Mamalyga i en långsam spis. Hur man lagar mamalyga i en långsam spis

Efter att ha behärskat köken i världens folk rekommenderar vi att du uppmärksammar den rumänska maträtten, som också är beredd i Moldavien och i västra Ukraina. Mamalyga är en enkel maträtt, så du kan laga Mamalyga i en långsam spis.

Innehållet i artikeln

Mamalyga i en långsam spis

Denna maträtt framställs av många hemmafruar, eftersom Mamalya blev kär i detta recept långt utanför hemlandets gränser. Mamalyga är beredd från majsmjöl genom att koka. Men det visar sig inte majgröt, utan en maträtt som liknar en paj eller en bröd tegel i form. Mamalyu är vanligt att klippa en stark tråd på portionerade bitar.

Låt oss förbereda en mamalya i en långsam spis från en sådan uppsättning produkter:

vatten - 3 koppar;
majsmjöl av liten slipning - ett glas;
oraffinerad vegetabilisk olja - 50 ml;
salt och kryddor ska smaka.

Förberedelse av skålen i steg:

Majsmjöl måste ta fint slipning, förbereda omedelbart vatten, smör och kryddor med salt, varefter du kan fortsätta. Först måste du blanda torra komponenter i en skål, blanda, tillsätt olja och lägga ut en våt massa som ser ut som konsistens, våt sand, i en multicookerskål.
Häll vatten, blanda så kan du omedelbart välja programmet. Detta kommer att vara "gröt" -läget, timern utsätts automatiskt.
Efter signalen måste du ta bort skålen ur långsam spis, vända den försiktigt (eller så kan du först lyfta Mamalyu med en spatel för att inte skada den), överför till en tallrik.
Lämna mamalen för att svalna, täck med en servett. En kvart timme räcker, då kan du börja klippa i portionerade bitar, beväpnade med en stark tråd. Kniven i detta fall är inte en assistent. Mamalyga kan serveras varmt, men det är bättre att ge henne tid att brygga.
Du kan servera Mamalyg omedelbart till bordet. Denna maträtt går bra med sallader från färska grönsaker, gröna, fiskar (i någon form), gräddfil, fetaost eller sluttningar. Dessutom kommer Mamalyga att göra företaget ädla drycker - långvarig skuld eller stark konjak. Smaklig måltid!

Mamalyga i en långsam spis med svamp och en kvast

Enkelheten med att förbereda denna maträtt i en långsam spis är en möjlighet att experimentera och lägga till olika ingredienser. I stället för vegetabilisk olja kan du till exempel lägga en bit smör, får du en mycket aromatisk maträtt som smakar som ghee.

Vilka produkter kommer att behövas:

majsmjöl - 500 g;
puiled eller filtrerat vatten - 1 L;
färska svampar, till exempel Champignons - 200 g;
brynza - 150 g;
smör - 2 msk.;
salt och svartpeppar, torra kryddor - efter smak.

Förberedelse av mamalya:

Vi arbetar i två steg: Vi förberedde alla produkter så att allt är till hands, vi börjar med det faktum att du måste först sikt majsmjöl genom en sikt för att bli av med trollkarl och skräp.
Parallellt, lägg en vattenkokare, eftersom vi behöver kokande vatten. Så snart vattnet kokar, häll mjölet på multikatens arbetsplats, häll bara kokt vatten, blanda väl så att det inte finns några klumpar.
Salt och kryddor - För att smaka, lägg till blandningsprocessen. Kryddor kan användas alla, svartpeppar och doftande i harmoni i harmoni, och allt annat är efter eget gottfinnande. Du kan göra en mamalya i en multikokare akut genom att lägga till en nypa röd paprika eller pikant om du lägger till paprika.
Lägg ett par matskedar smör, blanda. Förresten, istället för smör, kan alla grönsaker användas, men bara utan lukt. Till exempel oliv.
Vi kommer att laga den här maträtten i "gröt" -läget, timern i detta program installeras automatiskt. Det finns inget behov av att göra någonting, i processen för att avdunsta vätskan för att ge mamalyga rätt form. Beräkna ungefär i tid i 20 minuter inte mindre.
Medan Mamalya förbereder sig i en långsam spis måste du steka svamp i grönsak eller smör. Om du vill kan du först steka den krossade löken (så att den blir smakligare), tillsätt sedan svamp, salt och peppar efter smak, stek tills den är tillagad.
Brynza måste skäras i bitar, färska greener - hackade.
Efter signalen måste mamalyg tas bort från långsam spis med ett gitter, på vilken ångade rätter tillagas, överföras till en platt skål. Mamalya måste dekoreras med svamp, bitar av fetaost och rikligt trimmade med krossade färska örter. Så enkelt och bara laga en rejäl maträtt till middag. Smaklig måltid!

Mamalyga i en multikokare i Georgian

Det är vanligt att laga Mamalyu i Georgien, det är gröt och bröd samtidigt, allt beror på fodret. Skålen kan kallas unik, eftersom den är beredd på enkla produkter: majsmjöl, vatten, salt och olja. Det är vanligt att laga georgiska mamalyu i en kazan med tjocka väggar, men långsam spis kan bara ersätta den här enheten. Sådan Mamalya kommer inte att skilja sig från georgiska, förberedda på ett traditionellt sätt.

Vilka ingredienser kommer att behövas:

mjöl eller majs spannmål av liten slipning - ett glas;
vatten - 3 koppar;
osaltat fett - 100 g;
varje ost att välja mellan: Suluguni ”,“ Adyghe ” - en bit;
salt och svartpeppar är malda - efter smak;
färska greener - för servering.

Hur man lagar en georgisk maträtt:

Det är nödvändigt att lägga ut fettet, så vi klipper smältet på bitar, skickar den till långsam spis, aktiverar alternativet "stek". Så snart fettet rör sig bort måste du fånga sluttningarna och hälla det smälta fettet i skålen.
I en kastrull (den kan inte tvättas efter salails) måste du hälla vatten - 3 koppar, sätta omedelbart salt, en halv tesked och tillsätt 1 msk ghee.
Aktivera läget "soppa" eller "ånga". Du kan omedelbart stänga locket för att påskynda uppvärmningen av vatten. Så snart du ser att vattnet är på väg att koka, måste du hälla mjölet (företrädesvis sila ut) eller en liten slipskorpa, omedelbart blanda så att spannmål eller mjöl inte tar tag i klumpar.
Därefter måste du ständigt rör om innehållet, så du måste arbeta med ett öppet lock. Dessa är reglerna för att göra mamalya i en långsam spis. Du kan röra om då och då när du ser att spannmålen svullnar. Det är bättre att röra om en träsked.
Du kan lämna mamalen i långsam spis och välja "pilaf" eller "ris"/"gröt", anförtro processen att göra en långsam spis. Oroa dig inte, Mamalya kommer att bli ännu smakligare än om de var tillagade i en kastrull och ständigt omrördes.
Den färdiga Mamalyga, som tag, måste överföras till en tallrik och ge rätt form.
När den svalnar, skär med en tråd i portionerade bitar. Men för tillfället är det för tidigt att servera till bordet, för vi kommer att följa receptet. Det finns två metoder för inlämning. Den första är fortfarande en het mamalya att dekorera med oststycken. Mamalya är het, osten börjar smälta och blötlägga den med sin arom, berika smaken av denna ovanliga för många, rätter.
Eller så kan du göra det så här: klipp mamal med tråd, medan den är varm på portionerade bitar, men inte för små. Och stek sedan fett i multikokaren i en multikokare i en multikokare på två sidor i "stekning" -läget. Servera bitarna av Mamalyga omedelbart tills hon svalnade, tillsammans med ost och färska hackade örter. Smaklig måltid!

Mamalyga i mjölk i en långsam spis

För att Mamal ska bli välsmakande kan det inte göras på vattnet utan på mjölk. Du kan bara använda mjölk eller ta en halv del vatten och samma mängd mjölk. Det kommer också att bli mycket välsmakande, eftersom vi kommer att laga mat i en långsam spis, och detta är en modern analog av en tjock väggd Kazan, där de brukade förbereda en mamalyga.

Vilka produkter behövs:

Översvämning majs liten slipning - ett glas;
mjölk - 3 glas;
salt är att smaka.

Förberedelse av mamalygs i en långsam spis med tillsats av mjölk:

Mamalya är en bulgarisk, georgisk, rumänsk maträtt och en maträtt med andra nationer. Varje land har sitt eget förberedelserecept och sina egna sedvänjor. Så rumänerna kommer inte att sitta vid bordet om det inte finns någon mamalya på det. Det serveras istället för bröd och ibland som huvudrätt.
Det finns många sätt att förbereda majsbröd, vi lagar Mamalyga i en långsam spis, men i mjölk.
Först måste du söka igenom en sil med majsmjöl och sedan torka i ugnen.
Vi tar 3 glas mjölk, du kan ta två glas mjölk och ett glas vatten. Baserat på ett glas majsmjöl bör du alltid ta 3 glas vätska.
Mjölk måste kokas, du kan i en långsam spis eller på en spis. Om du gör detta i en långsam spis kommer mjölk att koka snabbare i "soppa" -läget. När mjölken håller på att koka är det nödvändigt att hälla i den en tunn ström av majsmjöl med kontinuerlig omrörning av en silikon eller träspatel. Du måste störa noggrant så att klumpar inte har tid att bilda.
Mamalyg måste kokas vidare i läget "släckande" eller "gröt", först rör om, med locket öppet.
Tillsätt salt efter smak, det är bättre att inte lägga till något från kryddor, och sedan, berikning av denna okomplicerade maträtt med gröna, gräddfil, fetaost.
Mamalyg måste kokas tills gröten förtjockas och massan kommer inte att hålla sig till en träspatel. Sedan kan du stoppa, lägga till en bit smör och sänka locket så att mamalyga infuseras i en långsam spis i 15 minuter.
Därefter kan du ge skålen en rundad form och ta bort den från långsam spis. Du kan servera till bordet både kylt och varmt mamal efter att ha klippt med en tråd. Med en kniv, till och med väldigt skarp och med ett brett blad, klipper de aldrig mamalya, eftersom det kommer att hålla sig till knivbladet, men med en tråd kan du enkelt och snabbt klippa en majs i portionerade bitar. Du kan också klippa mamalen med en träkniv om en sådan enhet finns i ditt arsenal.
Presentationen - dekorerad med greener, med en sked gräddfil, ost eller en bit kokt fisk.
Mamalya på detta recept kan förberedas med tillsats av socker, det kommer också att bli mycket välsmakande!

Mamalyga med ost i en långsam spis

Gröt, bröd eller majskaka? Alla kan kalla denna maträtt annorlunda, samt fungera som huvudrätt och inte bara. Hur många människor, så många Mamalyga -recept. Vi kommer att överväga en av dem tillsammans och också förbereda denna maträtt i en långsam spis.

Vilka produkter behövs:

cUROP MORN LITT SLIPNING ELLER MEL - ETT GLAS;
smör - 30 g;
ost "parmesan" - 30 g;
vatten - 2,5 koppar;
litet salt - för att smaka eller liten nypa.

Hur man lagar ett maträtt:

Spannmålen måste vara sikt och fyll sedan i kallt vatten. Om du använder majsmjöl kan det torkas i ugnen, Mamalyga blir mer välsmakande.
Spannmålen måste hällas i en långsam spis, häll vatten, salt och lägg smör.
Koka med ett stängt lock i 45-50 minuter med alternativet "släckande".
Så snart den långsamma spisen slutför processen att laga maträtten, kommer du att höra signalen - det betyder att du måste raspa osten på ett fint grater och utlösa dem.
Efter dessa åtgärder är det nödvändigt att växla enheten och ställa in "bakning" -läget för att få majsrätter till beredskap. Tillräckligt 10 minuter.
Servering: Omedelbart efter signalen kan Mamalyg tas ut ur långsam spis, läggas på en platt skål, skär i bitar med en träkniv eller tråd, servera varm med alla sidorätt.

Denna maträtt kombineras med sallader, kött, fisk, ost och örter. Du är trevlig aptit!

Mamalyga i en multicooker läcker

Från vanligt majs spannmål kan du göra en läcker maträtt. Till exempel-Mamalyu, men inte enkelt, på vatten, med smör och salt, men något välsmakande, så att alla hemlagade uppskattar dina ansträngningar i köket. Som alltid - i assistenter multicooker kommer den här enheten att hjälpa till att laga alla maträtt och minska vistelsen i köket.

Vi behöver sådana produkter:

liten majs spannmål - 2 glas;
vatten - 3 koppar;
salt Brynza - 150 g;
fläsk - 500 g;
smör - 40 g;
salt och malt peppar - i en nypa;
färsk späck - 200 g;
vin är ett glas.

Konsekvent matlagning:

Fett och kött måste tvättas under rinnande vatten, torka, skäras i kuber av samma storlek.
Vattnet måste kokas, salt, vatten ska hällas i en långsam spis, aktiveras "soppa" -programmet, och när vattnet är på väg att koka i en långsam spis, häll ut en tunn ström av spannmål. Nu behöver du inte röra, vi lagar lite annorlunda än enligt andra recept.
Så snart du är klar med att hälla spannmålen bör bilden bildas i mitten av kastrullen, vattnet kommer gradvis att koka och täcka det. Du måste stänga locket och vänta i exakt 5 minuter.
Då måste du ta en fluga, stäng av enheten, ta bort kastrullen och lägga den på bordet. Sedan - knåda gröten med lite. Om du oroar dig för att du kan skada beläggningen måste gröt överföras till en annan behållare.
Så snart massan är homogen och utan klumpar måste den åter återföras till enhetens skål, aktiverade programmet "släckande". Tillagningstiden är en halvtimme. Den övre delen av skålen kan jämnas så att den i den färdiga formen av Mamalyg är harmonisk ut.
I pannan måste du lägga smörden, tillsätt sedan köttet, blanda med sniffer, stek tills den är tillagad, men så att köttet inte är överlyckligt. Du behöver inte salt!
Så snart köttet är klart måste du raspa Brynza. Servera mamalyga heta och lägg 3 rätter på borden: majs, kött med sluttningar och fetaost. Osten är salt, så vi salt inte köttet. Lägg till ett glas vin till denna prakt och önskar dig en trevlig aptit!