Indiskt kött används ofta i dieträtter och barnmeny. Den krämiga smaken ger fågelnsås. För basen, använd gräddfil eller grädde. För att minska tillfredsställelsen av skålen, späd såsen med vatten. En multikokare hjälper dig att bevara turkens saftighet, nära vilken du inte behöver kontrollera tillagningsprocessen - det kommer att göra allt för dig.

Temper i krämig sås med champignoner i en långsam spis

Turkiets kött går bra att smaka med svamp, särskilt champignoner. De har en delikat konsistens och aromatisk smak, sådana svampar behöver inte förhands. För sås, använd fettkräm och shalotlök, med dessa ingredienser kommer köttet att förbli saftigt.

Antalet produkter för 4 portioner:

• indiska filer - 0,4 kg;
• small Champignons - 200 g.;
• frukt citronsaft;
• rå vitlöksklyftor - 3 st.;
• lök shalot (lila) - 2 st;
• kräm 25% fett - 250 ml.;
• osten är solid parmesan eller en annan sort - 100 g.;
• olivolja - 35 ml.;
• timjan, malt svartpeppar, salt efter smak.

Hur man lagar kalkonkött med grädde i en långsam spis:

• Tvätta kalkonfilén, lägg ut en handduk och torr. Ta bort filmen med en vass kniv, skär venerna. Slipa köttet med skivor, vars tjocklek inte ska vara mindre än 1 cm. Pressa juicen på en citron, blanda med kött och låt det marscheras i 7-10 minuter. Turkiet kan lämnas för att äta juice vid rumstemperatur.
• Tvätta champignonerna noggrant under rinnande vatten från resterna av sågspån. Välj för en maträtt. Skär dem med först i hälften och sedan igen i två delar. Lämna att torka.
• Förutom smaken bör skålen vara vacker, så istället för lök, använd pellot. När det gäller smak är det mycket mjukare och har också en lila nyans. Skala strålarna, skär ringarna. Ta bort skalet från vitlökskivorna, hacka massan med en kniv.

• Häll olja längst ner på multikanerna, installera den i en långsam spis, välj funktionen "stek". I vissa modeller finns det inget sådant alternativ på menyn, istället för den kan du använda "bakning" -läget. Ingredienserna bör endast steka med locket öppet. Så de kommer att bilda en läcker skorpa och bekvämt blandas med en spatel.
• När olivoljan värms upp, laddar kalkon, stek den från alla sidor tills en gyllene nyans dyker upp. Detta tar vanligtvis 10-15 minuter. Massor med champignoner på köttet. Stek ingredienserna i ytterligare 7 minuter under omrörning ständigt. Lök under denna tid bör bli genomskinlig. I slutet av stekningen, tillsätt vitlök, blanda produkterna och stäng av långsam spis.

• I en separat behållare, blanda grädde med kryddor och salt. I ett vattenbad värmer du något blandningen något, men bryter inte upp, annars kommer grädden att krulla upp och klumpar kommer att dyka upp. Varm vätska kommer att göra det möjligt att öppna upp för kryddor. Dessutom kommer det inte att förstöra ytan på skålen, eftersom den förblir fortfarande uppvärmd. Häll grädden på köttet med svamp och lök.

• Stäng långsam spis. Koka skålen i läget "släckande" i 35 minuter. Riv hård ost och ladda i skålen 10 minuter tills kalkon är tillagad.

• Blanda ingredienserna med en spatel, stäng locket och låt låt skålen till signalen. Du behöver inte insistera på det efter tillagningen, servera omedelbart till bordet.

Lår kalkon höft med krämig sås i en långsam spis

För förberedelser i en långsam spis kan du använda valfri del av slaktkroppen i en kalkon. Om filén snabbt blir torr, behåller höfterna sin saftighet, eftersom mer fet. I kombination med krämig sås blir köttet smakligare. Kok inte skålen från kalkonets höfter för framtiden, den bör omedelbart serveras till bordet.

Receptingredienser för 3 portioner:

• låret är stort - 1 st;
• lök är en liten stjälk-1 PC.;
• vetemjöl - 3 msk. l .;
• grädde med en låg andel fettinnehåll - 150 ml.;
• kokt mjölk - 3 msk. l .;
• vitlökskivor - 1 st;
• majsolja - 2 msk. l .;
• salt, torr rosmarin, gurkmeja, malt svartpeppar - efter smak;
• gröna persilja eller dill - för att smaka.

Den fasade kursen för att förbereda höfterna i kalkon i en långsam spis:

1. Ta först hand om beredningen av kött. Använd höften för receptet i kyld form, i denna form kommer kalkon att ha en rik smak. Om du bestämmer dig för att laga mat från en frusen ingrediens, avfrostas den tidigare på kylskåpshyllan. Se till att skölja köttet och torka med en kökshandduk.
2. Skär filmen och venerna och lämna fettet i kanterna. Skär köttet från benet med en kniv. Du kan ta bort eller förbereda en kalkon med huden med den. Lägg fågeln i en djup platta, tillsätt kryddor. Det är inte nödvändigt att salta köttet i detta skede, eftersom saltet eliminerar fukt och det blir torrt efter tillagning. Täck behållaren, ordna om i kylen i 30 minuter.
3. Smaken av gräddsås kommer att kompletteras och göras mer öm på lök. Det smakar mycket mjukare än hans "bröder". Skölj stammen mycket noggrant under rinnande vatten, eftersom sand kan förbli mellan de yttre skikten. Ge överflödigt vatten för att dränera och klippa grönsakerna med ringar eller halva ringar.
4. Ta bort det äcklade köttet från kylen, förbered mjöl. Häll oljan i skålen och värm den i läget "stek" eller "bakning". Doppa varje bit i mjöl, lösa överskottspulver och överför till oljan. Stek kalkon till gyllene färg i cirka 10-15 minuter. Försök att göra skorpformen på alla sidor av bitarna.
5. Ladda löken till stekt kött, blanda försiktigt ingredienserna med varandra och stek dem i 5 minuter. Drickprodukter under stekning så ofta som möjligt, eftersom löken är mycket känslig. Använd en speciell spatel för detta för att inte skada ytan på multikanerna.
6. Blanda grädden med mjölk, låt blandningarna värmas upp, salt. Om du gillar tjock sås, tillsätt sedan mjöl eller stärkelse till grädde. Blanda såsen, häll den i en multicash. Tillsätt tvättade och krossade gröna. Stäng av "stekning" -läget. Starta nu funktionen "släckande". Förbered kalkon med ett stängt lock i 15 minuter. Under matlagningen måste skålen omröras. Servera med pasta eller potatismos.

Turkiet -Sauce och grönsaker i en långsam spis

För att laga en rejäl kalkonrätt, tillsätt grönsaker. Gräddsås kommer att komplettera morötter och paprika. Om du verkligen gillar tjocka såser för kött, tillsätt hård ost 10 minuter före utsläckningens slut. Riv det på ett fint grater.

Lista över ingredienser för 4 portioner enligt receptet:

• indisk filé - 0,5 kg;
• medelstora lökar - 2 st;
• sötpeppar, morötter - 1 st. alla;
• kräm är inte fet (10%) - 350 ml.;
• varje mjölk - 1 msk.;
• mark paprika, salt, pepparärter, koriander, curry efter smak;
• smör - 30 g;
• sesamolja - 3 msk. l.

En detaljerad beskrivning av receptet för matlagning:

1. Skölj kalkons bröst, ta bort venerna och klippa filmen. Fett på köttet kan vara kvar. Blind fågeln med pappershanddukar och skär i en stor kub. Lägg kalkon i en separat behållare, blanda med bär och häll mjölk. Låt köttet marinera i 30-40 minuter i kylen. Mjölk kommer att göra bröstet mer ömt och behålla sin saftighet, och kryddor ger arom och smak.
2. Under denna tid, ta hand om grönsaker. Tvätta morötter, skär med ringar eller kuber. Skala löken, hacka i halva ringar. Skär den rena paprika i remsor efter att ha tagit bort frön och membran.
3. Öppna långsam spis, häll vegetabilisk olja. Istället för sesamolja kan du använda valfritt, till exempel oliv eller majs. Klicka på "stek" -funktionen i menyn. Istället kan du använda "bakverk" -läget. Låt oss ge en värme att värma upp.
4. Lös lök med morötter i skålen, stek dem i 5-7 minuter. Tillsätt sedan sötpeppar och låt grönsakerna frure i cirka 10 minuter. Under denna tid blandar ofta ingredienserna så att de är jämnt stekt. Lämna multikoklocket hela denna tid öppet.
5. Nu är det nödvändigt att ordna om menyn till alternativet "släckande". Installera tid i 30 minuter. Tillsätt en taggad kalkon i grönsakerna, alla andra kryddor utom vitlök. Värm grädden, men koka inte upp. Häll i skålen. Det är absolut nödvändigt att värma vätskan, eftersom det i kallt tillstånd kan förstöra skålen under kontakten med en varm yta.
6. Tillsätt smör. Det behöver inte smälta först. Stäng locket och kör programmet. Ladda finhackad vitlök efter 20 minuter. Om du lägger till den under stekning, kommer skålen att få en bitter smak, när vitlök snabbt brinner ut. Lämna den färdiga maträtten till Brew i 10-15 minuter på alternativet Auto-Gotars och servera sedan till bordet.

Turkiet -Sauce och aubergine.

Om det inte fanns några svampar till hands, byt ut dem med aubergine. I stekt form kan de påminna milstolpar eller champignoner. Du kan komplettera skålen med en krämig sås med hård ost. Så såsen blir tjock. Det är bäst att servera en kalkon enligt detta recept med potatismospotatis och en grönsakssallad.

Du behöver så många ingredienser för 5 portioner:

• turkiets eupa - 700 g.;
• medelstora aubergine - 2 st;
• små lökar - 1 st.;
• fat Cream (25-30%)-200 ml.;
• fast ost - 170 g.;
• majsolja eller oliv - 30 ml.;
• vitlök, salt, peruk, malt svartpeppar, torr basilika efter smak.

Recept för att göra kalkonfiléer med grädde i en långsam spis:

1. Aubergine i den färdiga maträtten ges ofta bitterhet. För att ta bort den, använd unga frukter som blötläggs i förväg i saltvatten. Skala aubergine, hacka i en stor kub. Lägg i en kastrull, häll vatten (endast kallt) och tillsätt salt. Efter 15-20 minuter dränerar du vattnet genom en durkslag. Lägg grönsaken på en kökshandduk för torkning.
2. Ta nu hand om filén. Ta bort alla vener och filma från köttet, torka av servetter. Turkiet ska skäras med remsor med en bredd på mer än 1 cm bred. Ren lök, hacka på något sätt.
3. Torka av multikan, installera i en långsam spis, häll vegetabilisk olja på botten. Välj programmet "stek". Lämna locket öppet och ge klockan 3-4 minuter att värma upp. Lägg löken i varm olja, stek den i 5-7 minuter eller tills en transparent färg har erhållits.
4. Tillsätt aubergine torr från fukt till löken. Om du inte torkar grönsaken tillräckligt, kommer spray att visas när vätskan med varm olja är i kontakt. Stek ingredienserna i 10 minuter med konstant omrörning.
5. Tillsätt kryddor och salt till kall grädde, varm på kaminen. Ta inte blandningen till en koka, grädden kan vara krullad. Det är viktigt att lägga till kryddor och kryddor till kall vätska. Så när de uppvärms kommer de att avslöja sin arom. Blanda produkter i skålen.
6. Stäng långsam spis och ordna om programmet för att "släcka". Du tar 25-30 minuter tills köttet är klart beroende på storleken på bitarna. Hoppa över vitlöksskivorna genom pressen, tillsätt den tillsammans med riven ost 10 minuter innan multikokersignalen. Efter tillagningen, servera köttet, vattna på toppen med krämig sås.

Tempel med krämig sås utan att steka i en långsam spis

Om du lagar mat för en barnmeny eller observerar en diet, kan inte grönsakerna för kött förbrukas. I det här fallet läggs de till råa och beredda med en kalkon. Du kan diversifiera smakkryddorna, men för barn väljer du dem efter ålder.

Lista över ingredienser för 4 portioner enligt receptet:

• turkiet är inte fet, filén är lämplig - 0,5 kg;
• morötter, grunt lök-1 PC.;
• färsk dill - för att smaka;
• kryddor och salt - för att smaka;
• smör - 30 g;
• kräm med låg fetthalt - 150 ml.;
• varmt vatten - 1 multistakan;
• unga potatis - 3 st.

Hur man lagar kalkon i en långsam spis utan stekning:

1. Fildelen av köttet ska tvättas noggrant, lämnas för att torka. Om det finns vener eller en film, klipp dem sedan. Skär kalkon i remsor. Försök samtidigt att inte göra bitar små, annars blir köttet snabbt torrt.
2. Skala potatisarna, skär i bitar och häll kallt vatten. Efter ett tag (20-25 minuter), töm vätskan och lägg grönsaken på servetter så att överskott av fukt tas upp i dem. Detta är nödvändigt för att ta bort överskottsstärkelse från potatis. Lägg den torra grönsaken till behållaren för ång.
3. Lägg kött med grönsaker i multikash. Häll grädde, kokt vatten, skift det mjukade smöret och häll kryddor. Salt efter din smak, blanda produkterna väl. Lägg en behållare med potatis på toppen. Se till att öppna parhålet.
4. Stäng locket på långsam spis. Klicka på programmet i menyn "släck" eller "ångande". För en kalkon räcker det för att förbereda 30 minuter. Detta recept använder unga potatisar, under tiden kommer det också att ha tid att laga mat.
5. Efter signalen, öppna försiktigt långsam spis för att inte få brännskador från varm ånga. Ta bort brickan. För att servera på plattan, lägg potatisarna i ett lager, lägg köttet med såsen ovanpå, strö med hackad dill.

Ångkalkon med krämig sås i en långsam spis

Vissa hemmafruar föredrar att laga kalkonkött. För en sådan process är en multikokare perfekt. Samtidigt kan du laga pasta eller potatis. Gräddsås för detta recept framställs separat.

Ta sådana produkter för 5 delar enligt receptet:

• fil kalkonkött - 700 g.;
• stor pasta - 200 g.;
• mustardsås - 30 g;
• grädde av fettinnehåll - 200 ml.;
• smör är inte fett - 70 g;
• vetemjöl - 10 g.;
• salt, paprika, gurkmeja, svartpeppar - till deras smak;
• alla färska greener - för att smaka.

Ett steg -av -steg -recept för torn i en långsam spis med grädde:

1. Fågelns bröst ska tvättas, klippa filmen med venerna. Se till att torka köttets yta med en kökshandduk så att marinaden jämnt omsluter den. Skär filéen i stora bitar.
2. Blanda separat senap med salt och malt svartpeppar. Gnid kalkon med en blandning, överför den till folie och stäng den, men inte tätt. Du måste lämna en plats för ångcirkulation. För att köttet ska förbereda, linda in varje bit i en separat remsa av folie. Lägg fågeln i en ångande behållare.
3. Häll det renade vattnet i skålen enligt instruktionerna från din multikokmodell för ångning. Salt vätskan, laddar pasta i den. Använd stor ingrediens så att de inte kokar under matlagningen.
4. På toppen av multicacherna, ställ in brickan, stäng utrustningen på utrustningen. Välj programmet i menyn "varm -up". Små bitar av kalkon kommer att förbereda sig på 20-25 minuter. Det är viktigt att lämna ett hål för ångan öppen på locket.
5. Koka såsen medan du lagar kött. Häll grädden i en metallbehållare, tillsätt alla andra kryddor och kryddor. Sätt på kaminen, slå på den långsamma elden och värmen, men koka inte. Varm grädde kommer snabbt att krullas upp. Tillsätt olja, låt den lösa upp i grädden. Häll sedan mjölet i delar. I detta skede av tillagningssås, rör det hela tiden så att mjölet inte tappar klumpar. Testa smak, vid behov, tillsätt salt. När såsen förtjockas, lägg den åt sidan.
6. Ta bort det färdiga köttet från folie, dränera vatten från pasta. Lägg pastan på plattan och sedan kalkon. Häll skålen med sås på toppen, strö med färska örter och njut av smaken.

Med en långsam spis kan du laga en saftig och välsmakande kalkon, och en delikat smak av kött ger en gräddsås. För att göra skålen doftande och munvattning, rekommenderar erfaren hemmafruar dig att följa ovanstående recept. Smaklig måltid!

Drogkött med svamp och morötter i krämig sås, video