En teknik som en långsam spis gör att du kan förbereda de flesta rätter samtidigt som du inte bara bevarar produktens smakkvaliteter, utan också komponenterna som är användbara för kroppen. Dessutom sparar hushållsapparater värdinnan för matlagning. Köttet i långsam spis kan tillagas på flera sätt på vilka fukt och aroma förblir inne i skålen under hela programmet. Sådana funktioner i multikokararbetet kommer att göra kötträtten till den mest aptitretande och saftiga.

Kött i en långsam spis - hemligheter för recept och förberedande ingredienser

• Ett av de enkla recepten för matlagning av kött i en långsam spis ger släckning. Ingrediensen framställs i såsen eller med tillsats av olika grönsaker, som laddas i multicash i rå form, eller före -fria. Men du kan också laga kött i ärmen, folien, ångad, bara stek eller koka.
• Alla typer av kött används för skålen. Men samtidigt är det viktigt att tydligt observera förberedelsereceptet så att det förblir saftigt. Så, till exempel, en klippning eller en fildel av slaktkroppen bör förbereda mindre tid än köttet på benen. För att bevara ingrediensens saftiga, använd grädde såser, lök och tomater som förberedelse.
• Köttet för alla recept är förberedda. Först ska biten tvättas i kallt vatten, torkas sedan, klippa filmen och ta bort venerna. Köttet skärs i portionerade bitar enligt instruktionerna i receptet eller tillagas i allmänhet. Skär inte ingrediensen endast över fibrerna för att bevara saftighet. Det rekommenderas inte att slipa för liten produkt, eftersom den snabbt blir torr.
• Om du använder frusen ingrediens, innan du lagar mat är den helt avfrostning. Det rekommenderas att göra detta vid rumstemperatur eller på en hylla i kylen. Avfrostar inte köttet i vatten, särskilt varmt.
• För att förbättra smaken är köttet förspicklat. Marinaden kan vara torr och bestå av endast kryddor ensam eller med tillsats av vegetabilisk olja, olika såser och örter. Samtidigt är det viktigt att inte lägga till salt i marinaden, den drar fukt. Som ett resultat blir köttet torrt i en färdig maträtt.
• Ta noga om den köttlagningstid som anges i receptet. Multikokaren tar tid att värma upp, med undantag för den huvudsakliga tillagningsperioden. Därför är det viktigt att överväga detta faktum, särskilt om receptet är utformat för en specifik modell av hushållsapparater.
• För att få en doftande skorpa på kött när du steker, torka det väl från överflödigt fukt. Vissa hemmafruar kollapsar först varje köttbit i mjöl. För stekning kan du använda all vegetabilisk olja, men bara skalad och lukt, annars kommer smaken på skålen att bli bortskämd.
• Grönsaker för användning i receptet genomgår också preliminär förberedelse. Först och främst måste de tvättas och torka. Sedan klipps de enligt receptet. Det finns också funktioner i beredningen av enskilda grönsaker. Till exempel måste hackade potatis lämnas i kallt vatten i 10-15 minuter för att ta bort den stärkelsefulla smaken på grönsaken.
• Om du vill steka en stor mängd kött för ett recept, gör det i flera tricks. Så ingrediensen kommer att stekas jämnt från alla sidor och en läcker skorpa kommer att dyka upp. Du kan också först steka köttet i en kastrull och sedan ladda det i en multichan för ytterligare förberedelser.

Hur man lagar gryta med grönsaker i en långsam spis

Om du vill förbereda en köttprodukt som bryts upp i fibrer förblir saftig och blöt i aromer, använd sedan programmet "släckande". För sås, ta tomater och för att förbättra smaken och morötter. Enligt det här receptet kan du förbereda alla typer av kött, endast en annan tid krävs för att släcka det.

Antalet produkter enligt receptet:

• kött utan ben (fläsk, nötkött) eller kyckling - 1 kg;
• morötter - 1 st;
• mogna tomater - 3 st.;
• stora frukter av lök - 2 st;
• köttbuljong eller renat vatten - 200 ml.;
• rå vitlök - 2 kryddnejlikor;
• gröna persilja och lök, färskt - efter smak;
• vegetabilisk olja utan lukt - för stekning 3 msk. l .;
• stekmjöl - 2 msk. l .;
• havsalt, kryddor för en specifik typ av kött - efter smak.

Hur man lagar kött med tomatås i en långsam spis:

1. Enligt receptet används kylt fläsk eller nötkött utan ben. Om du använder kyckling istället för fläsk eller nötkött, föredrar låret. Denna del av slaktkroppen är mer fet än bröstet.
2. Tvätta fläsk eller nötkött ordentligt och lägg den sedan på en kökshandduk. Skär filmen och skär venerna, skär i bitar över fibrerna. När du använder kycklingkött, lämna höfterna i allmänhet eller skär i stora bitar. Tvätta och torka.
3. Ta bort skalet från morötter och lök, skär på något sätt bekvämt för dig. Ta bort huden från tomaten, eftersom den kommer att hålla sig bakom vid släckning, vilket kommer att förstöra smaken på skålen. För att göra detta snabbt, sänk tomaterna i varmt vatten i 10 sekunder. Så huden kan lätt tas bort från frukterna.
4. Ställ in multikokaren till programmet "stekning". Skyddet förblir öppet under stekning av produkter. Om din modell inte har ett sådant program, använd sedan "bakning" -processen. Lämna tid som tekniken satte upp. Häll vegetabilisk olja. För att steka ingredienserna bör den värmas väl upp (3-5 minuter).
5. Varje köttbit torkar igen med servetter. Endast på en torr yta på köttet är en läcker skorpaform vid stekning. Strö köttet med mjöl och överför försiktigt till skålen. Stek ingrediensen på varje sida i 7-10 minuter.
6. Ladda löken och efter 3 minuters morötter. Fortsätt att steka alla tillsammans i ytterligare 7 minuter. Blanda grönsaker med kött så ofta som möjligt så att de är jämnt stekt.
7. Slip massa av tomater med en kub. Om du föredrar en homogen konsistens av såsen, hugga tomaterna på en mixer. Ladda ner tomater till Multichash. I detta skede, tillsätt kryddor, salt och blanda massan. Stek produkterna på "stekning" -programmet tills såsen förtjockas, när fukt från tomat nästan helt indunstas (10-15 minuter).
8. Lägg nu teknikmenyn för funktionen "släckning". Tillagningstid beror på typen av kött. Så fläsk eller nötkött krävs för att släckas i cirka 45 minuter. Kycklingen ska vara beredd i 35 minuter om du tog stora delar av slaktkroppen för receptet. När du tillsätter mindre fjäderfä, tillsätts 20-25 minuter.
9. Häll vätskan i skålen. Tillsätt renat vatten istället för köttbuljong för att förbereda en mindre mättad mat. Blanda köttet med grönsaker väl. Klicka på Start -knappen. Gryta skålen den angivna tiden med ett stängt lock.
10. Ta bort skalet från vitlöksslikan, passera genom vitlök eller hacka med en kniv. Tvätta försiktigt, torka, hacka. Ladda ner gröna och vitlök i Multichana 7-10 minuter tills köttet är kokt, blanda. Stäng locket igen. Fortsätt att släcka skålen till utrustningens signal.
11. Låt skålen vara mättad med juice och aromer efter slutet av tillagningstiden. För att göra detta, lämna det på uppvärmningsprogrammet i 10 minuter. Servera grytan med risgröt eller potatismos.

Hur man lagar kaninkött i en långsam spis

Det är ganska svårt att laga en kanin, eftersom det är den här typen av kött som är lätt att torka. För att göra kaninen saftig använder du en långsam spis för att förbereda den. Kräm hjälper till att ge en krämig smak. För receptet, ta grädde med den högsta andelen fettinnehåll.

Ta receptet så mycket ingredienser:

• kaninkött - 700 g.;
• lök - 1 st;
• kräm 30% fettinnehåll - 100 ml.;
• champignons - 200 gr.;
• laurel, ett helt ark - 1 st;
• kokt vatten - 100 ml.;
• svartpeppar, vitlök, salt, senap, färska örter, gurkmeja - efter smak;
• gräddfil eller majonnäs - 2 msk. l .;
• smör - 30 g.

Metod för att förbereda en kanin i en långsam spis:

1. Skär kaninköttet i portionerade bitar, skär filmen. Häll kallt vatten, skölj noggrant och töm hela vätskan. Lägg köttet på pappershanddukar så att överskottsvätskan absorberas i dem. Eftersom kaninen kommer att bli inlagd bör ytan på bitarna vara torr. Endast i detta fall kommer marinaden att kunna täcka köttet jämnt.
2. I en djup behållare, blanda kryddor, hackad vitlök och senap med gräddfil. Istället kan du använda majonnäs. Tillsätt köttet och blanda det med marinaden. Använd inte salt ännu. Täck diskarna och lägg i kylen i 30-40 minuter för att pickla.
3. Tvätta champignonerna, ta bort den övre filmen och skär i tunna skivor längs svampen. Hacka löken i halva ringar. Lägg smöret i multicookerskålen, installera "bakning" -funktionen eller använd "stekning" -läget.
4. När oljan är helt smält, ladda löken och stek den till ett transparent tillstånd (3-5 minuter). Lägg till champignons. Under stekning kommer de att utsöndra vätska, så du måste steka ingredienserna tills fukten är helt avdunstade. Denna process tar 10-12 minuter.
5. Reparera menyn till alternativet "släckande", ladda inlagd kött, tillsätt grädde och vatten. Salt produkterna och blanda noggrant. Stäng långsam spis, koka kaninen i 30 minuter. Om du använde stora delar av slaktkroppen, öka släcktiden till 40 minuter.
6. Gröna och lagerblad bör tillsättas 10 minuter innan maträtten bereds. När kaninen är beredd, lämna den på uppvärmningen med ett stängt multikoklock i cirka 15 minuter. Se till att ta bort lansbladet från såsen. Med en lång vistelse i skålen ger han bitterhet. Den färdiga maträtten går bra med färska grönsaker och potatis.

Hur man lagar nötkött i en långsam spis

Nötkött i smak går bra med de flesta grönsaker. Många hemmafruar föredrar att laga kött i en långsam spis med tillägg av säsongsgrönsaker och därmed få en komplex maträtt med en doftande sås. Att förbereda grytan i en långsam spis är enkel. Det viktigaste i receptet är att observera ordningen att ladda ingredienserna så att grönsakerna behåller sin form och smak i skålen.

Ingredienser för receptet med nötkött:

• zucchini, unga frukter - 2 st;
• nötkött, spatel - 0,8 kg;
• bulgarian Pepper - 2 st.;
• aubergine, medium - 2 st;
• tomater - 3 st.;
• lök, morötter - 2 st.;
• felled paprika - 2 tsk;
• vegetabilisk olja - 5 msk. l .;
• en blandning av paprika är mark - 1 tsk;
• vitlök, gröna - till smak;
• salt, koriander, lailblad - till dess smak.

Steg -genom att laga mat med nötkött och grönsaker:

1. För grytan, ta spade av nötkött, magen är också lämpliga. Tvätta köttet och bli våt med pappershanddukar. Om det finns en film på köttet, klipp sedan den. Skär biten över fibrerna i mindre delar, men inte för tunt.
2. Lägg köttet i en separat skål, tillsätt kryddor, hackad vitlök, blanda och kyl under ett stängt lock. Nötkött marineras i en halvtimme.
3. Under tiden, behandla grönsaker. För receptet är det bättre att använda unga zucchini -frukter, det har en mjuk hud och små frön, så det behöver inte rengöra grönsaken. Tvätta zucchini med aubergine och peppar i rinnande vatten, lägg på bordet för torkning.
4. Aubergine kan inte rengöras, men detta är efter eget gottfinnande. Skär först aubergine och zucchini längs och skär sedan över i tunna halvcirklar. Skär pepparen i hälften, skär stjälken med frön och hugga sedan i remsor.
5. Stäng de skalade morötter och glödlampor i halva ringar. Tomater, om så önskas, kan användas i en skål med huden eller tas bort. För att snabbt ta bort huden från tomater, sänk dem först i några sekunder i kokande vatten och sedan omedelbart i kallt vatten. Slipa grönsaken med en kub eller rist.
6. Häll halva solrosoljan i skålen utan lukt, slå på tekniken, installera "stekning" -programmet. Ge mig en bra uppvärmd olja innan varm, sänk sedan köttet i det och stek det i 8-10 minuter tills en lätt skorpa dyker upp. Lägg nötköttet i en separat skål.
7. Tillsätt resten av vegetabilisk olja i skålen, ladda morötter och lök. Stek dem i 5-7 minuter och tillsätt sedan sötpeppar. Ladda tomater efter ytterligare 5 minuter. Stek grönsakerna i cirka 9-12 minuter eller tills vätskan från tomaten är halvt förångad.
8. Rapportera multikokaren till punkten "släckning". Tillsätt kött till stekt grönsaker, salt och blandning. Stäng multikoklocket, lägg tillagningstiden i 45 minuter. 15 minuter efter utrustningens början, laddar zucchini med aubergine. Tillsätt inte heller vätska, eftersom dessa grönsaker kommer att släppas tillräckligt med fukt för stuvning av kött.
9. Tvätta de färska gröna noggrant, hacka och ladda i multicash med laurblad 15 minuter före slutet av släckprocessen. Köttgryta kan serveras separat eller tillsammans med olika spannmål.

Hur man lagar bakat kött i en långsam spis

I den långsamma spisen kan du inte bara släcka, laga eller ånga. Bakat kött är mycket välsmakande. Enligt det här receptet kan du använda fläsk eller nötkött, helt eller hackas i stora portionerade bitar. För att göra köttet aptitretande och aromatisk, marinera först med kryddig kryddor eller tillsätt senap med honung.

Förbered en sådan lista över produkter enligt receptet:

• kött, klippning (nötkött, fläsk) - Upp till 1 kg;
• senap, pasta eller sås - 1 msk. l .;
• olivolja - 2 msk. l. för stekning;
• alla honung - 2 tsk;
• sojasås, klassisk smak - 1 msk. l .;
• vitlöksklyftor - 2 st;
• salt, rosmarin, koriander, röd paprika - efter smak.

Fasad framställning av bakat kött:

1. Förbered köttet. Enligt receptet är det bäst att använda ett klipp som bör bakas i allmänhet. Tvätta köttstycket, blöt inte i vatten så att det inte näras med överflödigt fukt. Skär filmen och torka mycket noggrant med servetter. För enhetlig impregnering med marinaden bör köttets yta vara torr.
2. I en separat behållare, mix: senap, honung, kryddor, vitlök och sojasås missade genom pressen. Den sista marinadingrediensen används bäst med en klassisk smak, eftersom marinaden är mycket mättad med andra aromer. Tillsätt inte salt ännu.
3. Täck köttet jämnt med en blandning av kryddor och kryddor, överför till en djup maträtt, täck med klamringsfilm och ta bort det i kylen. I cirka 10-12 timmar bör köttet marinera, så för bekvämlighet förbereda det på kvällen och lämna det i kylan på natten.
4. Nästa dag, slå på tekniken på funktionen "bakning" eller "stek". Häll oljan, efter 3-5 minuter, ladda köttet i multicash tillsammans med resterna av marinaden och stek 10-15 minuter från alla sidor. Tillsätt salt, men justera mängden efter smak, glöm inte att sojasås i sig är salt.
5. Stäng multikoklocket, ordna om det på "bakning" -programmet. För att förbereda kött måste tiden ställas in i 1,5 timmar. Öppna samtidigt långsam spis var 20-25 minut och vänd stycket.
6. Köttet enligt det angivna receptet kan serveras i varm form eller i kyld. I det andra fallet, omedelbart efter tillagningen, linda köttet i matfilmen och svalna i denna form. Annars kommer en skorpa att dyka upp på den, och själva köttet blir tufft.

Kötträtter i långsam spis kan tillagas på olika sätt. För att få en läcker maträtt, följ förberedelsereceptet och ta hänsyn till funktionerna i arbetet för varje modell av hushållsapparater. Smaklig måltid!

Hur man lagar kött på franska i en långsam spis, video