Blankerna för vintern - värdinnan är engagerad i detta arbete hela sommaren och en del av hösten. Du kan förbereda vad som helst, från grönsaker och frukt, samt bär och slutar med köttkonserver och svamp. Tomma ämnen för vintern kan göras på olika sätt: torka bär, frys eller konserverade. Mistresses tar till den sista metoden för förberedelser oftast och här kan du inte göra utan att förbereda behållaren. Hur man steriliserar burkar i en långsam spis, överväga metoder.

Sterilisering av burkar i en långsam spis

Innan du fortsätter med förpackningen av sallader, sylt och annan bevarande måste du förbereda en behållare. Det finns många sätt, från långa och mest effektiva, och slutar med snabbt, när banker, såväl som täcker, torkas med en bomullspinne fuktad i en alkohollösning. Det här är snabbt, men fel.

Vad som måste förberedas:

• glasburkar för blockering-2-3 st.;
• täcker 2-3 st.;
• vatten - 3 koppar;
• soda - 3 msk.

Hur man steriliserar burkar i en långsam spis:

1. När det gäller volymen av burkar är allt individuellt, men om du skördar sylt eller sylt av frukt och bär är det mest bekvämt att rulla denna produkt till små burkar. Om du vill förbereda gurkor eller tomater för vintern, måste du förbereda banker med en större volym, från 1 liter till 3 liter.
2. Det förberedande ögonblicket är det viktigaste, eftersom blockeringens hållbarhet beror på detta. Du kan skörda länge, förbereda, laga, spendera mycket dyrbar tid och sedan kasta alla tomma ämnen efter ett par veckor, eftersom jäsningsprocessen började inuti burken på grund av att sterilitet inte observerades. Det vill säga banker såväl som omslag, förbereddes inte enligt reglerna.
3. Vi kommer snart tillbaka till det här numret, men för tillfället måste du välja en behållare och blockera omslag. Den viktigaste regeln är att noggrant överväga varje burk, särskilt om den inte är ny och redan användes förra året. Banken ska vara hel, utan sprickor, såväl som chips i den övre delen, eftersom nyckeln för bevarande inte kommer att glida på ytan inte perfekt, kan detta leda till att banken antingen kommer att spränga i det viktigaste ögonblicket, eller locket passar inte tätt. Och detta är intrång av syre, vilket leder till jäsningsprocesser. Därför undersöker vi varje burk mycket noggrant. Vi använder endast omslagen.
4. Om bankerna är nya, precis från butiken, måste du fortfarande inspektera varje burk, under transportprocessen kan glasbehållare skadas.
5. Vad vi gör härnäst, ta läsk och en ren svamp för rätter. Våra mödrar och mormor gjorde denna del av arbetet lite annorlunda, istället för en butiksvamp, använde de en gasskärning. Du kan också förbereda ett snitt av gasväv, vik det i flera lager.
6. Nu måste varje glasburk tvättas under en ström av rinnande vatten, ta ett sodapulver och raspa varje burk inuti. Var särskilt uppmärksam på den övre delen av burk, särskilt till den plats där locket är i kontakt med containerens hals.
7. När alla banker behandlas med läsk måste pulvret tvättas med vatten från kranen. Du måste göra detta flera gånger för att tvätta kristallerna av läsk.
8. Vi hanterade den här uppgiften, nu måste du lägga burkarna på bordet, ta grillen för ångrätter (den säljer i satsen med långsam spis) och också tvätta och behandla den med läsk. Då måste du tvätta barerna på en parbåt under rinnande vatten.
9. Vad vi gör med en kopp multikokare: den måste också tvättas bra, men utan läsk, eftersom slipmaterial kan skrapa beläggningen av skålen. Ofta möter hemmafruar det faktum att när steriliserade containrar absorberar främmande lukt och sedan överför dem till hemmavalnar. För att förhindra att detta händer är det nödvändigt att förbereda skålen i förväg. Om Borsch tillagades i den, stuvat kött etc., är det nödvändigt att hälla 3-4 koppar vanligt vatten i en kruka med multikokare, tillsätt ett par skivor citron, stäng locket och aktivera "släckningen", "Soppa" eller "bakning" -läge. Detta är nödvändigt så att skålen är ren och lukten av den tidigare kokta maten inte finns i den.
10. Vi närmar oss det mest ansvarsfulla ögonblicket, skålen är beredd, bankerna är också redo, den dubbla pannan är också. Nu måste du hälla 3 koppar vatten i multicookerskålen, du kan direkt från kranen eller varm.
11. På toppen måste du installera en behållare för att laga en ångad och lägga burkarna på den. Beroende på volymen på multikokskålen placeras flera små burkar ovanpå.
12. Du behöver inte stänga multikoklocket och det fungerar inte. Slå på programmet "varm -up". För burkar med en volym av 500 ml behöver du från 7 till 10 minuters ångbearbetning och från 15 minuter, för literburkar.
13. Om du just köpte banker och ännu inte har stängt någonting i dem, kan behandlingstiden minskas hälften.
14. Vad ska jag göra om din enhet inte har ett par? Då kan du slå på alla program, det är viktigt att vattnet kokar. Du kan först ställa in "soppa" eller "bakning" -läge och växla till "gryta" -läget från ögonblicket av kokande vatten.
15. För en gång i en standard multikokare kan du sterilisera 2 eller 3 halva -literburkar. Om burkarna är vanliga passar det att sterilisera burkar i en långsam spis 3 st., Om med breda sidor, då 2 burkar.
16. Efter den angivna tiden måste du noggrant ta bort burkarna och lägga botten upp på en ren handduk. Var extremt försiktig eftersom burkarna är heta, det finns kokande vatten inuti multicookerbehållaren, så det är tillrådligt att använda speciella köksuttag eller ta en ren handduk för att få burkar.

Nu vet du hur du steriliserar burkar i en långsam spis och kan göra alla ämnen för vintern. När bankerna är helt torra, kommer all fukt att förångas, du kan lägga ut sylt eller andra tomma ämnen på burkarna och rulla upp med lock. När det gäller locken kan de också steriliseras i en långsam spis, det räcker för att sätta locken i vattnet för att ta bort burkarna och ta bort den dubbla pannan.

Sterilisering av burkar i en långsam spis. Den andra metoden

Denna metod för sterilisering av burkar i en långsam spis skiljer sig inte särskilt, allt måste göras på samma sätt som i det föregående receptet, bara istället för läsk som annan ingrediens används.

Följande kommer att behöva:

• glasburkar med en volym av 500 ml-2-3 st.;
• täcker 2-3 st.;
• vatten - 3 koppar;
• senapspulver - 4 msk.

Hur man steriliserar burkar i en långsam spis:

1. Först och främst kommer vi att ta itu med det förberedande arbetet. Redan innan du lagar sylt eller gör sallader för vintern kan du hantera sterilisering av burkar i en långsam spis. Naturligtvis kan detta göras parallellt, men då måste du vänta på att banken ska torka helt, eftersom det är mycket viktigt att lägga ämnen, särskilt sylt, sylt, sallader och kaviar i torra burkar.
2. Vi undersöker noggrant varje burk så att det inte finns några sprickor, chips eller stift. Sådana banker är olämpliga för blockering. Om stiften i den övre delen av burk, på nacken och små, kan du ta en chans, men det är inte värt att hoppas att tomma ämnen kommer att stå länge. När som helst kan en sådan bank "explodera", locket kommer att flyga på grund av att luften kom in och jäsningsprocessen började.
3. När det gäller beredningen av burkarna, om du har intakta burkar, återstår det att skölja dem noggrant under en ström av vatten, precis under kranen, och sedan skaka av överflödigt vätska och raspa varje burk generöst från insidan av senapspulver. Det dödar bakterier, så det är mycket viktigt att behandla inte bara burken inuti utan också gå längs halsen.
4. Varje burk torkades med senap, vänta nu ett par minuter och du kan skölja pulvret under rinnande vatten. Vatten kan vara antingen kallt och varmt, det är bara viktigt att helt tvätta av pulvret så att ingenting återstår.
5. Liknande åtgärder kan göras med lock, eftersom vi också kommer att bearbeta dem.
6. Nu måste du hälla 3 koppar vatten i multicookerskålen. Om det finns en främmande lukt, sedan innan sterilisering av burkar i en långsam spis, koka vatten med citronskivor för att ta bort främmande lukt. Du kan göra detta i "bakning", "soppa", "ångande" -läge. Tid från ögonblicket för kokande 5-7 minuter.
7. Lägg en multikokare med ett ångbåt på toppen av pannan. Förresten, det måste också behandlas antingen med kokning, eller gnuggas med senap och tvätta sedan pulvret väl. Det är bekvämare och snabbare att koka vatten med citron i koppen multicooker och lägga en dubbel panna på toppen.
8. Tappa av vattnet med citron, häll rent vatten i multikokskålen, lägg locken i den, lägg behållaren för ångning ovanpå skålen och du måste lägga ner kannorna på den till burkar för att sterilisera burkarna i långsam spis.
9. Aktivera programmet "Steam", om detta inte är det, slå på något program så att vattnet kokar snabbt. Till exempel "soppa" eller "bakning". Så snart vattnet i koppen på långsam spis börjar koka, måste du växla enheten till "stewing" -läget. Från detta ögonblick räknas tiden: för burkar med en volym av 500 ml, en tillräckligt bearbetning med varm ånga från 7 till 10 minuter. Om bankerna är nya, då 5 minuter. För burkar med en volym av 1 liter tar det 15 minuter. Om du lägger en 3-liters flaska är tiden för sterilisering av burkar i en långsam spis 30-40 minuter.
10. Så snart tiden går ut, försiktigt så att du inte bränner, måste du ta bort heta burkar och lägga botten upp på en ren handduk.
11. Sedan får du försiktigt heta omslag, du kan göra detta med två gafflar. Eller töm först vattnet och lägg sedan locken på en ren tallrik eller handduk.
12. Nu återstår det att vänta på att vattnet dränerar burkens väggar, vrid varje burk med en nacke upp, vänta på fullständig torkning. Om tomma ämnen fortfarande behöver steriliseras kan denna artikel hoppas över.

På detta sätt kan du sterilisera alla behållare, till exempel glasburkar för att göra hemlagad yoghurt i en långsam spis, barnflaskor och koppar, bröstvårtor, teeters, etc.

Sterilisering av burkar i en multikokare med bevarande

En felaktig åsikt om att en långsam spis bara kan användas för att förbereda olika rätter. Sterilisering av burkar i en långsam spis är mycket lättare än på en spis. Vi erbjuder att bekanta dig med ett dubbelt sätt att sterilisera burkar i en långsam spis.

Vad behöver du:

• banker 0,5 ml - 3 st;
• soda - 3 msk.;
• vatten - 3 glas.

Hur man steriliserar burkar i en långsam spis:

• Återigen är processen med sterilisering av burkar i långsam spis inte nödvändig igen, den skiljer sig inte från de tidigare. Kort sagt, sterilisering av burkar i en långsam spis ser ut så här: banker måste tvättas med läsk, skölj under kranen. Häll vatten i långsam spis, installera en parbehållare, ovanpå burken med en nacke ner. Därefter programmet "Steam", bearbetar tid-7-10 minuter. Bankerna måste vara heta på en ren handduk.

Och nu erbjuder vi att förbereda ett läckert arbetsstycke för vintern med oss \u200b\u200boch sterilisera salladen i en långsam spis.

Ingredienser för 3 burkar:

• morötter - 3 st;
• färska gurkor - 1,5 kg;

För att göra en marinad behöver du:

• salt och socker - 2 msk.;
• vegetabilisk olja - 125 ml;
• vinäger 9% - 100 ml;
• vitlök - huvud;
• kryddan efter smak - 2 tsk.

Hur man gör en sallad för vintern och steriliserar burkar i en långsam spis:

1. Gurkor måste skäras i remsor, raspa morötter för att laga koreanska morötter. Om det inte finns något sådant objekt, använd ett vanligt grater med stora hack.
2. Vi gör en marinad: Blanda salt med socker, tillsätt vinäger och olja, krydda när som helst (för morötter "på koreanska"), du måste hoppa över vitlök genom pressen eller rita med små hack.
3. Häll de beredda grönsakerna med marinad, blanda. Vi skickar till en kall plats i 12 timmar (i kylen). Ibland, minst var tredje timme, blanda salladen.
4. Vi slutförde sterilisering av burkar i en långsam spis i förväg, nu måste vi sätta salladen med marinaden i banker.
5. Lägg nu en kökshandduk på botten av multicookerskålen, den måste vikas flera gånger och lägg burkar. Varje burk måste täckas med ett lock.
6. Häll sedan vatten till nivån i multikokskålen till nivån så att bankerna är "över axlarna" i vattnet.
7. För att sterilisera burkar i en långsam spis måste du aktivera bakprogrammet eller ställa in programmet manuellt 100 ^{handla om}C (läge "multiper").
8. För halva literburkar räcker 10 minuters sterilisering. Efter signalen måste du försiktigt få heta burkar och omedelbart rulla upp med lock, vänd sedan upp och ner, linda in den med något varmt och lämna tills den är helt kyld.

Sterilisering av burkar i en långsam spis. Video