Svampsoppa i en långsam spis. Mushroom soppa recept i en långsam spis

Vad kan vara smakligare än rätter tillagade med svamp? Doftande, mättade soppor kommer helt att tillfredsställa hunger i heta tider, och under den kalla säsongen kommer de att värma och lämna en känsla av mättnad under lång tid. Svampsoppor är beredda på olika sätt. Ett av de enkla recepten för att göra svampsoppa i en långsam spis är att laga en lätt grönsakssoppa och lägga till lite färska svampar. Förbered klassisk soppa med svamp i en långsam spis.

Innehållet i artikeln

Svampsoppa i en långsam spis

Vi erbjuder att förbereda svampsoppa från champignons med tillägg av skogsvampar. När huset har en "smart maskin" - en multikokare, kommer matlagning inte att ta mycket tid och ansträngning. Och doften av en sådan lätt soppa lämnar inte likgiltig en enda familjemedlem.

Vad behöver vi:

champignons - 200 g;
torkad skogsvamp-2-3 datorer;
lök och morötter - 1 st;
potatisknumer-4-5 st;
pasta - 1 handfull;
vegetabilisk olja - 2 msk.;
salt, färska örter och kryddor - efter smak.

Förberedelse av soppa med svamp i en långsam spis:

Vi uppmärksammar torra svampar - de måste tvättas under en ström av vatten, läggas i en skål och hälla varmt vatten. Lämna "urladdning" i vatten i 10 minuter. Varje svampsort kommer att kräva mer tid att mjukgöra, så det är bättre att inte navigera på ett tag, utan att regelbundet prova svamp. Om du redan är mjukad kan vattnet dräneras.
Medan svampen är i vattnet, rengör vi morötter och lök, finhacka. Grönsaker för stekning är redo.
Häll solrosolja i multicookerskålen och aktivera "stekning" -läget i 5 minuter. När oljan börjar värma upp, skicka lök och morötter. Du behöver inte stänga multikoklocket.
Medan grönsakerna passeras, tvätt och klippa champignoner. När du har tvättat svampen väl måste de torkas på en vävnadshandduk för att ta bort överskott av fukt. Många hemmafruar klippte svampbenet. Det kan vara kvar och bara den nedre delen skärs. Vissa "rengöringar" tror också att varje svamp är värd att rengöra en tunn film. Det finns inte heller några grundläggande skillnader här - om du vill tänka och spendera ytterligare 15 minuters tid - vänligen rengör varje champignon.
När grönsakerna är lite stekt, tillsätt hackade svampar till dem och förläng "stekning" -läget i ytterligare 7 minuter. Under bortgången, glöm inte att blanda innehållet så att svampen är lika stekt på varje sida.
Medan svamparna är stekt - frigör paletternas knölar från skalet, tvättar och skär i kuber. Skicka en multicooker för en "dating" i några minuter.
Beroende på den önskade volymen på soppan lägger vi till rätt mängd vatten. Eftersom vi förbereder soppa med svamp i en långsam spis för en familj på tre personer, lägger vi till vattnet till behållarens sista märke.
Torra svampar kan skäras i skivor om de är stora och skickas också till pannan.
Vi slår på läget "släckande", ställer in tiden i 1,5 timmar.
Tillsätt salt och kryddor när vattnet kokar. Blanda.
När bilen meddelar dig om matlagningen, öppna multikoklocket, tillsätt pasta och gröna. Stäng locket och förläng samma läge i ytterligare 10 minuter.

Svampsoppa i en rustik multikokare

Det kommer att bli mycket lättare att laga en byns svampsoppa i en långsam spis än i en bondugn, och det kommer att visa sig vara lika doftande och välsmakande. Det är bättre att äta soppa på en gång - medan den är färsk och varm.

Produkter:

färska eller torkade vita svampar - 300 g;
potatisknumer-5-6 st;
morötter - 1 st;
lök - 1 st;
vegetabilisk olja - 2 msk.;
salt, färska örter (persilja, dill), svart markpeppar - efter smak.

Hur man lagar soppa med svamp i en långsam spis:

Inspektera försiktigt svamparna - de borde inte ha maskar och mörka fläckar. Om några skadas skadorna med en vass kniv. Svampar tvättas noggrant.
Lök, morötter och potatis rengörs och skärs i samma skivor. Någon mer som grönsaker i en soppa hackad av remsor, och någon älskar en mer "snygg" soppa och skär potatis med kuber. Svampar ska skäras i små bitar, men inte för små.
Längst ner i multicookerskålen, häll olja och aktivera "stekning" -läget i 10 minuter. Häll krossade lökar och morötter i den uppvärmda oljan. Stek löken tills utseendet på lätt transparens. Tillsätt svampen och fortsätt att laga mat i ytterligare 5 minuter.
Tillsätt potatisarna i "stekning" och blanda.
Häll vatten i en kastrull. Vi aktiverar "soppa" -läget, tiden i 60 minuter.
När en anmälande signal låter, öppna multikoklocket, tillsätt salt, kryddor och hackade gröna.

Välsmakande och aromatisk soppa med svamp i en långsam spis är klar! Servera svamp soppa varm, vattna med gräddfil.

Svampsoppa med potatismos i en långsam spis

För att förbereda en populär maträtt, så älskare av svampar som är älskare - Champignons puree soppa, har många hemmafruar sina egna hemligheter. För en sådan maträtt är det till exempel bättre att bara använda små champignoner med trånga hattar. I vissa recept kan du hitta ett så ovanligt tillvägagångssätt som att torka varje svamp med en våt tygduk. I en eller annan grad, oavsett dina handlingar, kommer soppa med svamp att vara ovanligt aromatiska och näringsrika.

Ingredienser:

champignons - 300 g;
morötter - 1 st;
potatis - 3 st;
lök - 1 st;
vitlök - 2 kryddnejlikor;
grädde - 100 ml;
färska greener - 1 bunt;
salt, kryddor - efter smak;
vatten - 1 kopp.

Svampsoppa med svamp är en mycket välsmakande och hjärtlig maträtt. Soppans höga fetthalt uppnås genom att tillsätta smör, grädde eller ost.

Förberedelse av soppa med svamp i en långsam spis:

Tvätta först grönsakerna under en ström av vatten och skala från skalet. Slipa löken och vitlök och gröna - finhacka.
Morötter kan gnuggas på ett grovt riv, men som våra mormor säger, att det är bättre att klippa morötter med en vass kniv än att passera genom rivningen. Om du följer en sådan rekommendation kommer en ljus grönsak att berika skålen. Men de saknade morötter genom rivningen kommer inte att vara så välsmakande.
Vi lägger alla beredda ingredienser i pannan, häller vatten och aktiverar "ång" -läget, tid - 30 minuter.
Stäng av maskinen efter signalen och lämna soppan i vila i ytterligare 15 minuter.
När svampsoppan i långsam spis berör och svalnar något, skicka den till Blender Bowl, tillsätt grädden vid rumstemperatur och slipa till purétillståndet.
I detta skede i beredningen av svampsoppa i en långsam spis kan du stoppa om du gillar varm mat. För älskare av en brinnande soppa är det värt att skicka puré tillbaka till multicookerskålen och slå på "uppvärmning" -läget i 10 minuter.

Vi dekorerar den färdiga puresoppan med hackade örter och serverar med krutonger. Smaklig måltid!

Mejeri svampsoppa i en långsam spis

Låt oss röra det schweiziska köket och förbereda den berömda Soupe de Chalet Milk Soup på vårt eget sätt, med tillägg av en ny ingrediens - svamp.

Vad som måste förberedas från produkter:

champignons - 200 g;
färsk spenat - 50 g;
potatis-2-3 datorer;
morötter - 1 st;
lök - 1 st;
vegetabilisk buljong (du kan vatten) - 0,5 liter;
vitt bröd - 2 skivor;
mjölk - 150 ml;
gräddfil - 150 g;
smör - 50 g+20 g för Grenok;
hård ost - 150 gr;
salt att smaka;
kryddor - svartvitt peppar, muskot, dill - efter smak.

Förberedelse av svampsoppa i en långsam spis:

Skär brödet i bitar. I multicookerskålen lägger vi en bit smör och slår på "stekning" -läget i 5 minuter. Stek krutongerna från alla sidor fram till utseendet på en rosig skorpa. Häll de färdiga krutongerna på en torr maträtt.
Slipa spenat och lök. Skär potatis och morötter med kuber.
Lägg smöret på botten av pannan och slå på "släckande" -läget i 5 minuter. Lägg grönsaker i smält olja och stek.
Skölj svampen och skär i små bitar. Vi skickar till grönsaker
Häll grönsaksbuljongen i behållaren, om den inte är - vatten och blanda. Stäng locket och aktivera läget "släckande" i 30 minuter.
Tillsätt salt och kryddor efter kokning.
Medan grönsakerna är stuvade, hacka osten på ett grovt grater.
När tillagningstiden är över öppnar du locket, tillsätt mjölk, ost till innehållet (lämna lite för att dekorera skålen) och gräddfil. Blanda noggrant. Vi fortsätter att laga soppan i ytterligare 10 minuter.
Häll soppan på tallrikar. Vi dekorerar med riven ost och krutonger.

Svampsoppa i multikokaren "Schwabsky"

Vi erbjuder att smaka på en rejäl soppa, som tillagades i Tavern Taverns i Tyskland. Traditionell "swabisk" soppa bereds exakt på tjurbuljong med tillsats av olika ingredienser. Du kan flytta lite från denna regel och laga soppa på grönsaksbuljong. Obligatoriska komponenter i en sådan soppa är spetssli (Galushki) och potatis. De återstående ingredienserna kan läggas till efter eget gottfinnande, men huvudregeln måste observeras - skålen bör förberedas från tillfredsställande produkter.

Vilka produkter behöver förberedas:

lök - 4 st;
morötter - 3 st;
vita svampar (färsk, torkad eller frusen) - 150 gr;
lök och selleri-3 stammar vardera;
potatisnukar - 500 g;
pepper Peas doftande, svart, laurblad - efter smak;
oregano (timjan) - 1 tsk;
mustardfrön - 1 tsk;
vitlök - 2 kryddnejlikor;
tomatpasta - 1 tsk;
olivolja - 2 msk;
vatten - 2 liter;
salt är att smaka.

För SPPLE:

mjöl - 200 g;
ägg - 2 st;
salt - en nypa;
vatten 50-60 ml.

För förberedelse av gryta:

lök - 4 st;
olivolja - 1 msk;
Äppeljuice - 50 ml;
salt, socker - för att smaka.

För tankning:

champignons - 300 g;
persilja - 1 paket;
salt och peppar - för att smaka.

Förberedelse av svampsoppa i en långsam spis:

Torkade eller frysta svampar är förberedda (blötläggning eller avfrostning). Skär i bitar.
Vi rengör och skär lökarna i två halvor.
Vi rengör alla återstående grönsaker och klipper den stora.
Vi ansluter alla kryddor.
Slå på långsam spis i "stekning" -läget i 10 minuter. Stek löken (skär ned) till brunt i olivolja. Vi tar bort löken och lägger vitlök, svamp, lök, kryddor, salt och tomatpasta i en kastrull. Blanda allt och fyll det med vatten.
Efter 10 minuter ändrar vi läget för "släckning", tiden är 40 minuter.
När buljongen kokar, öppna locket, tillsätt potatisarna och fortsätt att förbereda soppan.
Medan buljongen bryggs kommer vi att förbereda Speetzle. Blanda ägg med vatten, tillsätt siktat mjöl och salt. Degen ska vara lim. Vi lägger den i en gratis skål och knyter den med en handduk.
Vi häller den färdiga buljongen i en annan behållare, täck med ett lock och lämnar oss för att insistera.
I potten med multicooker i "stekning" -läget värmer vi olivolja och steker den hackade löken. Matlagningstid - 5 minuter.
Häll den i en separat skål, häll den med äppeljuice, tillsätt salt och kryddor. Vi släpper multicookerskålen för matlagning.
Eftersom inte varje hemmafru i köket har ett speciellt verktyg för Speetzle, kan du förbereda "Galushki" med en bred kniv.
Vi häller vatten i pannan, tillsätt salt och aktiverar "gryta" -läget i 30 minuter och väntar på att vattnet ska koka.
Vi tar en vanlig matsked och samlar degen. Vi sprider den på en våt plank och "nypa" små bitar med en kniv, som om vi sträcker sig längs plankan. Vi skickar varje "mask" till kokande vatten. Shpetsle har inte rätt form, så du bör inte oroa dig för deras utseende.
I små portioner, koka fjädrarna i vattnet och fånga en slitssked.
Vi kastar den färdiga "Gallushki" till en durkslag och skölj med vatten.
I en ren kruka med multicooker returnerar vi den infunderade buljongen, tillsätt krossade champignoner, fjädrar, salt och kryddor till den. Vi aktiverar läget "släckande" i 20 minuter. Vi väntar på att soppan ska koka. Sedan "tillåter" vi soppan att koka i ytterligare 5 minuter och stänga av långsam spis.

Häll den swabiska soppan på tallrikar, tillsätt persilja och stuvade lökar. Ta för dig!

Svampsoppa med shiitak i en långsam spis

Om du har turen att köpa denna delikatess - Shiitake -svamp (det populära namnet är svart svamp), har du en fantastisk möjlighet att laga läcker soppa. Svampar shiitaka eller "trä" svamp växer på shiis träd. Sådana svampar är kända för en ovanlig smak som på distans liknar smaken av vita svampar och en ovanlig delikat arom. Dessutom är svart svamp extremt användbar. Vi kommer inte att överbelasta skålen med ett stort antal ingredienser för att inte drunkna ut den känsliga smaken av shiitake.

Vi förbereder följande produkter:

torra svampar Shiitaka - 150 gr;
potatis-5-6 st;
lök - 2 st;
olivolja - 2 msk;
vitlök - 2 kryddnejlikor;
gräddost - 3 st;
grädde - 120 ml;
vatten - 2 liter;
salt, kryddor och örter ska smaka.

Förberedelse av svampsoppa i en långsam spis:

Blötlägg svampen i kokande vatten i en separat behållare på natten. Välj en sådan skål så att svamparna inte dyker upp. På morgonen dränerar vi vattnet, tvättar svampen och skickar det till en durkslag så att vattnet är glas. Skär shiitake med remsor.
Vi aktiverar "stekning" -läget i 5 minuter stek på olivoljelöken (halva ringar) och svamp.
Tillsätt grädden och ändra läget för "släckning", tiden är 10 minuter. Vi sänker multikoklocket.
Vi häller vatten i multicookerskålen och aktiverar läget "släckande" i 40 minuter. Vi skickar potatis, lök (halva ringar) till kokande vatten i kokande vatten.
Tillsätt salt och kryddor efter kokande vatten.
Medan soppan är kokt, rasar vi den smälta osten. Det blir lättare att göra om osten hålls i 10 minuter i frysen.
Efter ljudsignalen öppnar du locket, tillsätt osten och blanda väl. Vi fortsätter att laga soppan i "släckande" -läget i ytterligare 5 minuter tills osten upplöses.

Servera doftande soppa varm, strö med örter.

Svampsoppa i en långsam spis med saltad svamp

Det finns en åsikt om att det inte kommer att fungera för att laga läcker soppa från saltade svamp. Det är inte sant. Soppan kommer att bli med en ovanlig smak och samma näringsrika.

Ingredienser för soppa:

salt svamp - 200 g;
rökt skinka - 100 g;
potatisnukar - 3 st;
lök - 1 st;
gräddfil - 5 msk.;
smör - 2 msk.;
vatten - 1 liter;
selleri, laurblad och grön sallad - 2 st;
svart malt peppar, salt - för att smaka.

Hur man lagar svampsoppa i en långsam spis:

Vi extraherar saltade svampar från burken och skär i skivor.
Vi klippte också skinkan med skivor.
Vi aktiverar "stekning" -läget i 5 minuter, lägger smöret i pannan och stek skinkan i 2 minuter. Tillsätt sedan svamp och hackad lök. Gryta i 3 minuter.
Häll innehållet med kokande vatten, tillsätt potatisen hackade med kuber, blanda och installera läget "släckande" i 40 minuter.
I slutet av matlagningen, tillsätt salt, kryddor och lailblad.
Efter en meddelandesignal, lämna soppan i 10 minuter i pannan, häll den sedan på plattor, strö med finhackade selleri, sallad och vatten med gräddfil.