Pilaf från anka i en långsam spis. Hur man gör pilaf från anka i en långsam spis

Pilaf är den traditionella maten av orientalisk mat. Han är älskad för en rik smak och tillfredsställelse - en kombination av ris och kött som alltid på toppen! Vid beredningen av pilaf ges preferens främst till fettsorter av kött (fläsk och lamm), men inte mindre höga uppskattningar förtjänar en maträtt med en anka. Pilaf från en anka i en långsam spis är spridd, känslig och otroligt aromatisk. Detta är ett utmärkt val för middag för en stor vänlig familj. Vi erbjuder dig ett urval av Pilaf -recept med anka kött, bland vilka du definitivt hittar din egen version av den perfekta maträtten.

Innehållet i artikeln

Enkel pilaf tillverkad av anka i en långsam spis

Ta följande produkter:

fjäderfäbilskulor - 800 g;
morötter - 1 st;
löklök - 2 st;
vitlök - 4 skivor;
långt ris - 300 g;
vatten - 800 ml;
klar smaksättning för PILAF - 1 msk. l .;
salt.

Hur man gör pilaf från anka i en långsam spis:

Kör anka slaktkroppen i rinnande vatten och blot med en pappershandduk. Bestäm själv i vilken form fågeln kommer att gå in i skålen - om du vill att pilafen ska visa sig vara mycket mjukt, skär köttet från benen, delvis ta bort fettet och lägg en massa i riset. Även om vissa tror att den mest mättade smaken av pilaf ger exakt bitar av anka med ben.
Slå på den multicierpannan och välj stekläget i listan över program. När skålen värms väl, lägg lite anka fett i botten. Lite - för inte alla mage kommer att uppskattas för feta. Glöm inte att varje ingrediens ska vara i mått. När bitarna är välbruna, ta bort dem - de utförde sitt syfte och i framtiden kommer processen att göra Pilaf inte längre att behövas.
Ta bort skalet från löken och skär huvudet i små kuber.
Häll löken skär i varmt fett och stek, omrör aktivt, i 2 till 3 minuter. Vi behöver en något brunad mjuk stråle.
Lägg nu ankan hackad i en rostning och koka i samma läge i ungefär en kvarts timme så att köttet tar tag på alla sidor med en vacker enhetlig skorpa.
Rengör och tvätta morötter och skär sedan rotskörden med stora remsor och skicka sedan till kokande produkter i en multicookerskål.
Det är dags för salter med kryddor - lägg till allt i ingredienserna i den framtida pilaf och mix.
Rengör vitlök, lägg tänderna i multichan och häll produkter med vatten. Ändra "stekning" -läget till "gryta" och skär ner 35 minuter.
Skölj under tiden riset flera gånger så att vattnet så småningom blir transparent.
När långsam spis slutar för att släcka produkterna, lägg till skålens ris. Se till att vattnet döljer riset med cirka 1,5 cm. Om vätskan inte räcker, dela varmt kokt vatten till önskat märke.
Lägg nu enheten i "pilaf" -läget, stäng locket och bli distraherad i 30 - 35 minuter. Under denna tid kommer köksassistenten att hantera uppgiften och bjuda in dig till att smaka. Du kommer att bli positivt överraskad över synen av smuligt och måttligt kokt ris.
Blanda den färdiga pilafen med en anka i en långsam spis och lägg en doftande godbit på en maträtt. Smaklig måltid!

Sweet-Sour Pilaf gjord av anka med katrinplommon i en långsam spis

Du behöver följande produkter:

anka - 1,5 kg;
morötter - 2 st;
lök-3 datorer.;
körruster utan ben - 10 st.;
lång ris - 800 g;
salt;
vitlök - 1 huvud;
krydda för Pilaf.

Kolla in arbetsordningen:

Skala grönsakerna, skölj under kranen och skär i stora bitar.
Tvätta katrinplommon, håll en halvtimme i varmt vatten och överför sedan till en pappershandduk. Observera att endast torkade katrinplommon är lämpliga för PILAF. Rökt torkad frukt kommer att ge väl -betydande anteckningar av dis i den färdiga skålen, som inte kombineras med resten av ingredienserna.
Tvätta fågelkroppen, torka och skär massan från benen.
Slå på långsam spis och smälta ankafett i "stek" -läget, stek fågelns hud. När juicen dyker upp, ta bort sluttningarna från skålen.
Lägg de hackade morötter och lök i en multicash med ankafett och stek grönsakerna tills den är gyllene skugga.
Dela upp fjäderfä med fjäderfä med en kniv i stora bitar och tillsätt till grönsaksrostningen i en långsam spis. Koka i "stek" -läge tills ankan är brunad.
Lägg i en långsam spis en oskalad vitlökhuvud och förhandsvättat ris. Fortsätt stek ingredienserna i 8 till 10 minuter.
Häll nu vatten i enheten, lägg katrinplommon och smaksättning för PILAF. Vatten bör helt täcka resten av ingredienserna. Byt ut "stekning" med programmet "pilaf" och gör andra saker medan långsam spis kommer att slutföra uppgiften.
När arbetsprogrammet är klart öppnar du locket, blanda pilafen och lämna det på bilvärmaren i ytterligare 30 - 40 minuter. Under denna tid kommer skålen att infusera, skaffa en underbar tjock arom och rik smak.

Pilaf tillverkad av anka med kvitten och torkad frukter i en långsam spis

Förbered alla nödvändiga ingredienser:

ankafilé - 0,5 kg;
mycket mogen kvitten - 1 st;
morötter - 1 st;
lök - 1 st;
långt ångat ris - 1 msk.;
kuraga - 10 st;
lätt russin - en handfull;
datum utan ben - 8 - 10 st.;
barberry bär - 1 msk. l .;
torkad mark saffran - 1 nypa;
vatten - 2 msk.;
vegetabilisk olja utan lukt - 2 - 3 msk. l .;
smör - 50 g.

Instruktioner för att förbereda pilaf från anka i en långsam spis:

Rengör lökhuvudet och finhacka, rengörde moroten, tvärtom, hacka i stora remsor.
Tvätta kvitten och skär ut benkärnan, skär fostret i små kuber.
Lägg torkad frukt i ett durkslag, tvätt i rinnande vatten och häll sedan med kokande vatten.
Skölj fjäderfä och skär i stora bitar.
Rin riset på det mest grundliga sättet - vattnet måste tömma transparent.
Häll vegetabilisk olja i multicash, kör "stekning" -programmet och häll hackad lök i förvärmd olja och efter 3 till 5 minuters morötter.
Lägg nu bitar av anda grönsaker.
När köttet är något stekt börjar vi lägga söta ingredienser. Först, tillsammans med en bit smör, tillsätt en kvitten och blanda produkterna.
Lägg nu torkade aprikoser, russin, dadlar och barberry i en multikokare, såväl som saffran och salt efter smak, blanda pilaf -komponenterna igen.
Fyll skålen med vatten, blanda produkterna och låt innehållet på enheten koka i cirka 7 minuter.
Riskön kom - överför den till långsam spis och kör huvudarbetsprogrammet "PILAF" i 30 minuter.
När enheten fungerar i ett visst läge och går till uppvärmning, öppna inte locket direkt - låt skålen flyta i cirka 20 minuter.

Den färdiga pilafen gjord av anka med kvitten och torkad frukter i en långsam spis kommer att överträffa alla dina förväntningar. Ät till din hälsa!

Pikant pilaf tillverkad av anka i en långsam spis

Uppsättningen av produkter är som följer:

anka kött - 0,5 kg;
långt ris - 2 msk.;
vatten - 4 msk.;
lök - 1 st;
morötter - 2 st;
tomater - 2 st;
sweet Pepper - 1 Pod;
vitlök - 2 tänder;
solrosolja;
shafran, Zira, koriander -1 -2 nypa;
salt;
färsk persilja.

Steg -av -step guide för förberedelse av pilaf från anka i en långsam spis:

Skär fjäderfäkött i stora skivor.
Ris, som vanligt, skölj i sju vatten.
Finhacka löken, skär morötter och tomater i remsor och stek i vegetabilisk olja i motsvarande program i en långsam spis.
När grönsakerna är tillräckligt stekt, lägg en del av anka för dem och laga i samma läge i ungefär en kvart timme.
Häll nu ris i multikan, häll produkter med 4 glas varmt vatten och programmera funktionen för "pilaf" i 30 minuter.
5 minuter före arbetsprogrammets slutförande, lägg in ris oskalad vitlök, salt och kryddtänder, blanda ingredienserna.
När du hör en signal om skålens beredskap, öppna locket, skär peppar och persilja i pilaf och låt Pilaf från en anka brygg i en långsam spis i cirka 20 minuter.

Den färdiga maten serveras med en sallad med färska grönsaker.

Användbara rekommendationer för att göra pilaf från anka i en långsam spis

En sådan speciell maträtt när Pilaf är beredd utan dröjsmål och det visar sig ovanligt välsmakande, med tanke på några nyanser:

under beredningen av PILAF får produkterna bara blanda 1, högst 2, tider, annars finns det inget att spridas från ris och det finns inget att förvänta sig;
för att göra smaken av den färdiga pilafen mer ljus och rik läggs tomatpasta där;
smaken av pilafs beror till stor del på morötter. Ju fler rotgrödor lägger till riset, den färdiga skålen blir smakligare. Morötter kan hackas på ett grovt grater eller skäras i stora delar;
högre aerobatik - Förbered pilaf från olika sorter av ris: lång, svart, platt. Detta kan emellertid göra med stor erfarenhet, eftersom tiden för förberedelse av varje typ av spannmål varierar;
anka kött för pilaf ska skäras i stora skivor (cirka 5 med 5 cm). Ju större bit, desto mer kommer det att ge juice och arom.