Vi är vana att laga kött i en kastrull på kaminen. Men moderna värdinnor har hittat ett nytt sätt att laga köttprodukter - i en långsam spis. Som praxis visar är detta mycket bekvämt, eftersom beredningsprocessen inte behöver övervakas alls - vattnet kokar inte, och den smarta maskinen reglerar tillagningstemperaturen. Dessutom är köttet svetsat i en långsam spis mer saftig och användbar, eftersom enhetens tekniska egenskaper är ordnade på ett sådant sätt att produkterna inte förlorar användbara ämnen. Det är väldigt enkelt att laga kött i en långsam spis, det viktigaste är att välja en kvalitetsprodukt och ställa in det önskade programmet. I vår artikel kommer vi att berätta i detalj hur man lagar kött i en långsam spis.

Hur man lagar kött i en långsam spis: Allmänna rekommendationer

För att få det perfekta resultatet i form av saftigt, kokt kött måste vissa faktorer beaktas. Det räcker inte bara för att kasta någon köttprodukt i en långsam spis och välja rätt program, men det är värt att se till att den ursprungliga produkten är korrekt vald och förberedd. Vägleda flera regler för att förbereda den perfekta kötträtten.

1. Välj färskt kött av hög kvalitet. Du kan utvärdera produkten enligt flera kriterier. Först och främst bör köttet vara rosa och lukt. Det gamla färgade köttet, även med långvarig skit, kommer aldrig att nå önskad struktur och god smak.
2. Om du ska laga köttet som tidigare har frusits, bör du vara särskilt uppmärksam på att avfrostas ingrediensen. Köttet ska avfrostas i kylskåpet, men inte vid rumstemperatur.
3. Omedelbart före tillagning bör alla senor, film och fettstycken tas bort. Vi råder också dig att ta bort frön, om några.
4. Innan vi lagar mat rekommenderar vi något kött från alla sidor i en torr panna. Sådan manipulation kommer att bevara naturliga juicer i kött och göra sin struktur ännu mer öm.

Hur man lagar nötkött i en långsam spis

Det är mycket svårt att förstöra nötköttet om vi pratar om hennes matlagning. I processen med värmebehandling av denna typ av kött, fibrer mjuknar, blir köttet otroligt saftigt och känsligt. Multikokaren hanterar särskilt bra med den här uppgiften. En sådan maträtt kan konsumeras som ett tillsatsmedel till sidorätten. Det räcker bara för att svagt vinka det valda stycket i salt omedelbart före användning.

Så vilka ingredienser kommer att krävas för att laga fantastiskt nötkött i en långsam spis:

• nötkött - 1 kg;
• lök - 1 st;
• morötter - 1 st;
• Älskarblad - 2 st;
• doftande peppar med ärtor - 4 st;
• salt att smaka.

Fasade processer för matlagning kokt nötkött i en långsam spis:

1. Tvätta nötköttet under rinnande vatten.
2. Ta om nödvändigt, ta bort filmen, senorna, benen och överflödigt fett från köttprodukten.
3. Placera nötkött i en långsam spis.
4. Häll vattnet i skålen till det maximala märket.
5. Tillsätt doftande peppar och laurelblad till långsam spis.
6. Rengör morötter. Tvätta och skär grönsaken med tjocka cirklar.
7. Skala löken, tvätta under rinnande vatten.
8. Skicka morötter och lök till multikokaren till resten av ingredienserna.
9. Installera programmet "soppa" eller "matlagning" på enhetsdisplayen.
10. Vänta på att vätskan kokar, ta bort skummet.
11. Tillsätt en liten nypa salt till kokande vatten.
12. Koka nötköttet på det valda programmet i 2-3 timmar, beroende på köttens styvhet och multikatens tekniska egenskaper.
13. Ta bort det färdiga nötköttet från buljongen omedelbart efter matlagningen.

Det är mycket viktigt att inte lämna nötköttet "simma" i buljongen. Detta förstör det färdiga köttet, eftersom fibrerna är fyllda med fukt, och produkten blir vattnig.

Hur man lagar köttkalvkött i en långsam spis

Valia är en värdefull matprodukt. Ungt kött är som regel oerhört känsligt, välsmakande och har en trevlig arom. Du måste laga kalvkött med speciell skräck. Överskott av kryddor och grönsaker kan förstöra den ursprungliga smaken av kött, så ingredienserna måste välja det minsta.

Vilka ingredienser behövs för att laga kalvkött i en långsam spis:

• kalvkött - 1 kg;
• Älskarblad - 2 st;
• pRUNES - 4 st;
• selleri rot - ¼ datorer;
• doftande peppar med ärtor - 3 st;
• salt att smaka.

Koka kalvköttet i långsam spis:

1. Tvätta kalvköttet och rengör från onödiga delar.
2. Torka köttet med en pappershandduk.
3. Slå på långsam spis på stekprogrammet.
4. Skicka en kalvkött och stek den från alla sidor till en lätt skorpa.
5. Häll vatten i långsam spis till det maximala märket.
6. Tillsätt Lavrushka och doftande peppar till enheten.
7. Skala roten till selleri. ¼ del av selleri skärs i bitar av godtycklig form.
8. Skicka selleriroten till långsam spis.
9. Sköljförorder under rinnande vatten. Klipp av katrinarna i hälften och tillsätt ingredienserna i köksenheten.
10. Installera programmet "soppa" eller "matlagning" på multicooker -skärmen.
11. När vätskan kokar skummet.
12. Koka kalvkött 1,5-2 timmar, beroende på köttens styvhet och multikokarens kraft.
13. 15 minuter före matlagningen är innehållet i multikokaren något salt.

Hur man lagar fläskkött i en långsam spis

Fläsk är helt enkelt tillagad i en långsam spis. Denna typ av köttprodukter är bättre att laga mat på benen. Dessutom bör fläsk tillagas genom att laga mat utan att skära i delar: ju större biten, desto saftare kommer maträtten att visa sig vara. Traditionellt kokas fläsk med ett stort antal grönsaker och kryddor. Sådana tillsatser hjälper till att diversifiera smaken på det mest populära och vanliga köttet.

En lista över produkter som behövs för matlagning av kokt fläsk i en långsam spis:

• fläsk - 1 kg;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• lök - 1 st;
• morötter - 1 st;
• en kvist av färsk rosmarin - 1 st;
• baylblad - 2 st;
• doftande peppar med ärtor - 5 st;
• salt att smaka.

Hur man lagar fläsk i en långsam spis:

1. Tvätta fläsk under rinnande vatten, ta bort onödiga delar.
2. Gör små snitt på kött.
3. Placera fläsk i en långsam spis.
4. Häll vatten i enheten till det maximala märket.
5. Skär antennen från glödlamporna och toppplatsen på topparna.
6. Tvätta löken noggrant utan att ta bort skalet.
7. Skicka en båge i en skal till en långsam spis.
8. Rengör morötter och tvätta rotskörden under en ström av rinnande vatten.
9. Skär morötter i tjocka cirklar.
10. Tillsätt morötter i ingredienserna i en långsam spis.
11. Ta bort det övre skiktet från vitlök, skär det i stora kuber och placera den i en långsam spis.
12. Skölj rosmarin, skicka en enhet till skålen.
13. Tillsätt lagrarbladen och doftande paprika till instrumentpanelen.
14. Ställ in programmet "soppa" eller "matlagning" på multicooker -skärmen.
15. Vänta på kokande vatten, samla skum.
16. Tillsätt salt till den kokande vätskan efter smak.
17. Koka fläsk i en långsam spis i 2-3 timmar, beroende på storleken på köttstycket och kraften på enheten.

Hur man lagar kycklingkött i en långsam spis

Kyckling är en oumbärlig källa till användbara spårelement. Oftast är det stekt eller släckt, men termisk bearbetning i form av matlagning används mindre ofta. Som regel betraktas kokt kyckling som en dietmat eller en maträtt från en barnmeny. Vi kommer att försöka helt korsa denna stereotyp, för i den långsamma spisen kan du laga en fantastisk kyckling som alla dina hushåll säkert kommer att gilla. Det viktigaste när du lagar kyckling är att inte förlora köttets saftighet och inte göra det torrt. En intelligent köksassistent multicooker hanterar perfekt denna uppgift.

Vilka komponenter som behövs för att laga kokad kyckling i en långsam spis:

• kyckling - 1 st;
• tomatpasta - 1,5 msk. l;
• vitlök - 3 kryddnejlikor;
• bay Leaves - 2 st;
• doftande peppar med ärtor - 3 st;
• persilja rot efter smak;
• salt att smaka.

Fasade processer för att laga kycklingkött i en långsam spis:

1. Tvätta och torka kycklingen med en pappershandduk. Om du vill minska fettinnehållet i produkten, ta bort huden från slaktkroppen.
2. Gör små snitt på kycklingen särskilt på platser där det finns senor.
3. Riv kycklingen med salt och låt marinera i 30 minuter.
4. Skicka en synlig slaktkropp till långsam spis.
5. Lös tomatpasta i ett glas vatten.
6. Häll utspädd tomatpasta i en multicier skål.
7. Häll vatten i enheten till det maximala märket.
8. Rengör persiljaroten, skär den i tjocka bitar av godtycklig form.
9. Placera persiljarot i en multicier skål.
10. Ta bort det övre lagret från vitlöksklyftor.
11. Skär vitlök i stora bitar av godtycklig form och skicka till långsam spis.
12. Tillsätt lövblad och doftande ärtor till innehållet i multikokaren.
13. Installera "soppa" eller "matlagning" på multikokarens skärm.
14. När du har kokat vätskan, ta bort skummet.
15. Koka kyckling 1 timme. Det tar ungefär 2 timmar för hemkyckling.

Hur man lagar kaninkött i en långsam spis

En annan vanlig köttprodukt för matlagning är kanin. Detta kostkött är underbart för kokt konsumtion. Samtidigt gör det inte att skona värmebehandlingen smaken på kaninen. Men innan du lagar mat måste du "svettas" lite i köket. Saken är att kaninens kött är obligatoriskt att suga i vattnet innan det lagar mat. Detta görs för att göra produktens struktur mjuk och öm. Valet av kvalitetskött är också viktigt-kanin ska vara vitt och rosa med känsliga, men elastiska fibrer. Som regel erhålls det mest utsökta kaninköttet förutsatt att djuret är vid 5 månader. Om slaktkroppen väger inte mer än 1 kg, är detta en indikator på ansiktet i rätt ålder.

Vilka produkter behövs för kokande kaniner i en långsam spis:

• kanin - 1 kg;
• torrt rött vin - 300 ml;
• lök - 1 st;
• en blandning av italienska örter - 1 tsk;
• salt att smaka.

Hur man lagar en kanin i en långsam spis:

1. Tvätta kaninen under strömmen av rinnande vatten, ta bort överskottsdelarna.
2. Placera kanin i vatten och blötlägg i 7 timmar och byt med vätskan med jämna mellanrum.
3. Skär slaktkroppen på kaninen och häll torrt rött vin.
4. Marinerad kanin i vin i 30 minuter.
5. Skölj kanin.
6. Placera köttet i en multicier skål.
7. Häll vatten i instrumentpanelen till det maximala märket.
8. Skala löken, skär den med ringar.
9. Skicka en lök till en långsam spis.
10. Tillsätt till ingredienser i enheten en blandning av italienska örter och salt.
11. Installera matlagningsprogrammet på enhetsdisplayen.
12. När vattnet kokar, samla skum.
13. Slå på långsam spis i läget "Multi -Podger", temperatur 75 grader.
14. Koka kaninköttet 40 minuter - 1 timme, beroende på produktens styvhet och multikokarens tekniska egenskaper.

Hur man lagar kött i en långsam spis. Video