Com o advento de uma panela lenta, o processo de cozimento tornou -se muito mais fácil. As donas de casa modernas usam equipamentos mesmo para preparar a conservação para o inverno. Por exemplo, em uma panela lenta, você pode fazer um geléia de cerejas. É realmente assim? A receita usual é para cozinhar geléia ou você precisará de uma tecnologia separada? Vamos dar uma olhada em todas as sutilezas da preparação da peça de trabalho em uma panela lenta.

Cherry Jam em uma panela lenta - segredos de cozinha

O sabor do prato acabado dependerá diretamente não apenas do número de ingredientes, mas também de sua qualidade. Como as cerejas têm mais carne elástica do que cerejas, sua preparação e processamento requerem atenção especial.

• As cerejas são neutras, não doces, mas não azedas, como se a irmã dela fosse cereja. Para fazer geléia, você precisará de mais açúcar. Além disso, as cerejas estão bem embebidas em outros gostos. Por exemplo, as donas de casa costumam adicionar vanilin, canela ou outras especiarias para tocar.
• A escolha das frutas deve ser abordada com cuidado. De todo o número de cerejas, selecione o mais maduro, sem danos e traços de podridão. Muitas vezes, existem vermes nos frutos. Para removê -los, mergulhe as cerejas em água fria por 1 hora. Você não deve superexpor no líquido.
• Se o seu modelo multicooker tiver uma função JAM ou JAM, use -o de acordo com as instruções para o dispositivo. Caso contrário, você pode preparar o congestionamento sobre as funções de "extinguir", "cozinhar" ou "multi -Pods".
• Para o xarope, você pode usar o açúcar branco e marrom. Somente no segundo caso, lembre -se de que esse produto é menos doce que o açúcar comum. Além disso, algumas donas de casa adicionam frutose em vez de açúcar. É necessário usá -lo em termos de açúcar. A quantidade de açúcar dependerá da variedade de cerejas e de suas preferências.
• Você precisa cozinhar as cerejas atolam em pequenas porções. No recipiente, é desejável que a quantidade de xarope com frutas seja por um terço do volume. Quanto menor a geléia na tigela, mais cada cerejeira ferverá separadamente.
• Jam para armazenamento longo a longo prazo (2 temporadas ou mais) deve ser preparado sem ossos. O fato é que, com o tempo, substâncias tóxicas começarão a ser liberadas a partir delas. Eles podem prejudicar sua saúde. Não se preocupe, cerejas sem um osso preservam bem sua forma.
• Para geléia de cerejas, escolha frutas maduras. A baga madura é adequada para cozinhar geléia. Você também pode cozinhar geléia em uma multicooker feita de cerejas congeladas sem ossos.

A receita proposta abaixo apresenta os principais métodos de preparação de geléia de cerejas. Você pode ajustar o tempo de cozimento, dependendo da densidade desejada do xarope para o JAM ou da potência do seu modelo multicooker.

Cerejas com um osso em uma panela lenta

A panela lenta permite que você cozinhe geléia em pequenas porções. Então você pode cozinhar o prato enquanto as frutas amadurecem. Se você tiver um grande número de cerejas, precisará escolher outro método de cozinha em branco, pois o JAM está preparado por um longo tempo.

Ingredientes para geléia de cerejas:

• cerejas - 800 g.;
• água purificada - 100 ml.;
• açúcar - 800 g.;
• ácido cítrico, pó - uma pitada;
• o açúcar de baunilha é provar.

Como cozinhar cerejas em uma panela lenta:

• Do número indicado de ingredientes, você poderá cozinhar 1 litro de geléia. Para obter um xarope grosso e saturado, o geléia deve ser fervido três vezes por 5-7 minutos. Ao mesmo tempo, você pode esterilizar bancos em uma panela lenta se tiver um segundo Multichan. Caso contrário, esterilize o recipiente para armazenar geléia da maneira usual.
• Classifique as cerejas, remova o caule. Despeje as frutas com água fria. Deixe as cerejas por uma hora. Este procedimento removerá possíveis vermes da polpa de frutas. Em seguida, enxágue as cerejas várias vezes, coloque -as em uma peneira para que o excesso de umidade escape.
• Meça o açúcar e despeje -o em Multichan. Despeje água para ele. Use apenas água purificada ou cozida para geléia. Instale a tigela em uma panela lenta, selecione a função no menu "extinguir".
• Não feche a tampa multicooker. Sugar rastreado frequentemente para que ele se dissolva uniformemente na água. Não leve a massa a ferver. Assim que o açúcar é completamente derretido, desligue o fogão lento. Isso o levará de 7 a 10 minutos de cozimento, dependendo da potência do equipamento.
• Coloque as cerejas completamente na tigela, misture. Ligue o Mulicooker no modo “extinguir”. Deixe a tampa da tampa aberta. Portanto, o congestionamento não foge e você pode controlar o processo de cozimento. Aguarde até que o xarope ferva e ferva a geléia por 5 minutos.
• Agora é necessário deixar a geléia até esfriar completamente. Dê à baga a ser nutrida por xarope por várias horas. Você pode deixar o xarope à noite. Dessa forma, ferva mais 2 vezes. Antes de cozinhar o xarope 3 vezes, remova a tigela multicooker, coloque outra, despeje água. Ligue a técnica para o modo de “preparação do vapor”, 10 minutos serão suficientes.
• Lave os frascos, instale um recipiente cozido no vapor na tigela. Coloque os frascos em um estado invertido de cima. Após 8 minutos, remova a bandeja, coloque as tampas em água fervente e deixe esterilizar por 2 minutos.

• Coloque a tigela de volta com geléia. Adicione o ácido cítrico e o açúcar de baunilha ao último cozimento. O limão preservará a cor da geléia e dará uma acidez de luz. Vanillin enriquecerá o sabor da geléia. Antes de derramar geléia em bancos, misture bem. Portanto, xarope e bagas são distribuídos uniformemente entre si.
• Enrole os frascos com tampas. Vire e coloque uma toalha de cozinha. Cubra com um cobertor por cima e deixe até esfriar completamente. Guarde no porão. Bagas de geléia de acordo com esta receita podem ser usadas como recheio e com xarope para engravidar bolos para um bolo.

Geléia de cereja sem osso em uma panela lenta

Esta receita é adequada para aqueles que amam geléia sem ossos. Além disso, ele é cozido apenas em uma técnica no programa "extinguir". Esta função é ideal para fazer geléia. Está gradualmente se aquecendo, depois definhando a baixa temperatura e não cozido.

O número de ingredientes de geléia:

• cerejas - 1 kg.;
• açúcar branco - 1 kg.;
• Água fria - 1 L.;
• sal - 1 colher de sopa. eu.

Método de preparar geléia em uma panela lenta:

1. Classifique as bagas, despeje água fria, adicione sal. Mexa e saia em paz por 1 hora. Durante esse período, prepare a louça para a conservação. Lave bem as latas, coloque os pés em um recipiente fumegante para cozinhar. Despeje água na tigela multicooker, selecione a opção "Steam". Esterilize os recipientes por 10 minutos após a fervura do líquido. Da mesma maneira, prepare as tampas.
2. Enxágue e seque bem as cerejas. De cada baga, remova o osso de qualquer maneira conveniente. Coloque as frutas em uma tigela seca da multicooker. Despeje o açúcar por cima. Deixe a baga para deixar o suco. Geralmente leva de 2 a 3 horas. Misture a massa a cada meia hora para que uma crosta não se forme no açúcar. Caso contrário, o xarope será péssimo.
3. Defina o menu para a posição “Extitando”, defina o tempo por 60 minutos. Deixe a tampa na panela lenta aberta o tempo todo para fazer geléia. Nos primeiros 30 minutos, não deixe o congestionamento, pois ele pode "fugir". Durante esse período de preparação, é importante agitar o conteúdo da tigela frequentemente para que o açúcar seja derretido uniformemente. Também é necessário remover a espuma.
4. Em 60 minutos, o congestionamento ferverá e ficará espesso. Se você quiser cozinhar um prato com mais xarope líquido, reduza o tempo de cozimento para 50 ou 40 minutos. Após o final do programa, despeje -se em potes e enrole com tampas. Após o resfriamento completo, o xarope ficará ainda mais espesso.
5. Essa geléia será bem complementada por caçarolas doces, panquecas ou panquecas. Além disso, as cerejas junto com o xarope podem ser usadas para fazer geléia ou compotas.

Cerejas amarelas em um fogão lento

Cada variedade de cereja é única em sabor. As cerejas amarelas amadurecem mais tarde por variedades com frutas vermelhas, sua polpa é muito elástica, mas ao mesmo tempo mais doce. O xarope é líquido, mesmo com longa preparação. Mas existem pequenos segredos, como fazer frascos de cerejas amarelas deliciosas.

Você precisará dos seguintes ingredientes:

• cerejas maduras - 1 kg.;
• açúcar branco - 1 kg.;
• suco de limão - 1 colher de sopa. eu.

Como cozinhar cerejas amarelas sem osso:

1. Para esse tipo de geléia, é necessário usar tanto açúcar em peso quanto os frutos. Mesmo se você cozinhar geléia sem osso, o peso total das bagas ficará menos, mas o açúcar deve ser adicionado em peso de cerejas com um osso.
2. Pegue as bagas maduras, remova as caudas. Mergulhe as cerejas em água fria por 60 minutos com uma pitada de sal. Isso removerá os vermes se estiverem nos frutos. Em seguida, as cerejas são lavadas várias vezes e secas em toalhas de papel.
3. Quando as bagas ficarem secas, remova o osso, transfira -as para o multicash. Despeje todo o açúcar. Deixe as cerejas por 20 a 30 minutos para que as frutas sejam liberadas. Em seguida, adicione o suco de limão. Ele preservará a cor brilhante das cerejas na geléia acabada. Misture a massa, o açúcar deve se dissolver completamente.
4. Feche a tampa multicooker, inicie a função "extinguir" por 15 minutos. Desta vez, será suficiente para o suco das cerejas ferver. Mexa com uma espátula e ferva a geléia por mais 10 minutos.
5. Mude o fogão lento para o programa "aquecimento". Segure o congestionamento dessa função por 10 minutos e depois desligue completamente o equipamento. Escorra metade do xarope e deixe a massa esfriar por 2-3 horas. O xarope restante pode ser óbvio e usado para impregnar bolos de biscoito.
6. Na segunda vez, ferva o congestionamento por 20 minutos no programa "extinguir" com uma tampa multicooker fechada. Depois disso, deixe a cereja em paz por 12 horas. A terceira vez para cozinhar o atolamento deve ser 10 minutos após o momento de ferver no modo "extinguir".
7. A geléia quente deve ser derramada em potes esterilizados e enrolada com tampas. Gire os frascos, deixe esfriar e guarde no porão. Depois que a geléia esfria, ele ficará mais espesso. Esta receita não fornece a adição de água, o xarope e, portanto, acontece líquido.

Cerejas com nozes com nozes em uma panela lenta

Você pode diversificar o sabor das cerejas com nozes. Durante o cozimento, eles não mergulham e mantêm sua forma, dando a Jam um sabor picante. A única condição é que as nozes só devem ser frescas e bem secas. Você pode usar nozes, amêndoas ou caju para a receita.

O número de ingredientes para fazer geléia:

• cherry Red Ripe - 1 kg.;
• nozes descascadas - 250 g.;
• açúcar branco - 1 kg.;
• limão - 1 pc.;
• sugar de baunilha - 10 g.

Receita para fazer geléia em uma panela lenta:

1. Enxágue as cerejas várias vezes. Remova suavemente o osso para que haja um orifício na baga. Encha uma tigela do multicooker com frutas, despeje o açúcar. Depois de meia hora, agite o multicash para que o açúcar fique uniformemente espalhado entre as bagas. De acordo com esta receita, recomenda -se não misturar as cerejas para manter sua forma.
2. Em uma hora, instale a tigela em uma panela lenta, clique na opção "extinguir". Prepare geléia 1 hora. Nos primeiros 30 minutos, deixe a tampa aberta. Controle constantemente a massa para que não vaze sobre a borda da tigela durante o cozimento. Também remova periodicamente a espuma.
3. Pela meia hora seguinte, feche a tampa e cozinhe a geléia com o sinal multicooker. Então deixe as cerejas esfriarem completamente. Escorra o xarope, comece cada baga com uma noz. Novamente, transfira as frutas para a tigela multicooker, despeje xarope. Esprema o suco de limão e adicione ao geléia. Também polvilhe o açúcar de baunilha. Misture a massa.
4. Ferva as cerejas por 30 minutos no programa "extinguir". Se você quiser obter um xarope mais espesso, cozinhe o geléia em vez de meia hora ou 50 minutos. As nozes não podem preencher as cerejas, mas simplesmente as adicionam ao xarope.
5. Despeje o atolamento quente em recipientes preparados, cubra firmemente com tampas. Essa geléia só pode ser servida com chá ou bebidas de café. Não é adequado como o recheio, pois contém nozes.

Com a ajuda de uma panela lenta, agora você pode cozinhar até a cereja. Para tornar o prato delicioso, selecione as melhores frutas e siga claramente essas recomendações. Ajuste a densidade do congestionamento com o tempo de cozimento, e o doce da geléia é a quantidade de açúcar. Desfrute de sua refeição!

Cherry Jam em um multicooker sem açúcar e geléia com pectina, vídeo