Chahokhokhli är en nationell georgisk kötträtt. Ursprungligen framställdes den av en fasan, men nu är chakhokhli beredd från alla köttkött. Det tros att den ursprungliga Chakhokhli förbereder sig i vin, i själva verket - detta är bara ett av recepten för en populär kötträtt. Icke desto mindre måste sådana ingredienser inkluderas i chakhokhli: kyckling, lök, tomater och kryddor - allt detta får inte kokas, inte steka, inte bakas, utan just för att sjuda i eld. Det är därför den "släckande" funktionen, som är utrustad med alla multicooks, som möjligt, om du bestämmer dig för att laga denna maträtt. Experter säger att chakhokhli i långsam spis är mycket välsmakande, dessutom förlorar inte en maträtt på detta sätt vitaminer och olika gynnsamma ämnen.

Chakhokhbili i en långsam spis: matlagning hemligheter

Georgiska rätter måste vara skarpa och kryddade med olika kryddor, och Chakhokhbili är inte alls ett undantag från reglerna. Innan du lagar den här maträtten måste du noggrant studera alla hemligheter så att du får en klassisk maträtt och inte bara stuvat kött. Särskilt om du ska laga chakhokhbili i en långsam spis.

1. Bitar av fåglar bör stekas i Bruttle i en torr panna - utan fett eller olja, uteslutande i sitt eget fett.
2. På fettet som återstod från fågeln stekas lökgrönsaker.
3. Chahokhokhli grytor i en stor mängd tomatsås.
4. Tomatsås måste framställas från färska tomater: tomater måste vara packade med kokande vatten, ta bort huden och slipa massan (helst med en mixer).
5. De använder inte butikstomatpasta i det klassiska receptet, men om det inte finns något sätt att köpa tomater, väljer du den bästa tomatpastan som inte innehåller äppelpuré, färgämnen och stärkelse.
6. Grönsaker är en annan viktig punkt för att laga chakhokhbili i en långsam spis - det borde finnas många, men de kan vara mycket olika - efter kockens bedömning.
7. Det bästa med fjäderfäkött kombineras med sådana grönsaker: morötter, peppar, potatis, bönor, etc.
8. Om det finns många grönsaker i chakhokhbili, serveras den utan sidorätt - som en separat maträtt.
9. Om det finns få grönsaker i chakhokhbili, serveras köttet med en sidorätt. I princip kan du använda alla spannmål, pasta eller stuvade grönsaker som en sidorätt, men naturligtvis är det bäst att servera konsumtion med ris, bovete eller potatis.
10. Det bör finnas många lökar i Chakhokhbili.
11. Tillsätt inte vatten till chakhokhli! Vätskan ska vara naturlig - det är fukt från grönsaker, liksom köttsaft.
12. I ett extremt fall, om du hyrs ut till bordet inte som en separat maträtt, men tillsätt tillsammans med sidorätten, tillsätt vin eller vin utspädd med vatten.
13. Glöm inte kryddor! Populära nationella kryddor är obligatoriska i Chakhokhokhli: saffran, humle-sunels, lagerblad, akut peppar. Det borde finnas många av dem.
14. Se till att servera en chakhokhbili i en långsam spis - nationellt georgiskt bröd.

Chakhokhbili i en långsam spis: Koka med paprika

För att förbereda denna maträtt behöver du följande ingredienser:

• chicken Hips-6-7 st.;
• lök-4-5 st.;
• sweet Pepper-5-6 st.;
• tomater-5-6 st.;
• salt;
• kryddor;
• gröna.

Matlagningsmetod:

1. Tvätta kycklingen, torka, skär i bitar.
2. Välj i ett långsamt spisläge "stek" eller "bakning".
3. Vik kycklingen i en långsam spis, stek bitarna tills en gyllene skorpa dyker upp.
4. Hacka löken i halva ringar.
5. Tillsätt lök till långsam spis till köttet - stek i 5 minuter.
6. Skär peppar i ränder.
7. Tillsätt peppar i långsam spis i köttet - Stek i 10 minuter.
8. Häll tomaterna med kokande vatten, ta bort skalet, slip med en mixer.
9. I händelse av att det inte finns några färska tomater kan du ersätta dem med konserverade (men bara i din egen juice!) Eller högkvalitets tomatpasta (3 msk).
10. Tillsätt tomater i multicookerskålen.
11. Häll 1,5 liter kycklingbuljong till köttet (kan bytas ut med vatten).
12. Salt och peppar skålen, lägg till smaken på de kryddor du gillar (men bara georgiska!).
13. Gryta chakhokhli i en långsam spis i cirka 50 minuter.
14. Innan du stänger av långsam spis måste du lägga till hackade greener: dill, basilika, koriander.

Chakhokhbili i en långsam spis: matlagning med vin

Detta är ett av de äldsta recepten för matlagning av chakhokhbili, för den implementering du behöver:

• kyckling - 1,5 kg;
• lök - 4 st.;
• tomater - 4 st.;
• vin (halvsött rött) - 100 ml;
• peppar (akut pod) - 1 st;
• vitlök-4-5 tänder;
• salt;
• peppar;
• humle-sunels;
• gröna.

Matlagningsmetod:

1. Skär kycklingen i bitar.
2. Häll tomater med kokande vatten, ta bort huden från dem, skär i kuber.
3. Hacka löken i halva ringar.
4. Slipa vitlök fint med en kniv.
5. Skär pepparpoden i ränder.
6. Tvätta och torka först de gröna och slipa sedan.
7. Stek kycklingen i långsam spis tills en rosig skorpa - för detta, använd "bakning" -läget.
8. Lägg till köttet alla ingredienser som du har förberett, inklusive vin.
9. Installera multicooker -timern i 60 minuter och välj läget "släckande".

Chakhokhbili i en långsam spis: Koka med potatis

För att chakhokhkhli kan du servera som en hel maträtt, den tillagas ofta med potatis. Du behöver detta för detta:

• kycklinghoppar (kan ersättas med halv kyckling) - 4 st.;
• potatis - 5 st.;
• lök - 2 st;
• vitlök - 4 st;
• kryddor;
• salt;
• gröna.

Matlagningsmetod:

1. Skär kycklingen i bitar.
2. Hacka bågen.
3. Stek bitarna i en långsam spis med läget "stek" eller "bakning".
4. Så snart köttet blir rosigt, tillsätt lök, fortsätt att steka tills dess transparens.
5. Skala potatisarna, skär i kuber.
6. Tillsätt potatis till kött och omrörning, stek.
7. Häll tomater med kokande vatten, ta bort huden från dem, skär i kuber.
8. Tillsätt tomater till kött och potatis.
9. Installera multicooker -timern i 60 minuter, slå på "släckande" -läget.
10. Gröna (Cins, Dill, Basil, etc.) Finhacka.
11. Cirka en kvart timme före det sista ackordet måste du lägga till greener till långsam spis.
12. Slipa vitlök - hacka med en kniv.
13. Så snart arbetssignalen låter måste du lägga till vitlök.
14. Ställ in "uppvärmning" -läget och lämna skålen i en kvarts timme.

Chakhokhbili i en långsam spis: Koka med naturlig yoghurt

För att förbereda denna lätta och ovanliga maträtt - Chakhokhili i en multikokare med yoghurt, behöver du följande ingredienser:

• kyckling - 1 slaktkropp;
• lök - 3 st.;
• tomater - 5 st.;
• vitlök - 4 st;
• tomatpasta - 100 ml;
• yoghurt (utan smakämnen och färgämnen - naturligt) - 1 msk.;
• salt;
• peppar;
• gröna.

Matlagningsmetod:

1. Skär kycklingen i bitar.
2. Stek köttet tills den är gyllene skorpa - installera långsam spis i läget "bakning" eller "stek".
3. Hacka löken i halva ringar.
4. Skär tomaterna med skivor.
5. Mala gröna.
6. Finhacka vitlök med en kniv.
7. Blanda tomatpasta med yoghurt.
8. Tillsätt lök, tomater, gröna, vitlök till köttet - blanda allt.
9. Häll en tomatyoghurtmassa i multicookerskålen.
10. Salt och peppar skålen.
11. Installera timern i 1,5 timmar och välj läget "släckande".

Chakhokhbili i en långsam spis: laga med citron

För att förbereda denna utsökta maträtt - Chakhokhili i en multicooker med citron behöver du sådana produkter:

• kyckling - 1 slaktkropp;
• tomater - 0,5 kg;
• morötter - 2 st;
• lök - 3 st.;
• tomatpasta - flera matskedar;
• vin (röd halvsöt) - 200 ml;
• citron - 1 st;
• salt;
• kryddor (efter smak);
• gröna.

Matlagningsmetod:

1. Skär kycklingen i stora delar.
2. Stek kycklingstyckena tills gyllene färg - välj "Bakning" eller "stek" -läge.
3. Tvätta alla grönsaker, rengör och skär i stora bitar.
4. Tillsätt grönsaker till kycklingen och stek sedan allt i 10 minuter.
5. Häll vin i multicookerskålen, salt, peppar, tillsätt tomatpasta och kryddor för att smaka: hop-sunels, laurblad, koriander, röd paprika, etc.
6. Installera multicooker -timern i 1,5 timmar och välj läget "släckande".
7. Skålen serveras med greener och en obligatorisk skivad citron.

Chakhokhbili i en långsam spis: Koka med en lappbönor

För att förbereda denna hjärtliga maträtt måste du köpa följande ingredienser:

• kyckling (höfter, nedre ben, etc.) - 600 g;
• tomatpasta - 600 g;
• lök - 400 g;
• sweet Pepper - 200 g;
• bönor (grön grön) - 200 g;
• vitlök - 4 st;
• salt;
• peppar;
• kryddor.

Matlagningsmetod:

1. Hacka löken med kuber.
2. Skär pepparen med remsor.
3. Finhacka vitlök med en kniv.
4. Skär kycklingen med stora portionerade bitar.
5. Stek kycklingen i en långsam spis och ställer in "stek" eller "bakning" -läge tills köttet blir gyllene.
6. Lägg de beredda grönsakerna i multikokskålen.
7. Tillsätt lappbönor i grönsaker och kött.
8. Stek alla komponenter lite och tillsätt sedan tomatpasta.
9. Salt skålen, peppar, tillsätt kryddor - som du gillar mer, men nödvändigtvis georgisk.
10. Installera en multicooker -timer i 60 minuter, välj läget "släckande".
11. Innan du serverar är skålen rikligt med örter.

Chakhokhbili i en långsam spis: videorecept