Kycklingbröst med potatis i en långsam spis. Kycklingbröst med potatis i en långsam spis: matlagningsrecept

Den enklaste beredningen och mest budgetkött är en kyckling. Oftast använder skålen kycklingbröst, eftersom denna del av slaktkroppen har känsligt kött och är väl lämpat för en dietmeny. Kombinationen av ett bröst med potatis gör det möjligt att förbereda många olika rätter. Moderna hemmafruar föredrar att använda en långsam spis i köket, vilket i hög grad underlättar matlagningsprocessen. För att göra rätter i den långsamma spisen saftiga och doftande är det viktigt att känna till de små knepen av att laga mat med kyckling.

Innehållet i artikeln

Kycklingbröst med potatis i en långsam spis - förberedelse av produkter

Smaken på skålen beror inte bara på tekniken för dess förberedelser, utan också ingrediensernas kvalitet, liksom deras förberedelser. Var därför särskilt uppmärksam på valet av produkter och överväg alla råd om deras behandling. Endast i det här fallet får du en läcker maträtt som ditt hem kommer att tilltala.

För recept är det bäst att använda kylt kött. Det är mer saftigt och mer absorberar aromerna hos andra ingredienser i skålen. Du kan också använda kycklingbröst i fryst form. Sådant kött är lämpligt för grytor eller köttbullar.
Innan användningen måste filéen tvättas, ta bort filmen med venerna och klippa av fettet. Om köttet måste marineras, torkas bröstet nödvändigtvis med pappershanddukar. Annars kommer kryddor att täcka kött ojämnt.
Bröstet kan förberedas i allmänhet eller skäras i bitar. Kycklingskur kan vara vad som helst beroende på receptet, men slip inte köttet för subtilt. Annars blir det snabbt torrt.
Kycklingen i sig är torrt kött, så det är viktigt att observera tidpunkten för matlagning. För att bevara bröstets saftighet, förbered produkten med tillägg av grädde -baserad sås. Tomater, lök och paprika bidrar också till bevarande av kycklingsaft.
Om du vill minska mättnaden på skålen, späd sedan in grädden eller gräddfilen med vatten. Vegetabilisk buljong är också lämplig för detta ändamål. Vissa recept för sås använder majonnäs. I det här fallet tillsätt bara en butiksprodukt, eftersom hemlagad majonnäs är avslappnad när det upphettas och ägget är vikta.
Potatis måste också förberedas innan du lägger till skålen. Denna grönsak innehåller en stor mängd stärkelse. Så att skålen inte har en stärkelsefull smak, lämna de hackade potatisarna i kallt vatten i 15-20 minuter och sedan skölj flera gånger.
För en mättad smak bör kycklingen föremariseras och sedan stek i en liten mängd vegetabilisk olja. Olivolja för stekingredienser används endast när det kan betona smaken på skålen. Oljan i sig har en rik smak och kan med sin överdrivna användning avbryta smaken av kött.
För dieträtter och barnmeny kan alla ingredienser användas i rå form. De är förbehandlade och laddas sedan in i skålen. I detta fall erhålls köttet utan skorpa, och grönsakerna har form av ångade produkter.
När du tillsätter färsk vitlök är det viktigt att ladda den i Multichan några minuter före matlagningsprocessens slut. Annars blir det snabbt bittert och kan förstöra smaken på skålen. Om du använder torr vitlök, bör den hällas i såsen innan du lagar mat. Så korn av kryddor kommer att ha tid att svälla och öppna sin arom. Färska greener läggs också till i slutet av matlagningen.

Kycklingbröst med potatis och gräddfil i en långsam spis

Gräddfil kommer att bevara juicinessen hos kycklingfilé. För receptet rekommenderas det att använda gräddfil med en stor andel fettinnehåll. Denna maträtt kommer att tillagas i "bakning" -läget, så unga potatis kommer inte att fungera, eftersom den snabbt kokas.

Ingredienser för ett enkelt recept med kycklingbröst:

kyckling, bröst - 0,5 kg;
potatis - 0,5 kg;
fett gräddfil - 200 ml.;
rå vitlök - för att smaka;
en blandning av paprika, gurkmeja, salt, koriander - efter smak;
solrosolja - 1 msk. l.

Hur man lagar potatis med kycklingbröst:

Skölj, torka och skär i stora delar. Blanda gräddfil i en separat skål med kryddor och hackad vitlök. Tillsätt inte salt ännu, eftersom det kan sträcka fukt, vilket kan göra kött torrt.
Tillsätt kycklingen i gräddfilen och blanda väl. Täck behållaren eller dra åt med klamring. Lämna den till pickle i 20-30 minuter vid rumstemperatur eller kyl i 1 timme.
Skala potatisarna, skölj och skär i 3-4 delar. Torka på pappershanddukar. Smörj multikokskålen med vegetabilisk olja. När bröstet saknas, laddar det i en multicash. Tillsätt den återstående gräddfilen med kryddor till potatisen, salt och blanda väl.
På toppen av kycklingbröstet, lägg potatisen med ett jämnt lager. Försök att placera grönsaken så tätt som möjligt för att stänga köttet så mycket som möjligt. Ställ en långsam spis till alternativet "Bakning", välj tiden i 30 minuter. Stäng locket och kör programmet. Låt skålen brygga efter signalen i 5-7 minuter på alternativet "uppvärmning" och servera till bordet.

Kycklingbröst med potatis och tomater i en långsam spis

Tomater kan inte bara bevara kyckling saftighet utan också bli grunden för en läcker sås. Använd mogna frukter enligt receptet, eftersom de innehåller mer juice. Ett viktigt tillstånd: det är nödvändigt att ta bort huden från tomater, annars kommer det att hålla sig bakom massan under släckningen och förstöra skålen.

Lista över ingredienser:

fildelen av kycklingen - 500 g;
lök - 2 st;
genomsnittlig potatis - 5 st.;
mogna tomater - 3 st.;
solrosolja - 3 msk. l .;
rå vitlök - 2 st;
morötter - 1 st;
färska gröna, kryddor, salt - efter smak.

Teknik för att laga kycklingbröst med potatis:

Inspektera köttet för film och ven. Skär kycklingen i små bitar, men inte för tunn. Potatis, skala med morötter. Skär löken i form av en halv, raspa morötter på ett riv och skär potatisarna med en kub. För att tvätta bort överskottsstärkelse från potatis, skölj den med kallt vatten 2-3 gånger.
Nu är det nödvändigt att ta bort skalet från tomaten. Överst på varje tomat gör två snitt i form av ett kors. Sänk frukterna i kokande vatten i 10-15 sekunder och ta dem ut med en sked eller slitssked. När grönsakerna kyls kan du ta bort huden med händerna. Skär massan med en kub.
Slå på multikokaren på "stekning" -funktionen, häll oljan och vänta ett par minuter medan den värms upp väl. Ladda sedan lökhalvringarna, stek i 5 minuter. Tillsätt morötter i löken och koka den så mycket tid som lök.
Därefter laddar du omedelbart tomaterna. Du måste steka dem med lök och morötter i 10-15 minuter tills tomaterna är mjukade och juicen kommer att tjockna från dem. Det är viktigt att ständigt rör om massan så att botten inte brinner.
Rapportera multikokaren till alternativet "släckande", men startar inte processen. Lägg kött och potatis i skålen, tillsätt kryddor, salt och blanda produkterna väl. Ställ tiden i 30-40 minuter, stäng locket och välj "Start".
Tvätta de gröna, skaka av överflödigt vätska och hacka fint. Skala vitlöksskivorna, passera genom vitlök och blanda med färska örter. 5-7 minuter Innan ljudsignalen, tillsätt blandningen till multikan. Rör om massan igen och fortsätt att sjuda under ett stängt lock.
Den färdiga maträtten behöver inte infunderas, så den kan serveras till bordet omedelbart efter tillagningen. I smak är en grönsakssallad eller inlagda grönsaker lämplig för kyckling med potatis. Skålen kan ätas varm eller kall.

Kycklingbröst med potatis och svamp i en långsam spis

Smaken av potatis och kyckling går bra med svamp. Skålen visar sig vara hjärtlig, och om torkade svampar används, är det också aromatiskt. För sås använder du tomatpasta. Tillsätt inte för många kryddor för att inte avbryta svampens smak på skålen.

För receptet, ta ingredienserna:

kyckling, bröst - 0,7 kg;
alla tomatpasta - 2 msk. l .;
små potatisar - 8 st;
eventuellt mjöl eller stärkelse - 2 msk. l .;
lila lök - 1 st;
torkade svampar - 100 g;
solrosolja - 20 ml.;
varmt vatten - 2 Multistakan;
salt, paprika, gurkmeja, kumway frön och malt paprika - till deras smak.

Hur man lagar kycklingbröst med potatis och svamp:

Ta först hand om torkade svampar, eftersom de behöver mycket tid för att svälla dem. Skölj svampen flera gånger i kallt vatten. Kok vatten separat, låt svalna något och häll torkade svampar. Använd inte kokande vatten för dessa ändamål. Lämna svampen för att svälla i 1-1,5 timmar.
Förbered köttet på vanligt sätt, skär med breda ränder med liten längd. Kycklingbitar torkar väl med servetter. Slipa de skalade lökarna med en kub. Istället för lila lök kan du använda lök av villar. Skala potatisarna, skär i remsor och skölj med kallt vatten.
Häll olja i multikan, slå på tekniken på "stekning" -programmet. Rulla köttet i mjöl och stek i varm olja i cirka 10 minuter. Ladda sedan löken, blanda ingredienserna och koka dem i några minuter tills löken blir transparent.
Pressa svampen väl, skär i en kub, torka den från fukt och tillsätt köttet med lök. Stek ingredienserna i 5-7 minuter under omrörning ständigt. Häll inte vattnet som återstår av svampen. Det närades med en svampsmak och är perfekt som grund för tomatsås.
Rapportera multikokaren till alternativet "släckande". Häll kryddor i en behållare med vatten där svampen svällde, utspädd tomatpasta, häll kryddor och tillsätt salt. Blanda såsen noggrant. Ladda potatisen i multikash och häll den utspädda tomatpastan. Stäng locket och låt sjuda skålen i 30 minuter.

Kycklingbröst i en långsam spis med potatis i grönsaksgryta

Många gillar grönsaksgrytor för olika smaker i samma tallrik. Du kan ge skålen med hjälp av kycklingfilé. Aromen från kycklingen kommer bara att förbättra smaken av grönsaker, och själva köttet upphör att vara färskt. I det här receptet är det viktigt att observera inte bara förhållandet mellan grönsaker och filéer, utan också balansen mellan kryddor. För maträttens attraktivitet, använd gul sötpeppar och lila lök.

Ta följande produkter:

kycklingbröst - 500 g;
lök, bulgarisk peppar och morot - 1 st;
zucchini är liten, ung - 1 st;
solrosolja - 3 msk. l .;
små potatisar - 4 st.;
rå vitlök - för att smaka;
krasnodars sås eller ketchup - 120 g.;
grön lök, persilja - efter eget gottfinnande;
en blandning av paprika är mark, koriander, paprika - 0,5 tsk. varje krydda;
baylblad, hela - 2 st.;
havssalt - 1 tsk.

Ett sekventiellt recept för framställning av grönsaksgryta med bröst och potatis:

Förbered och mät alla ingredienser med receptet på en gång. Skär det förberedda kycklingbröstet med en kub, men inte för små bitar. Skala morötter med lök och skär sedan den i en kub. Skär paprika i två delar, skär mitten och skär i form av en kub, men större än morötter.
För grytan, ta en ung zucchini. Det behöver inte rengöras och tas bort. Dessutom har unga frukter känslig massa. Tvätta zucchini, torka med våtservetter och skär längs de två delarna. Hacka sedan varje hälft med en kub. Skär de skalade potatisarna med en kub, häll kallt vatten, lämna en halvtimme och skölj sedan 2-3 gånger.
Häll vegetabilisk olja i skålen, slå på långsam spis på alternativet "stek". Stek bröstbitarna i 5 minuter i varm olja, tillsätt sedan lök med potatis och fortsätt att steka i 2-3 minuter. Rör om massan ständigt så att löken inte brinner.
I nästa steg lastar morötter med sötpeppar och zucchini. Blanda ingredienserna och stek dem i 5-7 minuter. Under denna tid kommer zucchini att ha tid, låt juicen. Tappa inte det, eftersom det kommer att ligga till grund för sås.
Rapportera multicooker -läget för "Stewing". Tillsätt ketchup eller tomatsås i skålen, häll kryddor efter din smak, lägg lajblad och salt. Blanda ingredienserna, stäng långsam spis och låt sjuda skålen i en halvtimme.
Efter ljudsignalen, tillsätt finhackad vitlök, rör om, stäng locket och lämna skålen på "uppvärmningen" i ytterligare 10-15 minuter. Se sedan till att ta bort lansbladet från den färdiga grytan, annars ger det skålen bitterhet. För att servera, lägg ut grönsaksgrytan med kycklingbröst och potatis i en djup platta med såsen. Pynt med hackade örter på toppen.

Rökt kycklingbröst med potatis i en långsam spis

Kycklingfilé med en rökt arom ger varje maträtt en pikant smak. Om du lägger till potatis och hård ost får du en ovanlig maträtt. Du kan laga det inte bara för en regelbunden middag utan också för semestern.

Ingredienser för receptet:

rökt brisket - 300 g;
potatisen är inte unga - 5 st.;
fat Cream - 100 ml.;
smör - 30 g;
lök - 1 stam;
vitt vin - 100 ml.;
hård ost - 200 g.;
kryddor, salt och gröna - efter eget gottfinnande.

Hur man lagar rökt bröst med potatis i en långsam spis:

Potatisen rengörs, skärs i tunna stänger och hälls med kallt vatten. Efter 30 minuter måste grönsaken tvättas flera gånger. För att få krispig skorpa bör potatis torkas från fukt.
Löken krossas i halva ringar. För att göra detta, klipp först stammen längs och hugga sedan varje del över. Skär brisket med en kub. Riv osten av fasta sorter på ett grovt rit. Lägg smöret i skålen, lägg den långsamma spisen till "stek" -funktionen.
När oljan är helt smält, laddar löken och kok den till en transparent nyans (2-3 minuter). Tillsätt sedan potatis. Stek ingredienserna i 10 minuter med konstant omrörning. När en skorpa börjar dyka upp på potatisarna, tillsätt rökt kött, blanda och lämna för att steka i 3 minuter.
Rapportera multicooker -menyn till "PILAF" -läget eller välj "Stewing". Tillsätt 2/3 delar fast ost till ingredienserna, häll kryddor och salt. Blanda separat vin med grädde, häll det i en multicash. Blanda massan väl, häll i ett jämnt lager av resten av osten. Stäng locket och låt sjuda skålen i 30-35 minuter tills potatisen är mjuk. Strö den färdiga maträtten med färska örter.

Kycklingbröst med potatis är så universella produkter att de kan bli grunden för alla maträtt. De första och grytade rätter, grytor, gryta med tillägg av andra grönsaker och mycket mer är förberedda från dem. Med hjälp av en långsam spis är tillagningsprocessen kraftigt förenklad. Du behöver bara förbereda produkter och ladda dem i skålen. Smaklig måltid!