Bland alla typer av kött används kyckling oftast för att förbereda en mängd olika rätter. Kycklingkött är lätt att laga, det kombineras med många grönsaker och de flesta såser. En speciell pikant smak och arom ger köttkorgarna. Den kan läggas till såsen där kycklingen är beredd eller slaktkroppen är fylld med den. Använd för att laga kyckling med katrinplommon. Köttet i det är saftigt och doftande, och själva processen är kraftigt förenklad.

Kyckling med katrinplommon i en långsam spis - matlagningens subtilitet

• I en långsam spis framställs kyckling antingen bitar eller bakade av en hel slaktkropp. Du kan också använda kycklingbröst separat enligt receptet. I vilket fall som helst är köttet förgått i kallt rinnande vatten och torkas, då skärs allt onödigt (efter eget gottfinnande). En film och ven tas bort från bröstet.
• För matlagning i en långsam spis, använd kylt kycklingkött. Det visar sig det mest saftiga och doftande. Om du har en kyckling i ett fryst tillstånd, avfrosta det innan du lägger till skålen. Gör detta i kylskåpet eller lämna köttet vid rumstemperatur, men avfrostas inte i vatten.
• Kycklingkött i sig är inte för doftande, så tillagningsprocessen används för att stärka kocken. Marinaden kan endast bestå av kryddor och vara torr eller våt med tillsats av citrusjuice, vegetabilisk olja eller olika klassiska såser.
• Vinet kommer att göra köttet mjukt och ge maträtten med citrusanteckningar med lätt bitterhet. Torrt vin är lämpligt för kyckling, som kan tillsättas både i marinaden för kött och i såsen under grytan.
• För att en läcker skorpa ska bildas på köttet under stekning, bör kycklingen torkas noggrant med överskott av fukt innan den läggs till varm olja. Denna regel gäller för kycklingmarinering. Endast på torr kyckling täcker marinaden jämnt hela ytan.
• Om du vill minska maträttens mättnad och fettinnehåll, ta bort huden i hela kycklingen eller använd bara fildelen på slaktkroppen. När du lägger till grädde för släckning, späd dem med vatten, vilket minskar procentandelen fettinnehåll.
• Erfaren hemmafruar lägger till tomater och lök för att bevara kyckling saftighet under matlagning. Köttet kommer också att förbli saftigt när du använder grädde med högt fettinnehåll.
• När du skär filén, var särskilt uppmärksam på tjockleken på bitarna. Endast samma köttbitar är jämnt beredda, mer tunna blir snabbt torra.
• Bunny, innan den tillsätts till kycklingen, skadas med kokande vatten i 20-30 minuter. Sedan skärs den i små bitar eller används helt för att släcka. Du kan också avsluta hela kycklingen eller laga rullar med tillsats av en torkad frukt till fyllningen.
• Kycklingbaserade rätter med tillsats av katrinplommon innehåller ofta olika grönsaker. Du kan ladda dem i Multichane inte bara råa, utan också steka den först. Från tomater är huden obligatorisk. Under släckningen skiljer den sig från massan, som förstör smaken.

Kyckling med katrinplommon i en långsam spis - ett enkelt recept

En kyckling med tillägg av katrinplommon till såsen kan bli en favorit vardaglig maträtt för hela familjen eller huvudet för den högtidliga menyn. Körerna ger kycklingen en sötblöt smak med anteckningar av rökt kött. I en långsam spis kommer kyckling, beredd enligt detta recept, att vara aromatisk och aptitretande med tjock sås.

För att förbereda kyckling med katrinplommon, ta följande ingredienser:

• kycklinglår - 1 kg;
• lök, morötter - 2 st. medelstorlek;
• körruster utan ben - 200 g.;
• gräddfil (majonnäs) - 3 msk. l .;
• senap i korn - 1 tsk;
• vetemjöl - 2 msk. l .;
• tomatpasta - 1 msk. l .;
• kött- eller grönsaksbuljong - 1 Multistakan;
• vegetabilisk olja för stekning - 3 msk. l .;
• färska greener - 15 g;
• vitlök, salt, gurkmeja, markkoriander, svart markpeppar - efter smak.

Hur man lägger ut kyckling med katrinplommon i en långsam spis:

1. Skölj kycklingens lår med kallt vatten, lägg på pappershanddukar för att absorbera överskott av fukt. Efter torkning, inspektera höfterna på resterna av fjädrar, skär överskottet efter eget gottfinnande. Skär höfterna i 2-3 delar beroende på storlek.
2. Lägg kycklingen i en djup behållare, tillsätt torra kryddor (utan salt), blanda med händerna. Täck diskarna, lägg i kylen och lämna köttet inlagd 1 timme.
3. Använd katrinplommon för rätter utan ben, det är mer bekvämt att arbeta med det. Häll torkad frukt med varmt vatten, låt dem svälla i 20-30 minuter.
4. Rengör löken med morötter, skär i en kub. Slå på tekniken på programmet "stekning" eller "bakning", häll vegetabilisk olja utan lukt, låt Bowlrumet varma i 2-3 minuter.
5. Kör den inlagda kycklingen i mjöl och laddar den i multichan, stek köttet när den öppnas för att få en lätt skorpa (7-10 minuter). Var 2-3 minut, vrid kycklingen för enhetlig stekning. Om hela kycklingmassan inte placeras i din skål på en gång, förbered den i flera besök.
6. Tillsätt hackade lökar och morötter i kycklingen, blanda, stek alla tillsammans i ytterligare 5 minuter. Tillsätt tomatpasta, senap, vitlök och salt till gräddfil. Blanda noggrant och späd sedan ut massan med en buljong. För att minska mättnaden på skålen, byt ut köttbuljongen med grönsaker eller använd renat vatten.
7. Häll såsen i multikanen, blanda ingredienserna, ställ multikokmenyn på släckfunktionen i 1 timme. Stäng locket och kör programmet.
8. Ta bort katrinplanorna ur vattnet, torka med servetter och skär i hälften. Efter 30 minuter, från början av stuvning av skålen, ladda katrinskorrarna i multicash. Rör innehållet och stäng locket.
9. Efter släckning, lämna kycklingen på "uppvärmning" -funktionerna i 20 minuter för att mättas med aromer. Servera en skål med alla sidorätt och färska grönsaker, strö med hackade örter på toppen.

Kyckling med katrinplommon och tomater i en långsam spis

Det känsliga kycklingbröstet är mycket lätt att torka. För att bevara köttens saftighet är det nödvändigt att lägga till grönsaker, till exempel tomater och lök till skålen. I kombination med katrinplommon och grädde kommer kycklingen att vara mycket aptitretande och doftande.

Ingredienser för att laga kyckling med katrinplommon:

• kycklingfilé - 900 g.;
• färska tomater eller i egen juice - 400 g.;
• fettkräm (30-33%)-100 ml.;
• pRUNES - 150 gr.;
• smör - 30 g;
• lök - 2 st;
• brunt socker - 1 msk. l .;
• salt, en blandning av bärkryddor, torr basilika efter smak.

Beskrivning av tekniken för matlagningsrätter i en långsam spis:

1. Tvätta kycklingfiléen, ta bort venerna och filmen, torka med pappershanddukar. Endast på torrt kött får du en läcker skorpa. Skär kycklingen med skivor med en tjocklek på minst 1,5 cm. Skala glödlamporna, hacka i fjärdedelar.
2. Kontrollerna måste ångas innan de läggs till skålen. Häll det med kokande vatten i 30-40 minuter, skär sedan i 2-3 delar eller använd det helt.
3. Lägg smöret i multikan, lägg menyn på menyn "stek"/"bakning". När oljan blir transparent, ladda filén, stek 7 minuter från alla sidor. Tillsätt sedan löken, stek i ytterligare 5 minuter, ofta rör om ingredienserna.
4. Välj tomater måttligt mogna, eftersom det är nödvändigt att bibehålla sin form under grytan. Doppa frukterna i kokande vatten i 20 sekunder och placera sedan omedelbart i isvatten. Efter kylningen, ta bort huden, skär massa i 4-6 delar. När du använder tomat i din egen juice kan du lägga till dem tillsammans med huden.
5. Ladda ner tomater till köttet och löken, blanda och stek ingredienserna i 5 minuter, tillsätt sedan socker, kryddor och salt. Efter ytterligare 3 minuter, ordna om långsam spis till alternativet "släckande", häll grädden, stäng locket och kör programmet i 45 minuter. Tillsätt dessutom vatten eller buljong, eftersom tomater ger den erforderliga mängden vätska.
6. Tillsätt katrinplommon till resten av ingredienserna 15 minuter före slutet av tillagningen av kycklingen. Servera skålen omedelbart efter stuvning. Det rekommenderas inte att använda "uppvärmning" -funktionen, eftersom fileten kan bli torr.

Kyckling i en långsam spis med katrinplommon i vin

Kycklingen i felet med katrinplommon kommer att tilltala många för hennes känsliga söta och sura smak. För en maträtt, använd vitt eller rött torrt vin. Tillsätt lök och morötter från grönsaker. Från kryddor kommer det att finnas tillräckligt med vitlök och en markblandning av paprika för att bevara smaken av katrinplommon och vin i skålen.

Antalet ingredienser för kyckling med katrinplommon:

• kycklinghalv för slaktkroppen (700-800);
• lök-1 stam;
• körruster utan ben - 150 g;
• morötter - 1 st;
• smör - 20 g;
• torrt rött vin - 1 Multistakan;
• vitlök, en blandning av paprika är malt, havssalt är att smaka;
• vegetabilisk olja för stekning - 3 msk. l.

Hur man steg för steg förbereda en kyckling med katrinplommon i vin:

1. Tvätta och inspektera hälften av kycklingen i kycklingkroppen för närvaron av fjädrar. Förvandla till bitar. Skär inte för små bitar, annars torkar köttet snabbt när du släcks. Lägg fågeln på pappershanddukar. Så överflödigt fukt kommer att absorberas i den och en läcker skorpa bildas med stekning.
2. Tvätta löken, skär i halva ringar, rengör morötter, hacka i remsor. Häll vegetabilisk olja utan lukt i en multicash, slå på tekniken på funktionen "stek" eller "bakning". Låt oljan värmas upp, ladda sedan kycklingen och stek den i 7-10 minuter. En gyllene skorpa ska bildas på köttet.
3. Tillsätt smör och lök i kycklingen. Stek löken med kött i 3-5 minuter. Rör ingredienserna ständigt så att löken inte steker så mycket.
4. Rapportera multicooker-menyn på alternativet "släckande", lägg tiden i 40-50 minuter, beroende på storleken på fjäderfä. Häll vin, tillsätt kryddor, morötter, finhackad vitlök och salt. Rör om, stäng långsam spis och starta släckprocessen.
5. Häll katrinplommon med kokande vatten. Efter 30 minuter, töm vattnet, skär de torkade frukterna i hälften och laddas i långsam spis. Fortsätt att släcka kycklingen till multikokersignalen. Öppna inte omedelbart tekniklocket, låt skålen fokuseras på aromer. Efter 10-15 minuter, servera till bordet.

Kyckling i en långsam spis med katrinplommon i ärmen

Den långsamma spisen är inte bara avsedd att laga mat, sväva eller släcka i den. I den här tekniken kan du baka i folie eller i en kulinarisk ärm. Så alla aromer och smak kommer att förbli inne, vilket gör kycklingen mycket aptitretande.

Produkter för att laga kyckling med katrinplommon i ärmen:

• kycklingförbränning, medelstora storlek - 8 st;
• pRUNES - 200 g.;
• äpple av sura sorter - 2 st.;
• rå vitlök - 2 kryddnejlikor;
• gräddfil 25% fett - 3 msk. l .;
• sojasås, klassiker - 1 msk. l .;
• pasta senap - 1 tsk;
• en blandning av paprika är mark - 0,5 tsk;
• salt är hav, gröna - efter smak.

En detaljerad beskrivning av receptet för kyckling i en långsam spis:

1. Skölj kycklingkycklingen och torka noggrant så att marinaden jämnt täcker köttet. Lägg kycklingen i en djup behållare, tillsätt gräddfil, senap, sojasås, en blandning av malt paprika, en nypa salt och vitlök passerade genom pressen. Blanda väl och lämna köttet marinerat i 1 timme i kylen.
2. Häll katrinplommon med varmt vatten, låt det svälla i 30-40 minuter, torka sedan och skär i 3 delar. Tvätta äpplen, skär i skivor, ta bort frön. Dela de gröna efter tvätt i kvistar.
3. Sätt i hylsan i hylsan med det marinerade köttet tillsammans med resterna av marinaden. Sätt katrinplommon, äpplen och gröna på toppen. Ärmarna på ärmarna är tätt bundna, medan de släpper luft så mycket som möjligt. Sätt i en multikokskål.
4. Slå på tekniken för programmet "Bakning" 1 timme. Stäng långsam spis. Vänd hylsan efter 30 minuter i skålen. Om du vill få en skorpa på kycklingen, skär sedan 15 minuter före slutet av beredningen försiktigt hylsan på toppen och öppna paret för ånga på locket. Servera med någon sidorätt.

Kyckling rullar i en multikokare med katrinplommon

Kycklingrullar med katrinplommon och nötter kan serveras till alla sidorätt eller skär med skivor för smörgåsar. Du kan laga dem i en långsam spis som kommer att behålla alla aromer och saftighet. För marinad, använd torrt rött vin och senap.

För att förbereda kyckling och katrinplommon, ta:

• kyckling, filé - 2 st. (endast cirka 1 kg.);
• körruster utan ben - 200 g.;
• valnöt, kärnor - 50 g.;
• rött torrt vin - 200 ml.;
• kräm 30% fettinnehåll - 0,5 Multistakan;
• smör - 30 g (för stekning) + 40 g (för fyllning);
• salt, senapspasta, en blandning av bärkryddor - efter smak.

Ett steg -av -steg -recept för kycklingskärningar med katrinplommon:

1. Kycklingfiléen måste tvättas med kallt vatten, klippa filmen och venerna på varje bit. Om fileten är stor, skär den sedan längs hela längden. Lägg varje köttbit på en skärbräda, täck med fastfilm och slå något av kökshammaren. Riv kycklingen på båda sidor med en blandning av bär och salt, lägg åt sidan.
2. Lämna katrinplommon i 30 minuter i varmt vatten och sätt sedan på servetter. Skär de torkade torkade frukterna med tunna remsor. Vär ut valnötkärnorna något i en torr panna och hugga sedan med en kniv.
3. Blanda muttrarna med katrinplommon och smör. Lägg den misshandlade filén på bordet, lägg en blandning av katrinplommon, nötter och oljor från en kant med en remsa. Från den fyllda kanten på filén, börja försiktigt linda in den med en rulle, fixa kanterna med tandpetare. Gör samma sak med de andra kycklingstyckena.
4. Lägg de färdiga rullarna i ett bricka med låga kanter. Lös senapspasta i vinet och häll kycklingen med marinad. Försök att ordna rullarna så att de är helt täckta med vin. Lämna dem till pickle i kylen hela natten eller i 12 timmar.
5. Lägg smöret i skålen, slå på långsam spis, installera "stekning" -programmet. När oljan bara börjar smälta, lägg ut rullarna. Ladda dem inte i varm olja, annars kommer spray att visas när du kontaktar vin.
6. Fry rullar i 7-10 minuter från båda sidor med ett öppet multikokarlock. När en skorpa visas på köttet, häll kycklingen med grädde, ordna om långsam spis till "släckning", 30 minuter. Stäng locket och koka till signalen.
7. Servera rullarna i varm form omedelbart till alla sidorätt efter att ha tagit bort tandpetare. Om du vill äta kyckling till frukost i form av smörgåsar, skär i cirklar, kyl den innan du skär. För att göra detta, linda in rullarna i matfilmen i en varm form, lämna för att svalna vid rumstemperatur och lägg sedan i kylen över natten.

Bunny ger rätter med kyckling den ursprungliga smaken och aromen. Du kan laga saftigt och läckert kött i en långsam spis med olika program. För att göra maträtten aptitretande, följ receptet och tekniken för förberedelserna. Smaklig måltid!

Kyckling med katrinplommon i en långsam spis, video