Plommon uppskattas av många hemmafruar för deras ovanliga smak. Att skörda dessa frukter för vintern är lättast i form av ett sylt. Den har en homogen konsistens, så det är inte bara trevligt att äta den, utan också lägga till den i bakning eller användning för kakor. För att förenkla hela processen för att göra plommonstopp hjälper en långsam spis. Med hjälp av en sådan smart sylt visar det sig med en rik smak och arom.

Plommonstopp i en långsam spis - grunderna i receptet

• Vissa modeller av multicocials har en funktion i JAM -menyn. Detta kommer att förenkla beredningen av tomma för värdinnan. Om det inte finns något sådant program, måste du använda alternativen för multikokaren "släckning", "soppa", "bakning" eller "matlagning".
• Plommon måste tas mogen, eftersom de har mer juice och söt massa. Frukten flyttas, stjälken tas bort. Använd inte plommon med råtta och maskhål för sylt, liksom skador på fruktens hud. Om åtminstone en sådan frukt kommer över kan smaken av arbetsstycket försämras och bitterhet kommer att dyka upp.
• Skölj plommon väl, kasta den på en durkslag och ge överflödigt vatten att rinna ut. Det är inte nödvändigt att torka frukterna väl, fukt kommer inte att störa syltlagning. Vissa recept behöver till och med lägga till vatten för att förbereda ämnen.
• För ett sylt avlägsnas ett ben av dränering nödvändigtvis så att det är möjligt att bearbeta massan. Tomma ämnen är beredda på flera sätt på vilka massa på avloppet skärs i små bitar eller krossas i en mixer.
• För bitar tillsätts socker omedelbart, sedan kokas massan gradvis. Om du avbryter plommon i en mixer, kommer du att ha ett mer effektivt möter sylt och tillsätt sedan socker och sedan uppnå önskad konsistens. Vissa recept tillhandahåller tillsats av gelatin för förtjockning av plommonmassan.
• Ett mer doftande sylt från avloppet erhålls när du använder färsk frukt. Men du kan också förbereda ämnen för vintern från frysta frukter. Sådana plommon är fördefrosting och tvättas.
• Socker kan ersättas med honung, men i detta fall är det nödvändigt att laga sylt vid låg temperatur och inte tillåta kokande massor från avloppet. Annars kommer honung att förlora alla användbara egenskaper. Du kan också laga sylt med en pektin. Utöver det faktum att det hjälper massan att tjockna snabbare, behåller pektin en rik doft av arbetsstycket och innehåller många användbara komponenter för kroppen.
• För att förbereda en plommonstopp kan du använda alla kultursorter. Men samtidigt är det viktigt att välja mogna frukter för att utesluta en sur smak på arbetsstycket. Det finns en huvudregel för att göra ett sylt: ju juicerare dräneringssorten, desto längre kommer du att koka plommonmassan.
• Förväxla inte sylt med ett sylt. Povidl har en mer enhetlig konsistens och hållbar massa. Den är beredd vid låga temperaturer under lång tid. Sylt kan innehålla fruktbitar, det tillagas lite och nödvändigtvis vid hög temperatur. Genom konsistens ser sylt ut som tjockt sylt.

Plommonstopp med kanel i en långsam spis

Du kan uppnå en rik arom i ett inhemskt sylt från dränering genom att lägga till olika kryddor. Oftast används kanel för tomma ämnen. Om du inte vill känna smaken på korn av kryddor, använd sedan kanelpinnar. Efter tillagning av sylt extraheras de från plommonmassan. Det kommer att hjälpa till att bevara en ljus färgcitronsyra eller citronsaft.

Ingredienser för matlagningssylt:

• juicy Plum - 2 kg;
• mark kanel - 1 tsk. utan glid eller 2 pinnar;
• vitt socker - 1 kg;
• citronsyra är en nypa.

Ett steg -av -steg -recept för plommonstopp i en långsam spis:

1. Skölj avloppet med kallt vatten. Det är inte nödvändigt att torka frukter, eftersom bitar behövs lite vätska i början av beredningen av arbetsstycket. Skär frukterna i hälften och ta bort benet. Huden för detta recept finns kvar på frukt. Slipa massan i små bitar.
2. Ladda ner hela antalet plommon i multicash på en gång. Strö sedan den angivna volymen socker. Lämna ensam frukten i 4-5 timmar för att släppa juicen. Detta steg kan hoppas över, men sedan kan socker snabbt brinna. I det här fallet kommer sylt att ha en bitter smak.
3. Kör långsam spis till programmet "släckning" i 30 minuter, lämna locket öppet. När multikanerna värms upp väl, börja rör om massan. Gör det här förfarandet var femte minut. Detta är nödvändigt så att sockerkorn är helt upplösta. Skummet under släckningen av avloppet måste tas bort.
4. Tillsätt kanel, ordna om läget för "bakning", välj tiden i 15 minuter. Det rekommenderas inte att laga sylt på den här funktionen under lång tid, eftersom botten av arbetsstycket kan brinna. I detta skede är det viktigt att ständigt rör om plommonmassan.
5. 5 minuter före processens slut, tillsätt citronsyra. Det kan ersättas med citronsaft i mängden 2 msk. l. Efter signalen är sylt helt redo. Det är nödvändigt att hälla det i ett varmt tillstånd och se till att steriliserade banker. Stäng behållaren med ett tjockt lock eller rulla upp, lämna för att svalna och förvara på en sval plats.

Plommonstopp med gelatin i en långsam spis

Borrstopp har en rik arom och en pikant smak med en lätt sur. Det är bekvämt att använda den som en fyllning för all bakning. Men plommonstoppet kan inte bara vara mörkt. Om du tar bort huden från frukterna, kommer arbetsstycket att få en rik aprikosfärg. För att tjockna massan använder du gelatin.

Antalet produkter för matlagningssylt:

• stora mogna plommon - 1,5 kg;
• vitt socker - 3 Multistakan;
• kallt vatten - 2 msk. l .;
• citronsyra - 0,5 tsk;
• sukhoi gelatin - 5 g.

Ett steg -genom att steg med sylt från en gelatin:

1. Sortera frukterna, riv av stjälken och skölj noggrant. Samla sedan i en djup behållare och skald med kokande vatten. Skala plommon från huden med hjälp av en kniv och ta bort benet. Slipa massa på avloppet i mixern.
2. Häll plommonpuré i en multicookerskål. Tillsätt hela mängden socker och häll citisk syra. Blanda massan väl, stäng multikoklocket. Tryck på "Cook" på menyn. Ställ in tiden i 40 minuter. Istället för den här funktionen kan du använda läget "mjölkgröt" eller "soppa".
3. Gelatinet innan du tillsätter i sylt måste tillåtas svälla. För att göra detta, häll kallt vatten i en liten behållare och häll gelatin. Rör om pulvret noggrant med en sked och låt svälla i 15-20 minuter.
4. Efter signalen från slutet av syltlagningen, öppna försiktigt multikoklocket. Häll den svullna gelatinet i multikan och bland väl plommonmassan. Efter 5-7 minuter kan sylt hällas i steriliserade burkar och rulla upp. Efter den fullständiga kylningen av sylt, ordna om på en sval plats.

Plommonstopp med en pektin i en långsam spis

Borrstopp i en långsam spis är doftande med en rik smak, som endast är inneboende för denna frukt. Matlagning det är väldigt enkelt. Du behöver bara förbereda frukterna och ladda alla ingredienser i skålen. Du kan använda valfri multikokmodell för att förbereda arbetsstycket. Men samtidigt är det viktigt att observera temperaturen och tiden för syltlagning.

Plum Jam -produkter:

• plommon "ugric" - 1 kg.;
• socker - 1 kg. För sylt och 2 msk. l. för pektin;
• citron - ½ tsk;
• pektin - 1 påse med 1 kg. Frukt.

En fasad beskrivning av receptet för plommonstopp med en pektin:

1. Innan du fortsätter med beredningen av frukt, hantera behandlingen av burkar för bevarande. Du kan sterilisera behållare i en långsam spis. För att göra detta, häll en liter vatten i multicash, installera brickan för ångad på toppen. Lämna locket öppet.
2. Tvätta burkarna och lägg på behållaren upp och ner. Kör programmet "Steaming" och lämna behållarna steriliserade efter kokande vatten i 10-15 minuter. Justera behandlingstiden för burkar på burkar beroende på deras volym.
3. Den här gången räcker för att bearbeta avloppet. Tvätta frukterna, låt vattnet dränera. Skär plommon i hälften och ta bort benet. Skär sedan massan i flera delar. I det här receptet är den lilla storleken på avloppet inte viktig.
4. Efter sterilisering av burkarna, ta bort brickan, häll vattnet från skålen. Kör behållaren med varmt vatten och torka av den ordentligt från utsidan. Inuti multicacha kan du lämna fukt, eftersom det inte kommer att störa syltlagning.
5. Ladda ner plommon i multikan, häll socker. Tillsätt mängden socker beroende på graden av syra i frukterna. Så om avloppet är söt, minska massa av socker och vice versa.
6. Skaka skålen flera gånger eller blanda plommon med en spatel. Detta är nödvändigt så att sockerkornen är jämnt spridda genom plommonmassan. Nu är det viktigt att frukt får låta juice. Du kan lämna plommon i multicacha i 1,5-2 timmar eller spara tid och slå på "uppvärmning" -läget i 20 minuter.
7. När sockret helt upplöses, slå på tekniken på funktionen "kock" eller "ångad". Förbereda Jema i en långsam spis i 40 minuter. Om du använder syltläget, öka tiden till 1 timme.
8. Öppna multikokarens lock under hela syltlagningen flera gånger och rör om massan. Annars kan sylt brinna. För att fukt ska avdunsta snabbare, öppna ett parhål på multikokarens lock.
9. När du har förberett ett sylt, låt massan svalna i 5-7 minuter och tillsätt den med en nedsänkbar mixer. Om du oroar dig för att under slipningsprocessen kan du skada ytan på multicacha, häll sedan sylt i en annan behållare och genomtränga i den.
10. Det kokta sylt är flytande. För att inte koka det på länge, använd pektin. Det används ofta av hemmafruar istället för gelatin. Häll pektin, socker och citronsyra i en separat skål. Det senare kommer inte bara att bevara den mättade färgen på sylt och ta bort smaken av smak, utan fungerar också som ett konserveringsmedel.
11. Häll den torra blandningen till plommonmassan och börja störa snabbt. Så pektin kommer inte att bildas i klumpar. Sylt kommer att tjockas direkt. Efter den fullständiga upplösningen av pektinet, lägg multikokaren på alternativet "matlagning". Koka sylt i ytterligare 5 minuter och häll i sterila burkar.

Plommonstopp med smör och vanilj i en långsam spis

Smör är en ovanlig ingrediens för matlagningssylt. Men med dess tillägg kommer en druva från avloppet att få en silkeslen smak. Ladda den under syltlagning vid strikt definierad tid. Använd också endast olja av god kvalitet. Dessutom kan du förbättra plommonsmaken med vanillin.

Antalet ingredienser för framställning av en plommonstopp:

• juicy Plum Fruits - 1 kg.;
• vitt socker 1 kg;
• vanilin - ¼ tsk;
• smör - 4 msk. l.

Hur man lagar sylt från plommon i en långsam spis:

1. I det första steget är det nödvändigt att förbereda frukt. Tvätta dem väl i kallt vatten, lägg dem på en kökshandduk för torkning. Skär plommon i två delar, ta bort frön. Vissa hemmafruar föredrar att ta bort huden. I det här fallet kommer syltet att visa sig med en mjuk smak, men kommer inte att vara karakteristiskt för att dra surhet och färg i arbetsstycket. Dessutom blir huden i långsam spis mjuk och kommer inte att kännas i Jeme.
2. Skär dessutom massa på avloppet. Ladda halvglasens halvor. Nu är det nödvändigt att frukterna är tillåtna juice. Du kan göra detta på två sätt. Det första alternativet innebär en naturlig process. För att göra detta, häll socker i avloppet och lämna ett par timmar.
3. Det andra alternativet kommer att minska din tid avsevärt. Häll ett halvt glas kokt vatten i multikash (tillsätt inte socker) och sätt på "bakning" -läget. Titta noggrant på massan. När huden sprids och en tillräcklig mängd vätska släpps, stäng av långsam spis. Du behöver cirka 10 minuter för den här processen.
4. Avloppets massa blir mjuk efter kort förberedelse, och det blir lättare för dig att rena massan. Du kan göra detta med en nedsänkbar mixer. När massan blir homogen, häll socker. Blanda väl.
5. Därefter måste du välja ett multicooker-läge med en tillagningstemperatur på 100-110 grader. För detta är programmet "ångande", "soppa" eller "matlagning" lämplig. Stäng multikoklocket, koka sylt i 25-30 minuter. Rör plummassan med jämna mellanrum för att undvika hanteringen.
6. När 3 minuter återstår före processens slut, ladda smör och vanillin. Blanda massan noggrant igen. Istället för vanillin kan du lägga till vaniljsocker. Det måste laddas samtidigt med vanligt socker.
7. Häll inte omedelbart sylt. Under sin temperatur kommer han att förbereda ytterligare. Glöm därför inte att röra om massan just nu. Häll sedan varmt sylt i burkarna och rulla upp. Vänd behållarna för att kontrollera lockets densitet och täck med en handduk. Så arbetsstycket kommer gradvis att svalna, vilket gör det möjligt att jämnt distribuera till aromerna i vikt.

Plommonstopp med citron och ingefära i en långsam spis

Även om plommon har sin egen ursprungliga smak, kan den stärkas med citron och en sådan krydda som ingefära. Frukt för detta recept måste användas söta, gula plommon är också lämpliga. Det är tillrådligt att lägga till kryddor i en hammare, annars kan bitar av färsk ingefära komma över i Jeme.

Produkter för receptet:

• mogna plommon - 0,8 kg;
• kokt vatten - 400 ml.;
• vitt socker - 0,8 kg;
• ingefära, mark torr - 1 tsk;
• mogen citron - 1 st.

Processen för att laga plumstopp i en långsam spis:

1. Kassera plommon efter tvätt i ett durkslag och ta sedan bort benet. Små frukterna fint. Skit citronen med kokande vatten, ta bort zest. Ladda ner frukterna till multicash, tillsätt citronskalet och häll vatten.
2. Slå på utrustningen till alternativet "kock", stäng locket. Matlagningsplommon måste vara helt mjuk. Tiden beror på massa densitet i plommon. Detta är vanligtvis cirka 20-30 minuter.
3. Efter kylning av massan, hacka den med en nedsänkbar mixer. Pressa juicen från citron. Häll socker i avloppet, tillsätt citronsaft med ingefära. Blanda sylt väl. Välj nu funktionen "släckande" i 30 minuter. Under släckningen tillagas massan långsamt, inte snygga.
4. Så att syltet snabbt förångas öppnar hålet på multikoklocket. Periodiskt måste plommonmassan blandas under hela tillagningsprocessen. Efter slutet av släcksignalen stänger du av långsam spis. Under påverkan av värme fortsätter massan att förbereda, vilket kommer att göra det möjligt att hälla varmt sylt i steriliserade burkar.

Det finns ett stort antal alternativ för att förbereda en plommonstopp, så varje hemmafru kommer att välja det mest praktiska sättet för sig själv. Vid matlagningssylt från dränering är det viktigt att observera det angivna receptet och strikt agera enligt matlagningstekniken. Först då kommer arbetsstycket att visa sig vara aromatiskt med en rik smak. Smaklig måltid!

Plommonstopp med kakao i en långsam spis, video