Os medicamentos naturais sobre vitaminas precisam ser colhidos a partir do verão para o inverno e, mesmo no frio mais forte, não será terrível. Um dos tipos úteis de atolamento é considerado groselha. Por que as groselhas negras são tão úteis e como fazer um congestionamento em uma panela lenta que contaremos neste artigo.

Os benefícios das groselhas e características pretas da geléia de cozinha

A groselha preta ocupa uma posição de liderança entre as bagas de vitaminas. Ele contém uma grande quantidade de potássio e a quantidade de vitamina C nos frutos da cultura é 4 vezes maior que os limões e laranjas notórias. Até 10 a 15 bagas de groselha preta por dia serão suficientes para compensar a dose diária de ácido ascórbico. Essa propriedade torna as bagas simplesmente indispensáveis \u200b\u200bpara resfriados e SARs.

A groselha preta tem um efeito muito benéfico em nosso sangue. Seus componentes estão envolvidos na produção de hemoglobina, normalizam a acidez gástrica, têm um efeito antioxidante e melhoram o metabolismo. A propósito, mesmo com o tratamento térmico, as grossas pretas mantêm a maioria dos componentes úteis, o que não pode ser dito sobre algumas outras bagas.

A groselha é distinguida por um cheiro brilhante e rico e uma bela cor profunda. Jam a partir dele é um delicioso deleite que pode ser consumido com chá ou usado na preparação do cozimento. E embora a coleção, processamento e cozimento de frutas seja uma matéria longa e demorada, o resultado justifica os esforços gastos.

Antes de preparar qualquer alimento enlatado, você precisa cuidar dos pratos que serão usados \u200b\u200bdurante o cozimento. É importante esterilizar corretamente bancos e tampas, caso contrário, os micróbios cairão no congestionamento e azedarão. Observe que as capas para rolar grossas pretas devem ser envernizadas, uma vez que o metal simples é fortemente oxidado sob a influência do suco de baga. É necessário cozinhar geléia de groselha em pratos esmaltados pelo mesmo motivo, mas uma tigela de uma multicoker com uma camada anti -barra é bastante adequada para esse fim.

Em geral, ao cozinhar geléia de groselha, qualquer contato das bagas com metal deve ser evitado. As ferramentas usadas no trabalho devem ser plásticas ou de madeira.

Essa geléia deve ser feita a partir de bagas maduras, recomendadas para coletar cerca de 7-8 dias após a amadurecimento totalmente. Por muito tempo, a superexposição da colheita nos galhos não é recomendada, uma vez que a concentração de nutrientes nas groselhas diminui gradualmente. Entre outras coisas, as bagas não coletadas podem desmoronar com o tempo.

É impossível armazenar groselhas por um longo tempo, é aconselhável cozinhá -lo nos primeiros dias após a coleção. Se houver necessidade de armazenamento, isso só poderá ser feito na geladeira. Antes de cozinhar, as bagas são arrancadas das mãos, lavadas e deitadas em uma toalha seca com uma camada fina para secar.

Geléia de groselha preta clássica sem água em uma panela lenta

A geléia mais simples envolve o uso de frutas e açúcar em partes iguais. Não é necessário adicionar água aqui, porque a umidade da multicooker e, portanto, evapora muito mais lentamente do que da panela, então a doçura ficará um pouco de líquido. As bagas de groselhas são fervidas com rapidez suficiente e, se você deseja que elas mantenham mais ou menos a integridade, cozinhe o tratamento em pequenas porções - um máximo de 1,5 kg de frutas por vez. Conjunto de vitaminas clássicas feito de groselha em uma panela lenta é cozida a partir desses produtos:

• frutas de groselha preta - 1,5 kg;
• açúcar - 1,5 kg.

Preparação de geléia de groselha em uma panela lenta está nas seguintes ações:

1. Robamos os frutos da cultura das mãos, cortamos as folhas e as caudas e, com a ajuda de um treinador, lavamos as bagas sob a torneira com leve pressão de água. Deixamos drenar ou deitar em uma toalha para secar.
2. Dertam os frutos secos no tanque do dispositivo e ativamos o programa "extinção". Ainda não acrescentamos açúcar, porque precisamos que as bagas sejam um pouco deixadas no suco. Você ainda não deve interferir com uma colher. Esperamos a groselha secretar uma certa quantidade de líquido, despeje açúcar. Adicione o açúcar não tudo, mas em porções. Estamos esperando que ele se dissolve com suco de groselha e despeje mais. Então você precisa usar toda a taxa de açúcar.
3. No mesmo programa, cozinhe geléia de groselha em uma panela lenta por cerca de 1 hora. É necessário que engrosse para uma consistência adequada.
4. Nós rolamos o tratamento para recipientes estéreis.

Geléia de groselha em uma panela lenta

A groselha preta contém bastante pectina e possui propriedades em gel. Portanto, o atolamento das bagas é semelhante à geléia. Não será difícil para você preparar o café da manhã com tanta geléia, basta espalhar com uma torrada frita crocante. Considere o que precisamos para geléia de Blackcurrant em uma panela lenta:

• ferries de groselha preta - 1 kg;
• açúcar - 1 kg.

Vamos tentar cozinhar geléia de groselha em uma panela lenta:

1. Cortamos os frutos da groselha dos galhos, removemos as folhas e as bagas estragadas. Lavamos o ingrediente preparado em uma peneira sob a torneira e deitamos na toalha para secar.
2. Passaremos as bagas secas através de um moedor de carne e depois uma mordida através de uma peneira para remover os grãos e uma pele densa.
3. Agora, transferiremos o purê de batatas para a embarcação da Mulicoker e adicionaremos açúcar. Imediatamente definido para cozinhar no programa "extinguir".
4. É necessário cozinhar uma geléia de groselha preta em uma panela lenta até que a geléia fique espessa. Você pode ajustar a densidade ao seu gosto, em qualquer caso, após o resfriamento, a geléia perderá fluidez e se parecerá com geléia.
5. Estamos esperando para fechar, como sempre, é necessário em forma quente e derramada em pratos estéreis.

Geléia de groselha preta com bananas em um fogão lento

E vamos experimentar um pouco com o seu tratamento favorito e adicionar algo exótico a ele, por exemplo, bananas. Eles não estragarão o sabor, mas o tornarão incomum, além disso, mudarão a consistência do congestionamento. Precisamos que façamos congestionamentos de Blackcurrant e Bananas em uma panela lenta:

• bananas - 0,5 kg;
• frutas de groselha preta - 0,5 kg;
• açúcar - 0,5 kg.

E o processo de cozimento é banal e simples:

1. Primeiro, minhas bagas de groselha, derramando em uma peneira. Por cerca de 20 minutos, precisamos esperar a água desnecessária do vidro. Então os frutos podem ser polvilhados em uma tigela de liquidificador ou em outro prato, onde podem ser espancados.
2. Juntamente com o açúcar, bata as groselhas e despeje em uma panela lenta.
3. Removemos as bananas da casca e também trituramos com um liquidificador.
4. Colocamos o programa “extinguindo” e cozinhamos a geléia de groselha e bananas em uma panela lenta por 40 minutos.
5. Agora rolamos a doçura em pequenos potes estéreis.

O mesmo congestionamento pode ser feito sem cozinhar, mas pode ser armazenado exclusivamente na geladeira e não por muito tempo.

Geléia de groselha preta e framboesas em uma panela lenta

Pyatiminutka é uma maneira especial de preparar frutas e frutas, nas quais os frutos ou suas peças permanecem inteiros, não são fervidos em purê de batatas. Foi chamado de cinco minutos, porque é habitual cozinhar os ingredientes não mais que 5 minutos em várias visitas e, a cada vez, esfriarem por pelo menos 4 horas. Enquanto os frutos são esmagados, eles absorvem o xarope de açúcar e ficam mais densos. Pyatimita feita de groselha e framboesas que prepararemos em um fogão lento a partir desta lista:

• corrants pretos - 9 multistacans;
• framboesa - 3 multi -estacan;
• água - 300 ml;
• açúcar - 15 multistacans.

O processo de cozimento é muito simples:

1. Como em qualquer geléia de cozinha, classificamos as frutas e as minhas e depois secamos em uma toalha.
2. Despeje as groselhas e as framboesas na panela lenta, adicione o açúcar, coloque -se para se preparar no modo "extinguir". Depois de ferver, meça 5 minutos de tempo e desligue o equipamento. Cool 4-6 horas.
3. Cozinhando framboesas e groselhas em uma panela lenta de acordo com o mesmo esquema mais duas vezes.
4. Nós enlatados em recipientes estéreis quentes.

Geléia de groselha preta e maçãs em uma panela lenta

Os frutos da groselha são muito bem combinados com maçãs doces. Tentamos combiná -los em uma iguaria que foi preparada a partir dos seguintes ingredientes:

• groselha preta - 1 kg;
• doce maçãs - 1 kg;
• açúcar - 1,5 kg;
• limão - 0,5 PCs.

Agora vamos descobrir como cozinhar geléia e maçãs pretas em uma panela lenta:

1. Minha groselha em uma peneira e, sem excesso de água, derramamos na louça, onde vamos bater. Pode ser uma tigela de liquidificador ou alimento, etc. Bata as bagas imediatamente com o açúcar e despeje a massa líquida resultante em um recipiente multiciestador.
2. De maçãs, remova a casca e corte -as com fatias. Precisamos que eles não escurecem e, para isso, espremeremos o suco de limão, dilui -o com água e despejarmos fatias de maçã.
3. Em uma panela lenta, o purê de purê de groselha fervente por 20 minutos no programa de extinção. Em seguida, adicione maçãs, depois de drenar a água acidificada.
4. Continuamos a cozinhar geléia de groselha e maçãs em uma panela lenta por mais 30 minutos. Então o enlatamos em um prato esterilizado limpo.

Geléia preta em uma panela lenta. Vídeo