Os persas, talvez, são uma das frutas mais deliciosas e perfumadas de verão. Eles são bons em forma fresca para assar e sobremesas, e até a geléia sai deles de que simplesmente não se afastam. E o mais importante, para a geléia, você pode usar frutas levemente verdes e severas. O deleite com eles não se tornará menos saboroso e perfumado, mas as peças manterão sua integridade. Vamos contar sobre como cozinhar atolamentos de pêssegos em uma panela lenta neste artigo.

Os benefícios das frutas e as sutilezas de sua preparação

Os pêssegos aveludados suculentos não são apenas saborosos, mas também muito úteis. Eles contêm todo um complexo de vitaminas, bem como fósforo, magnésio, silício, potássio, ferro, sódio e outros elementos de traço. Frutose, sacarose, ácidos orgânicos e pectinas - tudo isso age em nosso corpo de uma maneira extremamente benéfica.

A propósito, não apenas frutas deliciosas, mas também ossos de pêssego, a saber, os nucléolos, que contêm gorduras e proteínas, são benéficos para uma pessoa. Destas nozes, o óleo de pêssego é produzido, amplamente utilizado na prática médica e cosmética.

Os persas são uma maneira maravilhosa e agradável de combater muitas doenças. Eles são recomendados para comer pessoas com problemas de estômago e distúrbios digestivos. A acidez reduzida, a arritmia, a anemia - com todos esses problemas podem ser travados com uma dieta de pêssego. É melhor usar frutas frescas e, no caso em que a estação de suas pontas frutíferas, você pode estocar geléia saborosa.

Existem várias sutilezas de preparar essa delicadeza:

1. É melhor cozinhar geléia para escolher não maduro, mas levemente verde e duras. Nesse caso, por mais que você os corte, eles não serão torcidos e manterão uma aparência praticamente intocada. As metades inteiras dos pêssegos são posteriormente convenientes de usar para tortas, bolos e outros assados.
2. É aconselhável escalar pêssegos duros antes de preparar geléia em água fervente por vários minutos. Se as frutas forem sólidas, elas devem ser perfuradas em vários lugares, para que, durante o tratamento térmico, eles não explodem. Após 2-3 minutos, os pêssegos são imediatamente mergulhados em água fria em água fervente. Depois disso, você pode remover a pele áspera deles.
3. Se você não deseja que os frutos escurecem durante o cozimento, mergulhe -os em uma solução fraca de ácido cítrico. Para 1 litro de água, use cerca de 10 g de ácido.
4. Em alguns pêssegos, o osso é bem separado da polpa e, para alguns, simplesmente cresce na fruta. Para extrair um osso, você pode usar uma colher especial.
5. Como os pêssegos geralmente contêm uma grande quantidade de frutose, você não pode adicionar muito açúcar em geléia.

Geléia persa com açafrão em uma panela lenta

Shafran é um tempero caro e requintado que não é adequado para todos os pratos. O delicado aroma floral de Sharn é bom na preparação de várias iguarias e satura o atolamento de pêssego em notas finas indescritíveis. Se você tiver pelo menos uma pequena quantidade desse tempero, prepare uma geléia de pêssego com ele em uma panela lenta. Isso é o que você precisa para isso:

• pêssegos - 1 kg;
• safran - 1 pitada;
• açúcar - 1,2 kg;
• água - 1 xícara;
• Ácido cítrico - 1 pitada.

Preparando o congestionamento de Peaches em um fogão lento de acordo com as seguintes instruções:

1. Minhas frutas sob a torneira e, enquanto isso, rugem a água no fogão. Quando ela ferver, jogue pêssegos na água fervente e branqueie lá por um minuto. Em seguida, mergulhamos as frutas em água fria e removemos a pele. A água do limão ajudará a preservar a cor dos pêssegos. Para fazer isso, prepare uma solução de ácido cítrico e coloque pêssegos nele por vários minutos.
2. As frutas preparadas são divididas em metades ou quartos, remova as sementes. Transferimos as peças para o fogão lento. Em uma panela separada, prepare o xarope de açúcar. Para isso, combinamos água em açúcar, colocamos o fogão, fervendo e aguardamos a dissolução dos grãos. Despeje os pêssegos com este xarope e deixe na geladeira por um dia.
3. Depois de um dia, drenamos o xarope dos pêssegos, leve novamente para ferver, encha novamente os frutos e deixamos por outro dia.
4. No terceiro dia, devolvemos a tigela de volta ao fogão lento, ligamos o programa "extinguir" e aguardamos o fluido ferver. Remova a espuma e cozinhe a geléia dos pêssegos na panela lenta até que a calda engrosse. Adicione açafrão e ácido ligeiramente cítrico à massa fervente. Levará 1-2 horas para cozinhar geléia.
5. Esterilizamos o recipiente para alimentos enlatados com as tampas. Despejamos geléia quente em potes, rolamos, nos escondemos sob um cobertor quente e esfriamos por 1-2 dias. Em seguida, removemos para armazenamento.

Atolamento pessoal em um fogão lento

Há momentos em que você é forçado a colher os pêssegos e eles ainda não conseguiram amadurecer e permaneceram difíceis. Recentemente, é improvável que essas frutas gostem de alguém, pois elas são duras e muito azedas. Mas a geléia será excelente. Sim, e para tal geléia de Peaches em uma panela lenta, há muito pouco:

• pêssegos - 1 kg;
• açúcar - 1 kg.

Cozinhando de pêssegos em uma panela lenta dessa maneira:

1. É aconselhável remover a pele dos pêssegos esverdeados. Para fazer isso, lavamos -os e abaixamos -os por alguns minutos em água fervente. Em seguida, mergulhamos em água fria e removemos a casca.
2. Tendo removido os ossos, corte os frutos de certa forma: quartos, fatias, cubos ou de alguma forma de maneira diferente.
3. Na panela lenta, dobre pedaços de frutas em camadas, derramando açúcar. Colocamos a forma na geladeira para que seu conteúdo não o jogue e resista ao frio até 8 horas.
4. Quando os pêssegos deixarem o suco, devolva a tigela ao dispositivo, ligue o programa "extinguir" e aguarde a geléia dos pêssegos na panela lenta para ferver. Nós fervemos por vários minutos e desligamos.
5. Após 10 horas, novamente, aqueça a geléia dos pêssegos na panela lenta usando o mesmo modo. Cozinhe por 30 minutos.
6. Despejamos geléia quente em recipientes esterilizados, rolamos e removemos o armazenamento, antes disso, esfriamos sob um cobertor ou um cobertor quente.

Geléia persa e maçãs em uma panela lenta

No verão, é bom usar tudo o que cresce em seu jardim. Por exemplo, muitas variedades de pêssegos e maçãs são frutíferas ao mesmo tempo, então por que não combinar essas duas frutas em uma geléia de Pensy de maçã aromática de prato. Para prepará -lo, usamos os seguintes ingredientes:

• pêssegos - 1 kg;
• maçãs - 1 kg;
• açúcar - 1,5 kg.

Jam de pêssegos e maçãs em um fogão lento é cozido da seguinte forma:

1. Limpamos os pêssegos da casca de acordo com o método descrito anteriormente. Retiramos as sementes e dividimos a polpa em quartos ou fatias finas. Os pêssegos mais difíceis e verdes, menos peças elas podem ser cortadas.
2. Também limpamos as maçãs da pele e sementes, transmitimos as mesmas peças que os pêssegos. Colocamos tudo isso em uma panela lenta em camadas, borrifando com açúcar.
3. Reorganizamos a tigela na geladeira e deixamos a fruta deixar o suco. Levará várias horas. Você pode preparar as frutas à noite para começar a cozinhar geléia de manhã.
4. Instalamos a tigela no lugar e ligamos o modo "extinguir". Cozinhamos geléia de pêssegos e maçãs em uma panela lenta por 15 minutos, depois de ferver, sem esquecer de remover a espuma.
5. Deixe esfriar e ferver novamente. Em seguida, em forma quente, despeje em potes esterilizados, feche as tampas, esfrie e coloque em um local escuro frio.

Geléia persa, maçãs, bananas e ameixa em uma panela lenta

Este atolamento combina o gosto e o cheiro de vários tipos de frutas ao mesmo tempo. Acontece que uma espécie de variedade doce com um aroma bastante agradável. Para prepará -lo, usaremos isso:

• pêssegos - 1 kg;
• ameixas - 300 g;
• maçãs - 0,5 kg;
• bananas - 0,5 kg;
• açúcar - 1,5 kg.

Cozinhe a geléia de Peaches em uma panela lenta de acordo com as seguintes instruções:

1. Limpamos todas as frutas da casca, sementes e todas supérfluas. Corte os componentes com fatias aproximadamente do mesmo tamanho.
2. Dobre as frutas na panela lenta e adormeça com o açúcar. Deixe por 5-6 horas para deixar o suco. Para que os frutos não sejam "tocados", escondemos a tigela na geladeira.
3. No modo de "extinção", leve o conteúdo da embarcação para ferver e remova a espuma. Ferva por 20 a 25 minutos, misturando. Deixe esfriar por várias horas e coloque novamente para cozinhar.
4. Enquanto o atolamento de pêssegos e outras frutas é preparado em uma panela lenta, esterilizaremos latas e tampas. Solicamos guloseimas em potes e rolamos.

Geléia persa com canela e amêndoa em um fogão lento

Canela e amêndoas são uma excelente combinação de aromas, que enfatiza perfeitamente o sabor da fruta dos pêssegos. Tenha um prazer verdadeiro bebendo uma xícara de chá com uma sobremesa. Para esta geléia perfumada de Peaches em uma panela lenta, você precisa:

• pêssegos - 1 kg;
• açúcar - 1 kg;
• canela - 1 colher de sopa.;
• amêndoas - 200 g.

Veja como vamos preparar esta geléia de pêssegos em uma panela lenta:

1. Primeiro, prepare os frutos. Removemos a pele, mergulhando os pêssegos em água fervente e depois em água fria. Em seguida, corte as frutas em metades, remova as sementes, coloque os pêssegos na panela lenta e polvilhe com açúcar.
2. Por 3-4 horas, removeremos a tigela na geladeira. Durante esse período, os pêssegos deixarão suco. Quando isso acontecer, adicionaremos canela.
3. Colocamos a tigela em uma panela lenta, encontramos e ativamos o modo de "extinção". Cozinhamos a geléia dos pêssegos dentro de 10 minutos depois de ferver. Depois de ferver, não se esqueça de remover a espuma.
4. Deixe esfriar nossa geléia e insista pelo menos 6 horas para que as fatias de frutas sejam saturadas com xarope de açúcar.
5. Frite as amêndoas em uma frigideira seca, limpe -a da casca. Moa em pedaços e adicione ao geléia.
6. Ligue a panela lenta novamente e cozinhe a geléia dos pêssegos por mais 30 minutos.
7. Despeje as guloseimas em frascos esterilizados, enrole com tampas, remova -as sob um cobertor quente e deixe esfriar lentamente. Então escondemos o armazenamento.

Geléia persa e peras em uma panela lenta

No processo de preparação de geléia, você pode experimentar como quiser, combinando vários componentes em um prato, adicionando especiarias e temperos, combinando algumas frutas com outras. O resultado de tais experimentos foi uma receita para uma excelente geléia de pêssegos e peras. Pode ser preparado em uma panela lenta a partir de tais ingredientes:

• pêssego - 0, 5 kg;
• peras - 0,5 kg;
• açúcar - 1 kg.

Analisaremos o processo de cozimento em uma etapa:

1. Pear e pêssegos bem Corte a casca das peras e corte o meio. Derramamos os pêssegos com água fervente e limpamos a pele. Determinando os frutos em metades, removemos as sementes.
2. Corte as frutas com fatias aproximadamente do mesmo tamanho. Colocamos uma panela lenta, derramando açúcar nas camadas.
3. Por 3-4 horas, enviamos para o frio para deixar o suco.
4. Em seguida, retornamos a tigela ao seu lugar e selecionamos o modo "extinção" no painel. Cozinhamos atolamento de pêssegos e peras em uma panela lenta por 20 minutos. Depois de ferver o xarope, não se esqueça de remover a espuma.
5. Deixe esfriar nossa geléia e insista por várias horas. Depois, deixamos ferver novamente e ferver mais 30 minutos.
6. Distribuímos o atolamento quente em recipientes esterilizados. Rolamos, nos escondemos sob um cobertor quente. Após 1-2 dias, reorganizamos em um local escuro frio para armazenamento.

Geléia persa em uma panela lenta. Vídeo