As ameixas são apreciadas por muitas donas de casa por seu gosto incomum. Colher essas frutas para o inverno é mais fácil na forma de uma geléia. Ele tem uma consistência homogênea, por isso não é apenas agradável comê -lo, mas também adicioná -lo ao cozimento ou uso de bolos. Para simplificar todo o processo de fazer geléia de ameixa, um fogão lento o ajudará. Com a ajuda de uma geléia tão inteligente, acontece com um sabor rico e aroma.

Atolamento de ameixa em uma panela lenta - o básico da receita

• Alguns modelos de multicociais têm uma função no menu Jam. Isso simplificará bastante a preparação de espaços em branco para a anfitriã. Se não houver esse programa, você terá que usar as opções para o multicooker "extinguir", "sopa", "assar" ou "cozinhar".
• As ameixas devem ser tomadas maduras, pois têm mais suco e polpa doce. Os frutos são movidos, o caule é removido. Não use ameixas com podridão e buracos de minhoca para geléia, bem como qualquer dano à pele da fruta. Se pelo menos uma dessas frutas aparecer, o sabor da peça pode se deteriorar e a amargura aparecerá.
• Enxágue bem as ameixas, jogue -o em uma peneira e dê o excesso de água para escorrer. Não é necessário secar bem os frutos, a umidade não interferirá na cozinha. Algumas receitas precisam até adicionar água para preparar espaços em branco.
• Para um congestionamento, um osso de dreno é necessariamente removido para que seja possível processar a polpa. Os espaços em branco são preparados de várias maneiras pelas quais a polpa do ralo é cortada em pedaços pequenos ou esmagados no liquidificador.
• Para peças, o açúcar é adicionado imediatamente, depois a massa é gradualmente fervida. Se você interromper as ameixas no liquidificador, terá uma geléia de maneira mais eficaz e adicionará açúcar e, em seguida, alcançará a consistência desejada. Algumas receitas prevêem a adição de gelatina para espessando a massa de ameixa.
• É obtido uma geléia mais perfumada do dreno ao usar frutas frescas. Mas você também pode preparar espaços em branco para o inverno a partir de frutas congeladas. Essas ameixas são pré -descendentes e lavadas.
• O açúcar pode ser substituído por mel, mas, neste caso, é necessário cozinhar atolamento a baixa temperatura e não permitir massas ferventes do dreno. Caso contrário, o mel perderá todas as propriedades úteis. Você também pode cozinhar geléia com uma pectina. Além do fato de ajudar a massa a engrossar mais rápido, a pectina mantém um rico aroma da peça de trabalho e contém muitos componentes úteis para o corpo.
• Para preparar um congestionamento, você pode usar qualquer variedade de cultura. Mas, ao mesmo tempo, é importante escolher frutas maduras para excluir um sabor azedo na peça de trabalho. Existe uma regra principal para fazer um congestionamento: quanto mais suculento a variedade de drenos, mais você ferverá a massa de ameixa.
• Não confunda geléia com uma geléia. Povidl tem uma consistência mais uniforme e massa sustentável. É preparado a baixas temperaturas por um longo tempo. Jam pode conter pedaços de frutas, é cozido pouco e necessariamente em alta temperatura. Por consistência, o Jam parece um geléia grossa.

Atolamento de ameixa com canela em uma panela lenta

Você pode obter um aroma rico em um geléia doméstica do ralo, adicionando uma variedade de especiarias. Na maioria das vezes, a canela é usada para espaços em branco. Se você não deseja sentir o sabor dos grãos de especiarias, use palitos de canela. Depois de cozinhar geléia, eles são extraídos da massa de ameixa. Isso ajudará a preservar um ácido cítrico de cor brilhante ou suco de limão.

Ingredientes para cozinhar geléia:

• plum suculenta - 2 kg.;
• canela moída - 1 colher de chá. sem um slide ou 2 paus;
• açúcar branco - 1 kg.;
• o ácido cítrico é uma pitada.

Uma receita de etapa -passo para geléia de ameixa em uma panela lenta:

1. Enxágue o ralo com água fria. Não é necessário secar frutas, uma vez que as peças são necessárias um pouco de líquido no início da preparação da peça de trabalho. Corte as frutas ao meio e remova o osso. A pele para esta receita permanece em frutas. Moa a polpa em pedaços pequenos.
2. Faça o download de todo o número de ameixas no multicash de uma só vez. Em seguida, polvilhe o volume indicado de açúcar. Deixe em paz as frutas por 4-5 horas para liberar o suco. Este estágio pode ser ignorado, mas o açúcar pode queimar rapidamente. Nesse caso, o congestionamento terá um gosto amargo.
3. Execute o fogão lento para o programa “extinguir” por 30 minutos, deixe a tampa aberta. Quando os Multicanes se aquecerem bem, comece a mexer a massa. Faça este procedimento a cada 5 minutos. Isso é necessário para que grãos de açúcar sejam completamente dissolvidos. A espuma durante a extinção do dreno deve ser removida.
4. Adicione a canela, reorganize o modo para "assar", escolha o tempo por 15 minutos. Não é recomendável cozinhar geléia nessa função por um longo tempo, pois a parte inferior da peça pode queimar. Nesta fase, é importante mexer constantemente a massa de ameixa.
5. 5 minutos antes do final do processo, adicione ácido cítrico. Pode ser substituído por suco de limão na quantidade de 2 colheres de sopa. eu. Após o sinal, o atolamento está completamente pronto. É necessário despejá -lo em um estado quente e ter certeza de esterilizar bancos. Feche o recipiente com uma tampa grossa ou enrole, deixe esfriar e guarde em um local fresco.

Atolamento de ameixa com gelatina em uma panela lenta

O Drill Jam tem um aroma rico e um sabor picante com um azedo leve. É conveniente usá -lo como um recheio para qualquer cozimento. Mas o atolamento da ameixa não pode apenas ficar escuro. Se você remover a pele dos frutos, a peça de trabalho adquirirá uma rica tonalidade de damasco. Para engrossar a massa, use gelatina.

O número de produtos para cozinhar geléia:

• grandes ameixas maduras - 1,5 kg.;
• açúcar branca - 3 multistaque;
• Água fria - 2 colheres de sopa. eu.;
• ácido cítrico - 0,5 colher de chá;
• sukhoi gelatina - 5 g.

Uma receita de etapa -passo para geléia de uma gelatina:

1. Classifique as frutas, rasgue o caule e enxágue completamente. Em seguida, colete em um recipiente profundo e escalde com água fervente. Com a ajuda de uma faca, descasque as ameixas da pele e remova o osso. Moa a polpa do ralo no liquidificador.
2. Despeje o purê de ameixa em uma tigela multicooker. Adicione toda a quantidade de açúcar e despeje o ácido citico. Misture bem a massa, feche a tampa multicooker. No menu, pressione o "Cook", defina o tempo para 40 minutos. Em vez dessa função, você pode usar o modo de "mingau de leite" ou "sopa".
3. A gelatina antes de adicionar o congestionamento deve ser autorizada a inchar. Para fazer isso, despeje água fria em um pequeno recipiente e despeje gelatina. Mexa bem o pó com uma colher e deixe inchar por 15 a 20 minutos.
4. Após o sinal do final da cozinha, abra cuidadosamente a tampa multicooker. Despeje a gelatina inchada no multiquen e misture bem a massa de ameixa. Após 5-7 minutos, o atolamento pode ser derramado em potes esterilizados e enrolar. Após o resfriamento completo da geléia, reorganize em um local fresco.

Atolamento de ameixa com uma pectina em uma panela lenta

A geléia de perfuração em uma panela lenta é perfumada com um sabor rico, que é inerente apenas a esta fruta. Cozinhar é muito simples. Você só precisará preparar as frutas e carregar todos os ingredientes na tigela. Você pode usar qualquer modelo multicooker para preparar a peça de trabalho. Mas, ao mesmo tempo, é importante observar a temperatura e o tempo da cozinha.

Produtos de atolamento de ameixa:

• plum "UGRIC" - 1 kg.;
• açúcar - 1 kg. Para geléia e 2 colheres de sopa. eu. para pectina;
• limão - ½ colher de chá;
• pectina - 1 saco de 1 kg. frutas.

Uma descrição em fases da receita para geléia de ameixa com uma pectina:

1. Antes de prosseguir com a preparação de frutas, lide com o processamento de latas para conservação. Você pode esterilizar recipientes em uma panela lenta. Para fazer isso, despeje um litro de água no multicash, instale a bandeja para cozinhar no vapor. Deixe a tampa aberta.
2. Lave os frascos e coloque o recipiente de cabeça para baixo. Execute o programa “Fauring” e deixe os recipientes esterilizados após a água fervente por 10 a 15 minutos. Ajuste o tempo de processamento das latas de latas, dependendo do seu volume.
3. Desta vez, é suficiente para processar o dreno. Lave as frutas, deixe a água escorrer. Corte as ameixas ao meio e remova o osso. Em seguida, corte a polpa em várias partes. Nesta receita, o tamanho pequeno do dreno não é importante.
4. Após a esterilização das latas, remova a bandeja, despeje a água da tigela. Execute o recipiente com água morna e limpe -a completamente do lado de fora. Dentro da multicacha, você pode deixar a umidade, pois não interferirá na cozinha.
5. Faça o download da ameixa no Multichan, despeje o açúcar. Adicione a quantidade de açúcar de acordo com o grau de ácido nos frutos. Portanto, se o dreno for doce, reduza a massa de açúcar e vice -versa.
6. Agite a tigela várias vezes ou misture as ameixas com uma espátula. Isso é necessário para que os grãos de açúcar estejam uniformemente espalhados pela massa de ameixa. Agora é importante que as frutas possam deixar suco. Você pode deixar a ameixa na multicacha por 1,5-2 horas ou economizar tempo e ativar o modo de “aquecimento” por 20 minutos.
7. Quando o açúcar se dissolver completamente, ligue a técnica na função "cozinheira" ou "cozida no vapor". Preparando Jema em uma panela lenta por 40 minutos. Se você usar o modo JAM, aumente o tempo para 1 hora.
8. Ao longo da cozinha, abra a tampa multicooker várias vezes e mexa a massa. Caso contrário, o atolamento pode queimar. Para que a umidade evapore mais rapidamente, abra um furo na tampa da multicooker.
9. Depois de preparar uma geléia, deixe a massa esfriar por 5-7 minutos e adicione-a com um liquidificador submersível. Se você se preocupar que, durante o processo de moagem, pode danificar a superfície da multicacha, despeje -se em outro recipiente e perfure nele.
10. A geléia cozida é líquida. Para não fervê -lo por um longo tempo, use pectina. É frequentemente usado por donas de casa em vez de gelatina. Despeje pectina, açúcar e ácido cítrico em uma tigela separada. Este último não apenas preservará a cor saturada do congestionamento e removerá o gosto enjoativo, mas também atua como conservante.
11. Despeje a mistura seca na massa da ameixa e comece a interferir rapidamente. Portanto, a pectina não se formará em caroços. Jam vai engrossar instantaneamente. Após a dissolução completa da pectina, coloque o multicooker na opção "Cooking". Ferva geléia por mais 5 minutos e despeje em potes estéreis.

Atolamento de ameixa com manteiga e baunilha em uma panela lenta

A manteiga é um ingrediente incomum para cozinhar geléia. Mas com sua adição, uma uva do ralo adquirirá um sabor sedoso. Carregue -o durante o cozimento do congestionamento em um tempo estritamente definido. Use também apenas óleo de boa qualidade. Além disso, você pode melhorar o sabor da ameixa com a vanilina.

O número de ingredientes para a preparação de um congestionamento de ameixa:

• frutas de ameixa suculenta - 1 kg.;
• açúcar branco 1 kg.;
• vanilin - ¼ colher de chá;
• manteiga - 4 colheres de sopa. eu.

Como cozinhar atolamento de ameixas em uma panela lenta:

1. No primeiro estágio, é necessário preparar frutas. Lave -os bem em água fria, coloque -os em uma toalha de cozinha para secar. Corte as ameixas em 2 partes, remova as sementes. Algumas donas de casa preferem remover a pele. Nesse caso, o congestionamento será um sabor suave, mas não será característico de arrastar a acidez e a cor na peça de trabalho. Além disso, a pele na panela lenta rapidamente se torna macia e não será sentida em Jeme.
2. Além disso, corte a polpa do dreno. Carregue as metades dos frutos multichash. Agora é necessário que os frutos tenham suco. Você pode fazer isso de 2 maneiras. A primeira opção envolve um processo natural. Para fazer isso, despeje o açúcar no ralo e deixe por algumas horas.
3. A segunda opção reduzirá significativamente seu tempo. Despeje meio copo de água cozida em multichash (não adicione açúcar) e ligue o modo de "cozimento". Observe cuidadosamente a missa. Quando a pele estiver estourada e uma quantidade suficiente de líquido é liberada, desligue a panela lenta. Você precisará de cerca de 10 minutos para esse processo.
4. A polpa do ralo será macia após a preparação curta e será mais fácil para você pura a massa. Você pode fazer isso com um liquidificador submersível. Depois que a massa se torna homogênea, despeje o açúcar. Misture bem.
5. Em seguida, você precisa selecionar um modo multicooker com uma temperatura de cozimento de 100-110 graus. Para isso, o programa "vapor", "sopa" ou "cozinhar" é adequado. Feche a tampa multicooker, cozinhe Jam por 25 a 30 minutos. Mexa a massa de ameixa periodicamente para evitar seu manuseio.
6. Quando 3 minutos permanecerem antes do final do processo, carregue a manteiga e a vanilina. Misture a massa completamente novamente. Em vez de Vanilin, você pode adicionar açúcar de baunilha. Deve ser carregado simultaneamente com açúcar comum.
7. Não despeje imediatamente. Sob sua temperatura, ele se preparará mais. Portanto, não se esqueça de mexer a massa neste momento. Em seguida, despeje o atolamento quente nos frascos e enrole. Vire os recipientes para verificar a densidade da tampa e cubra com uma toalha. Portanto, a peça de trabalho esfriará gradualmente, o que tornará possível distribuir uniformemente para os aromas em peso.

Atolamento de ameixa com limão e gengibre em uma panela lenta

Embora a ameixa tenha seu próprio sabor original, ela pode ser fortalecida com limão e um tempero como gengibre. As frutas para esta receita devem ser usadas, ameixas amarelas também são adequadas. É aconselhável adicionar especiarias em um martelo, caso contrário, pedaços de gengibre fresco podem encontrar Jeme.

Produtos para a receita:

• ameixas maduras - 0,8 kg.;
• água cozida - 400 ml.;
• açúcar branco - 0,8 kg.;
• gengibre, seco moído - 1 colher de chá;
• limão maduro - 1 pc.

O processo de cozinhar atolamento de ameixa em uma panela lenta:

1. Descarte as ameixas depois de lavar em uma peneira e remova o osso. Pequenos os frutos finamente. Crip o limão com água fervente, remova as raspas. Faça o download das frutas ao multicash, adicione o raspas do limão e despeje água.
2. Ligue o equipamento para a opção "Cook", feche a tampa. As ameixas de cozimento devem ser completamente suavizadas. O tempo dependerá da densidade da polpa nas ameixas. Isso geralmente é de cerca de 20 a 30 minutos.
3. Depois de esfriar a massa, pique -a com um liquidificador submersível. Esprema o suco de limão. Despeje o açúcar no ralo, adicione o suco de limão com gengibre. Misture bem. Agora selecione a função "extinguir" por 30 minutos. Durante a extinção, a massa é cozida lentamente, não fervendo.
4. Para que o congestionamento evapora rapidamente, abra o buraco na tampa multicooker. Periodicamente, a massa de ameixa deve ser misturada durante todo o processo de cozimento. Após o final do sinal de extinção, desligue a panela lenta. Sob a influência do calor, a massa continua a se preparar, o que tornará possível derramar geléia quente em potes esterilizados.

Há um grande número de opções para a preparação de um congestionamento de ameixa, para que cada dona de casa escolha a maneira mais conveniente para si mesma. Ao cozinhar geléia do dreno, é importante observar a receita especificada e agir estritamente de acordo com a tecnologia de cozimento. Somente então a peça de trabalho será aromática com um sabor rico. Desfrute de sua refeição!

Atolamento de ameixa com cacau em uma panela lenta, vídeo