Julienni hech bo'lmaganda bir marta hayotida hech bo'lmaganda sinab ko'rgan har bir kishi bu taomni abadiy eslaydi. Bu bizga uzoq romantik France-dan kelgan juda nozik va aromatik muomala. Ovqat pishishni o'rganish juda oddiy, ayniqsa qo'lda sekin pishirgich bo'lsa! Bugun biz mulanenniter Redmondda pishirish sirlarini ochamiz.

Ovqat pishirish sirlari

Julien dunyoning eng mashhur va taniqli idishlaridan biri hisoblanadi. Frantsiya uchun Julien, Italiya va AQSh uchun tortillas-uchun pitssa kabi. Bu eng og'ir mamlakatlardan birining eng zo'r mamlakatlaridan biri bo'lgan "biznes-karta", shuning uchun idishning ta'mi juda nozik va bir vaqtning o'zida to'yingan. Ular julienni turli xil mahsulotlardan pishiradilar: kimdir tovuqdan foydalanishni afzal ko'radi, boshqalari esa missadlarning o'ziga xos tolaga o'xshaydi, uchinchisi, qo'ziqorinlar bilan vegetarian versiyasini yoqadi. Faqat doimiy komponent - bu mazali pishloq qobig'i va nozik qaymoqli mustahkamlik.

Bunday ajoyib ta'mga qanday erishasiz? Idishning ismi buni tushunishga yordam beradi. "Julien" frantsuz tilidan "Iyul" deb tarjima qilinadi va mahsulotlarni kesishning alohida turini anglatadi - barcha ingichka chiziqlar bo'lishi kerak. Bu sizga tayyorgarlik jarayonini iloji boricha kamaytirishga imkon qadar imkon qadar, mahsulotni iloji boricha kamaytirish va juda yumshoq bo'lishiga imkon beradi. Qovurilgan pishloq qobig'i barcha ingredientlarni birlashtiradi va ularni aniq ta'm bilan to'ldiradi.

An'anaga ko'ra, Julien Kokotnitsa deb ataladigan maxsus idishga tayyorlanadi. Bular mayda metall chelak, bolalar o'yinchoq idishlarini eslatadi. Faqatgina 100 grammlik Julien idishga solingan kokos yonbag'rida joylashgan. Biror kishiga bu to'la kechki ovqat uchun juda oz ko'rinishi mumkin, ammo Julien mustaqil taom emas va yon idish va salatlar bilan xizmat qiladi.

Julien odatdagi idish-tovoqqa tayyorgarlik uchun odatiy holdir. Bu metall chelak, yalang'och 100 ml xulien yoki sosning har qanday siri mos keladi. Shunday qilib, Julien pillada tayyorlanadi. Hozirgi vaqtda pillalar, shuningdek, mayda loy idishlar deb ataladi, bu erda Julien pishirgandan keyin yog'lanadi.

Julien ko'pikkali Redmondda tovuq va qo'ziqorin bilan

Multictorli Redmonda Julien engil -calorie tovuq va qo'ziqorinlardan engil tayyorlanadi. Hatto mazali oshxonaning eng murakkab ma'lumotlari ham ushbu kombinatsiya qilishni yaxshi ko'radi, ayniqsa idish restorandadan ko'ra yomonroq bo'lmaydi!

Oq qo'ziqorinlar Redmond multicooker-dagi Julienni tayyorlash uchun eng mos keladi, ammo har bir supermarketdan uzoqda katta va yangi qo'ziqorinlarni sotib olishingiz mumkin, chunki har bir supermarketdan foydalanish mumkin. Elastik shlyapa va zich qisqa oyoqli o'rta-maxsus qo'ziqorinlarni tanlang - shuning uchun ingichka plitalarga kesish osonroq bo'ladi va ular jozibali ko'rinishni yo'qotmaydilar.

Multicooker Redmonda Julienni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlarga kerak bo'ladi:

• tovuq fileti (ko'krak) - 300 g;
• campignonlar - 300 g;
• piyoz - 1 dona;
• un - 1 osh qoshiq. l .;
• xantal - 0,5 osh qoshiq. l .;
• qaymoq 15-20% -200 ml;
• qattiq pishloq - 100 g;
• tuz ta'mga.

Multilakentli julien kamerali krem \u200b\u200bva pishloq tufayli suyak idishga bo'linmaydi, ammo kaloriya tarkibini kamaytirish uchun siz kam semiz kremdan foydalanishingiz va tovuq go'shtini almashtirishingiz mumkin.

Julienne-ni ko'pikkali Redmondda tayyorlash usuli:

1. Tovuq filtini iliq suvda yuving, agar mavjud bo'lsa, filmlar va tendonlarni olib tashlang. Go'shtni mayda bo'laklarga yoki kub shaklida 1-1,5 sm.
2. Sekin pishirgichni "pishirish" rejimida o'rnating va 50 daqiqa davomida taymerni qo'ying.
3. Bir oz o'simlik moyini ko'pikka tomir ichiga quying va 15 daqiqa davomida maydalangan tovuq go'shtini qovuring.
4. Tovuq filetasi qovurilganda, piyozni toza va mayda kesib tashlaydi. Agar pichoq bilan mayda chopishning iloji bo'lmasa, uni go'sht maydalagich yoki blender orqali o'tish yaxshiroqdir - uni julienda sezmaslik kerak. Piyozning vazifasi sharqlilik va xushbo'y hidni berish, ammo qalin tilimlar bilan tishlarga siqmang.
5. Qo'ziqorinlarni yuving va ingichka chiroyli plitalarga kesing.
6. 15 daqiqadan so'ng qovurilgandan so'ng, ko'p qavatli idishga piyoz va qo'ziqorin qo'shing va ingredientlarni aralashtiring.
7. Qovurish jarayonida piyoz va qo'ziqorinlardan juda ko'p sharbat chiqarilishi mumkin. Vaqti-vaqti bilan suyuqlik bug'lanib ketguncha aralashtirib, ochiq qopqoq bilan qovuring.
8. Xantal, tuz va un qo'shing. Unni massa bilan taqsimlanganligi va bo'laklarni hosil qilmaslik uchun aralashtiring. Unning vazifasi barcha tarkibiy qismlarni bitta xushbo'y massaga bog'lash, ovoz berish hajmini bering.
9. Ichig'ini idishga soling va aralashtiring. Qolgan vaqtni (taxminan 10 daqiqa) yopiq qopqog'ida pishiring.
10. Tovushlar rejimining tugashi haqida signal bo'lsa, oddiy pishloqli ko'pchiligi uchun Julienni seping, isitish rejimini 5 daqiqa davomida qo'ying va qopqog'ini yoping.

Tovuq va qo'ziqorinli multien shlyapadagi multik va qo'ziqorinlar bilan juda nozik kartoshka pyuresi, guruch yoki spagetti bilan birlashtirilgan. Bu mustaqil taomdan ko'ra ko'proq ovusitiv deb hisoblanganligi sababli, ishtahani "uyg'onish" uchun asosiy ovqatdan oldin xizmat qilish mumkin. Ichkiliklar ichimlikdan Ko'pikiqli redmonda, Sovuq pivo yoki oq quruq sharob ichadi.

Begsel sousi bilan Multictorli Redmonda Julien

Ushbu retsept sizga haqiqiy zamonaviy frantsuz oshxonasiga qo'shilish imkoniyatini beradi. An'anaga ko'ra, Zhulien krem \u200b\u200byoki Begemel sous bilan quyiladi, bu esa sekin pishirgichda tayyorlanishi mumkin. Shunday qilib, Julien uchun retseptni Classic -Catcal-Begamel!

Juliennni tayyorlash uchun ko'pikkagida Redmondda kerak bo'ladi:

• tovuq fileti - 500 g;
• campignonlar - 500 g;
• piyoz - 200 g;
• bug'doy uni - 3 osh qoshiq. l .;
• yog '75 g;
• sut - 1 stakan;
• muskat yong'og'i - bir chimchi;
• qattiq pishloq - 200 g;
• tuz ta'mga.

Klassik Julienni ko'pikkali Redmondda tayyorlash bosqichlari:

1. Tarkibni tayyorlang: tovuq filtini mayda bo'laklarga bo'ling, qobig'ining piyozini tozalang.
2. Piyozni iloji boricha kichikroq maydalang, malhumning kosasiga, "qovurish" rejimida issiqlik yog'i "qovurish" rejimida issiqlik yog'i va shaffof holatga qovuring. Bu bir vaqtning o'zida tazelik va sharqlanishni beradigan idishning hidini biroz soya qiladi.
3. Qo'ziqorinlarni yupqa plitalar bilan kesib oling va Go'sht bilan birga piyozga qo'shing. Mik-mix, tuz va yarmini yarmiga aylantirilgunga qadar.
4. Ortiqcha suyuqlik bug'lanib ketganda, go'shtni qo'ziqorin bilan alohida idishga o'tkazing.
5. Beshamel sousini tayyorlash vaqti keldi. Buning uchun kosada sariyog 'eritib qo'ying. Agar u butunlay erib ketadi va qizib ketsa, asta-sekin unni qo'sha boshlaydi, shunda qisqichbaqasimon intensiv ravishda aralashtiring. Keyin 2-3 daqiqa davomida hosil bo'lgan massani bir oz qovuring, aralashtirmang. Sutni ingichka oqim bilan to'kib tashlang, bo'laklarni sindirib tashlang - Bobamel bir hil va qalin bo'lish kerak. Barcha sut to'kilganda, sousni siusni maydalagichni maydalang, va xushbo'y hidli muskat yong'og'ini qo'shing.
   
6. Sosga qo'ziqorinli tovuq qo'shing, maydalangan pishloq bilan aralashtiring va seping va seping.
7. "Isitish" uchun ko'pikik rejimini o'zgartiring, uni 5 daqiqa davomida taymerga o'rnating va jadvalni o'rnating!

Qabul qiling, Redmond multicoer-da haqiqiy klassik Julienni qilish oson! Boy sos taomni nozik qaymoqli soyani beradi va uni to'yingan qilib qo'yadi. Agar siz idishga imkon qadar go'zalroq xizmat qilmoqchi bo'lsangiz, siz uni yangi ko'katlar shoxlari bilan bezashingiz mumkin.

Multicooker Redmonddagi Midsel bilan Julien

Redmond ko'p poligiter-dagi Julien nafaqat nozik parranda go'shti, balki midiya va boshqa dengiz mahsulotlari bilan ham tayyorlanishi mumkin. Bu holatda midiyalar afzalroq, chunki ular issiqlik bilan kasallanishdan keyin eng yuqori ta'mga ega bo'lishiga qaramay, ularda salqin sos va pishloq bilan juda yaxshi emas, ammo bunday sevuvchilar mavjud bo'lsa ham idishlar.

Ko'pikikli redmonda "dengiz" ga "dengiz" ni tayyorlash uchun, shubhasiz, uzoq vaqt davomida cheklangan mollyuskalardan foydalanish yaxshidir, ammo bu imkoniyat ko'pincha tushmaydi. Shuning uchun siz supermarketga xavfsiz ravishda borib, muzlatilgan tozalangan midslarni sotib olishingiz mumkin.

Siz misselder Redmondda midiya bilan mazali Julienni tayyorlashingiz kerak bo'lgan ingredientlar:

• midiya go'shti - 350 g;
• piyoz - 1 dona;
• qattiq pishloq - 150 g;
• qaymoq 15-20% -100 ml;
• yangi ko'katlar-4-5 novdalar;
• tuz ta'mga.

Ko'rinib turibdiki, ushbu retseptda shampendonlar yo'q, ammo bu ularning midoslari bilan birlashtirilmasligini anglatmaydi, ammo bu nisbatlarga va qo'ziqorinlarni mollyuskalarga qaraganda bir ozdan ozroq yotqizish kerak. Aks holda, ularning ta'mi Midselning dengiz xushbo'y hidini buzadi.

Missels bilan birgalikda Redmondda Julienni tayyorlash uchun ko'rsatmalarga amal qiling:

1. Missellarni oqayotgan suvda yuving. Agar siz muzlatilgan mollyuskalarni sotib olgan bo'lsangiz, ular asta-sekin eritib, sovuq suvni tashlab ketish yoki xona haroratida qoldirish kerak. O'tkir muzdan tushirish protein tolalarini yo'q qiladi va go'sht sharti va egiluvchanligini yo'qotadi.
2. Sekin pishirgichni "pishirish" rejimida o'rnating, kosada bir oz kungaboqar moyni qizdiring va 10 daqiqa davomida midiylarni qovurasiz.
3. Piyozni iloji boricha kichikroq kesib oling va midinglarga qo'shing. Rejimni o'zgartirmasdan yopiq qopqoq ostida yana 10 daqiqa.
4. Belgilangan davrdan so'ng, qaymoq, tuz, aralashtirish va pishiring, so'ngra idishga mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shing.
5. To'rt pishloq qo'shing, kelajakda Julienne yana 5 daqiqa davomida Redmond multicocker-dagi Julienne terini tering va o'chiring.

Foydali maslahat: pishirish tugaganidan keyin darhol plitalar ustiga julienni chiqarmang. Uni biroz sovutishni kuting va pishloq uni to'g'ri ushlaydi. Shundan so'ng, Multicocker Redmondni ko'pikkali redmonda ochishning o'ng soniga kiritish va uni kichik idishga o'tkazish mumkin bo'ladi. Bu shunchaki maqbul haroratga etadi va ovqat paytida yonmaydi.

Agar siz hali ham yangi nopok mumselni olishga muvaffaq bo'lsangiz, tugagan Julien katta qanotlarda yotib, yashil salat barglari bilan bezatilgan katta taomga joylashtirilgan.

Agar siz oshxonada tajriba qilishni yaxshi ko'rsangiz, jele-ni Redmond multictor-da qisqichbaqalar bilan pishirishga harakat qilishingizni maslahat beramiz. Retsept Midsel holatida, va ta'm mutlaqo noyobdir!

Tovuq va qo'ziqorinli multical redmonda julien. Video