuchence soczystym, pamiętaj, aby dodać tłuszcz tłuszczowy do mielonego mięsa i nie słuchaj tych, którzy twierdzą, że twaróg zapewnia nieprzyjemny zapach. W krajach Azji Środkowej jest to uważane za mile widziane przysmak.
3. Mięso mielone należy wykonać bez użycia młynka do mięsa lub blendera, siekając mięso ostrym nożem. Lekko zamrażaj go i pokrój na małe kostki. Ta sama zasada dotyczy Kurdukce i wszystkich innych składników - powinny mieć ten sam rozmiar. Nie oszczędzaj cebuli - daje również mantamie soczystości.
4. Kiedy ciasto zostało nasycone w lodówce, podziel je na 4 równe części i zwiń na cienkie długie tortille. Najpierw musisz rozwinąć się wałkiem, a następnie rozciągnąć rękami, aby ciasto było wzbogacone tlenem. Pokrój ciasta na kwadraty z boku 7-8 cm.
   
5. Umieść wypełnienie dokładnie na środku kwadratów około 40 gramów (łyżka stołowa z zjeżdżalnią). Najpierw pochłoną dwa przeciwne zakątki kwadratu, a następnie drugie dwa i pozostałe pęknięcia między nimi.
   
6. Tradycyjnie Manti są przygotowywane w specjalnym wielopoziomowym garnku - mantycznym (płaszcz). Została wynaleziona w Chinach w czasach. Ale dziś wielu woli korzystać z nowoczesnego sprzętu i przygotowywać manti w powolnej kuchence, gdzie okazują się tak soczyste i smaczne, jakby były przygotowane w najlepszym pucie. Pachnąca pieprz i liść laurowy dla pikantnego aromatu są zwykle dodawane do wody.

Uzbek Manti w powolnej kuchence

Sugerujemy ugotowanie tradycyjnego dania Uzbek w powolnej kuchence. Manti są bardzo satysfakcjonujące i aromatyczne, więc wszyscy członkowie rodziny zgromadzą się na zapach na długo przed podaniem naczynia na stole. Świetna opcja na świąteczną ucztę dla dużej firmy!

Jakie składniki będą wymagane, aby uzbek manti w powolnej kuchence:

• wieprzowina lub wołowina bez kości - 1 kg;
• cebula - 4 komputery;
• sól, pieprz - do smaku;
• woda - 700 ml;
• wódka - 3 łyżki. L.;
• olej słonecznikowy - 6 łyżki. l;
• cukier - 2 łyżki. L.;
• sól - 2 łyżeczki;
• mąka - 1 kg.

Jak widać, jaja nie są używane do tego przepisu testowego, ale wódka jest obecna. Nie obawiaj się, że nada to danie określony smak - cały alkohol odparuje pod wpływem temperatury. Wódka nadaje ciasto doskonałą plastyczność i pozwala na to cienko. Jest to „tajny składnik” profesjonalnych oszustów i cheburas.

Jak gotować Manti w multicooker w Uzbek:

1. Wytnij mięso na małe kawałki.
2. Drobno posiekaj cebulę.
3. Wymieszaj składniki w głębokiej misce, sól, pieprzu i dodaj 100 ml wody. W takim przypadku woda zapewni wypełnienie soczystości i zamieni się w soczysty aromatyczny bulion.
4. Przesiej mąkę z zjeżdżalnią, wymieszaj z pozostałą wodą i innymi składnikami. Załóż ciasne ciasto, włóż do torby i wyślij do lodówki na 1-2 godziny.
5. Podziel ciasto na kwadraty, jak opisano powyżej, niewidome Manti i załóż kratkę smarowaną olejem roślinnym.
6. Wlej do miski litr wody, włóż do niej pachnącą pieprz i liść laurowy.
7. Zainstaluj program „ciepłe -up” i gotuj manti w powolnej kuchence przez 20 minut.

Możesz podawać Manti w multicooker w Uzbek z dowolnym sosem lub kwaśną śmietaną.

Płaszcze dyniowe w powolnej kuchence

Jeśli uważasz, że teraz będziemy rozmawiać o wegetariańskim Manti w powolnej kuchence, bardzo się mylisz. Tak, jest tu mięso, ale „najważniejsze” przepisu jest dynia. Niezwykłe połączenie składników daje naprawdę niesamowity i harmonijny smak. Słodsza pachnąca dynia podkreśla soczystość mięsa i daje prawdziwą przyjemność.

Składniki, które będą wymagane do tworzenia płaszczy dyniowych w powolnej kuchence:

• mąka - 500 g;
• jajko - 1 szt.;
• woda - 220 ml;
• sól - 0,5 łyżeczki;
• dynia (miazga) - 400 g;
• cebule-2-3 komputery;
• baranina z tłuszczem - 400 g;
• masło - 2 łyżki. L.;
• ocet balsamiczny - 1 łyżka. L.;
• sól, pieprz - do smaku;
• lEAF BAY;
• pachnąca pieprz z groszkiem;
• pomidory - 2 szt.;
• czosnek - 2 zęby;
• cukier - szczypta;
• olej słonecznikowy.

Jak zrobić płaszcze dyniowe w powolnej kuchence:

1. Załóż ciasto, mieszając mąkę z wodą, jajkiem i solą. Wyślij lodówkę podczas gotowania wypełnienia.
2. Pokrój mięso bardzo małymi kostkami.
3. Wytnij dynię w taki sam sposób jak mięso.
4. Drobno posiekaj jedną cebulę nożem i zetrzyj drugie na grubej trawie lub zmiel w blenderze.
5. Wymieszaj mięso, dynię, cebulę, ocet balsamiczny, zmiękczone masło w głębokiej misce, sól i pieprz do smaku. Pozwól napełnianiu na około 15 minut w temperaturze pokojowej.
6. Rozwiń ciasto, podziel na kwadraty i ślepy Manti.
7. Paźdzą kratkę do gotowania z olejem, połóż manti i gotuj w „gotowaniu przez parę” przez 30 minut, nie zapominając, że wlewa się do miski z pachnącą pieprzem i liściem laurowym.
8. Podczas gdy przygotowywany jest Manti w powolnej kuchence, zrób pikantny sos. Zetrzyj pomidory, usuwając skórę, wymieszaj z czosnkiem pominiętym przez prasę, promem łyżek oleju słonecznika. Sól, pieprz i dokładnie wymieszaj. Z takim sosem z dyniowym, jedz najbardziej smaczne!

Jeśli nadal chcesz gotować wegetariańskie manti z dyni, po prostu nie wkładaj mięsa do napełniania i ugniataj ciasto na wodzie bez jajka. Odpowiednia jest także wegetariańska wersja wypełnienia, ziemniaków, kapusty, grzybów lub mieszanki warzyw.

Manti ryb w powolnej kuchence

Możesz gotować płaszcze w powolnej kuchence nie tylko z mięsem i warzywami, ale także z rybami. Niezwykły smak stworzy różnorodną dietę. Mantia z wypełnieniem ryb nie jest tak „ciężka” jak wieprzowina i jeszcze więcej jagnięciny, więc będą pasować do osób z problematycznym trawieniem i tych, którzy podążają za figurą.

Jakie składniki są potrzebne do tworzenia płaszczów rybnych w powolnej kuchence:

• filet rybny - 1 kg;
• cebula - 2 komputery;
• jajko - 2 szt.;
• mąka - 800 g;
• woda - 200 ml;
• czerwona pieprz - 1 łyżeczka;
• czarny pieprz - 1 łyżeczka;
• fennel - 2 łyżeczki;
• safran - szczypta;
• cardamon - szczypta;
• Świeże Zieloni (pietruszka, koperka, kolendra) - 1 grupa;
• sól;
• olej słonecznikowy.

Aby zrobić płaszcze rybne, postępuj zgodnie z instrukcjami kroku -krą:

1. Przygotuj ciasto, mieszając mąkę z jajkiem, wodą i solą. Przyłóż szczelną masę do torby i wyślij ją do lodówki podczas gotowania nadzwyczajnego.
2. Wytnij filet w małych kostkach, drobno posiekaj cebulę lub posiekaj blenderem.
3. Wymieszaj składniki w głębokiej misce, dopraw z przyprawami, prowadzić jajko i dokładnie ugniataj, aż będzie gładka.
4. Rozwiń ciasto, podziel na kwadraty i napełnij je wędkowaniem.
5. Wlej wodę do miski, dodaj do niej pachnącą pieprz i liść laurowy. Umieść manti na sieci i zainstaluj program „para na parze”.
6. Płasze rybne są przygotowywane w powolnej kuchence przez około 20 minut.

Przed podaniem możesz ozdobić naczynie plasterkami cytrynowymi i świeżymi ziołami. Płasze rybne w powolnej kuchence są idealnie połączone z kwaśnymi i pikantnymi sosami.

Manti w powolnej kuchence: metody modelowania. Wideo

Aby twoje płaszcze w powolnej kuchence były piękne, sugerujemy wybór ulubionej metody modelowania.

Aby ciasto mogło łatwo ulegać i rozciągnąć, musi być trzymane w lodówce przez co najmniej 40 minut.

Napełnianie manti należy zawsze kroić w kostki. Jeśli użyjesz zwykłego farszu, otrzymasz zwykłe duże pierogi.

Szczegółowe instrukcje pokazano na poniższym filmie: