Manti Markaziy Osiyoning an'anaviy taomidir, ular butun dunyoda sevib, tayyorlanadi. Biz siz odatdagi idish qancha ekanligini aniq namoyish etish uchun siz sekin pishirgichda manmanli pishirishda turli retseptlarni yig'dik. Xamir taxminan bir xil tayyorlanayotganda, to'ldirish juda boshqacha bo'lishi mumkin, bu xushbo'y qovoq va sabzavotlar bilan tugaydigan yog'li qo'zichoq va tanish cho'chqadan boshlab! Manti sekin pishirgichda tayyorlash, maxsus bug 'paneliga qaraganda ancha qiyin emas va haroratli harorat rejimi ularni mukammal suvli va mazali qiladi.

Qanday qilib Manti sekin pishirgichda pishiriladi

"O'zbek köftesi" tayyorlashni boshlashdan oldin, siz ba'zi nuanslarni bilishingiz kerak:

1. Agar retseptni bir marta eslab qolsangiz, to'g'ri Manli xamirini tayyorlash juda oson. Unda slayd bilan siljish kerak, uni teshik qiling, har bir narsani tuz, tuz bilan seping, ozgina iliq suv quying va qo'llaringiz bilan xamirni yoğuring. Massa qattiq va elastik bo'lib qolguncha, keyin sumka qo'ying va kechasi muzlatgichga yuboring. Siz xamirni va haykalni faqat ertasi kuni suratga tushirishingiz mumkin.
2. Go'shtni to'ldirishni tanlash, shuningdek, mas'uliyat bilan yaqinlashish kerak. RAM yoki Spatulaning orqa tomoni bunga mos keladi. Sekin pishirgich suvli joyda manmanlarni yasash uchun, maydalangan go'sht uchun yog 'yog' qo'shing va tojlar noxush hidni beradi deb da'vo qiladiganlarni tinglamang. Markaziy Osiyo mamlakatlarida bu xush kelibsiz, xushmuomalalik bilan qarashadi.
3. Tarmoq go'shtini maydalagich yoki blenderdan foydalanmasdan, go'shtni kesish pichoq bilan maydalashingiz kerak. Uni ozgina muzlash va uni mayda kubiklarga kesib oling. Xuddi shu qoida Kurukka va boshqa barcha ingredientlarga nisbatan qo'llaniladi - ular bir xil o'lchamda bo'lishi kerak. Piyozni asorat qilmang - bu pullik sharbatlar beradi.
4. Xamir muzlatgichda joylashtirilganda, uni 4 ta teng qismga ajrating va uni ingichka tortillaga aylantiring. Birinchidan, siz rulonli pin bilan o'ralganingiz kerak, keyin xamir kislorod bilan boyitilganligi uchun qo'llaringiz bilan cho'zing. Balaklarni 7-8 sm uzunlik bilan kesib oling.
   
5. To'ldirishni to'ldirishni aniq kvadratlar markaziga 40 gramm (slayd bilan osh qoshiq) joylashtiring. Birinchidan, kvadratning ikki qismini burab, ikkinchi ikki va ularning orasidagi yoriqlar.
   
6. An'anaga ko'ra, Manti maxsus multi -lvel idishda tayyorlangan - mettik (mantiya). U Xitoyda ixtiro qilingan. Ammo bugungi kunda ko'pchilik zamonaviy uskunalardan foydalanishni afzal ko'rishadi va u erda eng yaxshi chubmerda tayyorlangandek, ular suvli va mazali sifatida paydo bo'lgan. Ko'chakli qalampir va dafna bargi uchun odatda suvga qo'shiladi.

Uzbek Manti sekin pishirgichda

Sizga an'anaviy o'zbek taomini sekin pishirgichda pishirishni taklif qilamiz. Mantti juda mamnun va aromatik, shuning uchun barcha oila a'zolari ovqatga stolga xizmat qilishdan oldin juda ko'p hidni yig'ishadi. Katta kompaniya uchun bayramona muomala uchun ajoyib variant!

Sekin pishirgichda o'zbek Manti qilish uchun qanday ingredientlar talab qilinadi:

• cho'chqa go'shti yoki mol go'shti - 1 kg;
• piyoz - 4 dona;
• tuz, qalampir - ta'mga;
• suv - 700 ml;
• aroq - 3 osh qoshiq. l .;
• kungaboqar yog'i - 6 osh qoshiq. l;
• shakar - 2 osh qoshiq. l .;
• tuz - 2 osh qoshiq;
• un - 1 kg.

Ko'rinib turibdiki, tuxumlar ushbu sinov retsepti uchun ishlatilmaydi, ammo aroq mavjud. Ovqatga aniq ta'm berishdan qo'rqmang - barcha spirt harorat ta'siri ostida bug'lanadi. Aroq xamirni juda yaxshi biladi va uni juda nozik tarzda yutib yuborishga imkon beradi. Bu professional shkmlar va Cheburaslarning "yashirin tarkibiy qismi".

Qanday qilib Manti ko'pikkali o'zbek tilida:

1. Go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling.
2. Piyozni mayda maydalang.
3. Ingredientlarni chuqur idishga, tuz, murch qo'shing va 100 ml suv qo'shing. Bunday holda, suv sharbatlanishni to'ldiradi va suvli aromatik bulonga aylanadi.
4. Unni slayd bilan siljiting, qolgan suv va boshqa ingredientlar bilan aralashtiring. Qattiq xamirni yoğurun qiling, uni sumkaga soling va muzlatgichga 1-2 soat davomida yuboring.
5. Xamirni yuqorida aytib o'tilganidek, ko'r metice va dog 'yog'i bilan to'ldirilgan kvadratlarga ajrating.
6. Bir litr suvni idishga quying, xushbo'y hunarmand va dafna barglarini unga aylantiring.
7. Dasturni "Isitish" dasturini o'rnating va Manti 20 daqiqa davomida sekin pishirgichda pishiring.

Siz Manti ko'p pufagida ko'p pufagida sous yoki smetana bilan birga xizmat qilishingiz mumkin.

Sekin pishirgichda qovoq mantiyalari

Agar shunday deb o'ylasangiz, endi siz vegetarian manti haqida sekin pishirgichda gaplashamiz, siz juda adashyapsiz. Ha, bu erda go'sht bor, ammo retseptning "diqqatga sazisi" qovoqdir. Tarkibiyaning g'ayrioddiy kombinatsiyasi chindan ham ajoyib va \u200b\u200buyg'un didga olib keladi. Shirin xushbo'y qovoq go'shtning sharqosini ta'kidlaydi va haqiqiy zavq bag'ishlaydi.

Sekin pishirgichda qovoq mantiyalarini iste'mol qilish uchun talab qilinadigan ingredientlar:

• un - 500 g;
• tuxum - 1 dona;
• suv - 220 ml;
• tuz - 0,5 osh qoshiq;
• qovoq (pulp) - 400 g;
• piyoz - 2-3 dona;
• baraninani yog 'bilan - 400 g;
• yog '- 2 osh qoshiq. l .;
• balsional sirka - 1 osh qoshiq. l .;
• tuz, qalampir - ta'mga;
• dafna yaprog'i;
• no'xat bilan xushbo'y qalampir;
• pomidor - 2 dona;
• sarimsoq - 2 tish;
• shakar - bir chimchi;
• kungaboqar yog'i.

Sekin pishirgichda qovoq mantiyalarini qanday qilish kerak:

1. Xamirni, unni suv, tuxum va tuz bilan aralashtiring. To'ldirishni pishirganda muzlatgichni yuboring.
2. Go'shtni juda kichik kubik bilan kesib oling.
3. Qovoqni go'sht bilan bir xil tarzda kesib tashlang.
4. BIRINChI BIRINChI BIRINCHI BIRINCHI BIRINCHI BERING, ikkinchisini qo'pol qirg'ichda maydalang yoki blenderda maydalang.
5. Go'sht, qovoq, piyoz, balzamik sirka, chuqur piyola, tuz va qalampirni ta'mga aralashtiring. Xona haroratida taxminan 15 daqiqa to'ldirish.
6. Xamirni yuving, kvadrat va ko'r Manti-ga bo'ling.
7. Neft bilan pishirish uchun panjarani bug'lang, Manti va "Bay barglari" va dafna barglari bilan bir piyola suvga quyish uchun "Manti" ni yoqing.
8. Manti sekin pishirgichda tayyorlanayotganda, pikant sosini yasang. Pomidorni maydalang, terini olib tashlang, matbuot orqali o'tkazib yuborilgan sarimsoq, kungaboqar moyi paromidir. Tuz, qalampir va yaxshilab aralashtiring. Bunday qovoq Manti sousi bilan eng mazali ovqatlaning!

Agar siz hali ham vegetarianli qovoq maktabini pishirmoqchisiz, shunchaki go'shtni to'ldirishda qo'ymang va tuxumsiz xamirni yoğurading. Shuningdek, to'ldirish, kartoshka, karam, qo'ziqorinlar yoki sabzavotlarning aralashmasining vegetarianlar versiyasi mos keladi.

Sekin pishirgichda baliq manti

Siz mantiyalarni sekin pishiradigan joyda nafaqat go'sht va sabzavotlar, balki baliq bilan ham pishirasiz. G'ayrioddiy ta'mingiz sizning parhezingizning xilma-xilligini keltirib chiqaradi. Baliq to'ldirish bilan Mantia cho'chqa go'shti bilan "og'ir" emas, shuning uchun ular muammoli hazm qilish bilan va bu ko'rsatkichga ergashganlar bilan odamlarga mos keladi.

Sekin pishirgichda baliq mantiyalarini tayyorlash uchun qanday ingredientlar kerak:

• baliq fileti - 1 kg;
• piyoz - 2 dona;
• tuxum - 2 dona;
• un - 800 g;
• suv - 200 ml;
• qizil qalampir - 1 osh qoshiq;
• qora qalampir - 1 osh qoshiq;
• arpabodiyon - 2 osh qoshiq;
• safran - chimch;
• karmamon - chimch;
• yangi ko'katlar (maydanoz, arpabodiyon, cilantro) - 1 druza;
• tuz;
• kungaboqar yog'i.

Baliq mantiya yasash uchun, qadam-sharti bilan vapt ko'rsatmalariga amal qiling:

1. Xamirni tuxum, suv va tuz bilan aralashtirish orqali tayyorlash. To'ldirishni pishirganda tor massaga tor massaga qo'ying va uni muzlatgichga soling, to'ldirishni pishirayotganda muzlatgichga yuboring.
2. Filletni mayda kubiklarda kesib oling, piyozni maydalang yoki blenderni maydalang.
3. Ingredientlarni chuqur idishga, ziravorlar bilan ziravor qiling, tuxumni haydab, silliq bo'lguncha pishiring.
4. Xamirni yuving, kvadratlarga bo'lin va baliq ovi bilan to'ldiring.
5. Idish ichiga suv quying, xushbo'y qalampir va dafna barglarini unga qo'shing. Manti panjara ustiga qo'ying va "bug'langan bug '" dasturini o'rnating.
6. Baliq mantiyalari taxminan 20 daqiqa davomida sekin pishirgichda tayyorlanadi.

Xizmat qilishdan oldin siz idishni limon tilimlari va yangi o'tlar bilan bezatishingiz mumkin. Sekin pishirgichda baliq mantiyalari nordon va achchiq soslar bilan birlashtiriladi.

Manti sekin pishirgichda: Modellashtirish usullari. Video

Sekin pishirgichingiz go'zal pishiradigan manbalaringiz uchun eng sevimli modellashtirish usulini tanlashni taklif qilamiz.

Xamirni osongina ajratib turish uchun, uni muzlatgichda kamida 40 daqiqa ushlab turish kerak.

Manti uchun to'ldirish har doim kub shaklida kesilishi kerak. Agar siz oddiy to'ldirishni ishlatsangiz, siz oddiy katta köfte olasiz.

Batafsil ko'rsatmalar quyidagi videoda namoyish etiladi: