Każdy, kto przynajmniej raz w życiu próbował Julien, zapamięta to danie na zawsze. To niezwykle delikatna i aromatyczna uczta, która przybyła do nas z odległej romantycznej Francji. Uczenie się gotowania jest bardzo proste, zwłaszcza jeśli pod ręką jest powolna kuchenka! Dzisiaj ujawnimy tajemnice gotowania Julinn w multicooker Redmond.

Tajemnice gotowania

Julien jest uważany za jeden z najpopularniejszych i rozpoznawalnych potraw na całym świecie. Julien dla Francji, podobnie jak pizza na Włochy, tortille dla Meksyku lub Hot Dog-for the United States. Jest to „wizytówka” jednego z najbardziej wykwintnych krajów pod każdym względem, więc smak dania jest jednocześnie niesamowicie delikatny i nasycony. Gotują Julien z różnych produktów: ktoś woli korzystać z kurczaka, innych lubi charakterystyczny „morski” smak małży, trzecia jest ich podobieństwo wegetariańskiej wersji z grzybami. Jedynym stałym elementem jest pyszna skórka serowa i delikatna kremowa konsystencja.

Jak udało ci się osiągnąć tak cudowny smak? Nazwa dania pomoże to zrozumieć. „Julien” z francuskiego dosłownie tłumaczy się jako „lipiec” i oznacza specjalny rodzaj cięcia produktów - wszystkie składniki powinny rozpadać cienkie paski. Pozwala to w jak największym stopniu zmniejszyć proces przygotowania, aby produkty zachowały korzystne właściwości i stały się bardzo delikatne. Chrupiąca skórka serowa łączy wszystkie składniki i uzupełnia je wyraźnym smakiem.

Zgodnie z tradycją Julien jest przygotowany w specjalnej misce o nazwie Kokotnitsa. Są to małe metalowe wiadra, bardziej przypominające zabawkowe potrawy dla dzieci. Tylko 100 gramów Julienne umieszcza się w kokosie, który jest jedną częścią potrawy. Może się wydawać komuś, że jest to zbyt mało na pełny obiad, ale Julien nie jest niezależnym daniem i jest podawany z przystawką i sałatkami.

Julien jest zwyczajowy, aby przygotować się w tradycyjnych potrawach zwanych dla niego kokonem. Jest to metalowe wiadro, do którego około 100 ml mililitrów Julienne lub dowolnego dopasowania sosu. W ten sposób Julien jest przygotowany w kokonie. Obecnie kokony nazywane są również małymi gliniastymi doniczkami, w których Julienne wylewa się po gotowaniu.

Julien w multicooker Redmond z kurczakiem i grzybami

Julien w multicooker Redmond jest najczęściej przygotowywany z lekkiego niskiego kurczaka i grzybów. Nawet najbardziej wyrafinowani koneserzy pysznej kuchni polubią tę kombinację, zwłaszcza że danie nie będzie gorsze niż w restauracji!

Białe grzyby najlepiej nadają się do przygotowania Julien w Redmond Multicooker, ale ponieważ można kupić wysoką jakość i świeże grzyby w dół z każdego supermarketu, dozwolone jest użycie zwykłych Champignons. Wybierz średnie grzyby z elastyczną czapką i gęstą krótką nogą - aby łatwiej było pokroić w cienkie talerze, a nie stracą atrakcyjnego wyglądu.

Aby zrobić Julienne w Multicooker Redmond, będziesz potrzebować następujących składników:

• filet z kurczaka (piersi) - 300 g;
• champignons - 300 g;
• cebula - 1 PC;
• mąka - 1 łyżka. L.;
• musztarda - 0,5 łyżki. L.;
• krem 15-20%-200 ml;
• twardy ser - 100 g;
• sól jest do smaku.

Julien w multicooker Redmond nie jest uważany za szczupłe danie z powodu tłustej śmietany i sera, ale w celu jak najwięcej zmniejszenia zawartości kalorii możesz użyć niskotłuszczowej śmietany i zastąpić mięso z kurczaka.

Metoda gotowania Julienne w multicooker Redmond:

1. Spłucz filet z kurczaka w ciepłej wodzie, usuń folie i ścięgna, jeśli w ogóle. Wytnij mięso na małe kawałki lub kostki z boku 1-1,5 cm.
2. Zainstaluj powolną kuchenkę w trybie „pieczenia” i załóż licznik czasu na 50 minut.
3. Wlej trochę oleju roślinnego do miski multicooker i smaż w nim zmiażdżone mięso z kurczaka przez 15 minut.
4. Podczas gdy filety z kurczaka są smażone, czyste i drobno przecinają cebulę. Jeśli nie jest możliwe drobno posiekanie nożem, lepiej jest przejść go przez młynek mięsny lub mikser - nie należy go odczuwać u Julien. Zadaniem cebuli jest zapewnienie soczystości i subtelnego aromatu, ale nie chrupaj zębów grubymi plasterkami.
5. Spłucz grzyby i pokrój w cienkie piękne talerze.
6. Po 15 minutach smażenia dodaj cebulę i grzyby do miski multicooker i wymieszaj składniki.
7. W trakcie smażenia można uwolnić dużo soku z cebuli i grzybów. Kontynuuj smażenie otwartą pokrywką, okresowo mieszając, aż płyn odparuje.
8. Dodaj musztardę, sól i mąkę. Wymieszaj, aby mąka była równomiernie rozmieszczona według masy i nie tworzy guzków. Zadaniem mąki tutaj jest powiązanie wszystkich elementów w jedną pachnącą masę, nadać objętość.
9. Wlej ciepły śmietan do miski i wymieszaj. Gotuj pozostały czas (około 10 minut) pod zamkniętą pokrywką.
10. Kiedy brzmi sygnał o końcu trybu, posyp przyszłą Julienne w multicooker Redmond z tartym serem, ustaw tryb ogrzewania na 5 minut i zamknij pokrywkę.

Julien w multicooker Redmond z kurczakiem i grzybami jest idealnie w połączeniu z delikatnym puree ziemniaczanym, ryżem lub spaghetti. Ponieważ jest uważane za bardziej aperitiv niż niezależne danie, można podawać go przed głównym posiłkiem „obudzenie” apetytu. Od napojów po Julienne w Multicooker Redmond, zimne piwo lub białe suche wino jest odpowiednie.

Julien w multicooker Redmond z sosem behamel

Ten przepis daje możliwość dołączenia do prawdziwej nowoczesnej kuchni francuskiej. Tradycyjnie Zhulien jest wylewany przez sos kremowy lub behamel, który można również przygotować w powolnej kuchence. Tak więc przepis dla Julien w multicooker Redmond z klasycznym płaszczem!

Do przygotowania Julinna w Multicooker Redmond będzie potrzebował:

• filet z kurczaka - 500 g;
• champignons - 500 g;
• cebula - 200 g;
• mąka pszenna - 3 łyżki. L.;
• masło 75 g;
• mleko - 1 szklanka;
• gałka muszkatołowa - szczypta;
• ser stały - 200 g;
• sól jest do smaku.

Etapy przygotowania klasycznego Julienne w multicooker Redmond:

1. Przygotuj składniki: Wytnij filet z kurczaka na małe kawałki, wyczyść cebulę łuski.
2. Posiekaj cebulę tak mniejszą, jak to możliwe, w misce multicookera, podgrzej olej słonecznikowy w trybie „smażenia” i usmażyć cebulę do półprzezroczystego stanu. Nieco zacienie aromat naczynia, zapewniając jednocześnie świeżość i soczystość.
3. Wytnij grzyby cienkimi talerzami i dodaj do cebuli wraz z mięsem. Wymieszaj, sól i smaż do połowy.
4. Kiedy cały nadmiar płynu odparowuje, przenieś mięso grzybami do osobnej miski.
5. Czas przygotować sos beshamel. Aby to zrobić, roztop masło w misce. Kiedy całkowicie się topi i rozgrzewa się dobrze, zacznij stopniowo dodawać mąkę, intensywnie mieszając, aby grudki się nie tworzyły. Następnie lekko usmażyć powstałą masę przez 2-3 minuty, bez zatrzymywania mieszania. Wlać mleko cienkim strumieniem, łamanie grudek - Behamel powinien okazać się jednorodne i gęste. Po rozlaniu całego mleka fluruj sos na kilka minut, bez zatrzymywania mieszania i dodaj szczyptę gałki muszkatołowej na aromat.
   
6. Dodaj kurczaka z grzybami do sosu, wymieszaj i posyp startym serem.
7. Zmień tryb multicooker do „ogrzewania”, ustaw go na liczbie czasu na 5 minut i ustaw stół!

Zgadzam się, tworzenie prawdziwej klasycznej Julienne w Multicooker Redmond jest łatwe! Sos Behamel nadaje naczyniu delikatny kremowy odcień i sprawi, że będzie bardziej nasycone. Jeśli chcesz podać danie tak piękne, jak to możliwe, możesz udekorować je na kokonie gałęzią świeżej zieleni.

Julien z małżami w Multicooker Redmond

Julien w Multicooker Redmond można przygotować nie tylko delikatnym mięsem drobiowym, ale także małżami i innymi owocami morza. Medes w tym przypadku są preferowane, ponieważ pomimo względnej sztywności mięsa po zabiegu cieplnym mają bogaty smak, podczas gdy mięso gwałtu lub ośmiornicy nie z powodzeniem łączy się z sosem kwaśnym i serem, chociaż są ich miłośnicy dania.

Do przygotowania „morskiego” Julinna w Multicooker Redmond oczywiście lepiej jest używać świeżo wędzonych mięczaków, ale ta okazja nie spada tak często. Dlatego możesz bezpiecznie udać się do supermarketu i kupić zamrożone oczyszczone małże.

Składniki, których potrzebujesz, aby zrobić pyszną julienne z małżonami w multicooker Redmond:

• mEDES MATS - 350 g;
• cebula - 1 PC;
• twardy ser - 150 g;
• krem 15-20%-100 ml;
• Świeże gałęzie Zielonych-4-5;
• sól jest do smaku.

Jak widać, w tym przepisie nie ma mistrzów, ale nie oznacza to wcale, że nie są one połączone z małżami, ale warto obserwować proporcje i układanie grzybów nieco mniej niż mięczak. W przeciwnym razie ich smak przerywa aromat morski małży.

Aby przygotować Julienne w multicooker Redmond z małżami, postępuj zgodnie z instrukcjami:

1. Dokładnie spłucz małże w bieżącej wodzie. Jeśli kupiłeś zamarznięte mięczak, powinny być stopniowo rozmrożone, wpadając do zimnej wody lub pozostawiając w temperaturze pokojowej. Ostre rozmrażanie zniszczy włókna białkowe, a mięso straci soczystość i elastyczność.
2. Zainstaluj powolną kuchenkę w trybie „pieczenia”, podgrzej mały olej słonecznikowy w misce i usmażyć małże przez 10 minut.
3. Wytnij cebulę tak mniejszą, jak to możliwe i dodaj do małży. Gulasz pod zamkniętą pokrywką bez zmiany trybu, kolejne 10 minut.
4. Po określonym okresie dodaj śmietanę, sól, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, a następnie włóż drobno posiekane zielenie w misce.
5. Dodaj stary ser, pocnij przyszłość Julienne w Multicooker Redmond przez kolejne 5 minut i wyłącz.

Przydatne porady: Nie kładź Julien na płytach natychmiast po zakończeniu gotowania. Poczekaj, aż nieco ostygnie, a ser chwyta go poprawnie. Następnie można przeciąć Julien w multicooker Redmond na odpowiednią liczbę porcji i przenieść go do małych misek. Po prostu osiągnie akceptowalną temperaturę i nie spali podczas posiłków.

Jeśli nadal udało ci się uzyskać świeże nieczyste małże, gotowe Julienne można ułożyć na dużych skrzydłach i umieścić na dużym naczyniu ozdobionym zielonymi liśćmi sałatkowymi.

Jeśli lubisz eksperymentować w kuchni, zalecamy, abyś próbował gotować galaretkę z krewetkami w multicooker Redmond. Przepis jest dokładnie taki sam jak w przypadku małży, a smak jest całkowicie wyjątkowy!

Julien w multicooker Redmond z kurczakiem i grzybami. Wideo