Soppor utgör en integrerad del för en hälsosam kost. De förbättrar matsmältningen, absorberar snabbt och bevaras under tillagning av maximalt användbara element för kroppen. En av de traditionella ryska rätter är grön kålsoppa. Moderna hemmafruar förbereder lätt olika variationer av denna maträtt i en långsam spis. I detta fall är soppan mer rik och näringsrik.

Grön kålsoppa i en långsam spis - Beredning av ingredienser

• Grunden för grön soppa är sorrel. Unga gröna används, som måste sorteras och tvättas noggrant från sand. Sedan skärs ingrediensen i stora ränder. Det ska läggas till 5-7 minuter före matlagningen, annars kommer Sorrel att koka, vilket kommer att förstöra matens smak och utseende.
• Om du lägger till sorrel i glass eller konserverad form, lägg den efter att ha stängt av multikokaren, medan du stänger locket igen och slå på den "autopodiska uppvärmningen" i 5 minuter. En sådan produkt bearbetas, så den behöver mindre tid för matlagning.
• Grunden för grön kål soppa är buljong. Det kan vara vilket som helst: kött, fisk, grönsak eller till och med svamp. Den är beredd först innan du lagar en soppa eller tillsammans med ingredienserna. Det beror på receptet.
• Köttbuljongen tillagas inte bara från kyckling och fläsk. Du kan också ta nötkött, men välja feta bitar för att få en navar. För kycklingfilé i buljongen behöver du mindre tid än för höfterna eller benen, annars blir köttet torrt.
• Förutom sorrel för den första maträtten används grönsaker, till exempel: potatis, kål, lök och paprika. De tvättas och nödvändigtvis finskurna för att lyckas med buljong.
• En annan av de viktiga ingredienserna i den gröna soppan med sorrel är ägg. De används i skålen kokta och utformade delar eller tillsätts i rå form i kokande vatten. Dessutom serveras skålen med gräddfil, som bör läggas ut direkt i plattan.
• Gröna med kryddor läggs i en skål enligt receptet. Oftast är det en persilja med dill och grön lök. Av kryddor är salt och lailblad obligatoriskt. De återstående kryddorna kan användas för att smaka.

Grön kål soppa i en multikokare med konserverad sorrel

Soppa med sorrel kan förberedas inte bara på våren, utan också när som helst på året, om du kan göra Sorrel. Den genomgår preliminär bearbetning, så lägg till greener i slutet av att laga den första maträtten. Tänk också på mängden salt och kryddor i en konserverad produkt.

Ingredienser för receptet:

• kycklingbröst - 500 g;
• konserverad sorrel - 0,5 l.;
• medium -storlek potatis - 5 st.;
• lök - 200 g;
• kycklingägg - 1 st;
• rå morötter är små - 1 st;
• vegetabilisk olja - 2 msk. l .;
• gräddfil av allt fettinnehåll - 200 g.;
• baylblad - 1 st;
• renat vatten - 1,5 L.;
• havssalt - för att smaka.

Ett steg -vägsrecept för att göra den första maträtten:

1. Det här receptet använder en båge av tårar, men du kan ersätta den med lök. Skölj de gröna och hugga i remsor. Skala morötter, gnugga på ett riv. Slå på långsam spis på "stekning", häll all vegetabilisk olja, använd bara inte smör för stekning - det kommer snabbt att brinna.
2. Lägg lök med morötter i en skål, lämna locket öppet. Stek grönsakerna tills den är gyllene skorpa, medan de ständigt rör om dem.
3. Under tiden rengör potatisarna, skär den med en liten kub. Häll kallt vatten, så överskottsstärkelse tvättas av produkten. Skölj kycklingbröstet, skär filmen och venerna. Torka köttet med servetter och skär sedan i en kub.
4. Häll 1,5 liter reniserat vatten efter stekning av grönsakerna. Växla långsam spis till "soppa" -läget. Stäng locket och vänta tills vätskan börjar koka. Så snart de första bubblorna dyker upp, tillsätt köttet, rör om med en sked och stäng locket.
5. Fortsätt att laga soppan tills potatisarna är mjuka. Efter det, skift sorrel från burk, salt, tillsätt lansblad. När vätskan börjar koka igen, ange sedan ett vispat ägg med en tunn ström. Så att stora klumpar inte bildas i soppan, när du tillsätter ägget, gör en sked av tratt, häll ingrediensen i den, medan det ständigt rör om tills ägget är helt producerat.
6. Om du har konserverat Sorrel tillsammans med greener, behöver du inte lägga till den. Tillsätt annars de krossade greenerna i persilja och grön lök tillsammans med bladen. Låt soppan koka i ytterligare 5-7 minuter och stäng av. Servera med gräddfil.

Vegetarisk grön kål soppa i en långsam spis

Soppa med sorrel utan köttbuljong är inte mindre välsmakande. Dessutom är ett sådant recept för den första maträtten lämplig för dem som övervakar korrekt näring eller tvingas vara på diet. Grönsaker är inte förkunnade utan kokta tillsammans med morötter.

Förbered följande produkter:

• renat vatten - 1500 ml.;
• färsk sorrel - ett gäng;
• dill och grön lök - 100 g;
• råpotatis - 4 st.;
• morötter - 1 st;
• lök - 1 st;
• salt och svartpeppar - för att smaka;
• kycklingägg - 2 st. och gräddfil (för en dieträtt).

Steg -av -steg Beskrivning av receptet:

1. Skala potatisarna. Skär tre i en kub och dopp i kallt vatten. Riv den fjärde frukten, överför till en durkslag och skölj under rinnande vatten. Lägg den rivna grönsaken i multikokskålen, häll den omedelbart med renat vatten. Slå på tekniken för "soppa" -läget, stäng locket och klicka på "Start".
2. Skala morötter med lök, skär i stora bitar och hacka i en mixer eller skär den mycket fint. När vattnet börjar koka i skålen, ladda potatisarna. Koka grönsaken tills halvkokt, tillsätt sedan morötter med lök. Koka soppan tills potatisarna är helt beredda.
3. Tvätta och torka väl med gröna. Från sorrel, riv av svansarna och skär bladen med ränder. Slipa dill med grön lök. 5 minuter före tillagning, ladda de gröna, salt och säsong, blanda väl med en sked. Med tanke på den färdiga soppan, låt den brygga.
4. Om du tillagar grönkålsoppa i kosten, koka sedan de mjuka äggen. Kyl dem, rengör och skär dem i fyra delar. Servera soppan med 2 bitar av ägg. Du kan också lägga till gräddfil.

Zelena Lean Cabbage Soup med Champignons

Du kan diversifiera smaken på fasta svampbuljong. Oftast används champignoner eller milstolpar för soppa, eftersom de inte kräver förbehandlingsförbehandling. Men du kan lägga till alla svampar till din smak.

Lista över nödvändiga ingredienser:

• färska champignons - 300 g;
• lök - 1 st;
• potatis - 3 st.;
• sorrelblad - 0,2 kg;
• vegetabilisk olja - 30 ml.;
• dill greener - för att smaka;
• gräddfil av allt fettinnehåll - 200 g.;
• kokta ägg - hur mycket kommer att behövas;
• salt och kryddor ska smaka.

Hur man lagar kålsoppa med champignons:

1. Tvätta svamparna och skär i skivor eller en stor kub. Häll vegetabilisk olja i skålen, slå på långsam spis på alternativet "stek". När oljan blir varm, ladda svampen. Stek dem i 5 minuter.
2. Skala morötter, rita eller hugga fint. Ta bort skalet från löken och hacka. Kombinera grönsaker med svamp och fortsätt att steka dem till en transparent lökfärg. I detta fall bör vätskan som kommer att frisättas under svampbehandling helt avdunsta.
3. Rengör potatisarna från huden, hacka i en kub och skölj i vattnet. Ladda ner multikokbehållaren. Koka rengjort eller filtrerat vatten och flytta sedan varmt in i skålen. Eftersom kapaciteten är varmt kan kallt vatten orsaka chips på ytan.
4. Växla långsam spis till "soppa" -läget, ställ in tiden i 30 minuter. Koka kålsoppa tills potatisen är redo. Öppna sedan locket, ladda hackade gröna med sorrel, häll salt och kryddor. Blanda spateln, stäng locket och koka skålen i ytterligare 5-7 minuter.
5. Under tiden, koka äggen i skruv och rena. Servera sopppartierna med bitar av ägg och lägg ut 1 msk. l. gräddfil. Om du inte gillar kokta greener, använd den färsk och tillsätt direkt till plattan.

Grön kål soppa på fiskbuljong

Lätt sorrel surhet går bra med en fisksmak, så grön kålsoppa kan tillagas på fiskbuljong. För en soppa kan du ta både en hel fisk eller filé och ett huvud med svans.

Ta sådana produkter för receptet:

• fiskkött - 700 g;
• medium -storlek potatis - 4 st.;
• färsk sorrel - 1 gäng;
• torr båge - 2 st.;
• dill - att smaka;
• olivolja - 2 msk. l .;
• råa morötter - 1 st;
• renat vatten - 2 L.;
• kokta ägg - 2 st.;
• fat Cream - 200 ml.;
• salt och kryddor ska smaka.

Matlagningsprocess:

1. Rengör lök, skär i en kub. Häll vegetabilisk olja till botten av multikokskålen. Stek grönsaken i "stekning" -läget. Tvätta fisken (huvuden och svansarna) noggrant, skär till stor del och lägg i en behållare. Växla tekniken till "soppa" -läget, ställ in tiden för 1 timme. Häll vatten i skålen, stäng locket. Koka buljongen tills fisken är klar.
2. Ta bort köttet, svalna och separat från benen. Skala potatisarna med morötter, skär i en kub. Lägg grönsakerna i kokande buljong och koka dem tills de är tillagade.
3. Tvätta sorrel med gröna noggrant, hacka, lägg till buljongen tillsammans med fiskstycken. I detta skede salt soppa och tillsätt kryddor. Stäng locket och koka kålsoppa i ytterligare 7-10 minuter.
4. Skär programvaran längs de fyra delarna. Innan du serverar, lägg dem på en tallrik, häll soppan på toppen, tillsätt grädden. Om du lagar kålsoppa med filé, behöver du inte få köttet, laga det med potatis.

Grön kål soppa i en långsam spis - kulinariska hemligheter

• För vegetariska soppor med sorrel tillagas skålen utan buljong används endast vatten. För att ge Yushka en mättad smak, i början av matlagningen, tillsätt en riven potatis. I slutet av matlagningen kommer det att koka, vilket gör skålen tjock och välsmakande.
• Om kålsoppa har för sur smak, tillsätt fettkräm istället för gräddfil och öka mängden kokta ägg. Dessa ingredienser absorberar onödiga kryddor och syra, vilket kommer att krydda kommer att fördelas jämnt till den allmänna smaken av skålen.
• Efter att ha lagt sorrel till buljongen är det nödvändigt att öka tillagningstemperaturen till det maximala märket. I detta fall kommer bladen att behålla form och smak. Men bara smälta inte greener, annars kommer det att lukta.
• Traditionella recept av gröna saker involverar läggning av råa grönsaker. Men recept med passerade ingredienser blir allt populärare. Lök med morötter och svamp är förvärvade och läggs sedan till buljongen.
• För att ge grön soppa en mättad smak, tillsätt en matsked mjöl till en stekt lök. Sedan läggs ingredienserna i multikokskålen och blandas noggrant i buljongen.
• Baymbladet, som salt med malt svartpeppar, bör tillsättas i slutet av tillagningen. Så kålsoppa får en rik smak och arom.
• För att ge den karakteristiska sura smaken av grön soppa används surkål eller saltade svampar istället för sorrel. Det är vanligt att servera rågbröd till skålen. Det kan först torkas i ugnen eller på brödrosten.

Att förbereda i en långsam spis så frisk och lågkalorisk grön kål soppa är mycket enkel. Dessutom finns det ett stort antal recept för matlagning, så varje hemmafru hittar sin egen version av soppan. Smaklig måltid!

Recept för grön kål soppa med nässlor i en långsam spisklocka på videon