Сало - це універсальний продукт, його можна смажити, сіль, готувати, соління, запікати і навіть з’єднати з солодкою їжею. До недавнього часу вважалося, що жир шкідливий для здоров'я, оскільки це сприяє ожирінню. Вчені змогли довести навпаки, і ми маємо чудову можливість приготувати жир у повільній плиті.

Запечений жир у повільній плиті

Ми пропонуємо використовувати простий рецепт і приготувати чудову закуску - запечений сало у фользі. Щоб прикрасити святкове бенкет із стравою, потрібно вибрати відповідний шматок жиру з тонким шаром м’яса. Жир споживається в холодному вигляді, тому вам потрібно приготувати його заздалегідь і покласти його в холодне місце.

Інгредієнти для виготовлення жиру в повільній плиті:

• жир - 1 кг;
• часник - 2 гвоздики;
• сіль - 1 ст.л. з пагорбом;
• вода - 1 склянка;
• спеції "для м'яса", перець - на смак.

Підготовка жиру в повільній плиті у фользі:

1. Промийте сало під водою. Очистіть шкіру ножем і добре промайтеся під потоком води.
2. Великий шматок можна розділити на дві частини.
3. Салу і перець із сіллю, спеціями та перцем.
4. Розріжте часник тонкими пластинами і ножами в жирі. Вставте в них часникові пластини. З усіх боків наповніть жир часником.
5. Залиште сало на 2 години, дайте йому годувати сіллю.
6. У середині фольги покладіть шматочки жиру.
7. Загорніть сало фольгою і покладіть на дно миски. Налийте воду.
8. Закрийте кришку мультикулер і увімкніть режим «гасіння» протягом 2 годин. Цей режим ідеально підходить для випічки жиру. Він підготується рівномірно і добре випікає.
9. Після звукового сигналу вийміть сало з миски і відкрийте фольгу. Залиште повністю охолонути.
10. Надішліть охолоджений жир в холодильник. Через 3 години запечений сало можна вирізати.
11. Можна подавати запечену сало в повільній плиті, посипаючи перцем та травами.

Сало в мультикулері на цибулевому масштабі

Ще один цікавий рецепт виготовлення жиру в повільній плиті з цибулевим лушпинням. Лард виявляється золотим і незвично ніжним.

Складові:

• жир - 1 кг;
• цибуля -лушпиння - 2 жменьки;
• сіль - 200 г;
• перець - на смак;
• bay Leaf - 5 шт;
• цукор - 2 ст.;
• часник - 2 гвоздики;
• вода - 2 л.

Підготовка жиру на лушпинні:

1. Добре мийте жир.
2. Промийте і замочіть цибулю і замочіть у воді.
3. Частина лушпиння ми лежали на дні чаші.
4. Покладіть сало на лушпиння і накрийте зверху з рештою лушпинням, додайте бухковий лист.
5. Варіть маринад: додайте сіль і цукор до окропу. Перемішайте і чекайте повного розчинення.
6. Вилийте жир готовим розсолом. Увімкніть режим «гасіння» на 1 годину.
7. Після звукового сигналу вимкніть повільну плиту і залиште на 8 годин.
8. Потім вийміть сало і добре висушіть.
9. Часник дрібно розріжте часник і змішайте з чорним перцем. Натерти готову сало цією сумішшю.
10. Якщо ви скуштуєте сало негайно, то це здасться занадто солоним. Залишившись на морозі, сало набуде гарного смаку.
11. Загорніть сало в сумку або харчову плівку і покладіть у морозильну камеру.

Салу в мультикулері для пари

Вареного жиру в невеликій кількості вигідно для здоров'я. Він містить жирні кислоти. Якщо ви їсте невеликий шматочок вареного жиру натщесерце, ви можете забути про голод протягом декількох годин. Приготувати жир в повільній плиті дуже просто.

Складові:

• жир з м'ясним шаром - 1 кг;
• часник-5-7 гвоздики;
• сіль, перець, приправа «для жиру» - на смак;
• вода - 1 літр.

Підготовка жиру до пари:

1. Добре мийте жир під потоком холодної води. Висушіть паперовим рушником.
2. Подрібніть часник, перемішайте з сіллю та спеціями.
3. Натерти шматок спеціями, часником і сіллю.
4. Покладіть підготовлений сало в рукав і добре зафіксуйте зв'язки. Ви можете використовувати фольгу.
5. Покладіть пакет у ємність і налийте воду.
6. Увімкніть режим "пари" на 1 годину.
7. Після звукового сигналу дістаньте сало і залиште на столі на 1 годину.
8. Вийміть охолоджену варену сало в холодильнику на 3 години.

Кип'ячений жир у мультикулері коньяка

Ми пропонуємо спробувати незвичайний рецепт приготування жиру в повільній плиті з коньяком. Жир буде цікавим на смак із благородним ароматом.

Складові:

• сало (може бути з терміналу) - 0,5 кг;
• часник - 2 гвоздики;
• коньяк - 70 мл;
• суміш перцю - 0,5 ч. Л.;
• сіль - 1,5 ч. Л.;
• петрушка - 4 гілочки;
• керейські насіння - 3 гілочки;
• сушені помідори - 10 г;
• листя чорної смородини - 4 ПК;
• паприка - 10 гр.

Підготовка:

1. Натягніть сало сіллю, суміш перець і приправ. Залиште малювання на 1 годину в прохолодному місці.
2. Покладіть жир зі шкірою в вміст мультикулерної миски.
3. Наповніть жир зверху коньяком і покладіть гілочки петрушки, насіння католиків та листя смородини. Якщо немає способу знайти зелень Wabbage, цю спецію можна замінити фенхелем або коріандром.
4. Встановіть режим "м'яса" на 20 хвилин.
5. Після звукового сигналу вийміть сало з миски і залиште охолонути на столі.
6. Пройдіть часник через прес.
7. Добре вдяка з подрібненим часником з усіх боків.

Готову сало можна тонко нарізати і подавати до столу з травами та гарніром. Смачного!

Сало в повільній плиті в рукаві

Ще один простий рецепт виготовлення салону дозволить вам насолодитися смаком жиру з приємною наконечником.

Інгредієнти для виготовлення жиру в повільній плиті в рукаві:

• жир - 1 кг;
• часник - 2 середні голови;
• bay Leaf - 3 шт;
• сіль - 2 ст.л.;
• вода - 500 мл;
• чорний і червоний пекучий перець - на смак.

Підготовка жиру в рукаві:

1. Часник дрібно нарізайте часник, змішайте з сіллю і перцем.
2. Добре натерти шматок жиру з усіх боків.
3. Покладіть сало в рукав для випічки і зафіксуйте краватки.
4. Надішліть сало в чашу з мультикук і додайте воду.
5. Увімкніть режим "пари" на 1 годину.
6. Після підготовки залиште жир, щоб охолонути ще 1 годину.
7. Вийміть сало з рукава і перенесіть до сумки, відправте його в холодильник на день.

Жир у мультикулерах "по -китайськи"

Неймовірно, що китайці справді придумали цей рецепт, коли вони вперше спробували сало. Жир дуже швидко готується в повільній плиті, і його незвичайний смак порадує гурманів.

Інгредієнти жиру "китайською мовою":

• жир - 250 г;
• рослинне масло - 125 г;
• цукор - 1,5 ст.;
• крохмаль - 1 ч. Л.;
• борошно- 0,5 склянки;
• яйце - 1 ПК.

Підготовка:

1. Розріжте жир тим же тарілками.
2. Відокремте білок від жовтка. Додайте воду в білок, змішайте.
3. З’єднайте борошно з крохмалом і додайте до яйця. Добре збийте тісто.
4. Налийте олію на дно чаші з мультикулерами і увімкніть режим "випічки".
5. Змішайте сала -тарілки в клярі і коричневі в олії.
6. Вимийте миску з мультикулерами і протріть її сухим.
7. Приготуйте товстий сироп з води та цукру.
8. Швидко занурюйте готовий сало в сироп.

Потрібно служити незвичайним салом китайською мовою.

Сало в спеціальному мультикулері

Ще один цікавий рецепт сподобається шанувальникам жиру. Вам потрібно готувати жир ввечері, щоб догодити своїй родині смачною закускою.

Складові:

• жир - 250 г;
• сіль - 1 ст.л.;
• перець і куркума - на смак;
• часник - 2 гвоздики.

Підготовка жиру в повільній плиті:

1. Вимийте і висушіть сало.
2. Розріжте плитами товщиною 1 см.
3. Увімкніть повільну плиту в режимі "Випічка" і покладіть шматочки сало в миску.
4. Як тільки жир починає нагріватися і текти, вимкніть повільну плиту.
5. Залиште Сало, щоб досягти 2-3 хвилин.
6. Натягніть готовий сало часником, солі та спеціями і покладіть у сумку.
7. Пакет повинен бути поставлений в холодильник вночі.

Копчений жир у повільній плиті

У повільній плиті ви також можете готувати копчену сало, і це виявиться незвично смачним. Щоб приготувати жир, потрібно придбати резервуар (жир з товстим шаром м’яса).

Складові:

• жир - 500 г;
• сіль, спеції "для свинини" і перець - на смак;
• рідкий дим - 10 мл.

Підготовка жиру в повільній плиті:

1. Підкреслення повинно бути вимитою і добре висунутим.
2. Розділіть шматок жиру на три однакові шматки.
3. Для куріння краще вибрати молоду свинину. Вибирайте з делікатним ароматом шкіри.
4. Змішайте рідкий дим зі спеціями.
5. Натягніть кожен шматок сумішшю Saline-Spark і відправте його в холодильник на 30 хвилин.
6. Загорніть сало у фольгу (кожен шматок окремо) і покладіть на дно чаші з мультикулерами.
7. Увімкніть режим "випікання" на 60 хвилин.
8. Через 15 хвилин аромат копченого жиру заповнить всю кімнату.
9. Після звукового сигналу буде підготовлений сало в повільній плиті. Ви можете подати його охолодженим або гарячим, нарізавши на тонкі шматочки.

Якщо ви хочете прикрасити бутерброди з копченим салом, то копчену сало потрібно залишити в повільній плиті протягом 1 години, щоб вона повністю охолола, а потім ще 1 годину до морозильної камери.

Курячий сало в повільній плиті. Відео