Salo je univerzalni izdelek, lahko ga ocvrti, soli, kuhajo, kumajo, pečejo in celo kombinirajo s sladko hrano. Do nedavnega je veljalo, da je maščoba škodljiva za zdravje, saj prispeva k debelosti. Znanstveniki so se lahko izkazali za nasprotno in imamo odlično priložnost, da kuhamo maščobo v počasnem štedilniku.

Pečena maščoba v počasnem štedilniku

Ponujamo uporabo preprostega recepta in pripravimo odličen prigrizek - pečeno mast v foliji. Če želite okrasiti praznično pojedino s posodo, morate izbrati primeren kos maščobe s tanko plastjo mesa. Maščoba se porabi v hladni obliki, zato jo morate vnaprej kuhati in postaviti na hladno mesto.

Sestavine za izdelavo maščobe v počasnem štedilniku:

• maščoba - 1 kg;
• Česen - 2 nageljnikov;
• sol - 1 žlica s hribom;
• voda - 1 skodelica;
• začimbe "za meso", poper - po okusu.

Priprava maščobe v počasnem štedilniku v foliji:

1. Izperite mast pod vodo. Kožo olupite z nožem in dobro umijte pod tokom vode.
2. Velik kos lahko razdelimo na dva dela.
3. Salu in poper s soljo, začimbami in poprom.
4. Česen narežemo na tanke krožnike in nož v maščobi. V njih vstavite plošče česna. Z vseh strani napolnite maščobo s česnom.
5. Laar pustite 2 uri, pustite, da se hrani s soljo.
6. Sredi folije dajte koščke maščobe.
7. Mast zavijte v folijo in ležite na dnu sklede. Nalijte vodo.
8. Zaprite pokrov z večkratniki in 2 uri vklopite način "gašenje". Ta način je idealen za peko maščobe. Enakomerno se bo pripravil in dobro pekel.
9. Po zvočnem signalu odstranite mast iz posode in odprite folijo. Pustite, da se popolnoma ohladi.
10. Pošljite ohlajeno maščobo v hladilnik. Po 3 urah lahko pečeno mast režemo.
11. V počasnem štedilniku lahko postrežete pečeno mast tako, da s poprom in zelišči škropite.

Lard v multicookerju na čebulni lupini

Še en zanimiv recept za izdelavo maščobe v počasnem štedilniku s čebulno lupino. Lard se izkaže za zlato in nenavadno nežno.

Sestavine:

• maščoba - 1 kg;
• čebulne lupine - 2 peščica;
• sol - 200 g;
• poper - po okusu;
• lovorni list - 5 psov;
• sladkor - 2 žlici;
• Česen - 2 nageljnikov;
• voda - 2 l.

Priprava maščobe v lupini:

1. Dobro oprajte maščobo.
2. Izperite in namočite čebulo in namočite v vodo.
3. Del luske, ki ga ležimo na dnu sklede.
4. Postavite mast na lupino in pokrijte na vrhu s preostalo lupino, dodajte lovski list.
5. Kuhajte marinado: dodajte sol in sladkor v vrelo vodo. Premešajte in počakajte na popolno raztapljanje.
6. Maščobo nalijte s končno slanico. 1 uro vklopite način "gašenje".
7. Po zvočnem signalu izklopite počasen štedilnik in pustite 8 ur.
8. Nato odstranite mast in dobro posušite.
9. Česen fino narežite in zmešajte s črnim poprom. Končno mast narišite s to mešanico.
10. Če takoj okusite mast, se bo zdelo preveč slano. Potem ko bo ostal na mrazu, bo maja dobila dober okus.
11. Mast zavijte v vrečko ali film s hrano in dajte v zamrzovalnik.

Salu v večplačniku za par

Kuhana maščoba v majhni količini je koristna za zdravje. Vsebuje maščobne kisline. Če na prazen želodec pojeste majhen kos kuhane maščobe, lahko na lakoto pozabite več ur. Zelo preprosto je kuhati maščobe v počasnem štedilniku.

Sestavine:

• maščoba z mesno plastjo - 1 kg;
• klinček česna-5-7;
• sol, poper, začimba "za maščobo" - po okusu;
• voda - 1 liter.

Priprava maščobe za paro:

1. Maščobo dobro operemo pod tokom hladne vode. Suho s papirnato brisačo.
2. Česen zmešamo, zmešamo s soljo in začimbami.
3. Košček narišite z začimbami, česnom in soljo.
4. Pripravljeno mast postavite v rokav in dobro popravite vezi. Lahko uporabite folijo.
5. Vstavite snop v posodo in nalijte vodo.
6. Vklopite način "par" za 1 uro.
7. Po zvočnem signalu dobite mast in pustite na mizi 1 uro.
8. Ohlajeno kuhano mast v hladilniku odstranite 3 ure.

Kuhana maščoba v konjačnem multicookerju

Ponujamo, da poskusimo nenavaden recept za kuhanje maščobe v počasnem štedilniku s konjakom. Maščoba bo po okusu zanimiva z plemenito aromo.

Sestavine:

• mast (lahko je končnega) - 0,5 kg;
• Česen - 2 nageljnikov;
• kognak - 70 ml;
• mešanica popra - 0,5 tsp;
• sol - 1,5 tsp;
• peteršilj - 4 vejice;
• krajasta semena - 3 vejice;
• posušeni paradižnik - 10 g;
• listi črnega ribeza - 4 računalnike;
• paprika - 10 gr.

Priprava:

1. Mast narišite s soljo, mešanico paprike in začimb. Pustite za kisenje 1 uro na hladnem mestu.
2. Maščobo s kožo spustite v skledo z večkratniki.
3. Napolnite maščobo na vrhu s konjakom in postavite vejice peteršilja, karanskih semen in listov ribeza. Če ne morete najti zelenja Wabbage, lahko to začimbo zamenjate s Fenhel ali korianderjem.
4. Način "mesa" nastavite 20 minut.
5. Po zvočnem signalu odstranite mast iz posode in pustite, da se ohladi na mizi.
6. Česen prenesete skozi tisk.
7. Dobro narišite z zdrobljenim česnom na vseh straneh.

Končno mast lahko tanko sesekljate in postrežemo na mizo z zelišči in stransko jedjo. Dober tek!

Mast v počasnem štedilniku v rokavu

Še en preprost recept za izdelavo mast vam bo omogočil uživanje v okusu maščobe s prijetnim konico.

Sestavine za izdelavo maščobe v počasnem štedilniku v rokavu:

• maščoba - 1 kg;
• Česen - 2 srednji glavi;
• lovorni list - 3 računalniki;
• sol - 2 žlici;
• voda - 500 ml;
• Črni in rdeč goreči poper - po okusu.

Priprava maščobe v rokavu:

1. Česen fino narežite, zmešajte s soljo in poprom.
2. Dobro je narisati kos maščobe z vseh strani.
3. Mast dajte v pekač in popravite kravate.
4. Pošljite mast v posodo z večkratnimi posodicami in dodajte vodo.
5. Vklopite način "par" za 1 uro.
6. Po pripravi pustite maščobo, da se ohladi še 1 uro.
7. Odstranite mast iz rokava in prestavite v torbo, pošljite ga v hladilnik za en dan.

Maščoba v multicookerju "v kitajščini"

Neverjetno, Kitajci so resnično prišli do tega recepta, ko so prvič preizkusili mast. Maščoba je zelo hitro pripravljena v počasnem štedilniku, njegov nenavaden okus pa bo navdušil gurmane.

Sestavine za maščobe "v kitajščini":

• maščoba - 250 g;
• rastlinsko olje - 125 g;
• sladkor - 1,5 žlice;
• škrob - 1 tsp;
• moka- 0,5 skodelice;
• jajce - 1 pc.

Priprava:

1. Maščobo narežite z istimi ploščami.
2. Ločite beljakovine od rumenjaka. V beljakovine dodajte vodo, zmešajte.
3. Moko združite z škrobom in dodajte jajcu. Dobro premagajte testo.
4. Na dno posode za večkratno posodo nalijte olje in vklopite način "pečenja".
5. Sala plošče zmešajte v testo in rjave v olju.
6. Operite skledo z večkratnim okvirom in jo obrišite.
7. Pripravite debel sirup iz vode in sladkorja.
8. Hitro potopite končno mast v sirup.

V kitajščini morate služiti nenavadni mast.

Lard v posebnem večkratniku

Še en zanimiv recept bo všeč oboževalcem maščobe. Zvečer morate kuhati maščobe, da lahko svojo družino ugajate z okusnim prigrizkom.

Sestavine:

• maščoba - 250 g;
• sol - 1 žlica;
• poper in kurkuma - po okusu;
• Česen - 2 klinčka.

Priprava maščobe v počasnem štedilniku:

1. Operite in posušite mast.
2. Izrežite s ploščami z debelino 1 cm.
3. Vklopite počasen štedilnik v načinu "peka" in v skledo postavite rezine mast.
4. Takoj, ko se maščoba začne segrevati in teči, izklopite počasen štedilnik.
5. Pustite Salo, da doseže 2-3 minute.
6. Končno mast narišite s česnom, soljo in začimbami ter postavite v torbo.
7. Paket mora biti v hladilniku ponoči.

Prekajena maščoba v počasnem štedilniku

V počasnem štedilniku lahko kuhate tudi dimljeno mast in se bo izkazalo za nenavadno okusno. Za pripravo maščobe morate kupiti rezervoar (maščoba z debelo plastjo mesa).

Sestavine:

• maščoba - 500 g;
• sol, začimbe "za svinjino" in poper - po okusu;
• tekoči dim - 10 ml.

Priprava maščobe v počasnem štedilniku:

1. Podčrtavanje je treba oprati in dobro posušiti.
2. Košček maščobe razdelite na tri enake kose.
3. Za kajenje je bolje izbrati mlado svinjino. Izberite z občutljivo aromo kože.
4. Tekoči dim zmešamo z začimbami.
5. Vsak kos narišite z mešanico fiziološke raztopine in ga pošljite v hladilnik 30 minut.
6. Mast zavijte v folijo (vsak kos ločeno) in ležite na dnu posode za večkratnike.
7. Vklopite način "peke" 60 minut.
8. Po 15 minutah bo aroma prekajene maščobe napolnila celotno sobo.
9. Po zvočnem signalu bo pripravljena mast v počasnem štedilniku. Lahko ga postrežete ohlajeno ali vroče, saj prej narezate na tanke koščke.

Če želite okrasiti sendviče s prekajeno mastjo, je treba prekajeno mast za 1 uro pustiti v počasnem štedilniku, tako da se popolnoma ohladi, nato pa še eno uro do zamrzovalnika.

Prekajena mast v počasnem štedilniku. Video