O atolamento de damasco é como um pedaço do sol dourado do verão, fechado em vidro transparente. O aroma e a doçura dessas deliciosas frutas animarão perfeitamente o clima em um outono chuvoso e cinzento e no inverno gelado. Descubra em nosso artigo sobre como cozinhar geléia de damasco em uma panela lenta.

Atolamento de damasco com nozes em uma panela lenta

As neglas sólidas e levemente crocantes das nozes simplesmente se harmonizam perfeitamente com a consistência suave dos damascos enlatados. E os cheiros desses dois frutos se complementam perfeitamente. Se você estiver interessado nesta receita para atolamento de damasco em uma panela lenta, sugerimos que você considere uma lista de ingredientes:

• damascos - 3 kg;
• açúcar - 1,5 kg;
• sugar de baunilha - 3 sacos;
• nozes na concha - 2 kg.

Agora vamos descobrir como fazer essa geléia de damasco com nozes em uma panela lenta:

1. No começo, será razoável preparar nozes, para que mais tarde eles não se preocupem com eles. Você pode picar a concha de qualquer maneira conveniente para você, mas não se esqueça de revisar cuidadosamente os núcleos quanto à presença de membranas ou fragmentos duros da concha. Tenha cuidado, já que a concha que cai em geléia pode danificar seriamente os dentes.
2. Enxágamos completamente os damascos na água, quebramos os frutos e removemos as sementes.
3. Abaixamos a carne das frutas em partes na forma do dispositivo e despejamos o açúcar. Adicione o açúcar de baunilha.
4. Retiramos a tigela da panela lenta e não deixe de limpar o frio por várias horas. É necessário esperar o tempo até que muito suco se destaque dos damascos, mas durante a expectativa, os frutos não devem ser jogados fora.
5. Depois de uma noite ou algumas horas, quando o suco cobre todo o açúcar, coloque a forma no lugar e clique na opção "extinguir". Cozinhe o atolamento de damasco em uma panela lenta por 15 minutos, depois de esperar a fervura. Desligue, fresco, insista mais 5-6 horas.
6. Novamente, repetimos o mesmo procedimento usando o programa "extinguir". Novamente, insistimos o tratamento por várias horas e novamente repita tudo. Dessa forma, devemos ferver o atolamento de damasco em uma panela lenta quatro vezes.
7. Durante a última culinária, as nozes podem ser adicionadas à doçura. As maiores peças são melhor divididas em fragmentos menores. Pela quarta vez, o atolamento deve ser fervido por 20 minutos. Durante esse período, é possível esterilizar o recipiente para rolar.
8. Derramamos as guloseimas em potes e fechamos com tampas esterilizadas. Depois de refrescar frascos sob as cobertas, escondemos -os até o inverno.

Jam de damasco com canela em uma panela lenta

A geléia que tem a consistência de purê de batatas é comumente chamada Jam. Frutas macias e até levemente maduras são ideais para sua preparação. A vantagem é que você não precisa escolher damascos perfeitamente inteiros e bonitos, para uma geléia, amostras amassadas, levemente danificadas, mas não podres, são adequadas. É muito fácil cozinhar uma geléia de damasco em uma panela lenta, mas o que você precisa:

• damascos maduros - 3 kg;
• água - 300 ml;
• açúcar - 1,5 kg;
• canela moída - 1 colher de sopa.

O processo de cozimento é considerado sequencialmente:

1. Lavamos as frutas na água, desmontamos a metade, tiramos os ossos. Dobre a polpa na tigela multicooker, despeje água e ligue o modo "cozinheira". Cozinhe as frutas por cerca de 30 minutos e esfrie em um estado frio. A massa resultante é completamente esfregada através de uma peneira ou adiciona um liquidificador.
2. Deramos o purê de frutas novamente em uma tigela multicier, ligamos o programa de extinção e preparamos uma geléia de damasco em uma panela lenta por 2 horas. Até agora, não adicionamos açúcar, mas agitamos o tratamento periodicamente.
3. Despejamos o açúcar e a canela moída na tigela, misturamos e continuamos a preparar geléia de damasco em uma panela lenta até ficar espessada, o que pode levar mais algumas horas. Ajustamos a consistência por conta própria e desligamos o dispositivo quando o JAM adquire uma densidade adequada.
4. Rolamos atolamento em recipientes esterilizados.

Geléia de damasco picante em uma panela lenta

Você pode cozinhar geléia de damasco em uma panela lenta de maneira incomum, por exemplo, adicione um pouco de pimenta perfumada. O sabor é muito original, mas o que usaremos na culinária:

• damascos - 2 kg;
• açúcar - 2 kg;
• limão - 1 pc.;
• água - 400 ml;
• pimenta perfumada - 10 ervilhas.

Prepare geléia de damasco picante em uma panela lenta dessa maneira:

1. Os damascos para esse congestionamento são um pouco verdes, densos. Eles são mais convenientes de usar devido ao fato de não perderem a forma durante o cozimento e permanecerão em geléia com belas metades inteiras. Se você decidir usar frutas muito maduras e doces, poderá reduzir levemente o açúcar. Então, minhas frutas escolhidas, dividem ao meio, escolha ossos.
2. Colocamos as metades na tigela do dispositivo, despejam água limpa, aperte o suco de 1 limão, jogamos 10 ervilhas de pimenta perfumada. Ligamos o modo de "extinção", aguardamos fervendo e cozinhe o atolamento de damasco em uma panela lenta por 15 minutos.
3. Agora adicione o açúcar ao tratamento, misture -o com frutas. Não desligue o dispositivo e continue preparando o atolamento de damasco em uma panela lenta no mesmo modo.
4. Despejamos água fervente ou aquecemos os frascos e as tampas no forno. Fechamos atolamento quente em recipientes esterilizados.

Atolamento de damasco com laranjas em uma panela lenta

O cheiro cítrico brilhante e rico complementa perfeitamente o doce aroma de damasco. O resultado é muito saboroso ao comer uma colher de tal geléia, você quer cada vez mais. Para cozinhar, precisaremos:

• damascos - 2 kg;
• laranja - 1 kg;
• açúcar - 2 kg.

É assim que o processo de fazer geléia de damasco com laranjas em uma panela lenta se parece:

1. Dos damascos lavados e cortados ao meio, retiramos as sementes e colocamos as metades em porções na tigela do dispositivo e despejam açúcar.
2. As laranjas estão completamente sozinhas e, juntamente com a casca, cortadas em meio anéis. Nós nos espalhamos em uma panela lenta.
3. Deixamos frutas por 5-6 horas para deixar o suco. Em seguida, ativamos o programa “extinguir” e cozinharmos o atolamento de damasco com laranjas em uma panela lenta por 20 minutos.
4. Deixe esfriar por 4-5 horas e cozinhe novamente no mesmo modo por 20 minutos.
5. Enquanto isso, repetimos o procedimento pela terceira vez, preparando o contêiner. Despeje a geléia em bancos, enrole, remova -o até o inverno.

Jam de damasco com kiwi em um fogão lento

Tente preparar as damascos familiares às nossas bordas, juntamente com frutas exóticas, por exemplo, com Kiwi - o resultado o surpreenderá agradavelmente. Para este atolamento de damasco em uma panela lenta, precisaremos:

• damascos - 2,5 kg;
• kiwi - 1 kg;
• brandy - 250 ml;
• ácido cítrico - a gosto;
• açúcar - 3 kg;
• gelatina - 25 g.

Veja como este atolamento de damasco é preparado em uma panela lenta:

1. Com um kiwi, limpe a pele áspera e corte a polpa com cubos. Meus damascos, cortados em metades, remova as sementes. As metades são cortadas novamente por um quarto. Para esse congestionamento de damasco em uma panela lenta, vale a pena escolher frutas densas que não perdem forma durante o cozimento.
2. Colocamos kiwi e damascos na forma do multicooker, enchemos -o com açúcar, adicionamos um pouco de ácido cítrico a gosto.
3. Colocamos o modo “extinguir” e cozinharmos o atolamento de damasco com Kiwi em uma panela lenta por 15 minutos após a massa chegar a ferver. Mexa o tratamento no processo de cozimento.
4. Despeje gelatina com uma pequena quantidade de água fervente, espere até que incha.
5. Mudamos a gelatina inchada para a tigela, levamos a geléia para ferver novamente, desligar, adicionar conhaque.
6. Esterlize latas e tampas. Distribua a atolamento em forma quente nos pratos, feche e depois do resfriamento, removemos -a na geladeira.

Atolamento de damasco com ameixas em uma panela lenta

Uma receita simples, mas interessante para a delicadeza do inverno, é uma geléia de damasco com ameixas. É muito simples cozinhá -lo em uma panela lenta, mas para cozinhar você precisará do seguinte:

• damascos - 1 kg;
• ameixas - 1 kg;
• açúcar - 2 kg;
• Água - 800 ml.

O processo de fazer atolamento de damasco com ameixas em um fogão lento se parece com o seguinte:

1. Escolhemos geléia densa para cozinhar, um pouco de damascos verdes e as mesmas ameixas. Lavo -os, cortei metades, removo as sementes. No processo, não esquecemos de inspecionar as frutas e lançar espécimes inadequados.
2. Preparamos o xarope da água e do açúcar no fogão, e para isso simplesmente misturamos os componentes e fervemos por 3-5 minutos.
3. Colocamos as frutas na tigela e despejamos xarope de açúcar quente. Deixamos damascos com ameixas no xarope por 12 horas.
4. Drenamos o líquido em outro navio, fervemos novamente, despejamos de volta na tigela e deixamos novamente os frutos por 12 horas.
5. Após o tempo indicado, ligamos o fogão lento, colocamos o programa "extinguir" e preparamos uma geléia de damasco com ameixas por 40 minutos.
6. Distribuímos o atolamento quente ao longo de frascos pequenos esterilizados, rolamos com tampas, escondidas armazenadas até o inverno.

Jam de damasco com cenoura, amêndoas e raiz de gengibre

Muito original, mas ao mesmo tempo saboroso e fácil de preparar uma receita para geléia de damasco em uma panela lenta. Para ele, adicionaremos cenouras raladas, um pequeno gengibre perfumado, além de amêndoas. Para tal tratamento que você precisará:

• damascos - 1,2 kg;
• raiz de gengibre-um pequeno pedaço de 5-7 cm de comprimento;
• cenouras - 200 g;
• açúcar - 800 g;
• limão - 1 pc.;
• pétalas de amêndoa - 100 g.

É assim que esse congestionamento incomum de damasco em um fogão lento está sendo preparado:

1. Escolha cenouras suculentas e doces, limpe -as e esfregue -as. Despeje na panela lenta, despeje 600 ml de água, coloque o modo "cozinheira" e cozinhe as cenouras por 15 a 20 minutos.
2. Enquanto isso, resolvemos, enxaguamos os damascos, selecione os ossos. Adicione metades às cenouras.
3. Enquanto os damascos cozinham, limpamos a raiz de gengibre, três em um ralador fino, colocamos geléia. Despeje o açúcar na tigela, aperte o suco de 1 limão.
4. No modo "extinguir", depois de ferver, cozinhe o atolamento de damasco em uma panela lenta por 30 minutos.
5. Derramamos pétalas de amêndoa em um deleite e cozinhamos todos juntos por mais 10 minutos.
6. Despeje geléia em potes limpos, feche e se esconda no frio.

Atolamento de damasco em uma panela lenta. Vídeo