Chahokhokhili - Narodowe danie w Gruzji, które tradycyjnie powstało z bażanta. To dzięki temu ptakowi ma swoją nazwę, ale ponieważ nie jest tak łatwo zdobyć siatkę do siatki, ludzie wymyślili alternatywne opcje gotowania i zaczęli używać jakiegokolwiek mięsa drobiu. Najczęstsze jest uważane za kurczaka, o tym, jak go gotować w powolnej kuchence, powiemy w tym artykule.

Sekrety gotowania chakhokhbili

Chahokhokhli to gulasz z drobiu, który przez długi czas gasi się na małym ogniu z dodaniem sosu pomidorowego i przypraw, a czasem warzyw. Głównym sekretem tego naczynia jest to, że kawałki drobiu są wcześniej smażone bez soli w niewielkiej ilości oleju, a nawet na suchej patelni, aż mięso zostanie pokryte szczotkowaniem.

Przygotowanie tego czakhokhbili jest kilka subtelności:

1. To danie nie powinno być używane dużo oleju. Ogólnie rzecz biorąc, im mniej będzie, tym lepiej. Kuryatyna, podobnie jak inne gatunki ptaków, mają wystarczającą ilość tłuszczu samodzielnie.
2. Nie warto przezwyciężyć mięsa, ważne jest, aby upewnić się, że się nie spali i nie wyschło.
3. W wielu przepisach Chakhokhlili są warzywa i nie muszą ich litrować, ponieważ im więcej pomidorów lub cebuli będzie w naczyniu, tym bardziej soczyste i pachnące się okaże. Po włożeniu wielu pomidorów do gulaszu, nie będzie musiało tam dodawać wody, a mięso zostanie duszone sokiem warzywnym.
4. Na samym końcu gotowania dodawane są świeże zielone, przyprawy i przyprawy w czakhokli.
5. Zamiast wody możesz dodać do dania trochę półprzewodowego wina, które uzupełni gulasz z niezwykłym smakiem i zapachem.

Chakhokhbili z kurczaka z grzybami w powolnej kuchence

Smak Chakhokhli z kurczaka gotowanego w powolnej kuchence zgodnie z tym przepisem będzie zależeć w dużej mierze od wybranych grzybów. Grzyby ostrygowe sprawi, że danie będzie bardzo soczyste, Champignons przyniesie w nim cienki aromat, a jeśli użyjesz grzybów leśnych, następnie nasycisz gulasz za pomocą apetycznego zapachu. Gotowanie tego czakhokhili z kurczaka w powolnej kuchence będziemy z tych składników:

• kurczak - 1 tusze;
• cebula - 1 PC.;
• duże soczyste pomidory - 4 szt.;
• marchewka - 1 szt.;
• grzyby - 300 g;
• masło - 50 g;
• czosnek - 5 zębów;
• mąka - 4 łyżki;
• przyprawy, sól;
• sos sojowy - 2 łyżki;
• kostka bulionu - 1 szt.;
• Świeże zielenie.

Chakhokhbili z kurczaka z grzybami w powolnej kuchence przygotowuje się w ten sposób:

1. W razie potrzeby delikatnie włóż tusze z kurczaka, a następnie podziel ostrym nożem na duże części. W powolnej kuchence utopiliśmy kawałek masła, ustawiając tryb „smażenia”, a następnie usmażyć kurczaka do lekkości, bez dodawania soli lub przypraw.
2. Wyjmujemy kawałki i tymczasowo przenosimy na inne potrawy. W powolnej kuchence, na tym samym masłem, wylej drobno posiekaną żarówkę, a także drobno posiekaną marchewkę. Smażyć do miękkości.
3. Cutujemy pomidory kostkami i wlewamy do reszty warzyw. Wraz z pomidorami dodaj zmiażdżone grzyby.
4. Konwertujemy urządzenie na program „gaszenia”, nalewamy sos sojowy, wkładamy przyprawy i sól i gotować na wolnym ogniu przez 10-15 minut.
5. Rozpuść mąkę w szklance zimnej wody i wlej do powolnej kuchenki. Mieszamy, aż zgęstnieje. Dodaj kostkę bulionu i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.
6. Przesuwamy kurczaka z powrotem do miski, dodajemy trochę więcej wody i gotujemy Chakhokhil z kurczaka w powolnym kuchence przez 40 minut.
7. 5 minut przed wyłączeniem, dodaj zmiażdżony czosnek i drobno posiekane świeże zielenie.

Chakhokhbili z kurczaka z fasolą plastry w powolnej kuchence

Fasola Otkryan sprawia, że \u200b\u200bdowolne danie jest nieco bardziej przydatne dzięki jej właściwościom, ale głównym sekretem gotowania jest to, że nie można jej zgasić przez długi czas, w przeciwnym razie straci zarówno smak, jak i kolor. Na samym końcu dodamy fasolę z łatki do tego naczynia, ale lista tych produktów, które będziemy musieli zrobić Chakhokhili z kurczaka w powolnej kuchence:

• kurczak - 1 kg;
• podchki Beans-400-500 g;
• bułgarska pieprz - 3 strąki;
• paste pomidorowe - 3 łyżki;
• woda - 2 szklanki;
• cebula - 2 szt.;
• olej słonecznikowy - 3 łyżki;
• sól, pieprz, przyprawy - do smaku;
• Świeża pietruszka, kolendra - 1 pakiet.

Zajmiemy się etapami gotowania czakhokhbili z kurczaka w powolnym kuchence:

1. Dzielimy kurczaka na porcje, niezbyt małe. Wlej olej do kształtu urządzenia, posmaruj, włóż kurczaka i usmażyć, aż różowawej skorupa zostanie uzyskana bez dodawania soli i przypraw.
2. Cebula i strąki słodkiej pieprzu. Wlej warzywa do wolnego kuchenki i gotuj z mięsem przez 5 minut.
3. Rozcieńczamy pastę pomidorową gorącą wodą, solą, odrobiną cukru na woli, wlewamy mieszaninę do powolnej kuchenki, wlewaj przyprawy.
4. W trybie „gaszenia” dochuj Chakhokhil z kurczaka w powolnej kuchence przez 40 minut.
5. Teraz dodaj fasolę do gulaszu. Nadal gotujemy przez kolejne 10 minut.
6. Pod koniec gotowania nalegamy do chakhokhili posiekanych zieleni pietruszki i kolendry. Wyłącz powolną kuchenkę i pozostaw mięso do infuzji i nasiąkania aromatami zieleni na 10-15 minut.

Chakhokhbili z kurczaka z jajkiem w powolnej kuchence

Ten przepis na Chakhokhili z kurczaka w powolnej kuchence w kompozycji komponentowej i zestaw przypraw jest najbliżej tradycyjnej kuchni Gruzji. Oto, czego użyjemy w procesie gotowania:

• kurczak - 1 kg;
• pomidory - 1 kg;
• cebula - 2 szt.;
• Świeża bazylia - 5 gałązek;
• przyprawy „chmiel-sun” -1 łyżki;
• czosnek - 5 zębów;
• jajka - 2 szt.;
• Świeża kolendra - 1 grupa;
• cukier - 1 łyżeczka;
• sól, czarny pieprz;
• masło - 40 g.

Gotujemy chakhokhbili z kurczaka w powolnej kuchence:

1. W powolnej kuchence utopiliśmy kawałek masła, używając opcji „smażenia”.
2. Mój kurczak i pokrój dużych kawałków. Włóż je do oleju i usmażyć ze wszystkich stron na kilka minut. Ważne jest, aby osiągnąć różową skórkę, ale nie przynieść mięsa do gotowości.
3. Przez jakiś czas wyciągamy kurczaka z miski i wlewamy drobno posiekaną cebulę do pozostałego oleju. Mijamy, mieszając. Kruszymy pomidory i wysyłamy je w kształcie. Sól, cukier, przekształć urządzenie w tryb „gaszenie” i gotuj warzywa przez około 10 minut, aby sok dobrze.
4. Przenosimy wcześniej smażony kurczak do sosu. Wlać chmielowe i czarny pieprz. Gotujemy Chakhokhbili z kurczaka w powolnej kuchence przez 45 minut.
5. Drobno posiekaj czosnek i gałązki bazylii. Wlać do miski i gasić w tym samym programie przez kolejne 5 minut.
6. Ubij jajka trzeszką lub mikserem. Mieszając zawartość miski, wlej jajka i poczekaj na pogrubienie sosu.
7. Teraz dodaj zmiażdżone zielenią kolendry do naczynia, wyłącz powolną kuchenkę i pozostaw zużycie na 10 minut.

Chakhokhbili z kurczaka z winem i cytryną w powolnej kuchence

Możesz dodać wodę do sosu, aby przygotować Chakhokhkhli. Daje to danie specjalny aromat, którego nie można porównać z niczym. Kolejna unikalna nuta jest wprowadzana przez skórkę cytryny, która pachnie świeżością, a inne przyprawy kończą smak potraw. Chakhokhbili z kurczaka w powolnej kuchence zgodnie z tym przepisem jest przygotowywane z tych elementów:

• kurczak - 1,5 kg;
• cebula - 2 głowy;
• marchewka - 2 szt.;
• pasta pomidorowa - 2 łyżki;
• czerwone wina półprzewodowe - 1 filiżanka;
• pomidory - 500 g;
• cytryna - 0,5 szt.;
• leaf Bay - 2 szt.;
• Świeże zielenie koperzy, pietruszki, kolendra - 1 pakiet;
• chmielowe, suszona bazylia, czerwona pieprz, kolendra;
• sól;
• olej roślinny - 2 łyżki.

Zrobimy gotowanie chakhokhbili z kurczaka w powolnej kuchence:

1. Umyj i pokrój kurczaka, przecinając go na duże części. W powolnej kuchence podgrzej trochę oleju roślinnego i w programie „smażenia” usmażymy mięso drobiu do chrupiącego.
2. Przez jakiś czas przesuwamy kurczaka na inny naczynie, a w tłuszczu, który pozostał w powolnej kuchence, wlewamy cebulę i marchewkę w kostkę. Mijamy je, aż będzie miękkie.
3. Zanurz pomidory we wrzącej wodzie i usuń skórę. Wytnij je plasterkami lub kostkami, a następnie wyślij do miski do reszty warzyw.
4. Rozcieńczamy pastę pomidorową niewielką ilością wrzącej wody i wlewamy do miski. Solujemy, ssamy do smaku, w programie „gasą” przygotowujemy sos, aż pomidory stanie się miękkie.
5. Teraz wkładamy kurczaka do powolnej kuchenki, wlewamy wino, dodajemy przyprawy i liść laurowy, a także cytrynę posiekaną cienkimi plasterkami. Gotujemy chakhokhbili z kurczaka w powolnej kuchence przez kolejne 30-40 minut.
6. Pod koniec gotowania dodaj posiekane świeże zielenie i wyłącz urządzenie.

Chakhokhbili z kurczaka z bakłażanem w powolnej kuchence

W tym przepisie Chakhokhli z kurczaka w powolnej kuchence będziemy używać nie tylko tradycyjnych pomidorów i cebuli, ale także bakłażana, którą wcześniej bawimy w piekarniku. Dodajemy śmietanę do sosu, dlatego smak naczynia okaże się bardziej delikatny. Będziemy gotować Chakhokhli z następujących komponentów:

• kurczak - 1 tusze;
• bakłażan - 2 szt.;
• luke - 2 szt.;
• pomidory - 4 szt.;
• słodka pieprz - 2 szt.;
• czosnek - 4 zęby;
• mąka - 2 łyżki;
• krem - 1 szklanka;
• masło - 50 g;
• sól, przyprawy.

Rozważmy szczegółowo etapy gotowania:

1. Położyliśmy bakłażana na blasze do pieczenia i wysyłamy go do rozgrzanego piekarnika. Piekamy, dopóki nie ugotujemy, wyjmujemy, usuń skórkę.
2. Wlać mąkę do suchego wieloletniego kształtu i usmażyć do krzyżowania. Wlać śmietanę, ciągle mieszając i poczekaj, aż sos zgęstnieje.
3. Pokrój bakłażana na kawałki i przesuń się na miskę, sól i pieprz, gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
4. Na patelni w niewielkiej ilości masła usmażyć kurczaka, wcześniej umyty i pokrój na duże kawałki. Przesuwamy kurczaka do sosu.
5. Siekamy cebulę, robimy to samo z pieprzem. Podajemy cebulę w oleju, w którym kurczak był smażony, dodajemy do powolnej kuchenki. Wlewamy tam również pieprz, wkładamy posiekany czosnek, pomidory, przyprawy i sól pokrojone w kostki. Zamknij pokrywę.
6. W trybie „gaszenie” gotujemy zużycie z kurczaka w powolnej kuchence przez 40 minut.

Chakhokhbili z kurczaka z orzechami w powolnej kuchence

W przygotowaniu Chakhokhli z kurczaka w powolnej kuchence zgodnie z tym przepisem będziemy używać tradycyjnych składników, a także dodatkowych elementów w postaci orzechów włoskich, wina i mięty. Lista produktów jest wymieniona poniżej:

• kurczak - 1 tusze;
• paste pomidorowe - 1 łyżka;
• cebula - 1 głowa;
• pomidory - 4 szt.;
• masło - 40 g;
• białe wina półprzewodowe - 50 ml;
• zmiażdżone orzechy włoskie - 1/3 filiżanki;
• pietruszka i kolendra - 1 pakiet;
• suszona mięta - 1 łyżka;
• czosnek - 2 zęby;
• sól, mielona czerwona pieprz.

Gotujemy czakhokhili z kurczaka z orzechami w powolnej kuchence w ten sposób:

1. My i pokrój w dużych kawałkach tusze z kurczaka. W powolnej kuchence stopimy masło i smażymy ptaka, aż będzie złoty, umieszczając program smażenia na panelu.
2. Usuwamy mięso z oleju i wlewamy posiekaną cebulę do powolnej kuchenki. Smaż go, aż się ugotuje.
3. Od pomidorów, warzając je w wrzącej wodzie przez kilka minut, usuń skórę. Kruszymy warzywa kostkami i dodajemy do miski z cebulą. Solą i gasić, aż uwolnią sok.
4. Teraz wlej wino i dodaj do naczynia pastę pomidorową. W razie potrzeby przesuwamy kurczaka do tyłu, dodajemy wodę. Wlać sól i czerwoną pieprz, a także suszoną miętę. W programie gaśniczym gotujemy Chakhokhli z kurczaka w powolnej kuchence przez 40 minut.
5. Pod koniec gotowania wlej zmiażdżone orzechy włoskie, czosnek, drobno posiekane zielenią. Po 5 minutach wyłącz powolną kuchenkę.

Chakhokhbili z kurczaka w powolnej kuchence. Wideo