Orange sylt i en långsam spis. Orange sylt i en långsam spis: recept för matlagning

Slow Cooker är så universella hushållsapparater att till och med sylt kan kokas i den. Men du behöver inte stå över skålen på flera dagar. Du kan laga den i en långsam spis i bara ett trick och inte bara från de vanliga bären för oss. Mycket original i smak är orange sylt, som kan serveras med te eller användas för bakning.

Innehållet i artikeln

Orange sylt i en multicooker - förberedelse av produkter

Att använda en multicooker är matlagningssylt från apelsiner mycket enkelt. En ljus citrussmak kan betonas med doftande kryddor, ingefära eller citron och lime. På grund av syltens täta struktur gillar många hemmafruar att använda det som ett lager i desserter eller servera med pannkakor, pannkakor eller helt enkelt spridas på en smörgås.
Den klassiska versionen av beredningen av orange sylt ger en homogen konsistens. Men det finns recept där skivans form bevaras och skalet är kvar. I detta fall förvärvar Jam inte bara ett intressant utseende utan också den ursprungliga smaken.
Valet av frukt kommer att avgöra smaken på den färdiga maträtten. Så om du vill få en något sur smak med en tät konsistens, köp elastisk frukt. Av de mogna apelsinerna kommer ett mer doftande sylt med en söt smak att visa sig. I alla fall bör citrus vara utan skador och spår av råtta.
Frukt för skålen måste tvättas noggrant. Detta är endast nödvändigt i rinnande vatten. Sedan torkas huden med pappershanddukar. Skickan tas bort från apelsinerna, frönen avlägsnas och massan skärs i skivor. Juicen som sticker ut från citrus måste monteras och hällas i multicookerskålen. Skickan läggs också till vid matlagningssylt.
Orange Jam kan förberedas för framtiden. Häll massan i steriliserade burkar och rulla upp för att göra detta. Om du vill göra bakning inom en snar framtid räcker det att lagra sylt i kylen med ett tätt stängt lock.
För att få en homogen konsistens från ett sylt, slipas den genom en sikt eller genomborrad med en mixer. Eftersom skålen framställs i en långsam spis åt gången används Gegar-Agar-pulver för att tjockna massan.
Vissa hemmafruar kokar sylt från torkade orange skorpor. Tekniken för matlagning skiljer sig något från andra recept. Huden är förkortad med kokande vatten och förblir i den i 30 minuter. Skär sedan i remsor. Skalet är inte täckt med socker, men hälls med varm sirap från den. Dessutom ökar det två gånger för matlagning.

Orange sylt i en långsam spis - ett klassiskt recept

Du kan laga sylt från apelsiner när som helst på året, eftersom de säljs i butiker året runt. Om du gillar detta sylt, försök att laga det i fruktsäsongen. För närvarande är de de sötaste. Enligt receptet behöver du inte bara massa på apelsinen, utan också dess zest. Istället för citroner kan du också använda citronsyra.

Lista över nödvändiga ingredienser:

mogna apelsiner - 10 st;
citroner är hela - 2 st.;
citronsyra - vid behov;
socker - 1 kg.

Ett steg -av -steg -recept för att göra apelsiner sylt:

Först och främst förbered frukt. Tvätta först frukterna i varmt vatten mycket noggrant. Om du köpte apelsiner och citroner inte under säsongen, kommer de ofta in ovanifrån med paraffin eller på annat sätt. Du kan också gnugga dem försiktigt med en borste eller skrapa.
Överför sedan citrus till en djup panna och häll kokande vatten. I detta fall bör alla frukter vara helt täckta med vätska. Stäng behållaren med ett lock och lämna apelsinerna med citroner i vatten i en halvtimme. Den här gången räcker för att göra bitterhet från huden. Efter den angivna tiden tar du bort frukterna från vätskan och låt dem svalna.
Ta bort zestet med ett tunt skikt av apelsiner och citroner. Skär den mycket försiktigt så att den vita massan inte förblir på skalet. Fin klippa av zest. Ladda ner den till botten av multicookerskålen, tillsätt 300 g socker till den och blanda med en spatel.
Ställ behållaren i långsam spis, stäng locket. I menyn väljer du alternativet "släckande", ställ in tiden i 20 minuter och tryck på Start -knappen.
Nu kommer den mest tidskonsumerande processen. Ta bort den vita skalet från frukten, dela massan eller skär i skivor. Ta bort frön och klipp de tjockaste partitionerna och filmerna. Hacka sedan fint citrus.
När multikokersignalen öppnar locket, laddar massan av citrusfrukter i skålen och häll resten av sockret. Blanda massan väl. När socker är helt upplöst kan du prova sirapen efter smak. Om det är starkt sockerligt, tillsätt en tesked citronsyra.
För att förbereda ett orange sylt är det bäst att använda Jam eller Jam -programmet. Men om din multicooker inte har en sådan funktion, koka maträtten för alternativet "släckande". Läget "bakning" är också lämpligt.
Slå på tekniken på syltfunktionen, ställ in tiden i 40 minuter. Under de första tio minuterna stänger du inte multikoklocket och rör hela tiden frukten så att sockerkornen är helt upplösta. Stäng sedan locket och koka sylt till slutet av tiden.
Efter multikokersignalen om slutet av tillagningsprocessen, låt Jam svalna i 20 minuter med ett lock stängt. Under långsam kylning näras köttet av frukt av sirap. Försök sedan sylt, tillsätt mer socker eller citronsyra vid behov.
Blanda massan, stäng locket och koka sylt i ytterligare 30 minuter på samma alternativ. I slutet av tillagningen bör blandningen skaffa bärnstensfärg och en tjock konsistens. Om detta inte händer, koka sylt i ytterligare en halvtimme.
När den söta skålen är klar kan du lämna den med massa eller slipa massan med en mixer. För konserveringssylt är det nödvändigt att hälla i varm form i sterila burkar och rulla upp. Det måste förvaras på en sval plats eller i källaren.

Orange sylt med ingefära och äpple i en långsam spis

Orangeens sötma kan betonas av skärpan i färsk ingefära och äpple surhet. Sådana ingredienser är beredda för olika tider, men tekniken för att göra sylt skiljer sig från det klassiska receptet. Det kan framställas i små portioner, eftersom det kan förvaras i kylen i upp till 2 veckor.

Förbered följande ingredienser:

stor orange - 2 st.;
citron med en tunn skorpa - 1 st;
big Apple - 1 PC.;
ingefära rot - 30 g;
vitt socker - ¾ konst.;
kokt vatten - 1 msk.;
ground Clove - ½ tsk.

Steg -av -steg Beskrivning av receptet:

Häll apelsinen med citron med kokande vatten och torka sedan ordentligt med pappershanddukar. Så du kommer att tvätta av det vax som tillverkarna ansöker om fruktens säkerhet. Ta bort huden från apelsinen och skär i små ränder. I det här fallet krävs inte den vita delen för att förbereda ett sylt.
Häll det skalade vattnet i multikokskålen, häll allt sockret i det. Rör om sockerkorn och tillsätt skivad orange zest. Slå på multikokaren på "släckande" -läget, lämna locket öppet. Koka upp massan och rör ofta om den.
Dela upp massa på apelsinen med händerna i skivor, skär i 2-3 delar, ta bort filmen med venerna och dra ut frön. När sirapen med zest kokar, laddar frukten i skålen, rör om och vänta tills vätskan kokar igen.
Till skillnad från en apelsin har citronen en vit massa inte så bitter, så den kan användas under framställningen av ett sylt. Skär citronen med en kub med skalet. Ta bort frön. Tillsätt citronmassa i kokande sirap med apelsiner. Koka sylt i 10 minuter.
Under tiden, förbered äpplen. Skölj dem, ta bort huden och klippa massa. Varje fruktsort kan användas, se bara till att frukterna är mogna. Eftersom ett moget äpple kommer att ge mer juice för sylt. Lägg den i skålen och häll malda kryddnejlikor.
Stäng nu multikoklocket och koka sylt i 30 minuter. Låt sedan massan svalna i 15-20 minuter. Medan sylt svalnar, rengör ingefära roten, hacka den eller gnugga den på ett fint grater. Häll inte samtidigt inte dess juice, men tillsätt med massan till apelsinerna.
Återigen, koka sylt i 20 minuter och sval höger i koppen på multikokaren med ett stängt lock. Häll det färdiga sylt i sterila burkar, stäng locket och lägg i kylen.

Orange sylt i en multicooker med gelatin

Att göra ett tjockt sylt från apelsiner som valfritt för att koka det under lång tid. Du kan bevara juicen och ge blandningen konsistensen i sylt med gelatin. Det kan användas i pulver eller ark, det viktigaste är att observera förhållandet mellan vätska och ingrediens.

Ta följande produkter:

orange - 0,6 kg;
vitt socker - 200 g.;
gelatinpulver - 2 g.;
kokt vatten - 60 ml. på sylt och 1 msk. för zest;
vanilin - På knivspetsen.

Det fasade receptet för att göra orange sylt:

Apelsiner kommer att behöva mogna, utan bucklor och andra skador. Sänk dem i kokande vatten i några sekunder och torka sedan med en kökshandduk. Ta försiktigt bort skalet från 2 frukter med en kniv. Om den vita massan kvarstår, skär sedan den. Slipa en kub.
Lägg zest i multicookerskålen, häll 1 msk. vatten. Stäng locket, välj alternativet "Bakning" och koka Zest i 20 minuter. Kyl sedan, pressa vätskan och lämna skålen i skålen.
Rengör resten av apelsinerna. Demontera massan på alla frukter på skivor, ta bort filmen och stora vener. Gör detta över behållaren så att juicen rinner in i den. Skär frukterna fint och, tillsammans med juicen, överför multikokaren till skålen i skålen.
Tillsätt socker, vanillin och 60 ml till apelsiner. renat vatten. Blanda massan väl med en spatel. Stäng långsam spis och koka sylt i 20 minuter i läget "sylt" eller "släckande". Späd gelatinet i en liten mängd kokt vatten och låt svälla.
Efter ljudsignalen öppnar du locket och sval med sylt. Belender, visp den tills en homogen massa, men inte mosad. Tillsätt sedan gelatin, blanda noggrant, koka upp i "bakning" -läget. Hot Jam häll i burkar och låt svalna.

Orange sylt med melon i en långsam spis

Vissa hemmafruar gillar att laga desserter med meloner. Det går bra att smaka med orange, så i sylt kan du lägga till en doftande frukt av den. Melonen bör också vara mogen, men med tät massa. Använd den endast en tredje del i förhållande till den totala volymen av citrus. Du kan reglera mängden socker själv. Från kryddor kan du lägga till kanel eller bati. Använd dem som helhet och sedan för att få det från ett sylt.

Lista över nödvändiga ingredienser:

sweet Orange - 1 kg.;
mogen melon - 350 g.;
brunt socker - 500 g;
kanel i pinnar - 1 st;
badya Star - 2 st.

Metod för att förbereda ett sylt från apelsiner:

Tvätta apelsinerna i varmt vatten och torka med våtservetter. För det här receptet behövs inte frukten, men du kastar inte bort den. Torka huden och slipa i en murbruk. Det kommer att bli ett ursprungligt tillsatsmedel för bakning eller stuvat kött.
Tvätta melonen, skala. Skär massan med skivor och sedan med en liten kub. Ta bort huden från orange, klipp av de vita venerna och ta bort filmen från lobulerna. Slipa en kub.
Lägg de hackade frukterna i multikokskålen, häll den fjärde delen av sockret, blanda och lämna i 20-30 minuter. Under denna tid kommer Melon med Orange att lanseras, och du behöver inte lägga till vatten. Använd brunt socker, eftersom det inte är så sött och innehåller många användbara element.
Svetssirap på kaminen från resten av sockret och häll den på frukterna. Tillsätt kryddor, blanda massan noggrant, stäng multikokarens lock. Slå på funktionen "sylt" eller "släck" i 30 minuter.
Efter den angivna tiden öppnar du multikoklocket, lämna Jam svalt i 10-15 minuter. Ta en pinne av kanel och Badyan. Istället för dem kan du använda kryddor i krossad form, men de kommer att kännas i den färdiga jem.
Korsa sedan massan med en mixer och koka i ytterligare 15 minuter, men öppna nu ett parhål på multikoklocket. Under denna tid bör massan minska och tjockna. Fäst bankerna på något sätt och häll varmt sylt i dem. Håll det i kylen.

Orange sylt med reven i en långsam spis

Rhus får mer och mer popularitet bland ingredienser. Det används ofta i sallader eller stuvat kött med det. Men också läckra desserter med en original smak framställs från stjälkarna i rabarber. Det orange sylt tillsammans med en matta kommer att få en söt och sur smak.

Receptkomponenter:

rabarberstammar - 1 kg;
mogen orange - 1 kg;
vitt socker - 1,5 kg;
markinggefära - 1 tsk.

Hur man lagar sylt i en långsam spis:

Ett sådant ovanligt sylt kommer att kräva dig lite mer tid för att laga det. Först, ta en rabarber. Jag använder bara stjälkar för mat, eftersom de innehåller många användbara komponenter för kroppen.
Skölj skölj och häll kokande vatten. Ta bort filmen som är ovanpå massan från stammen. Skär ingrediensen med en mycket liten kub. Svetssirap från hela mängden socker i "bakning" -läget i en långsam spis. Du behöver cirka 7-10 minuter för detta. Samtidigt rör om ständigt sockret så att det inte brinner.
Förvandla rabarber till sirapen, stäng locket och låt det brygga i en långsam spis i 1 timme. Denna produkt avger många vätskor, så den måste ges för den här tiden.
Häll dem med kokande vatten för att ta bort bitterheten från peel av apelsiner. Torka, torka med våtservetter och ta bort zest från 2 frukter efter 20 minuter. Undvik vit massa, eftersom det kommer att ge Jema en bitter smak.
Skär massa av orange så mindre som möjligt. Ladda ner den med zest till rabarber, blanda. Slå på långsam spis för "sylt" -läget. Koka massan i 30 minuter med ett stängt lock.
Jem låt det brygga och svalna i 20-30 minuter. Tillsätt sedan hackad ingefära och koka sylt i ytterligare 15 minuter. Häll det varmt i beredda behållare. Cool och förvara på en cool plats.

Orange sylt utan socker med agar-agar i en långsam spis

Anhängare av en hälsosam kost försöker minska mängden sockerförbrukning och använder inte gelatin. Du kan laga sylt från apelsiner utan dessa ingredienser. Detta recept använder en sockerersättare och agar-agar-pulver.

Förbered sådana ingredienser:

söta apelsiner - 400 g;
agar-Agar Powder-1.5 msk. l .;
mintblad - efter smak;
alla socker -substitut är att smaka.

Metod för att förbereda orange sylt:

Ta bort bitterhet från apelsin (häll kokande vatten), ta bort huden. Från frukten, skär resterna av vit massa, ta bort frön och film. Skär citruset i bitar, överför till en behållare och slå med en mixer. Använd den lägsta hastigheten så att du inte får potatismos.
Häll massan till multicookerskålen, tillsätt krossade myntablad och fyll sucriner till din smak. Om apelsiner är väldigt söta, kanske du inte använder det. Blanda den orange brunnen så att sockerersättningen jämnt upplöses i massan. I det här skedet kan du lägga till dina favoritkryddor, men bara hackade.
Stäng långsam spis, öppna parhålet. Välj alternativet "sylt" och koka orange i 20 minuter. Agar-agar-pulver måste läggas till den kokande massan och blandas noggrant. Gör detta i slutet av matlagningen.
Andra gången sylt behöver inte kokas. Det är nödvändigt att hälla det endast i het form, eftersom Agar-Agar träder i kraft. Massan förtjockas snabbt och då kommer du inte att kunna överföra den till banker.

Orange sylt i en långsam spis - hemligheter med ett läckert recept

Om du vill laga sylt tillsammans med orange skal, måste du först ta bort bitterhet från dem. För att göra detta, skär frukten i stora skivor och blanchera den i flera sekunder i kokande vatten. Sedan finskuren i bitar.
För att kontrollera konsistensen på den färdiga skålen, släpp en liten mängd varmt sylt på en kyld platta. Om massan efter kylning är täckt med en elastisk film, är syltet klart. Osowry sirap från apelsiner kan inte lämnas, annars är det mögligt.
När du använder apelsiner för ett sylt kastas inte Zest bort från dem. Det kan vara ett originalt tillskott till bakning. Häll den med socker och lägg den i frysen.
För att bevara produktens färskhet under lång tid, istället för citronsaft, använd citronsyra. Det kommer att ge maträtten och spelar rollen som det enkla konserveringsmedelet i skålen.
Var noga med att prova varje frukt innan du lägger till den till den totala massan. Bitterheten hos till och med en frukt kan förstöra smaken av sylt. Låt inte benen inte komma in i sirapen, de kommer att ge honom en obehaglig smak.
Du kan snabbt ta bort zest från citruset med ett grovt grater. För syltlagning är det ganska lämpligt i denna form, särskilt om du sedan avbryter den med en mixer.
För att minska tidpunkten för matlagningssylt i en långsam spis, skär fruktens kött så mindre som möjligt. Istället för att tillsätta socker, förbered också sirap ur den och häll den till orange i varmt skick.
Om du lägger till andra frukter eller bär till det orange sylt, försök att inte överstiga en tredjedel av de totala apelsinerna. Annars kommer smaken av huvudingrediensen inte att kännas.
Använd inte för mycket orange zest i Jeme. Det optimala förhållandet mellan massa och skal är 2 msk. l. för varje kilo citrus. Du kan ladda ner Zest under beredningen av sylt när som helst.

Du kan laga hemma ett doftande orange sylt i en långsam spis. Så du kommer att spara tid på matlagning, och själva maträtten kommer att visa sig vara aromatisk och spara alla användbara element i produkten. Smaklig måltid!