Mercimek, insanların yemek yapmayı ve yemeyi öğrendiği en eski baklagillerden biri olarak kabul edilir. Eski SSCB topraklarında “sağlam yaşına” rağmen, mercimekler son zamanlarda diyete aktif olarak dahil edilmeye başladı. Bu, garnitürden başlayan, çorbalar ve hatta atıştırmalıklarla biten çeşitli yemekler yapabileceğiniz yararlı ve kolay bir ürün hazırlamaktır. Özellikle her gün için bazı başarılı tarifler seçtiğimiz için mercimekleri yavaş bir ocakta pişirmek bir zevktir.

Yavaş bir ocakta mercimeklerden daha yeşil

Et, kümes hayvanları veya sebze yemekleri için yavaş bir ocakta mercimeklerden bir garnitür hazırlayın. Tabii ki, sadece mercimekleri kaynatabilir, ama böyle bir muamele gibi herkes değil. Size en ezici gurmeler bile tadını çıkaracak çokokulda mercimeklerden doyurucu ve kokulu bir garnitür yapmanızı öneriyoruz.

Yavaş bir ocakta mercimeklerden bir garnitür hazırlamak için hangi malzemeler gereklidir:

• yeşil mercimek - 1 bardak;
• su - 2 bardak;
• soğan - 1 PC;
• sarımsak - 2 karanfil;
• havuç - 1 PC;
• tatlı biber - 1 adet;
• ayçiçeği yağı - 2 yemek kaşığı. L.;
• tuz, biber - tatmak için.

Bir garnitür hazırlamak için, birkaç nedenden dolayı yeşil bir mercimek seçmek en iyisidir. İlk olarak, onu bulmak daha kolaydır ve diğer çeşitlerden daha ucuzdur. İkincisi, yavaş ocaktaki yeşil mercimek yulaf lapasına dönüşmez, şişer ve kokulu olur. Üçüncüsü, sırılsıklam olması gerekmez.

Mercimekleri yavaş bir ocakta hazırlama yöntemi:

1. Yavaş pişiriciyi "pişirme" moduna takın, ayçiçeği yağını kaseye ısıtın.
2. Sarımsakları soyun, büyük parçalar halinde kesin ve tüm aromayı verecek şekilde yağda kızartın. Kaseden çıkarın ve atın.
3. Aynı yağda kaba bir rende içinde ince doğranmış soğan ve havuç kızartın.
4. 5 dakika sonra ince şeritlerle doğranmış tatlı biber ekleyin.
5. Sebzeler haşlanırken, mercimekleri saf suya durulayın.
6. Mercimekleri yavaş bir tencereye koyun, gerekli miktarda suyu dökün.
7. Programı "Karabuğday" olarak değiştirin ve ses sinyalini bekleyin.

Yavaş ocaktaki mercimekten böyle bir yan ateş, makarna veya patateslerden çok daha kullanışlıdır, ancak hızlı bir şekilde hazırlanır. Gündüz kalori tüketimini azaltmaya çalışıyorsanız, mercimek açlığı söndürmenize ve kalçalarda ekstra santimetre bırakmanıza yardımcı olacaktır.

Yavaş bir ocakta mercimek pirzola

Yavaş bir ocakta mercimekten gelenler, ağır et yemeklerine harika bir alternatif olacak. Bu, ince bir figürün vejetaryenlerin ve koruyucuların hitap edeceği kesinlikle diyet bir muamelesidir.

Mercimek pirzolaları hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri alın:

• mercimek kırmızı - 1 bardak;
• patates - 2 adet;
• havuç - 1 PC;
• yumurta - 1 adet;
• tuz, baharat - tatmak için.

Bu tür pirzolalar için kırmızı bir mercimek uygundur. Yavaş bir ocakta, şişir ve düzgün pirzola kolayca heykel yapacağı hassas bir patates püresi haline gelir.

Yavaş bir ocakta mercimekten pirzola yapmak için talimatları izleyin:

1. Mercimekleri şeffaf suya durulayın, su seviyesinin tahıllardan 2 cm daha yüksek olması ve bir saat kalması için dökün. Kırmızı mercimek suyu çok hızlı bir şekilde emer.
2. Varsa fazla suyu boşaltın ve şişmiş mercimekleri dalgıç bir blender ile öğütün.
3. Havuçları ve patatesleri temizleyin ve orta rahibe rendeleyin veya ayrıca bir karıştırıcıda doğrayın. Mercimek kütlesine sebze ekleyin, bir yumurta sürün, tuz, en sevdiğiniz baharatlarla baharatlayın. Tatın bütünlüğü için rendelenmiş sarımsak, kişniş, kırmızı biber ekleyebilirsiniz. Kesinlikle vejetaryen bir yemek yapmak istiyorsanız, yumurta eklememelisiniz. Bunun yerine, pirzolalar parçalanmaz, “kıyılmış ete” birkaç yemek kaşığı un ekleyin.
4. Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve düzgün pirzola oluşturun.
5. Yavaş pişiriciyi "pişirme" moduna takın, yağı kaseye ısıtın ve pirzolaları her iki tarafta altın bir kabuğa kızartın.

Yavaş bir ocakta mercimeklerden alınan pirzolalar çok hızlı bir şekilde hazırlanır. Keskin ve tatlı ve ekşi sosları, turşuları ve ev boşluklarını başarıyla birleştiriyorlar.

Yavaş bir ocakta kırmızı mercimek çorbası

Yavaş ocaktaki kırmızı mercimekten muhteşem aromatik çorbalar elde edilir. Şimdi bunlardan birinin tarifini anlatacağız. Böyle bir püre çorbası aynı zamanda hafif ve doyurucudur, bu nedenle kahvaltı için bile servis edilebilir.

İlginç bir gerçek: mercimek, vücuda maksimum enerji veren ve bel üzerinde ekstra santimetre bırakmayan çok yavaş karbonhidratlar açısından zengindir. Yavaş ocaktaki mercimek, kelimenin tam anlamıyla bütün gün için bir canlılık suçlaması verir!

Çorba-Puree için malzemeler:

• mercimek kırmızı - 1 bardak;
• buğday unu - 1 yemek kaşığı. L.;
• tereyağı - 50 g;
• ayçiçeği yağı - 3 yemek kaşığı. L.;
• domates Macunu - 1 yemek kaşığı. L.;
• kırmızı biber - tatmak;
• tuz - tatmak;
• kuru nane.

Yavaş bir ocakta kırmızı bir mercimekten çorba nasıl yapılır:

1. Mercimekleri temizlemek için durulayın, çokokulcuyu kaseye aktarın, iki bardak su dökün. Karabuğday programını oluşturun ve hazır olana kadar pişirin.
2. Haşlanmış bir mercimek ayrı bir kaseye koyun.
3. Tereyağını ve ayçiçeği yağını kaseye ısıtın, un ekleyin, ortaya çıkan kütleyi hafifçe kızartın, domates salçası, nane ve karabiber ekleyin. Malzemeler eşit olarak hazırlanacak şekilde sürekli karıştırın.
4. Mercimekleri yavaş bir pişiriciye aktarın, iyice karıştırın ve malzemeleri bir karıştırıcı ile çırpın.
5. "Isıtma" modunda 15 dakika bırakın.

Pürenin çorbası çok sıvı olduğu ortaya çıkarsa, aşırı sıvı aşırı sıvı buharlaşana kadar "pişirme" modunda yavaş ocaktaki mercimek ısıtın.

Hintli bir multovakörde Dhansak-Lentils

Dhansak, geleneksel bir mercimek yemeğidir. Yavaş bir ocakta bunu yapmak daha kolay olacaktır. Bir et bileşeni olarak kuzu, tavuk veya karides kullanabilirsiniz. Bizim durumumuzda, Dhansak karidesle olacak. Çok sayıda baharata dikkat edin. Bu, çoğu Hint yemeklerinin ayırt edici bir özelliğidir, bu nedenle gerçek bir egzotik yemek almak istiyorsanız otların ve baharatların bolluğunu ihmal etmeyin.

Hintli bir çokluokokucuda mercimeklerin hazırlanması için hangi malzemelere ihtiyaç duyulacak:

• kırmızı mercimek - 350 g;
• karides - 700 g;
• domates - 8 adet;
• soğan - 2 adet;
• sarımsak - 4 karanfil;
• yeşil biber - 3 adet;
• ananas - 1 PC;
• ayçiçeği yağı - 2 yemek kaşığı. L.;
• kakule kutuları - 6 adet;
• tuz, biber - tatmak;
• hardal (tohum) - 3 çay kaşığı;
• zerdeçal - 2 çay kaşığı;
• biber (toz) - 2 çay kaşığı;
• zemin Tarçın - 2 çay kaşığı;
• zencefil kökü - 10 cm;
• cisisa - 1 çay kaşığı.

Eski bir Hint tarifine göre mercimekleri yavaş bir tencerede hazırlama yöntemi:

1. Mercimekleri temiz su için durulayın, kasenin dibine, tuzu, karabiberi koyun ve su dökün (mercimeklerin 1 kısmı 2 kısım su üzerinde).
2. “Pişirme” modunu ayarlayın, kaynatın, modu “söndürme” olarak değiştirin ve yavaş pişiricideki mercimek yumuşayana kadar pişirin.
3. Mercimekleri ayrı bir kaseye aktarın.
4. Kase içindeki bitkisel yağ ısının, tüm baharatları ekleyin (kakule ezin, zencefil rendeleyin, sarımsaktan presden geçirin), sıcak, yoğun bir şekilde 2 dakika karıştırın.
5. İnce doğranmış soğan ekleyin, biber, küçük parçalar halinde kesin. Sebzeler yumuşak olana kadar pişirin.
6. Karidesleri kaynar su ile kafa derisi ve soyun. Bunları çokokullu kaseye ekleyin, “pişirme” modunu değiştirin ve pembe olana kadar 5-7 dakika karıştırın.
7. Küçük küpler, mercimek, rendelenmiş domates ve biraz kaynar su ile dilimlenmiş ananas ekleyin. Kapağı indirin ve 5 dakika pişirin.

Servis yapmadan önce, Hint mercimeklerini yeni bir kişnişle çokokulda dekore edin.

Harira - Yavaş bir ocakta mercimeklerden Fas Çorbası

Dünyanın her yerinde mercimek pişirmek uzun zamandır sevildi. Bir tokluk hissi verecek ve çeşitliliği günlük bir diyete getirecek ulusal bir Fas çorbası yapmanızı öneririz. Yavaş bir ocakta böyle bir mercimek denemediniz!

Hangi malzemelere ihtiyaç duyulacak:

• kemiksiz baranin - 250 g;
• mercimek kırmızı - 60 g;
• nohut - 75 g;
• domates "krem" - 450 g;
• tereyağı - 30 g;
• zerdeçal - 0.5 çay kaşığı;
• tarçın - 0.5 çay kaşığı;
• taze CINS - 1 demet;
• maydanoz - 1 demet;
• soğan - 1 PC;
• su - 2 bardak;
• soğan-4 PC'ler;
• ana Sayfa Erişteler - 25 g;
• tuz, biber - tatmak;
• limon - 1 PC.

Nohut, gece için suda ön -suydadır.

Faslılarda çokokulda mercimek hazırlama yöntemi:

1. Cildi domatesten çıkarın, kaynar su ile dökün, 4 parçaya kesin, tohumları çıkarın ve hamuru öğütün.
2. Kuzuları küçük parçalar halinde kesin ve tarçın, tereyağı, ince doğranmış soğan, maydanoz ve zerdeçal ile karıştırarak çokokullu bir kaseye koyun.
3. Yavaş pişiriciyi "pişirme" moduna takın ve 5 dakika pişirin.
4. Kaseye domates ekleyin, karıştırın ve 10 dakika daha pişirin.
5. Mercimekleri temizlemek için durulayın ve ete kaydırın.
6. Nohut ekleyin, iki bardak su dökün, tatmak için tuz ve karabiber ekleyin, kaynatın.
7. Kaynandığında, programı “söndürme” olarak değiştirin, kapağı indirin ve 60 dakika pişirin.
8. Belirtilen süreden sonra bir bütün soğan ekleyin ve 30 dakika daha pişirin.
9. Son olarak, erişte çorbaya koyun ve hazır olana kadar pişirin.
10. Servis yapmadan önce çorbayı limon dilimleri, tarçın ve taze masal dallarıyla süsleyin.

Yavaş bir ocakta mercimek ile Bulgar Çorbası

Akşam yemeğine, aşağıdaki bir video reseptörü tarafından yönlendirilen çokokulda zengin bir Bulgar mercimek çorbası hazırlayın: