Tendo comido muitas cerejas maduras, preparando tortas e bolinhos, você pode fechar essas bagas perfumadas suculentas para o inverno. O Cherry Jam é uma cor brilhante, excelente sabor e massa de vitaminas. Como preparar esse deleite em uma panela lenta, nosso artigo dirá.

Algumas palavras sobre os benefícios das cerejas

Cherry é uma fonte de vitamina valiosa. Além deles, existem muitos ácidos nas bagas: cítrica, âmbar, fólica, maçã, formiga. Neste produto, você encontrará elementos de rastreamento e açúcar, pectinas e fibras, além de taninos.

A baga, especialmente em forma fresca, pode se tornar um excelente agente preventivo e até terapêutico, com muitas doenças: doenças hepáticas e sistemas respiratórios, rins e aparelhos ósseos, com anemia, constipação e outros problemas. Frutas brilhantes suculentas acalmam bem os nervos, então as cerejas são atribuídas a pessoas com epilepsia e várias doenças mentais.

Essas bagas são muito amplamente e variadas na cozinha. Cozimento, bolinhos, molhos e marinadas, álcool, compostos, tinturas e arquivamento, além de deliciosos geléia doce - não uma lista completa de pratos que incluem cerejas.

Por todos os seus benefícios, cerejas e certas desvantagens têm. Seus ossos contêm uma substância que pode se transformar em ácido sinical. É por isso que muitos especialistas em culinária aconselham o fechamento da geléia de cereja sem ossos, porque tal tratamento, embora tenha um sabor e um cheiro mais ricos, em caso de armazenamento longo, pode simplesmente se tornar perigoso para a saúde.

É melhor cozinhar geléia de cereja de grandes frutas de vermelho ou bordô saturado. Pequenas bagas podem ser usadas em marmalads e compotas. Para limpar as cerejas das sementes, é mais conveniente estocar um dispositivo especial. Também pode substituí -lo por um pino simples.

Se você está se preparando para atolamento de frutas inteiras e não deseja que elas enrugarem muito durante o cozimento ou até se espalhem para uma massa disforme, faça um deleite em várias visitas. Depois de ferver, ferva as bagas por não mais que 5 minutos, esfrie por várias horas e repita o procedimento.

Cherry Jam com damascos em uma panela lenta

Jam é um deleite com o qual você pode experimentar sem parar. Por exemplo, muitas variedades de cerejas e damascos dão frutos na mesma época. Então, por que, em vez de um simples geléia de bagas, não prepare algo mais interessante, combinando vários tipos de frutas. Aqui está um exemplo desse prato - geléia e damascos em uma panela lenta. Para ele, precisaremos:

• cerejas - 1 kg;
• damascos - 600 g;
• açúcar - 600 g;
• Água - 300 ml.

Vamos tentar cozinhar cerejas e damascos em uma panela lenta:

1. Lavamos as cerejas em uma peneira sob a torneira e um alfinete, tiramos os ossos. Meus damascos, cortados ao meio, remova as sementes. Corte as frutas com quartos ou pedaços ainda menores.
2. Despeje a água no recipiente multicier e despeje o açúcar.
3. Ligamos a opção "cozinhando" e fervemos o xarope. Cozinhe até o açúcar derreter.
4. Despeje delicadamente frutas e frutas na tigela, no mesmo programa que estamos esperando por sua fervura, remova a espuma. Cozinhe geléia de cerejas e damascos em uma panela lenta por 5 minutos. Desligue o dispositivo, deixe o tratamento esfriar e fique no xarope por 3-4 horas.
5. Então, novamente, ativamos o mesmo programa e repetimos tudo novamente. Dessa maneira, soldamos cerejas com damascos 3-4 vezes.
6. Antes do cozimento final, esterilize frascos com tampas. Com este volume de produtos, cerca de 3 latas de 0,5 litros devem ser obtidas.
7. Despeje o atolamento quente e enrole para o inverno.

Cherry atolando com nozes em uma panela lenta

As cerejas são perfeitamente combinadas com as nozes, que são conhecidas e combinam muitas vezes esses tipos de produtos em muitos pratos. Assim, em geléia feita em uma panela lenta, as nozes serão úteis. O mais agradável é que você pode usar tudo à mão: nozes ou amêndoas, pistache, avelãs, caju ou outra coisa. É isso que vamos cozinhar um prazer:

• cereja - 1 kg;
• açúcar - 7 copos;
• água - 0,5 xícaras;
• nozes - 2 copos.

Vamos fazer um congestionamento de cereja em uma panela lenta de acordo com as seguintes instruções:

1. Vamos encher nossas bagas com nozes, então você precisa prepará -las com antecedência. Se você está com preguiça de perder tempo, misture os produtos, mas se você quiser não apenas um prato saboroso, mas esteticamente bonito, retire as sementes das bagas e coloque as nozes em seu lugar. Obviamente, a princípio, os núcleos terão que ser cortados em pedaços do tamanho correspondente.
2. Dobre todos os produtos em forma de multicipe e preencha -o com metade da taxa de açúcar. Relate a tigela no frio e espere até que o suco seja liberado das frutas, e você terá que esperar 6 horas.
3. Depois de um tempo, retire a cereja da geladeira e remova as cerejas com uma colher feia, deixando apenas suco no recipiente. Adicione o resto de açúcar e água a ele. No programa "Varka", prepare o xarope.
4. Agora devolva as bagas em xarope fervente e cozinhe por 5-7 minutos após a fervura. Deixe esfriar, deixe o Cherry Jam fabricar em uma panela lenta por várias horas, repita o processo. Cozinhe o prato em 3 tiro.
5. Despeje a geléia em pratos esterilizados, feche as tampas e esconda -se para armazenamento.

Cherry Jam, maçãs e amêndoas em uma panela lenta

E aqui está outro exemplo de como você pode combinar produtos em geléia. Vamos prepará -lo a partir de um número igual de cerejas e maçãs, adicionando algumas nozes de amêndoa. O Zheliting Sugar nos ajudará a alcançar uma consistência incomum. Então, vamos fazer geléia e maçãs em um fogão lento, preparando os seguintes produtos:

• cerejas - 0,5 kg;
• maçãs - 0,5 kg;
• açúcar Zheling - 1 kg;
• limão - 1 pc.;
• amêndoas - 100 g.

Analisaremos as instruções para fazer geléia de cerejas e maçãs em uma panela lenta:

1. Lavamos as cerejas em uma peneira e tiramos as sementes delas. Mudamos as bagas para a panela lenta, cubra com uma camada de açúcar em gel e saímos por um dia. Neste momento, escondemos a tigela na geladeira para que as cerejas não sequem.
2. Depois de um dia, adicione maçãs ao futuro congestionamento. Para começar, limpe -os da casca e das sementes, três em um ralador grosso e coloque uma tigela com cerejas. Aperte o suco de limão.
3. No programa "Varka", esperamos que o xarope ferver, remova a espuma e cozinhe a geléia de cerejas e maçãs em uma panela lenta por 5 minutos.
4. Então deixamos por 3-4 horas. A geléia que insistiu no xarope pode ser aquecida novamente no mesmo modo e cozinhar por mais 5 minutos. Um procedimento semelhante deve ser repetido 3 vezes.
5. Na última culinária, adicionamos ao tratamento, as amêndoas fritaram em uma panela seca. Despeje geléia em potes limpos, torça e esconda -o para armazenamento até o inverno.

Cherry Jam com cacau e canela em uma panela lenta

Adicionaremos geléia de cerejeira com um aroma de canela delicado e tal "doméstico". Para obter uma consistência espessa, também adicionaremos gelatina ao prato. Prepararemos as cerejas de cerejas em um fogão lento dos seguintes produtos:

• frutas de cereja - 1 kg;
• açúcar - 1 kg;
• gelatina - 25 g;
• sticks de canela - 2 pcs.;
• cacau Power-3 colher de sopa.

Agora vamos começar a cozinhar:

1. As bagas de cereja são bem resolvidas, jogando podres e removendo as caudas. Boas frutas adequadas para atolamento são libertadas das sementes. Despeje as bagas em pratos multicipestidores e adormeça com açúcar. Para que as cerejas não derramem e a geléia seja possível, reorganizamos a tigela na geladeira por 12 horas.
2. Nas bagas que lançaram suco, adicione um cacau em pó e coloque os palitos de canela.
3. Ligando o modo “cozinheira” ou “extinguir” no painel, leve a geléia de cereja na panela lenta, remova a espuma, cozinhe por 5 minutos, desligue e esfrie 2-3 horas. Repetimos as ações mais 2 vezes.
4. Tendo desligado o dispositivo após a terceira cozinha, despejamos gelatina em geléia e agitam. Você pode aquecer o tratamento novamente para que os grãos se dissolvam, mas em nenhum caso você deve ferver.
5. Distribuímos o congestionamento acabado em recipientes esterilizados e rolamos com tampas.

Cherry Jam com chocolate e rum em uma panela lenta

Gostaríamos de apresentá -lo a outra receita incomum e não padrão para guloseimas - geléia de cereja com rum e chocolate em uma panela lenta. Aqui está uma lista de ingredientes para sua preparação:

• cereja - 1,2 kg;
• açúcar - 2 xícaras;
• suco de limão - 2 colheres de sopa;
• chocolate preto - 2 azulejos;
• rum escuro - 1 xícara;
• Água - 100 ml.

Vamos preparar o Cherry Jam em uma panela lenta dessa maneira:

1. As cerejas lavadas estarão livres das sementes e serão transferidas para a forma multicórica. Teremos água e suco de limão lá, dirigimos açúcar, saímos por 5-6 horas.
2. Durante esse período, o açúcar se dissolverá parcial ou completamente em suco de cereja. Agora você pode devolver a tigela ao seu lugar e cozinhar geléia.
3. Ligamos o programa "cozinhando" ou "extinguindo", deixamos o suco ferver, remover a espuma e cozinhar a geléia de cereja em uma panela lenta por 25 minutos. Adicione rum escuro, misture e cozinhe por mais 5 minutos.
4. Desligue o dispositivo e esmague as telhas de chocolate na tigela. Estamos esperando que eles se dissolvam. A geléia resfriada está pronta para uso. Você pode armazená -lo na geladeira em uma jarra limpa.

Geléia de cereja e framboesa em uma panela lenta

O congestionamento da cerejeira rico em componentes úteis será útil para você no caso no caso de resfriados ou simplesmente como uma prevenção de infecções respiratórias agudas. Sim, e abra uma jarra para chá sem qualquer motivo será muito agradável. Prepararemos essa geléia de cerejas e framboesas em uma panela lenta usando esses ingredientes:

• frutas de cereja - 1 kg;
• framboesas - 400 g;
• açúcar - 1,5 kg;
• Água - 1 xícara.

E aqui está uma descrição detalhada dos estágios de cozimento de cerejas e framboesas em uma panela lenta:

1. No começo, minhas cerejas e escolhem ossos deles. Não se esqueça de jogar fora espécimes podres. Despejamos framboesas em uma peneira e também lavamos levemente com água corrente.
2. Despeje a água em uma panela lenta e despeje o açúcar nela. No modo "Cook", preparamos xarope para o futuro geléia.
3. Nós jogamos as bagas na calda fervente e, quando ferverem, removemos a espuma e cozinhe por 5 minutos. Desligue a panela lenta e esfrie a geléia e as framboesas por 5-6 horas.
4. Então, novamente, levamos o tratamento para ferver e cozinhar por mais 25 a 30 minutos.
5. Despeje a geléia em bancos, certifique -se de esterilizá -los antes. Fechar para o inverno e, após o resfriamento, nos escondemos em um lugar fresco.

Cherry Jam em uma panela lenta. Vídeo