Vill du förbereda en läcker skinka i en långsam spis istället för en butikskorv? Men skålen bereds enkelt och snabbt, från enkla ingredienser. De som redan har försökt laga skinka i en långsam spis enligt dessa recept för alltid övergivna korv. Vi erbjuder att bekanta dig med enkla recept, samt laga skinkan i en långsam spis tillsammans.

Vetshchina i en långsam spis

Vem åtminstone en gång tillagade skinka på egen hand? Det finns bokstavligen enheter, eftersom det verkar för många att lektionen är svår, det är bättre att gå till butiken och köpa allt redo än att spendera tid och oroa sig för att ingenting kommer att fungera. Och förgäves, för att du kan laga mycket välsmakande och, förresten, enkla rätter, i en långsam spis. En av dem är skinka.

Vilka produkter vi behöver:

• lågfett fläsk - 1 kg;
• vatten - 1 l.;
• salt - efter smak (cirka 100 g);
• shpagat och ärm för bakning.

Hur man förbereder en skinka i en långsam spis:

1. Följande kan sägas om detta recept: allt är så enkelt att du själv kommer att bli förvånad. Det viktigaste är att välja ett bra fläsk. Det är bäst att ta en skinka eller skaka, helst utan fett och stavar. Allt överskott kan skäras, men inte omedelbart, och sedan, efter tillagning. Eftersom den färdiga produkten blir mycket smakligare och saftigare.
2. Köttet måste tvättas med en hel bit utan att klippa i bitar. Vi lagar en hel bit fläsk i långsam spis, så tiden spenderas på förberedande händelser på ett minimum.
3. Medan överskottsvätskan rinner, gör vi en saltlösning ur vattnet och saltet. Utspäd bara 100 g salt i en liter vatten. Vi skakar väl så att saltkornen upplöses. Det som återstår i botten måste tas bort, så vi rekommenderar att du helt enkelt tappar den färdiga saltlaken försiktigt in i en annan behållare.
4. Nu gör vi följande: Lägg en bit kött i en rymlig skål, fyll den med en saltlösning, täck med en tallrik, ett lock på toppen, eller så kan du också med klamring. Vi skickar till kylen ungefär i 12 timmar.
5. Efter 12 timmar (det är bekvämt att sätta en kastrull med kött i kylen på natten) måste köttet tas bort från saltlösningen och sedan bunden med en garn så att köttet visar sig vara en snygg bar. Vi ger den önskad form så att en bit fläsk passar in i multicookerskålen. Vi lindar den med en bakhylsa på toppen, binder den igen med en garn.
6. Temperaturen på matlagning av skinka i långsam spis är 80 grader. Det är bra om din assistent har ett flera -billäge, annars måste du sätta ett standard släckprogram. Denna maträtt kommer att förberedas under en lång tid 4 timmar.
7. Förresten, de lägger köttet, glöm inte att hälla vanligt vatten i multicookerskålen så att den täcker påsen. Mycket vatten behöver inte hällas, men när du kokar kan du behöva lägga till vatten.
8. Efter enhetens signal får den omedelbart öppna locket, få en bit fläsk för att överföra till en tallrik. Bara så, hittills gör vi inget annat. Men när skinkan myntade i en långsam spis kommer att svalna helt, kan den utvidgas för att sätta den i en behållare med ett lock.
9. Du kan också lagra den färdiga skinka i en långsam spis som är insvept i pergament i folie. Men troligen kommer detta inte att komma till detta, eftersom skinkan kommer att bli mycket välsmakande, öm, så det kommer att spridas omedelbart vid middagen. Behandla alla dina släktingar och vänner, glöm inte att dela ett recept för att göra skinka i en långsam spis och naturligtvis önskar vi alla en trevlig aptit!

Kycklingskinka i en långsam spis

Vem sa att det är omöjligt att göra en läcker skinka från kyckling? Ja, det kommer inte att bli lika bekant som från fläsk, men skålen kommer att vara kost och är ganska lämplig för barnmenyn. Först då är det önskvärt att utesluta röd paprika, eftersom det fortfarande är för tidigt för barn att ge kryddig mat.

Vilka produkter behövs:

• kyckling - 1 kg;
• salt att smaka;
• kryddor: svart markpeppar, röd markpeppar, curry, paprika, ingefära - efter smak;
• vitlök-4-5 kryddnejlikor.

Hur man lagar skinka i en långsam spis:

1. Det är tillrådligt att ta kycklingen helt, även om endast kycklingbröst kan särskiljas. Då ska det vara stort. Om du arbetar med en hel kyckling, måste du ta bort huden och köttet (endast massa, utan ben), skär i kuber.
2. Vi förbereder en smaksättning från svart och röd paprika (du kan lägga till doftande markpeppar), resten av ingredienserna (listade i listan över produkter), salt och vitlök är också nödvändiga. Rengör vitlöksklyftor från skalet, slip på ett bekvämt sätt (passera genom pressen/skäret med en kniv mycket fint). Den klassiska versionen är också lämplig när varje vitlöksklyftan helt enkelt krossas av en kniv.
3. Vad vi gör härnäst: Förbered ett elastiskt bandage. Den måste vikas på ett sådant sätt att den får en påse där den bekvämt kommer att fälla köttskäret. Köttet måste vara väl krossat för att bilda ett snyggt block.
4. Nu kan du binda bandets spets och rasa noggrant arbetsstycket med en blandning av kryddor.
5. Förbereda multicookerskålen: Vissa hemmafruar hävdar att det är tillrådligt att smörja skålen med smör, och vissa säger att det räcker för att hälla lite vatten i botten. Det andra alternativet är mer pålitligt, eftersom köttet inte kommer att plåga botten, dessutom kommer det att drabbas bra och kommer att vara mjukt, liksom saftigt.
6. En köttbit måste läggas i en multikokskål, häll lite vatten (ungefär ett halvt glas) och välj sedan önskat sätt att göra skinka i en långsam spis.
7. Vi kommer att förbereda denna maträtt i "släckande" -läget, timern måste ställas in i 1 timme och ytterligare 30 minuter. Beroende på mängden kött kan tillagningstiden variera. Anta att du tog en kyckling som väger 2 kg, då måste du laga mat i 1,5 timmar, och om 1 kg finns det tillräckligt med timme.
8. Vi väntar på att den långvariga signalen ska ljud, stänga av enheten helt, lämna skinkan i långsam spis under ett stängt lock på natten för att helt coove.
9. På morgonen utvecklas vi, dränerar överskottsvätskan (såvida det naturligtvis kvarstår, vanligtvis absorberar köttet allt till en droppe), skär i bitar för att servera.

Skinka i en nötkött multicooker

Vill du överraska hem eller gäster? Försök sedan göra skinka i en nötkött multicooker. Om alla finesser - vidare i receptet. Under tiden måste du förbereda allt du behöver.

Från de produkter du behöver:

• nötkött (endast massa) - 800 g;
• ägg - 1 st;
• salt, peppar - efter smak (liksom andra kryddor för kött);
• grädde - 100 ml;
• ägg - 1 st;
• kycklingfilé - 700 g;
• vitlök - 3 kryddnejlikor.

Mer om hur man lagar skinka i en långsam spis:

1. Förberedelse av kött är det första steget i beredningen av skinka i en långsam spis. Köttet måste tvättas (en hel bit), ta bort överskott av vätska med pappershanddukar och skär sedan det godtyckligt med bitar så att det kan hackas i en köttkvarn (som ett alternativ - i en mixer, om enhetens kraft tillåter ).
2. Uppmärksamhet: Inte allt är hackat, utan bara den tredje delen, skär resten med kuber, blanda köttfärs med ett snitt, tillsätt salt, kryddor, hackad vitlök.
3. Vi placerar hela massan i en skål, väl tampar den, täck med klamring. Vi lägger köttet i kylen eller på balkongen (under den kalla säsongen), i cirka 3 timmar.
4. Medan det fanns en gratis minut, förbered en låda för beredning av skinka: ta en låda med mjölkprodukter eller juice (tetrapak). Det är nödvändigt att klippa den övre Shovchik, förbereda en bakfilm (ärm) av samma längd som lådan. Fånga den fria änden på ena sidan med en tråd, sätt in en låda inuti.
5. När köttet är markerat måste det läggas i en låda, taggas väl så att massan visar sig vara tät. Fyll lådan med en köttmassa bokstavligen "till ögonbollar" och avlyssna sedan den motsatta änden av ärmen med en tråd, dra tätt kanterna.
6. Eller så kan du göra detta: Lägg fyllningen i lådan och linda in den väl på toppen med klamringsfilm (eller med samma bakhylsa). Men sedan i köttmassan är det nödvändigt att sätta gelatin (30 g) så att juicen inte flyter utan förvandlas till en gelatinmassa.
7. Vi förbereder skinkan i långsam spis i cirka 1 timme, i läget "släckande". Lådan måste läggas i ett vertikalt läge, det är nödvändigt att hälla vatten i enhetsskålen. Och en sak till: Det är tillrådligt att sätta en bit mjuk bomullstyg eller en speciell matta (silikon) till botten.
8. Den färdiga skinka måste vara sval, först vid rumstemperatur och sedan läggas i kylen. Och först därefter kan du ta bort lådan med skinkan från kylen (när den svalnar), frigör den från filmen, klippa för att ta bort den färdiga produkten.
9. Då är det önskvärt att omedelbart klippa skinkan i portionerade bitar, lägga i en behållare för att lagra mat. Då återstår det bara att snabbt göra smörgåsar innan du serverar och inte slösar bort tid på att klippa skinkan.

Vetshchina "diverse" i en långsam spis

Detta recept använde flera typer av kött, så att smaken av den färdiga produkten har en speciell, ljusare och naturligtvis vackert utseende. Om du lagar den här maträtten inte i en speciell enhet (skinka), men i en långsam spis kan du räkna med att skinkan i långsam spis kommer att vara mer öm och mjuk.

Om antalet produkter mer:

• nötkött och fläsk (endast massa) - 400 g vardera;
• kurin köttfärs - 300 g;
• salt och muskotplats - 1 tsk.;
• ägg - 1 st;
• gelatin - 1 msk.;
• is - 1 kopp;
• peppar är svart och doftande, vitlök - efter smak;
• torrmjölk - 3 msk.

Hur man lagar skinka i en långsam spis:

1. Vi väljer nötkött och fläsk utan vener och fett, skär i stora bitar. Det är tillrådligt att dessutom hacka det färdiga kyckling köttfärs i en mixer så att massan visar sig vara mer öm.
2. Tillsätt salt, kryddor, ägg, mjölk, såväl som gelatin och is (stick) till köttet och köttfärs. Blanda allt väl, skicka det till kylen i 3-5 timmar.
3. Vi kommer att förbereda en låda med juice eller mjölk, när massan kyls väl, måste du sätta in hylsan för att baka inuti lådan och fylla den med köttmassa, tampa väl.
4. Vi lagar mat i en långsam spis: vi täcker botten med en tygduk (bomull) eller lägger en speciell silikonmatta. Vi sätter in en låda med köttfyllning, häll vatten (maximalt).
5. Vi förbereder skinkan i långsam spis med programmet "släckning", det kommer att ta cirka 2-2,5 timmar i tid.
6. Efter signalen måste du kyla den färdiga produkten helt, lämna i 3 timmar i en långsam spis och sedan överföra till kylen i ytterligare 3 timmar. Först därefter kan du frigöra skinkan mynt i en långsam spis, från skalet, skuren i tunna skivor.
7. Vi serverar skinkan myntad i en långsam spis, omedelbart till bordet eller vik i en matbehållare, täck med ett lock. Vi lagrar köttprodukten i kylen i 2 dagar.

Vetshchina i en långsam spis. Video