ด้วยการพัฒนาของมังสวิรัติและวัฒนธรรมของโภชนาการที่เหมาะสมอาหารนัตตาได้รับความนิยมมากขึ้นทุกปี นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยซึ่งเกือบทุกอย่างสามารถเตรียมได้: ครั้งแรกและครั้งที่สองซุปและคัตเล็ตซอสของว่างและแม้แต่ของหวาน ในบทความนี้เราพยายามวางถั่วชิกพีที่มีความหลากหลายและเป็นต้นฉบับมากที่สุดในหม้อหุงช้า

วิธีการปรุงถั่วชิกพีในหม้อหุงช้าอย่างถูกต้อง

หากคุณมีหม้อหุงช้ามันไม่ยากที่จะเรียนรู้วิธีการปรุงซีเรียลหรือพืชตระกูลถั่วอย่างถูกต้อง ถั่วชิกพีต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษ - จะต้องเป็นล่วงหน้าและปรุงอาหารด้วยวิธีพิเศษ เนื่องจากโครงสร้างที่หนาแน่นมาก choons จึงเตรียมไว้นานกว่าถั่วดังนั้นอย่างน้อย 3 ชั่วโมงสามารถทำได้โดยไม่ต้องแช่ สำหรับสูตรอาหารส่วนใหญ่ที่อธิบายไว้ด้านล่างถั่วชิกพีควรทิ้งไว้ในน้ำเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมงเพื่อให้มันบวม มิฉะนั้นจะต้องมีการปรุงนานขึ้นและการรักษาความร้อนที่ยาวเกินไปจะทำลายรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

น่าสนใจ: ลองแช่ถั่วชิกพีในน้ำอุ่นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงจากนั้นกินมันในรูปแบบดิบ ดังนั้นคุณจะได้รับประโยชน์ทั้งหมดของถั่วและค้นพบทางเลือกอื่นให้กับ "ของว่าง" กับแซนวิช - ถั่วชิกพีตอบสนองความหิวโหยอย่างรวดเร็ว

มันควรจะปรุงที่อุณหภูมิสม่ำเสมอดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะวางมันไม่เย็น แต่น้ำอุ่นแล้ว หม้อหุงช้าเหมาะสำหรับสิ่งนี้เพราะมันสร้างระบอบอุณหภูมิที่เหมาะสม

ต้มถั่วชิกพีในหม้อหุงช้าเป็นเรื่องง่าย:

1. เทชิกปที่แช่และล้างลงในชาม
2. เทด้วยน้ำอุ่นเพื่อให้ครอบคลุมถั่ว 3 ซม.
3. เพิ่มใบอ่าวสำหรับกลิ่นหอม
4. ติดตั้งโปรแกรม“ ดับ” เป็นเวลา 60 นาที หรือ 1.5 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของถั่ว)

ในการตรวจสอบความพร้อมของถั่วชิกพีในหม้อหุงช้าใช้ถั่วหนึ่งตัวแล้วบดด้วยนิ้วมือของคุณ - ถ้าคุณทำมันง่ายและเยื่อกระดาษเป็นเนื้อเดียวกันแล้วทุกอย่างก็กลับกลายเป็น ถั่วชิกพีควรได้รับการเค็มในตอนท้ายการตั้งค่า“ ความร้อน” เป็นเวลา 5 นาที

ชิกพีอุซเบกกับเนื้อสัตว์ในหม้อหุงช้า

ตามเนื้อผ้าแกะถูกเลือกสำหรับสิ่งนี้ แต่มีรสชาติและกลิ่นที่เฉพาะเจาะจงซึ่งหลายคนไม่ชอบดังนั้นคุณสามารถใช้เนื้อวัว การทำอาหารคือความคิดสร้างสรรค์ที่ไม่มีพรมแดนและดังนั้นการสร้างกรอบที่เข้มงวดที่นี่จะเป็นอาชญากรรม โดยทั่วไป Buzz (ชื่อของจานคลาสสิก) สามารถเตรียมได้ด้วยการเพิ่มมันฝรั่งและแทนที่จะใช้เนื้อสัตว์เนื้อสับ แต่เราขอแนะนำให้คุณเริ่มต้นด้วยสูตรใกล้กับต้นฉบับ

ส่วนผสมใดที่จำเป็นต้องใช้:

• ชิกพี - 400 กรัม;
• เนื้อสัตว์ - 500 กรัม;
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 พีซี;
• เกลือเครื่องเทศ - ลิ้มรส

ชิกพีก่อนการแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 12-24 ชั่วโมง

วิธีปรุงชิกพีอุซเบกในหม้อหุงช้า:

1. ตัดเนื้อสัตว์ด้วยก้อนและทอดอย่างสม่ำเสมอในโปรแกรมการอบ สำหรับกลิ่นหอมคุณสามารถทอดกับเนยใส
2. ลวกมะเขือเทศและเอาเปลือกออกจากพวกเขา
3. เทน้ำอุ่นลงในมัลติคิคเกอร์ด้วยเนื้อสัตว์และเพิ่มถั่วชิกพี ตอนแรกน้ำต้องการเพียงเล็กน้อย - มันควรจะเกิดขึ้นอย่างสมบูรณ์
4. เมื่อน้ำออกไปให้ทอดชิกปที่หยดลงเล็กน้อยในหม้อหุงช้าประมาณ 5-7 นาทีกวนเป็นระยะ
5. เทถั่วด้วยน้ำอุ่นอีกครั้งเพื่อให้ครอบคลุมพวกเขาอย่างสมบูรณ์ปิดฝามัลติซิมเคอร์สลับโหมดเป็น“ ดับ” และปรุงอาหารเป็นเวลา 60 นาที
6. ตัดมะเขือเทศด้วยก้อนและเพิ่มลงในชามหลังจาก 60 นาที

ก่อนเสิร์ฟจานจะได้รับการตกแต่งด้วยหัวหอมดิบแหวนสับ

ซุปอุ่นกับถั่วชิกพีในหม้อหุงช้า

ซุปนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับช่วงเย็นของฤดูหนาวเมื่อคุณต้องการอุ่นเครื่องด้วยสิ่งที่อร่อย ส่วนเล็ก ๆ จะดับความหิวและความร้อนที่หกทั่วร่างกาย

ส่วนผสมใดที่จำเป็นต้องใช้:

• ชิกพีต้ม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ L.;
• แครอท - 3 พีซี;
• ฟักทอง - 200 กรัม;
• โหระพา - 4 กิ่ง;
• น้ำ - 1.5 L;
• เกลือเครื่องเทศ - ลิ้มรส;
• กะหล่ำปลีผักคะน้า - 200 กรัม

วิธีการปรุงซุปด้วยถั่วชิกพีในหม้อหุงช้า:

1. ความร้อนน้ำมันดอกทานตะวันในชามบนโปรแกรมการอบ
2. ตัดแครอทด้วยก้อนเล็ก ๆ และทอดในน้ำมันเล็กน้อย
3. ตัดเยื่อกระดาษฟักทองเป็นก้อนเพิ่มแครอทเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสม
4. เทน้ำ 1.5 ลิตรใส่กิ่งไทม์แล้วนำน้ำซุปไปต้ม
5. เปลี่ยนโหมดเป็น "ซุป" เพิ่มกะหล่ำปลีสับขนาดกลางและถั่วชิกพีต้ม
6. ปรุงอาหารต่อไปจนกว่าฟักทองจะนุ่ม
7. ก่อนเสิร์ฟให้ถอดโหระพาออก

คุณสามารถเพิ่มผักตามฤดูกาลลงในซุปด้วยถั่วชิกพีในหม้อหุงช้า: พริกไทยบัลแกเรีย, กะหล่ำดอก, เห็ด ฯลฯ

แกงกับถั่วชิกพีในหม้อหุงช้า

ข่าวดีสำหรับแฟน ๆ ของ Curry คือ Curry ลูกไก่ที่มีกลิ่นหอมซึ่งง่ายต่อการปรุงในหลาย ๆ มัลติคิค! สิ่งที่สำคัญที่สุดในระหว่างการปรุงอาหารคือการสังเกตปริมาณเครื่องเทศอย่างเคร่งครัดมิฉะนั้นมีความเสี่ยงที่จะได้รับอาหารรสเผ็ดที่ทนไม่ได้

มีประโยชน์: นี่เป็นอาหารมังสวิรัติทั้งหมดและแทนที่จะเป็นน้ำมันดอกทานตะวันธรรมดาคุณสามารถใช้เนยใส - มันจะอร่อยและมีประโยชน์มากขึ้นเท่านั้น

ส่วนผสมใดที่จำเป็น:

• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ L.;
• ชิกพีต้ม - 400 กรัม;
• ขิงสด - 2 ช้อนโต๊ะ L.;
• มะเขือยาว - 1 พีซี;
• ฟักทอง - 200 กรัม;
• บวบ - 1 พีซี;
• garam Masala - 1 ช้อนชา; E
• ผักชีกราวด์ - 0.5 ช้อนชา;
• zira Ground - 0.5 ช้อนชา;
• ขมิ้นพื้น - 0.5 ช้อนชา;
• พริกพริก (เล็ก) - 1 พีซี;
• เกลือพริกไทยดำ - ลิ้มรส;
• น้ำมะเขือเทศ - 500 มล.;
• กะทิ - 200 มล.;
• cisisa - 3 กิ่ง

วิธีการปรุงอาหารด้วยถั่วชิกพีในหม้อหุงช้า:

1. เทน้ำมันดอกทานตะวันหรือช้อนสักสองสามช้อนลงในชามให้ความร้อนกับโปรแกรมการอบ
2. ปอกเปลือกขิงหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และเพิ่มลงในน้ำมัน ทอดประมาณหนึ่งนาทีกวนด้วยช้อนไม้อย่างต่อเนื่อง
3. ปอกเปลือกมะเขือยาวฟักทองและบวบหั่นเป็นก้อนและเพิ่มลงในชาม เกลือและผสมให้เข้ากัน
4. ทำอาหารต่อไปในโหมดเดียวกันกวนเป็นระยะ ๆ จนกว่าผักจะเริ่มอ่อนตัวลง จะใช้เวลาประมาณ 10 นาที
5. เพิ่ม masala, ขมิ้น, บดซีร่า, ผักชี, พริกพริกสับละเอียด, เกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำไปที่ถ้วยการัม ผัดและปรุงอาหารอีกไม่กี่นาที
6. เทน้ำมะเขือเทศด้วยกะทิใส่ชิกปิและผักชี รอการต้มน้ำซุปจากนั้นเปลี่ยนโปรแกรมเป็น“ ดับ” และเตรียมจนกว่าซอสจะหนา

ชิกพีทอดในหม้อหุงช้า

ถ้าคุณชอบป๊อปคอนคุณจะชอบชิกพีทอดในหม้อหุงช้า! นี่เป็นทางเลือกที่คุ้มค่าสำหรับขนมขบเคี้ยวที่ชื่นชอบของผู้ชมภาพยนตร์ซึ่งนอกเหนือไปจากความสุขแล้วยังเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย มันสามารถทำให้หวานเค็มและคมชัด! ขนมขบเคี้ยวดังกล่าวทำให้โต๊ะมีความหลากหลายในขณะที่ดูโรงภาพยนตร์ฟุตบอลและการประชุมที่เป็นมิตร

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ถั่วชิกพี - 200 กรัม;
• paprika Ground - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ L.;
• น้ำ - 500 มล.;
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีการปรุงสีชิกพีในหม้อหุงช้า:

1. Pre -soak ถั่วชิกพีสำหรับคืนในน้ำ คุณสามารถทอดถั่วเหล่านั้นที่ระเบิดฟันได้อย่างง่ายดาย
2. ระบายน้ำและทำให้ถั่วแห้ง
3. ในชามของหม้อหุงช้าน้ำมันมะกอกร้อนบนโปรแกรมทอด หากไม่มีมะกอกคุณสามารถใช้น้ำมันดอกทานตะวันได้โดยไม่มีกลิ่น
4. เทลูกเจี๊ยบลงในชามและทอดเป็นเวลาหลายนาทีจนกระทั่งสีทอง ถั่วควรเกิดขึ้นในน้ำมัน
5. บูลจานแบนขนาดใหญ่พร้อมผ้าขนหนูกระดาษแล้วใส่ชิกปิลงเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินจะไป
6. โรยถั่วทอดด้วยเครื่องเทศรอ 5 นาทีแล้วเทชิกเป้ลงในแจกันลึก - อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแล้ว!

falafel chicking ในหม้อหุงช้า

หลายคนได้ยินชื่อ“ ฟาลาเฟล” และรู้ว่ามันหมายถึงอาหารมังสวิรัติที่ทันสมัย \u200b\u200bแต่แนวคิดนี้ไม่มี ในความเป็นจริง Falafeli เป็นลูกบอลทรงกลมขนาดเล็กของ Choot“ เนื้อสับ การทำให้ง่ายขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากอยู่ในมือผู้ช่วย-วัฒนธรรม

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียม phalafels ในหม้อหุงช้า:

• ถั่วชิกพี - 250 กรัม;
• kumin - 1 ช้อนชา;
• ขมิ้นพื้นดิน - 1 ช้อนชา;
• ผักชี - 1 ช้อนชา;
• paprika Ground - 1 ช้อนชา;
• asafetida - 1 ช้อนชา;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - ลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น - 0.5 ลิตร;
• กรีนสด - 1 ชุด

ที่น่าสนใจ: Asafetida เป็นเครื่องเทศที่ผิดปกติมากซึ่งเป็นเรซิ่นแช่แข็งของรากของพืชที่มีชื่อเดียวกัน แม้แต่ชาวกรีกโบราณและชาวโรมันก็ใช้ Asaphida ในการแพทย์และต่อมามีเอกลักษณ์ของพ่อครัว ในรูปแบบที่บริสุทธิ์มันมีกลิ่นฉุนและดูเหมือนว่ามีสมาธิของหัวหอมและกระเทียม อย่างไรก็ตามหากคุณเพิ่มมันเป็นการปรุงรสมันจะให้กลิ่นรสเผ็ดบาง ๆ Asathetida ในรูปแบบที่บริสุทธิ์มีขายในกระเบื้องในประเทศตะวันออกในรัสเซียสามารถพบได้ในเครื่องเทศอินเดียในรูปแบบของผง - ผสมกับแป้งข้าวเพื่อลดความคมชัดของกลิ่น

วิธีการปรุงชิกพีคในหม้อหุงช้า:

1. แช่ถั่วชิกพีก่อนจากนั้นล้างแห้งและบดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน คุณสามารถใช้ถั่วชิกพีกระป๋อง แต่ประโยชน์ของจานดังกล่าวจะน้อยกว่ามากและรสชาติไม่เหมือนกัน
2. เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงใน chickname ยกเว้นน้ำมันดอกทานตะวัน - มันจะต้องใช้สำหรับผลไม้ลึก ผักสดสับละเอียดและผสมกับส่วนผสมที่เหลือ
3. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในชามมัลติซิมเคอร์และอุ่นเครื่องกับโปรแกรมการอบ
4. ในขณะที่น้ำมันร้อนคุณต้องสร้างลูกบอลขนาดเล็กจากถัง“ เนื้อสับ” ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงถึง 5 ซม.
5. มันยังคงที่จะทอดลูกบอลจนกระทั่งทองคำเปลี่ยนด้วยช้อน slotted บนผ้าขนหนูกระดาษและเสิร์ฟ

เป็นเรื่องที่น่าสนใจมากที่ phalafels เสิร์ฟเพราะมีตัวเลือกมากมาย เนื่องจากจานค่อนข้างแห้งจึงเป็นการดีที่สุดที่จะปรุงซอสผักสำหรับมัน ตามประเพณีมันเป็นซอสต่อมไทรอยด์ที่ทำจากเมล็ดงากับน้ำมะนาว นอกจากนี้คุณยังสามารถเสิร์ฟ phalafel ด้วยซากปรักหักพัง - paste chone แต่ไม่มีใครห้ามกินกับซอส adjika ธรรมดาหรือซอสทาร์ทาร์ถ้าคุณชอบมันจริงๆ แต่ Phalafel ที่ดีที่สุดคือการสูญเสียสลัดจากผักสด การปรุงถั่วชิกพีจากถั่วชิกพีในหม้อหุงช้านั้นค่อนข้างเร็วดังนั้นหากคุณทานอาหารกลางวันกับคุณไปทำงานหรือไปโรงเรียนในครอบครัวของคุณมันจะเป็นทางเลือกที่งดงามสำหรับแซนวิชหรือไส้กรอกที่ปรุงอย่างเร่งรีบ!

ซุปฟักทองกับถั่วชิกพีในหม้อหุงช้า

ตอนนี้เราจะเปิดสูตรของซุปที่สมบูรณ์แบบสำหรับสภาพอากาศหนาวเย็น - เราใช้ผักที่สว่างกว่าให้ความสม่ำเสมออย่างละเอียดเพิ่มชิกปิและพร้อม! เมื่อพูดถึงผักที่สดใสมีบางสิ่งบางอย่างสีส้มมาถึงใจเช่นฟักทอง เราเสนอให้เตรียมซุปฟักทองแสนอร่อยด้วยถั่วชิกพีในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมใดที่จำเป็น:

• ชิกพีต้มหรือกระป๋อง - 400 กรัม;
• ถั่วเลนทิลแดง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ฟักทอง - 700 กรัม;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 พีซี;
• น้ำ (น้ำซุปผัก) - 1 L;
• cINS - 1 ชุด;
• ขิง (รูท) - 1 ซม.;
• paste มะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ L.;
• น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ L.;
• zira Ground - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก;
• เกลือพริกไทย - ลิ้มรส

วิธีการปรุงซุปแสนอร่อยกับถั่วชิกพีในหม้อหุงช้า:

1. ปอกเปลือกผักสับฟักทองในก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมบี้แครอทหนา 3 มม. มีความหนา 3 มม.
2. ขิงตะแกรงบนขูดที่เล็กที่สุด
3. เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในชามอุ่นเครื่องในโปรแกรม“ ทอด”
4. ใส่ผักขิงลงในชามผสมและทอดเป็นเวลา 3 นาที
5. เพิ่ม Zira และปรุงอาหารอีกนาที
6. เพิ่มมะเขือเทศถั่วชิกพีต้มและถั่วแดงที่ผ่านมาก่อนหน้านี้ เทน้ำและนำไปต้ม
7. เมื่อเดือดให้เปลี่ยนโปรแกรมเป็น“ ซุป” และปรุงอาหารจนกว่าถั่วจะต้มเลย (ประมาณ 20 นาที)
8. เพิ่มน้ำมะนาวเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
9. สับผักชีอย่างประณีตและเพิ่มในตอนท้าย

เสิร์ฟซุปร้อน แต่ละส่วนสามารถโรยด้วยถั่วลิสงสับวอลนัทหรืออัลมอนด์

Nutat Appetizer ในหม้อหุงช้า

ในท้ายที่สุดเราจะบอกคุณเกี่ยวกับขนมขบเคี้ยวที่น่าสนใจอีกตัว มันสามารถเสิร์ฟไม่เพียง แต่สำหรับเบียร์เท่านั้น แต่ถึงแม้จะเป็นประกายความผิดสำหรับ Aperitif (การปฏิบัติทั่วไปในอิตาลี) เมื่อเรียนรู้ที่จะปรุงอาหารจานนี้คุณจะลืมไปตลอดกาลเกี่ยวกับชิปที่เป็นอันตรายถั่วเค็มและแครกเกอร์!

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียมของว่าง:

• ชิกพี - 400 กรัม;
• กระเทียม - 4 ฟัน;
• ปราชญ์ - 8 ใบ;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ L.;
• เกลือเครื่องเทศ - ลิ้มรส;
• kayen Pepper - หยิก

ถั่วชิกพีเป็นน้ำก่อนน้ำในตอนกลางคืน แทนที่จะเป็นน้ำมันมะกอกคุณสามารถใช้ดอกทานตะวันได้โดยไม่มีกลิ่น

วิธีการปรุงสีชิกพีในหม้อหุงช้า:

1. ล้างถั่วชิกพีบวมในน้ำไหลสลัดของเหลวที่เหลือออก เอาแกลบที่ถูกขัดออกจากถั่ว
2. คุณไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดกลีบกระเทียม - เพียงแค่เอาแกลบบาง ๆ ออก
3. ในชามน้ำมันมะกอกร้อนไปยังโปรแกรมการอบ
4. เพิ่มกระเทียมและทอดจนเฉดสีทอง
5. เทถั่วชิกพีและใบปราชญ์ลงในชามผสมและทอดเป็นเวลา 10 นาทีกวนเป็นระยะ เมื่อคุณได้ยิน“ ช็อต” ที่คมชัดของถั่วชิกพีในหม้อหุงช้าอย่าตื่นตระหนก - นี่เป็นสัญญาณของความพร้อมถั่ว
6. แสดงถั่วชิกพีไปที่กระดาษเช็ดเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หลังจาก 5 นาทีให้โอนของว่างเสร็จแล้วลงในแจกัน

ซากยืนจากถั่วชิกพีในหม้อหุงช้า: วิดีโอ

หนึ่งในถั่วชิกพีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือฮูม - พาสต้าพิเศษ (วาง) ซึ่งสามารถทำหน้าที่เป็นของว่างหรือส่วนผสมสำหรับการเตรียมอาหารตะวันออก ตัวรับวิดีโอด้านล่างแสดงรายละเอียดว่ามันง่ายแค่ไหนที่จะทำ chumus ของถั่วชิกพีในหม้อหุงช้า: