Goveji jezik je vedno veljal za dobroto. Na mizo ga lahko postrežemo kot ločena jed ali raznolikost in obogatite okusa drugih jedi. Jezik s solatami gre dobro in bo dal tudi poseben okus sendvičem. Za pripravo jezika se morate naučiti vreti. V počasnem štedilniku je to veliko lažje kot v ponvi na štedilniku. Morate samo postaviti jezik v posodo, dodati sol, začimbe, vodo in vklopiti želeni način. Preostali "mali pomočnik" bo to storila sama. Skrbi za dejstvo, da lahko jezik gori, voda pa lahko zavre, zdaj ni potrebno.

Jezik v počasnem štedilniku

Ponujamo, da pripravimo jezik z večkratniki v skladu s klasičnim receptom. Visok goveji jezik se bo izkazal za občutljiv in dišeč. Preprosto ga lahko razrežemo na majhne rezine in ga postrežemo do mize.

Sestavine:

• goveji jezik - 1 pc.;
• čebula - 1 pc.;
• korenček - 1 pc.;
• Česen - 2 lobule;
• sol, poper, lovorjev list in druge začimbe - po okusu.

Kako kuhati jezik v počasnem štedilniku:

1. Če je bil jezik predhodni, ga je treba odtakniti in dobro zvijati pod tokom vode. Če je drog zelo onesnažen, je treba odstraniti z ostrim nožem na površini - zlasti onesnažena območja je treba odstraniti.
2. V lonček smo dali cel jezik, tam pošiljamo predhodno čebulo in korenje. Ni vam treba rezati zelenjave. Nalijte vodo. V celoti bi moral pokriti jezik.
3. Aktiviramo program "gašenje", čas - 3 ure. Če ste naleteli na velik jezik, je vredno vsaj pol ure povečati čas kuhanja.
4. Po 2 uri odprite pokrov multicooker, dodajte sol, poper, sesekljan česen in lovski list. Poseben okus naše glavne sestavine bo dal zeleno in peteršiljsko korenino.
5. Ko počasen štedilnik začne signalizirati zaključek postopka kuhanja, izvlečemo jezik in ga prenesemo v posodo s hladno vodo. Naj 3 minute leži tam.
6. Ko se jezik nekoliko ohladi, vendar bo še vedno toplo, morate imeti čas, da odstranite kožo iz nje. To je narejeno tako: koža se lepo dvigne s ozkega konca in počasi odstranjena. Ko se jezik popolnoma ohladi, kože ne bo enostavno odstraniti.

Končni jezik je razrezan in postrežen z gorčico.

Jezik v počasnem štedilniku za omako

V tem receptu lahko samo ena sestavina obogati okus posode. Poskusite gostom z nenavadno jedjo - jezikom pod vinsko omako.

Izdelki:

• velik goveji jezik - 1 pc.;
• sol - po okusu;
• bay Leaf - 2 pc.;
• dišeč poper z grahom - 5 psov.

Za omako:

• rdeče suho vino - 250 ml;
• mesna juha - 100 ml;
• korenček, čebula - 1 pc.;
• moka - 1 žlica;
• maslo - 25 g;
• sladkor, sol in poper - po okusu.

Kako kuhati jezik v počasnem štedilniku:

1. Jezik izperite v vodi in očistite iz onesnaženja ("raztresemo" z nožem).
2. Goveji jezik vstavite v posodo z večkratniki, nalijte vodo in 2 uri vklopite način "gašenje".
3. Po 1 uri odprite pokrov multicooker in dodajte sol, lovski list in poper. Nadaljujte s kuhanjem še 1 uro.
4. Ko se signal sliši, je treba jezik odnesti iz sklede z večkratniki in dati v hladno vodo. Po 3 minutah odstranite in brez tankega filma.
5. Aktivirajte način "cvrtja" 10 minut, na dno ponve dajte kos masla.
6. Kako pripraviti omako: izrežite drobno čebulo, korenje in jo pošljite v ponev. Zelenjavo prepražite do zlate in na koncu dodate moko. Nadaljujte z nadaljnjimi 2 minutami.
7. V zelenjavo dodajte juho, poper in sol, temeljito premešajte. Slednji se doda v vinsko omako. Počasi kuhalnik je treba 40 minut preklopiti v način "gašenje". Med pripravo omake lahko vsebino večkrat mešamo.
8. Na koncu kuhanja poskusite omako po okusu - če se vam je zdelo kislo, ne slano ali dovolj sladko - je to mogoče popraviti.
9. Ko vas multicooker obvesti o koncu kuhanja, odstranite omako in jo odcedite skozi sito.

Narežemo kuhani jezik na tanke rezine in postrežemo z omako.

Vlivanje jezika v počasen štedilnik

Iz jezika lahko skuhate veliko okusnih in nenavadnih jedi. Eden od njih je poplavni jezik. Za to je bolje vzeti goveji jezik za to - ni tako debel in izkazalo se bo za okusno in lepo pretirano.

Sestavine:

• jezik - 1 kg;
• čebula - 1 pc.;
• korenček - 1 pc.;
• peteršilj koren - 2 pc.;
• dišeči poper - 4 računalniki;
• klinček - 2 pc.;
• bay Leaf - 3 PCS;
• jajce - 3 pcs.;
• beljakovine - 1 pc.;
• svež peteršilj - 3 vejice;
• sol, poper - po okusu;
• voda - 2 litra;
• topna hrana želatina - 1 vrečka (30 g).

Kako kuhati jezik v počasnem štedilniku:

1. Z nožem odvrnemo jezik, mine in dobro očistimo. Ležali smo v skledo z večkratniki, nalijemo vodo. Dodamo olupljeno korenje in čebulo.
2. Način "ugašanja" aktiviramo 2 uri.
3. Ko juha zavre, morate poskusiti, da ne zamudite trenutka in odstranite "peno", nato dodajte sol, začimbe in še naprej kuhate jezik, dokler se ne kuha.
4. Ko je jezik kuhan, ga prenesemo v ponev s hladno vodo. Pustite 3 minute, nato pa vzemite in odstranite kožo iz jezika. Razrezano s tankimi rezinami. Tako da se jezik ne izsuši - nalijemo z majhno količino juhe.
5. Vrnimo se v juho. Z zgornjim maščobnim filmom morate previdno odstraniti z žlico in v celotno juho naliti v kozarec. Bodite pozorni na preglednost juhe. Zdi se, da bi nas vse moralo urediti, če bi kuhali navadno juho. Za polnjenje potrebujemo prozorno juho.
6. Razbijemo eno jajce in odstranimo beljakovine. Ne potrebujemo rumenjaka. Premagajte beljakovine v močno peno. To je enostavno storiti, če je beljakovine hladne. Prav tako morate obrisati stene sklede z rezino limone in dodati malo soli v sami beljakovinami. Premagajte tako "pripravljeni" protein je enostavno tudi z navadnim mesom.
7. Medtem ko smo se ukvarjali z beljakovinami, se je naša juha nekoliko ohladila. V juho nežno zmešajte stepeno beljakovino.
8. Zdaj bo najpomembnejša stvar - osvetlitev juhe. Juho pošljemo v skledo z večkratniki in 10 minut vklopimo način "cvrtja". Opažamo zelo neprijetno sliko: Ko juha začne vreti, se beljakovine "povzpne" po stenah.
9. Po vretju je treba končno juho filtrirati. Zdaj je pridobil čudovit odtenek in postal skoraj pregleden.
10. Raztopite želatino v skladu z navodili. Običajno 1 žlica. želatina. Nalijte majhno količino hladne želatinske juhe in počakajte 5 minut, ko nabrekne. Če ste kupili neopazno želatino, boste morali počakati približno 40 minut.
11. Raztopljeno želatino pošljemo v vročo juho in dobro mešamo.
12. Za poplavo vzamemo primerno posodo in na dno nalijemo malo juhe. Posodo postavimo v hladilnik (pozimi ga lahko odnesete na balkon za 10 minut.
13. Ko se "dno" zgrabi, lepo položimo plast jezika. Znova nalijte juho in jo pošljite na mraz.
14. Ko se prvi sloj izkoristi, položite še enega in ga znova napolnite z juho.
15. Če v krožnikih izlijete praznično mizo, lahko naredite z eno plastjo in nekaj - ko je posodo pripravite v silikonski obliki.
16. Medtem ko juha zamrzne v hladilniku - jajca zvarite. Vodo vodo vlijemo v posodo z večkratnimi in vklopimo način "juhe" 15 minut.

Ostaja, da okrasimo izlivanje iz jezika v počasnem štedilniku s lepo sesekljanim kuhanim jajcem in peteršiljem. Spet se vse vlije z juho in gre v hladilnik. Zamrznjeni nadev iz jezika v počasnem štedilniku je postrežen kot hladna predjed. Pomagaj si sam!

Pečen jezik v počasnem štedilniku

Jezik ne more samo vreti, ampak tudi peče. Izkazalo se bo kot okusno in občutljivo, da bo celo otrokom všeč. Pripravite svinjski jezik, pečen v počasnem štedilniku.

Izdelki za kuhanje:

• svinjski jezik - 1 kg;
• champignons - 200 g;
• paradižnik - 2 pc.;
• trdi sir - 200 g;
• maslo - 30 g;
• smetana - 50 ml;
• kisla smetana - 1 žlica;
• moka - 1 žlica;
• čebula - 1 pc.;
• sol in začimbe imajo okus.

Priprava jezika v počasnem štedilniku:

1. Jezik dobro sperite in ga očistite iz onesnaženja. 2 uri zavremo v počasnem štedilniku svinjskega jezika v načinu "gašenje". Ne pozabite soli in dodajte začimbe. Gruzijska začimba "hmelj-soncev" s svinjskim jezikom je popolnoma "prijazna".
2. Ohladimo kuhani jezik. Odstranite kožo.
3. Čebulo in gobe fino narežite. 10 minut vklopite način "cvrtja" in gobe ocvrte v maslo, dokler se celotna tekočina popolnoma ne izhlapi.
4. V ločeni posodi zmešamo kislo smetano z moko, dodajte sol in začimbe. Nadaljujte z gobami s čebulo v omaki, dokler se ne začne zgostiti.
5. Jezik razrežite na tanke rezine (debelino narežite največ 1,5 cm).
6. Dno oblike multicooker pokrijte s papirjem za peko in položite rezine jezika.
7. Na jezik v počasnem štedilniku postavite gobe v omako, pokrijte z rezinami paradižnika, nalijte smetano in sprožite sir nariban na srednji grater.
8. Način "peke" aktivirajte 15 minut.
9. Sami boste slišali, ko bo jed pripravljena - nemogoče se je upreti njeni aromi. Jezik v počasnem štedilniku se bo izkazal za občutljiv in nenavadno okusen. Dober tek!

Jezik v počasnem štedilniku. Video